五星级酒店项目建议书.doc

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天水清泉穆斯林旅游度假酒店项目建议书
第一章 项目概况
一、项目名称：天水清泉穆斯林旅游度假酒店项
二、项目建设主体：天水市清泉清真美食有限公司
三、项目选址：天水市麦积区马跑泉镇吴家崖村
四、项目性质：餐饮住宿、文化旅游、食品加工
五、项目建设内容
1、酒店住宿区：规划占地22500M2，建设酒店主楼1栋（六层），建筑面积4500M2，其中：一至三层为餐饮，四至六层为住宿。
2、清真食品加工区：规划占地10000M2，建设加工楼1栋二层，建筑面积2000M2。
3、清真文化旅游产品展示楼：规划二层，建筑面积2000M2。
4、附属设施：总建筑面积1000M2，包括锅炉房、消毒间、配送中心等，规划停车场3000M2。
5、景观绿化工程：酒店按园林酒店建设，规划园林绿化面积10000M2。
六、项目投资规模：总投资10000万元，其中：自筹6000万元，银行贷款4000万元。
七、项目规划占地：规划总占地60亩，建筑面积10500M2。
第二章 项目背景
一、清真饮食文化底蕴深厚。
清真食品是信仰伊斯兰教的穆斯林群众千百年来智慧与文明的体现，是中国民族饮食文化的一株奇葩。在传承与发展中，逐渐形成独特的洁净、鲜美菜系及加工工艺，深受各个民族的认可与喜爱。天水清真饮食是回族群众在迁移天水后，通过与天水本土饮食进行融合发展，形成独具特色的天水清真饮食文化。目前，全市以家庭作坊式的清真饮食在天水当地占有一席之地，并产生了油香、撒子、油切等面点，以及名筵“十三花”、“十全”、“九魁”、“四碗一锅子”、“烩菜”等。同时，近年来一些西方面点也被引进、借鉴，和传统食品共同构成了天水独具特色的民族风味小吃。
二、清真饮食市场需量大增。
全市有回族群众大约26万，每年的传统节日和待客都需要大量的清真食品。天水又处在陇东南、陕甘交汇中心，清真食品的生产、加工、销售自成体系，对周边地区的清真食品生产营销具有辐射带动作用。随着旅游产业的发展，来自全国各地的穆斯林群众在天水的旅游群体将不断增加，对清真旅游服务的需求也会不断扩展。相对天水市场来说，能够提供标准的清真餐饮服务的企业不多，能够展示清真旅游礼品的企业更是廖廖无几。因此，加快建设清真饮食酒店及旅游产品企业市场前景广阔。
三、项目区条件十分优势。
项目区交通条件优越、便利，通往西北各主要城市便捷、顺畅。距天水机场位20分钟车程，距中心市区30分钟的车程，距麦积山景区30分钟车程，便于文化、商业、信息、生活的沟通与交流，地理及交通条件十分优越。项目区处于颖川河流域，自然风光优美，空气清新，气候宜人，是旅游、休闲、度假的绝佳场所。
第三章 酒店建设方案
一、文化定位
酒店以国际五星级标准建设，以穆斯林清真餐饮和旅游服务为核心，充分利用传统资源与文化，创意定位，打造全市清真功能最佳的旅游、度假、休闲、娱乐、运动、演绎、疗养、居住、文化等全方面需求，打造天水清真标志性建筑。
二、平面布局
1、酒店前园可使用花园酒店式设计，绿树环绕，中间林荫小路，鲜花遍地。后园景要注重周边环境营造，有观赏景物、建筑小品。
2、 自备停车位不能少于400个。
3、注意员工通道、客人通道、货物通道、工艺流向不能相互交叉干扰。
4、 客人通道要考虑团队出入方便。
5、 要有残疾人通道。
6、 酒店员工进出酒店只能有一个出入口。
7、 货物通道和工艺流向要相对隐蔽。
三、 酒店总体基本要求
1、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。
2、酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。
3、酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001标准。
4、有中央空调系统。
5、有背景音响系统。
6、有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。
四、酒店接待大厅基本要求
1、接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。
2、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台，总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、24小时有工作人员在岗。
3、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、18小时提供外币兑换服务。
4、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图，全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等。
5、可8小时直接接受国内、国际客房预订，有酒店和客人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理。
6、在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。
7、至少能用2种外语提供服务（英语为必备语种），总机至少能用3种外语提供服务（英语为必备语种），各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。
五、客房基本要求
1、至少有40间（套）可供出租的客房，70%客房的面积（不含卫生间和走廊）不少于20平方米，至少有5个开间的豪华套房，有残疾人客房。
2、客房装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架，茶几，座椅，床头柜、床头灯，台灯，落地灯、全身镜，行李架等高级配套家具。
3、卫生间用豪华建筑材料装修地面、墙面、顶棚，用良好的排风设施110/220V电源插座，电话副机，吹风机和体重称。装高级座便器。梳妆台，浴缸并带淋浴喷头，配浴帘，晾晒绳，24小时供应冷热水。
4、有直拨的国内、国际电话，有彩色电视机、音响设备、并有闭路电视系统，播放频道不少于16个，自办节目至少有2个频道。
5、有与五星级相匹配的文具用品，提供开夜床服务，24小时提供冷热饮用水及冰块，免费提供茶叶或咖啡，客房内设微型酒吧，24小时提供中西式早餐，正餐送餐服务。
6、提供叫醒服务，留言服务、衣装湿洗、干洗，熨烫和修补服务，提供擦鞋服务。
7、客房、卫生间每天全面整理，每日更换床单和枕套，客房用品和消耗品每天补齐。
六、 餐饮基本要求
1、有布局合理、装饰豪华的中餐厅，至少能提供2种风味的中餐。
2、有布局合理、装饰豪华的西餐厅，配专门的西餐厨房。
3、有独具特色，格调高雅的咖啡厅，能提供自助早餐、西餐正餐。
4、有适当的小宴会厅，有封闭的酒吧间。
5、餐厅、酒吧的主管、领班和服务员能用英语提供服务。 6、厨房冷菜间、面点间独立分割，有足够的冷气设备，冷菜间有空气消毒设施，粗加工间与操作间隔离，有足够的冷库，有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。
七、公共区域基本要求
1、有足够的停车场，有足够的高质量客用电梯，轿箱装修高档，并有服务电梯。
2、有公用电话，并有市内电话簿。
3、有男女分设的公共卫生间。
4、有商场，出售旅行日常用品，旅游纪念品、工艺品等商品。
5、有商务中心，代售邮票，代发信件，办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字服务。
6、有医务室。
7、提供代购交通、影剧、参观等票务服务。
8、提供市内观光服务。
9、有应急供电专用线和应急照明灯。
第五章 酒店投资分析
一、酒店造价：目前品质一流的高层五星级大酒店，其建安成本为9000-11000元/平方米（按总建筑面积计算），总投资约需1亿元人民币。
二、机构设置及劳动定员：该项目根据工作岗位计算，所需各类工作人员为100－150人。
三、营业收入：按每天300人次，每客每天消费额100元，每年营业收入为1800万元。 各营业项目构成如下：客房60间360万元/年；餐饮100个餐桌1080万元/年；食品加工配送360万元。
四、营业成本：营业成本（变动），计310万元/年,其中： 客房部分为30万元、 餐饮部分为150万元、食品加工配送130万元。
三、 营业费用：营业费用440万/年，其中： 工资福利300万元、维修费30万元 、培训费10万元 应酬招待费40万元、 办公差旅费30万元、广告费用占总营业收入的20万元、 其它费用10万元
四、营业税：营业税180万/年。
五、折旧费：固定资产投资平均按30年折旧，产值按10%计，折旧费为30万元/年。
六、所得税前利润
利润=营业收入-营业成本-营业费用-营业税-折旧费=840万元/年
七、 所得税后利润
所得税后利润（平均所得税率按15%计）720万元/年
第六章 可行性分析结论
通过以上分析，可得出以下结论： 一、该项目经济效益良好，预计12－15年可收回全部投资，每年至少可向当地政府缴纳利税240万元。 二、整个酒店建成后可为当地解决150人的就业，解决本地很大的就业压力。 三、该项目在建设过程中充分考虑到对生态环境正负面影响，采取了切实有效的环保措施，在项目建成后使区域内整体生态环境质量有所提高。 四、酒店的建成，完善了整个南海新区贵宾接待和国际会议接待的功能，提高了接待档次，缓解了旅游接待的压力，更好的塑造了麦积区的对外形象。 五、天水清泉食品有限公司不仅资金实力雄厚，而且有多年从事餐饮、旅游服务的中高级管理人才数十名，并且准备与国际上知名的酒店管理公司合作。所以，天水清泉食品有限公司完全有能力、有信心将酒店运营成为天水的一流酒店。综上所述，该项目是切实可行的。

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