经济型酒店概念.docx

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经济型酒店中的“新概念”

　　在当前国人都提倡环保，服务行业提倡微笑、酒店提倡企业文化、提倡发展、提倡各项服务跟国际接轨、同步的时候，这些已经让我们进入了一个文化进步、经济进步的新时期，然而酒店的管理和发展也应该有个全新的经营意识和超前的服务理念,以便使其能朝着更加成熟的方向发展。

　　而经济型酒店要做到这些就相对来说就更难些，要想发展，要与社会齐头并进，在服务上要与国际接轨，空口说说还行，但要真正做起来却不是那么容易的。经济型酒店可以简单概括为经济实惠的小酒店，它与传统酒店相比较，房间面积较小，设施档次相对较低，服务项目相对较单一。与传统酒店相比较，经济型酒店的成本资金投入是较低的；但从主观的角度分析，经济型酒店不仅不能差于传统酒店，反而要超越传统，打破一些传统观念的束缚，创立一些新的经营和服务理念来指导酒店的运营，开拓全新的发展界面不断创新，将追求目标最终定位在能与传统酒店并驾齐驱的新型酒店,在市场份额上能与传统星级酒店平分秋色。

　　然而，创立什么样的理念，才能实现经济型酒店的发展目标，这是一个急需解决的问题。经过长时间的摸索和研究，“新概念”人终于有了一套全新的经营和服务理念。

　　新概念·生活酒店的核心经营理念是：把酒店作为旅客居停的功能发挥到极至，省去了为提升酒店档次而设置的豪华大堂，为星级评定而设置的各式风味餐厅。致力于全心全意为旅客提供一个简约、时尚、舒适及安全的居住环境，为倍受都市喧嚣所困扰的现代人创造一个自我释放的空间。“顾客是上帝”已成为当前服务业的座右铭，“宾至如归”更是酒店业所追求的最高境界。而“新概念”人则认为：上帝是遥不可及的，上帝也是孤清。把每一位宾客都视为远道而来的朋友和亲人，“有朋自远方来，不亦乐乎”，让宾客感受到实实在在的亲切、温馨和胜似住家的感觉，这就是新概念人追求的最高境界。

不难看出，这一理念打破了所谓的“没有餐厅、娱乐设施就不是酒店”的传统观念，取而代之的是“将酒店真正作为旅客居停的功能发挥到极至”，将酒店部分功能转嫁给社会，与社会各界资源共享，从而使这一传统观念不攻自破。

　　经济型酒店更应该注重管理、服务，更要让酒店的企业文化贯彻到每一位员工身上：让每一位员工都有发自内心的微笑,并透过微笑展现他对服务的热爱和对工作驾驭能力的自信,使微笑成为其前途、生活的一部分；用心关注宾客每一个需求的目光 、随时准备着为宾客服务的举止、“有朋自远方来，不亦乐乎”的服务态度和在工作中擅于观察研究、精心创造使宾客满意的生活氛围的服务宗旨。服务强调个性化和差异化，在很多酒店，这只是精神或一种口号，并未付诸行动，而在“新概念”我们用心聆听宾客的真正需要。樟木头是个小镇，活动空间及旅游景点不多，对于外地商务客而言，商务活动结束后不想外出时，呆在房间无所事事。酒店就及时推出了“概念客房”，在房中加设DVD机及百多盘可免费供给客人观看的影碟，并添置进口香熏灯及香熏油，既能舒缓宾客紧张的情绪，又能提高睡眠质量，室内还添加一盆观赏性极强的盆景，从而使整个房间给人一种极为亲切祥和的感觉；“新概念”的服务员在为客人服务时，特别强调细节性的服务，如：发现宾客自带茶叶，服务员会主动送上一套功夫茶具供客人品茶；如房间有水果时会立即为客人送入水果刀；服务中心设立熟客档案，对某些有特殊习惯的客人，当他再次入住时服务员会预先将他需要的物品加入房间；对入住5次以上的宾客，档案中会详细记录他的个人爱好及生活习惯。传统酒店在为宾客清理房间时要求将酒店物品归位，以达到房间的整齐度，而我们首先强调的是尊重宾客的生活习惯，把动用过的物品摆放在客人方便使用或习惯摆放的位置，让宾客真正有“胜似住家”的感觉。

　　全新的节约理念

　　传统酒店的豪华与奢侈，它的发展史是伴随着环境污染和资源浪费的。在中国五千年的文献中，不难看到“地大物博”四个字，但今天，人们已经深深认识到“地球上可资利用的资源极其有限，且每分每秒都在减少”，保护环境、善用资源已成为二十一世纪人类最迫切的需要。

　　经济型酒店兴起于二十世纪中叶的欧美，人们在享尽奢华后亦饱受自然环境的报复！经济型酒店的兴起与流行正是这一时代的必然产物，它提倡的是简洁、环保、舒适，还酒店的本来面貌，为旅客提供简单居停的场所，并且在管理中坚持对社会环境、资源负责任的态度，坚持可持续发展的战略，杜绝浪费、避免不必要的奢华。

　　新概念·生活酒店，引进了这一全新理念，事实证明，“高尚不等于高价，奢华不等于舒适”！我们提倡，在一个简洁、时尚、舒适的环境中，您用心去感受一种返朴归真的亲切和自然：房间采用木地板，既省却了每月清洁保养的费用及减少因此而造成的污染，又能让宾客在房间充分享受赤足之乐；一次性用品都免去了外包装，在不影响物品质量的前提下大量减少了垃圾的产生，同时减少不必要的成本投入；酒店大力宣传、鼓励宾客支持环保活动,以奖励的形式，首先在床头制作一个色彩鲜艳的提示卡，如住客要求更换布草时将其放在床头，如一天无需更换床上用品，酒店会在晚间送上一份小礼品，如一周无需更换床上用品，酒店将送上一份纪念品，感谢他为环保作出的贡献；还比如：酒店所有卫生间均采用双按扭的马桶，并在马桶水箱内放置两个装满水的水瓶，在不影响马桶使用的前提下缩短出水时间，从而大大降低了生活用水的消耗。而在节约用电方面，我们制定了根据客房出租率以及天气变化情况适当调整开灯方式和时间的规定，一定程度上减少了电能的消耗。

　　全新的管理理念

　　管理工作中流行一句话“管理工作就是教育人的工作”。许多酒店的管理都强调以人为本，然而什么是以人为本，怎样才能以人为本？这是酒店管理中最常见的难题。新概念人将这一思想运用到实际的管理和服务中去：1、针对酒店从业人员的年轻化的特点，通过讲解成功人士的事例，激发员工的上进心，帮助员工树立积极的人生态度和正确的价值观。2、为员工创造在工作中得到学习和煅炼的氛围及机会，酒店发动全体员工将私人书籍损献出来，酒店再拔出专款，成立员工图书室，让员工在工作之余可以有一个学习和充电的场所；定期举办各种学习班，如英文培训班，让员工学会一些简单的英语对话，在提高对境外宾客服务的同时亦提高员工自身的外语水平；针对很大部分年轻同事在社交场合中不知如何待人接物和灵活处理人际关系的实际难题，酒店专门举办“个人礼仪、社交礼仪”讲座，鼓励员工“知礼、守礼、行礼”在社交场合中做个受欢迎的人；3、给员工“家”的温暖，员工生病时，由负责行政工作的同事从员工基金中拔款购买水果，连同部门主管前往探望，询问病情。很多员工社会经验不足，有病时要么拖着要么胡乱投医，要么是身边没有足够的钱看医生，这时酒店会根据情况给予一定的帮助，并安排饭堂厨工为其准备适合病者的食物，还为其煎汤煲药；员工生日的当天，由总经理代表酒店致以生日问候并送生日记念卡，安排饭堂为寿星准备一碗长寿面和一个红鸡蛋；中国有句话“每逢佳节倍思亲”每当节日到来的之际，行政部会动员酒店全体同事献计献策，共同营造一个全员欢庆的联欢会，以减少员工的乡愁。春节来临时，由总经理致每位同事的家属一封信，胜赞该同事对公司所做的努力和贡献，并对家属的支持表示衷心的感谢。作为父母或亲人，还有什么能比这份礼物更加可贵？”。在新概念大家庭,同事们都做到了互帮互助,互敬互爱的高尚品质。一位保安部的同事生病住院,在了解到其家庭经济较为困难后同事们都自发的捐款,用微薄的力量为其购买营养食品,轮流请厨工为其煲汤进补。

　　全新的用人理念

发展经济型酒店离不开一批专业知识强而又具有特殊才能的管理者和服务人员。经济型酒店的优势在于经济、实惠、投资小和连锁经营，它可以给员工横向发展的广阔空间，员工的上升机率远远高于传统酒店“一个萝卜一个坑”式的金字塔型用人的传统。同时，经济型酒店的管理提倡仁性化和个性化，鼓励员工提出自己的建议和大胆创新，只要有利于酒店发展的意见都将被采纳。同心重德，是我们在经营、管理“新概念”酒店中，得出适合我们企业发展的文化精髓，既能给员工一个广阔的发展空间，又能为员工提供了一个充实自我，展示自我，发展自我的平台，这一点是“新概念”立足经济型酒店与传统酒店在人才竞争方面的生存优势。
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