酒店前厅工作人员应具备什么素质.doc

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-酒店前厅工作人员应具备什么素质酒店前厅服务质量是酒店形象的一个重要内容，由于前厅在对客关系中具有重要作用，前厅主管、领班的素质不仅仅影响到本部门的工作效率，而且是酒店形象的具体反映，是赢得宾客好感的重要因素。一般来说，对前厅部主管、领班的素质要求主要为以下几点：1、职业规范要求（！）前厅部主管、领班的仪容仪表不仅是其个人素质象征，更是酒店精神风貌、服务水平的体现。具体要求如下： 仪表要整洁 现代酒店中，一般都为员工配备统一服装及工号牌，大体要求如下：A、制服：制服要体现层次感，干净整洁；纽扣扣齐全；衫袖、裤腿不可卷起。B、工号牌：统一置于左胸前第二、三粒纽扣之间。C、鞋、袜：上岗着酒店统一规定的鞋袜，男员工着黑色袜子，女员工着肉色的长统袜或裤袜；鞋子一般为黑色的皮鞋或者布鞋，特殊岗位除外，如康乐部健身房等。D、装饰物：一般的装饰昼不戴。 仪容要大方A、头发：要常洗、常梳理，保持清洁。男员工统一要留短发；女员工不可披头散发，要束起头发，但不可用抢眼的头饰。B、面部：男员工不可留胡须；女员工要求化淡妆。C、手部：不可留长指甲，更不可涂指甲汕。 个人卫生要清洁，起码要做到“三勤”，即：勤洗澡，勤换制服，勤刷牙漱口。上班前不吃带有异味的食物。 （2）礼节礼貌要得当 见到客人要问好，并使用适当的称呼语，最好熟记客人的姓名。 与客人搭话时要与客人保持一定的距离。 接待客人要热情，要与客人有目光接触，目光接触要自然。 讲究服务次序，即先来先服务，后来后服务。 待客一视同仁。 （3）言谈要规范 使用礼貌语言，而且要多使用敬语和服从性语言。 要注意言谈的语言艺术。 讲话声调要柔和。 三人以上讲话，分使用大家都听懂的语言。 不开过分的玩笑。 任何时候不可说：“不知道”及“喂”。 谈话内容不可涉及客人的隐私及酒店的商业机密及第三者的隐私。 接听电话，应先报自己的岗位和姓名，然后表达为对方服务的愿望。 (4)仪态要规范 坚持站立服务。 走路要轻而稳，上身正直，抬头，双目平视。 手势运用要规范：手指自然并拢，手与前臂成一条直线，肘关节自然弯曲，手掌倾斜成45度角，上身向前斜，幅度不宜过大，动作不宜过多。切忌用一只手或其它东西指人。 对客服务不能有不雅动作。 微笑服务。 2.职业能力要求 主管、领班的职业能力要求有及下几个方面：身体素质、心理素质、专业技能、语言能力、应变能力、推销能力、人际关系能力。（1）身体素质 酒店从业人员必须身体健康、精力充沛，前厅部员还应该达到一定的身高要求和视力要求。（3）专业技能 要有较强的文字处理能力娴熟的计算机应用能力。快速、准确的计算能力。（4）语言能力 前厅主管领班应该有良好的语言沟通能力。 普通话发音准确 必须熟练掌握一至三门以上的外语，并且在听、说、写方面，尤其在说方面达到相当的水平； 海悦掌握一些地方方言，以便与客人沟通。（5）应变能力 由于酒店的客人多种多样，客人的需求也多种多样，前厅部在对客服务的过程中，遇到的问题也可能多种多样，这就要求前厅部主管、领班要具备较强的应变能力。（6）推销能力 前厅部的主管领班必须掌握客人的消费心理，并运用一些推销技巧，来提高前厅部的客房出租率。（7）人际关系能力 前厅部主管领班人员必须与客人、上级及前厅部门搞好协调关系，做到相互理解、相互配合。 3.职业到的要求 前厅部主管、领班的职业道德要求包括具有良好的品德素质、服务意识、服从意识、宾客至上意识。（1）良好的品德素质 前厅部主管、领班必须品行端正，有良好的职业道德，能始终如一地履行自己的岗位职责.(2)服务意识 前厅部主管、领班应具有良好的服务意识，注意观察，随时准备，为求客人提供优质、高效服务。（3）服从意识服从意识，是指主管、领班一进入工作环境，便能自然地产生一种自觉遵守组织几率和自觉接受任务的想法。这种意识能产生积极的行动。（4）宾客至上意识 前厅部职工、领班在处理对客人关系时，要时时处处以“宾客至上”为原则，把顾客的满意看做是自己工作中最大的满足。把“对”让给客人。奖品名称：500万U豆体验卡卡号：50Dd4fea7001 everage D、stain、The words below equals to one another except（ ）. A、the high season B、the busy season C、the peak season D. the off season8、Sichuan cuisine is () and contains chili.A、sour B、sweet C、hot D、salty、The word “cuisine” means （）.A、热辣的 B、菜系 C、苦干的 D、大堂吧10、The word “miscalculation”refers to（）A 、确认 B、算账 C、结账 D、算错账11、The word “party”in our book refers to （）.A、随行人员、聚会 B、党C、聚会 D、党员12、“PC”is short for（）A、potato chips B、portable computer C、personal computer D、both B and C13、what should the reservation clerk says first when he/she answers the phone?A、Reservatons, may I help you? B、welcome to our hotel.C、please come to our hotel D、please nojoy your stay.14、The objects below are needed in Recreation Service except ().A、bowlings B、refreshment C、bar bell D、billiards15. “Huanlemuchang Hot Pot” in Huhhot is a kind of （）.A boot B booth C buffet D beverage一、 多选题：（每题2分，共20分。多选、少选、漏选均不得分）1、 What should be prepared for a private secretary ?（）A、yoga B、PCC、copier D、printer2、In what ways can the guests make a reservation ?（ ）。 A、talking by person B、by phone C、by mail D、by fax 3、 Which can be ordered in a restaurant of a hotel?（）。A、special spicy chicken B、twice cooked pork slices C、bar bell D、snooker4、The facilities used in Recreational Service are()0361f04c-精品 文档-