酒店各部门职能介绍.doc

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-酒店各部门职能介绍Training Expectation培训期望:Why is this task important for you and our guests? 为什么该任务对你和我们的客人都很重要？Answers回答: 1. We must ensure guest information is obtained upon guest arrival. 在客人到店时，我们必须确保得到了客人信息。2. We must provide a quick, friendly and efficient check-in experience to guest. 我们必须向客人提供一次快捷、友好、高效的入住登记体验。3. Avoid guest complaint. 要避免客人投诉。4. Improve hotel business. 改善酒店业务。5. Improve GSTS score. 提高客人满意度测试分数。6. Demonstrate our professionalism. 展示我们的职业道德。STEPS步骤How / Standards 标准1) 酒店共有9个部门分别是Executive Office（行政办）、Finance Dept（财务部）、Human Recourse（人力资源部） 、Sales & Marketing Dept.(销售部)、Engineer Dept.(工程部)、Security Dept.( 保安部)、Housekeeping Dept.( 客房部)、Food & Beverage Dept.( 餐饮部)、Front Office Dept。（前厅部）2) 逐个介绍各个部门1）总经办（Executive Office） 总经理办公室在总经理对酒店实行经营管理过程中，起着重要的沟通上下、联系左右、协调内外的作用。具体负责各类文件的打印、收发、归档工作，负责处理各类往来信函、电传、电报，及时上传下达，接听电话并做留言记录，为总经理出差办理预定机票、订房等具体事宜，安排酒店高级管理人员值班表，安排提供酒店内部用车，做酒店各种例会的会议纪要及发放工作。 2）、人力资源部(Human Resource Department) 人力资源部的主要工作是围绕着酒店的经营和管理这个中心展开的，通过招聘、录用、选拔、调配、流动、考核、奖惩、工资福利、劳动保险、劳动争议处理等各项管理活动，谋求人与事的科学结合和人与人之间的紧密结合。并组织员工进行培训，达到提高员工的整体素质，优化队伍结构，充分调动员工的积极性、创造性，最大可能的提高员工的工作效率的目的。 3）、保安部(Security Department) 保安部是酒店和客人人身、财产安全的主管部门，负责全酒店的安全保卫和消防安全工作。制定酒店有关安全的各项规章制度和安全保卫工作计划，做好安全防范工作，预防各种刑事案件、治安事件、消防事件的工作。酒店内的火警报警电话为5130882，保安员24小时巡逻，以保障酒店客人、员工的生命财产安全。 4）、采购部(Purchasing Department) 采购部是酒店物资供应部门，负责全酒店物资的发放工作，为全酒店的营运提供全方位的物资保障。 5）、工程部(Eegineering Department) 工程部是酒店的设施设备的主管部门。以为酒店提供良好的设施设备为目的，进行有效的能源控制、动力供应及设备设施的运行及维修工作。 6)、客房部（Housekeeping Department） 客房部是酒店的主要营业部门之一，客房服务水平是酒店的服务水平和管理水平的反映，客房部经营的好坏直接关系着酒店的整个声誉及经营效果，是酒店经营过程中的重中之中。客房部的主要功能是为客人提供舒适的客房及安全保障。客房部的工作，直接影响到酒店的整体声誉及服务形象。另外客房部下设洗衣房和PA组，洗衣房主要负责酒店的布草用品、员工制服及住店客人客衣的洗涤熨烫工作PA主要负责酒店及酒店公共场所的清洁卫生等工作。 7）、前厅部(Front Office) 前厅部是酒店以房务运做为中心的营业部门，具有负责实施酒店的运营计划并直接提供多种对客服务的功能。前台是酒店的神经中枢，是酒店与客人之间的桥梁。 前厅部下设总服务台（问询、接待、预定、收银）、行李处、商务（票务）中心、总机等四个分部门，通过前台一系列的业务程序和服务环节，使客人能顺利的抵店，并在住店过程中，享受酒店提供的高效优质的服务。 8）、餐饮部(Food and Beverage Department) 酒店餐饮主要的功能是为客人提供各种菜品和舒适的就餐环境及服务。 9）、财务部(Accounting Department) 财务部是执行酒店的成本核算、物资管理、费用控制、财务管理及会计核算的部门，下辖收银班组，负责对客人在酒店的各项消费进行结算收费。计算机管理系统是酒店现代化管理的一个重要的标志，计算机系统担负着酒店各种财务数据和信息的处理和分析任务。酒店的计算机系统在财务会计、物资管理、经营统计、分析、自动结算费用等方面得到大量的应用。 3) 各部门主要管理人员介绍Summary questions问题小结: 1. 酒店共有几个部门？2. 这些部门的中英文各是什么？3. 每个部门主要工作是什么？4. 这些部门的主要管理人员是谁?-精品 文档-