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1、 目 录 第一章 总 论 1 1.1项目提要 1 1.2 可行性研究报告编制依据 2 1.3 综合评价和论证结论 3 1.4存在的问题与建议 4 第二章 项目背景及必要性 5 2.1、项目原料 5 2.2、国内种植情况 5 2.3、麻栗坡木薯的种植状况 6 2.4、项目建设的必要性 7 2.5、项目建设的可行性 8 第三章 市场分析 8 3.1、木薯深加工前景分析 9 3.2、产品市场前景分析 11 第四章 建设条件 13 4.1、项目区选择依据 13 4.2、项目区建设条件 13 第五章 基地建设与原料供应 16 5.1基地建
2、设与规划 16 5.2 基地服务与扶持 17 5.3 产品购销与原料供应 18 第六章 项目建设方案 18 6.1 建设任务和规模 18 6.2 项目规划及布局 19 6.3 生产技术方案及工艺流程 20 6.4、工程技术方案 27 6.5 项目实施进度 28 第七章 项目组织与管理 29 7.1组织机构与职能划分 29 7.2项目经营管理模式 33 7.3 经营管理措施 33 7.4 技术培训 33 7.5 劳动保护与安全卫生 33 第八章 环境保护 35 8.1 建设地点环境现状 35 8.2主要污染源与污染物 36 8.3 污染物综合利用与治理
3、 38 8.4 绿化 39 8.5 环境管理及监测 40 第九章 劳动保护及安全卫生 40 9.1 劳动保护及安全卫生 40 9.2 消 防 44 第十章 投资估算与资金筹措 46 10.1 估算依据 46 10.2 建设投资估算 46 10.3流动资金估算 46 10.4资金筹措 47 第十一章 财务评价 47 11.1财务评价基础数据选择 47 11.2折旧和摊销计算 47 11.3财务费用 47 11.4工资及福利 47 11.5其他费用 48 11.6总成本费用估算 48 11.7销售收入 48 11.8财务分析 48 11
4、9财务评价 49 第十二章 不确定性分析 49 12.1 盈亏平衡点 49 12.2 敏感性分析 50 12.3 借款偿还能力分析 51 第十三章 社会效益分析 52 13.1 社会效益分析 52 13.2 国民经济盈利能力分析 53 13.3 综合评价 54 第十四章 研究总结论 55 14.1 技改项目的特点 55 14.2 研究结论 56 14.3 建议 56 — 2 — 第一章 总 论 1.1项目提要 1.1.1 项目名称：年产12000吨木薯淀粉生产线及3.5万亩木薯基地建设项目 1.1.2 建设性质：新建 1.1.3 项目
5、建设单位、法人代表、所有制形式 项目建设单位：云南麻栗坡县国泰生物开发有限公司 法人代表： 所有制形式：私营企业 1.1.4 建设地点、规模、期限及建设内容 建设地点：麻栗坡县八布乡江东村民委和和平村民委交界处 建设规模：年产12000吨木薯淀粉生产线及3.5万亩木薯基地建设 建设期限：建设期为一年 建设内容：a、建（构）筑工程：2700m2。 b、设备购置安装工程：年产12000吨木薯淀粉生产线1条。 c、其它基础配套设施及3.5万亩木薯基地建设。 1.1.5主要技术经济指标 a、项目投资定额2029.8万元。 其中：建设性投资1561.4万元， 铺底流动
6、资金468.4万元。 b、生产总成本费用2622.9万元。 其中：固定成本费用406.5万元。 可变成本费用2216.4万元。 经营成本费用2484.9万元。 c、销售收入及分配 销售收入 3360万元 税利总额 737.1万元 利润总额 491.1万元 国家税金 344.2万元 企业利润 311.4万元 d、财务评价及社会效益 投资利税率 27.45% 投资利润率 18.29% 盈亏平衡点 45.29% 社会积累率 41.38% 社会贡献率 53.27% 贷款偿还期 4.96年（含建设期1年） 全部投资
7、项目四期7.78年（含建设期1年） 1.2 可行性研究报告编制依据 a、国务院《关于促进农产品加工业发展的意见》 b、国家计委、国家经贸委、农业部联合制定的《全国食品工业“十一五”发展规划》； c、国务院〔2005〕3号文《关于鼓励支持和引导个体私营等非公有制经济发展的若干意见》； d、《中共云南省委、云南省人民政府关于贯彻〈中共中央国务院关于进一步加强农村工作提高农业综合生产能力若干政策的意见〉的实施意见》（云发[2005]5号； e、云南省政府《关于进一步加强绿色食品产业发展的意见》； f、《中共云南省委、云南省人民政府关于加快非公有制经济发展若干问题的意见》（云发[2003
8、]5号）； g、《云南省人民政府办公厅关于印发云南省加快企业技术改造财政贴息资金管理办法的通知》（云政发[2005]141号）； 1.3 综合评价和论证结论 1.3.1综合评价 a、项目建设的必要性：项目建设后集基地建设、旅游观光、科研考察、生产加工、学术交流为一体，将是边疆景区的一个旅游亮点；将木薯进行系列化加工是麻栗坡县实施农业综合开发、以农产品深加工带动当地农业产业化的重要途径。 b、项目建设的可行性：在西部大开发过程中，国家采取了政策倾斜，条件优惠，鼓励和吸引外资到西部各省区进行投资发展，为西部地区经济的发展带来机遇。云南省对农业综合开发项目更是制定了多项扶持的优惠政策。文山
9、州委、州政府及麻栗坡县委、县政府将农业综合开发当成促使经济发展的重点，将木薯产业作为当地努力发展壮大的特色产业。政策环境对本项目的建设是极其有利的。 c、技术先进性 本项目利用先进的淀粉加工技术取代传统生产技术，同时把喷雾干燥、沸腾干燥、瞬时高温灭菌等现代技术应用到淀粉生产过程中，不仅提高了劳动生产率，改善了工人劳动条件和环境，同时也提高了产品产量和质量，使产品符合现代食品的要求。 d、经济合理性：本项目建成投产后，年销售收入3360万元，年利税为737.1万元，年利润491.1万元, 投资利润率18.29%，投资利税率27.45%，税后内部收益率18.16%，财务三率均保持在国家同行业
10、基准指标，有较好的经济效益。 e、环境评价：项目生产、生活用水水源为八布河，生产原料是新鲜木薯，生产过程中无有毒、有害原料，故不存在重大污染源。生产过程中排出的废气、废水、废渣等均采取了有效的处理措施，项目的建成对周边环境不会产生不良影响。 1.3.2论证结论 a、项目建设符合国家及地方产业政策； b、项目业主具备一定的经济实力和淀粉加工技术实力； c、项目产品具有广阔的市场前景； d、项目原材料、动力有保障； e、项目辐射带动能力显著； f、项目社会效益、经济效益显著； g、可行性研究报告论证结论为：项目可行。 1.4存在的问题与建议 a、新鲜木
11、薯的品质直接关系到淀粉深加工品的质量，如何引导农民科学种植，以保证木薯的绿色产品指标，是非常重要的。项目业主应将基地建设当成企业的第一车间，配合当地农业部门抓好木薯种植，以保证企业原料质量。 b、尽管本项目生产工艺和技术目前属较领先水平，但项目业主仍应加强与更多科研机构的联合，以市场为导向，注重技术和产品的更新不断加大产品创新力度。增加企业经济收益。 c、项目业主应加强市场营销，巩固已有市场，开拓新的市场，立于市场竞争的不败之地。 第二章 项目背景及必要性 2.1、项目原料 木薯，别名为木番薯，树薯，是世界三大薯类之一。世界上木薯已有近五千年的栽培历史，现栽培面积1500万公顷，年产
12、鲜薯1.6亿吨，是年产亿吨以上的七大作物之一。 木薯作为一种富含淀粉的块根作物，与马铃薯、红薯并列为世界三大薯类作物。目前全世界有70多个国家种植木薯。据统计，1999年世界木薯种植面积1658万公顷，鲜木薯总量1.66亿吨。世界上木薯产量最大的国家是尼日利亚，达3300多万吨，其次为巴西、泰国、印尼、刚果（金） 2.2、国内种植情况 我国种植木薯的省份有广西、海南、广东、福建和云南等省区，约占世界木薯总产量的3.5%。 广西是我国种植木薯的最大省份，种植面积和产量均占全国的60%以上。“十一五”期间，广西将大力推进木薯栽培的良种良法，促进木薯特色产业发展，使全区木薯鲜薯产量达到18
13、00万吨，实现广西木薯产业年产值超100亿元。 广西是全国最大的木薯种植基地，种植面积和鲜木薯产量均占全国总产量的60％左右，目前，加工业生产的木薯淀粉、乙醇年产量分别为35万吨和12万吨，分别占木薯类全国总产量的80％以上。但是由于广西木薯产业受到品种落后，管理粗放，加工规模小，品牌意识不强，深加工缺乏等瓶颈的制约，极大地影响了全区木薯产业的发展与产业效益的进一步提升。专家称，广西木薯产量仍有30%以上的增长潜能。 据悉，广西将在桂中南、桂南、桂西南、桂东、桂西北建立80－100万亩以上、产量180－220万吨以上的木薯高产基地中心示范片。 2.3、麻栗坡木薯的种植状况 木薯是热带亚
14、热带作物，一年有9个月以上的无霜期，年平均温度18℃以上的地区均可栽培。麻栗坡属亚热带季风气候，是木薯终年生产的适宜产区，目前每年木薯种植面积近10000亩，全县适宜发展木薯面积区域广阔；种植木薯投入少产出大，容易增产增收。工业和商业可形成庞大的产品加工和营销体系。企业得利，产业发展，农民增收增效，可增加财税收入。发展木薯产业，可联动农业、工业、运输及服务业，具有麻栗坡独特的经济地位。 2.3.1 种植历史悠久。木薯属我县地方传统栽培作物，农民有种木薯的习惯，原来全县常年种植面积1万亩左右，总产量2万吨左右，最高年份种植面积超过了2万亩。随着种植业结构的调整，种植面积不断调减。悠久的种植历
15、史，为进一步发展木薯生产奠定了基础。 2.3.2 栽培范围广泛。我县耕地中，旱地占90％，且坡地多、坪地少，薄地多、肥地少，旱灾频繁，适合木薯栽培。 2.3.3 重点产区突出。我县木薯主要集中在八布、杨万、六河、及周边的越南等地。各乡的木薯主要分布在半山区、低海拔地区。相对集中的生产区域，为产业化经营提供了条件。 2.4、项目建设的必要性 木薯主要用途是食用，饲用和在工业上的开发利用，用途极其广泛。在农业上，木薯块根是禽畜、鱼类的优质饲料，同时又是无公害绿色食品。工业上，木薯可以加工生产出淀粉糖类、淀粉类、酒精类、有机化学品类、精细化学品类等五大系列2000多个品种的产品，可广泛应
16、用于工业、农业、国防和科学技术等各个领域，涉及到人们的衣、食、住、用、行各个方面。木薯是不可多得的再生能源作物，是养殖业和淀粉加工业的重要原材料，种好木薯也是一条脱贫致富的好门路。 据测算，建设年产1.2万吨的木薯加工淀粉项目，每年需加工消耗4.8多万吨鲜木薯或2.4万吨干木薯片，年销售收入3360多万元，利税200多万元，可为农民直接创收1960万元，带动1万多户农民增产增收。同时，还可为社会提供数百个就业岗位，形成年运输量1.2万吨以上。以木薯加工淀粉，有利于环境保护 2.5、项目建设的可行性 木薯发芽出苗的最低温度为14-15℃，18-20℃可正常生长，最适温度为25-29℃。在1
17、4℃时生长缓慢，10℃以下停止生长并受寒害。木薯粗生易种，对土壤条件要求不高，只要不过分贫瘠和石砾过多，不积水的 土地均可种植，木薯基本无病虫害，粗生粗长，抗逆性强，耐旱耐瘠。麻栗坡县的气象条件、土地类型都适合发展木薯，适宜种植木薯的耕地面积大，所有的旱地都可以发展种植。因此，有必要把木薯作为支柱产业来抓，力争种植面积有新的突破，并大力推广高产高粉新品种及套种技术，把产业做大做强。 目前，淀粉用途越来越广泛，无论是工业、制药还是食品都是不可或缺的原料，而淀粉是木薯最基本、最重要的加工产品。由于木薯资源开发的产业链较长，大力发展木薯产业，充分利用本地的土地资源，进一步促进农业产业结构调整，培育
18、农村经济增长点，增加农民收入，促进经济社会发展实现社会小康水平有着极其重要的战略意义。 第三章 市场分析 木薯作为一种富含淀粉的块根作物，与马铃薯、红薯并列为世界三大薯类作物。目前全世界有70多个国家种植木薯，我国种植木薯的省份有广西、海南、广东、福建和云南等省区。木薯的加工产品有淀粉、酒精及变性淀粉、淀粉糖、有机酸等深加工产品，其中淀粉是木薯最基本、最重要的加工产品。淀粉作为一种基本原材料，广泛应用于食品、医药、造纸、纺织、石油钻井、建材、饲料等领域。目前我国木薯淀粉产量约占淀粉年产量的10%，年产量约60万吨左右，木薯淀粉市场价格每吨在2800～3350元之间。随着以淀粉为原料的新技术
19、新材料不断涌现，以淀粉为原料的高新技术产业不断形成，木薯产品群在医药、化工、石油、食品、饲料、建筑等领域用途广泛，淀粉的市场需求潜力巨大，前景十分广阔，具有良好的市场前景。 3.1、木薯深加工前景分析 木薯的深加工产品主要有三大类：一是变性淀粉，广泛用于纺织、造纸、医药、食品、建材、铸造、轻工、石油、能源、饲料、农业、环保、生物工程等行业；二是化工产品，用木薯淀粉生产的有机化工品有酒精、聚乙烯、醋酸、环氧乙烷、山梨醇、乙醇胺、柠檬酸等，是生产橡胶、农药、油脂、包装品、化妆品、军用品的重要原料，特别是燃料乙醇是汽油中的添加燃料，市场潜力相当可观；三是淀粉糖，木薯淀粉可生产葡萄糖、果糖、麦芽
20、糖、低聚糖、海藻糖等数十种不同甜度的糖，是新兴的保健食品，有很强市场竞争力。木薯作为国际贸易产品主要为木薯干片和颗粒，世界进出口量为600万吨，我国在历史上曾经是传统的出口国家，年均出口20万吨。但自20世纪90年代以来，逐渐由出口国变为进口国，并随着我国纺织、造纸、制药、食品、淀粉、酒精加工工业的发展，木薯产品进口量逐年增加，1998年进口木薯干片、变性淀粉等40多万吨，2001年，进口160万吨。 变性淀粉是淀粉深加工产品群中重要的组成部分，品种最多，应用领域最广，目前已有数百种产品，国外变性淀粉的应用领域已多达30多个，国内变性淀粉的应用领域除造纸、纺织、食品、医药、饲料、建材、铸造等
21、行业外，正在向石油、采矿、煤炭、陶瓷、塑料、日用品、化妆品等领域扩展，市场日愈扩大。目前世界变性淀粉的年产量已接近690万吨，其中美国约340万吨，欧盟260多万吨，日本36多万吨，泰国约55万吨，我国35万吨。 目前，美国的纸和纸制品的年产量为8300万吨，每年用变性淀粉158万吨，约占纸产量的2.3%，而我国的纸和纸制品的年产量约为3080万吨，用的变性淀粉为16万吨，仅占0.6%，预计到2008年我国的纸和纸制品年产量将超6000万吨，至2010年将达8000万吨以上，若按美国的水平计算，我国当前造纸用变性淀粉应为60万吨，2008年应为100多万吨，2010年应超过150万吨。随着造
22、纸工业产品结构的调整，即中、高档纸品的比重不断增长，新闻纸、文化纸、办公用纸、铜板纸、电讯用纸、企业用纸及纸板是今后长期发展的品种，因此需添加变性淀粉的量也越来越多。此外，我国造纸工业因木材短缺，长纤维木浆供应不足，造纸原料只有大量使用纤维短、强度差、杂细胞的一单生草类纤维作原料，以此原材料生产高档次纸品唯一可行的办法就是加大变性淀粉及其助剂的用量。 我国是纺织大国，每年浆料耗用量超过25万吨，如达到美国对浆料使用变性淀粉的比重69%的要求，我国纺织工业仅浆料一项每年就需要变性淀粉17.5万吨。 据不完全统计，目前我国年产快餐食品约160万吨，糖果约90万吨，饲料460多万吨、糕点120多
23、万吨，熟肉制品210多万吨、焙烤食品约66万吨，年消费变性淀粉19万吨以上，而目前国内年产食用变性淀粉还不到8万吨，其余均需进口。预计到2010年，我国食用变性淀粉的需求量将达48万吨以上。因此食用变性淀粉的潜在市场十分可观。 变性淀粉还在鳗鱼、甲鱼等饲料中用作粘合剂，其用量约为饲料的25%，近年我国平均消费水产饲料约45万吨，需变性淀粉18万吨。预计到2010年，我国建材用变性淀粉将达23万吨以上，石油工业用变性淀粉将达5万吨。在医药工业方面。仅崩解剂一项年消耗变性淀粉1.9万吨，到2010年将达3.5万吨。 与其它淀粉相比，木薯淀粉在理化方面具有其特有的不可替代的特性，如木薯淀粉具有非
24、淀粉杂质含量低（木薯淀粉含蛋白质仅为0.1%，而玉米淀粉为0.35%），糊化温度低、粘度高、粘液稳定透明、成膜性好、渗透性强等优良理化特性和加工特性。因此，在实际应用方面，木薯淀粉比玉米淀粉具有更大的优势。我国台湾年消费淀粉约45万吨，几乎全部是进口木薯淀粉，美国淀粉产量居世界首位，但仍在泰国独资建木薯淀粉厂，将木薯淀粉及其深加工产品运回国内消费，日本亦大量进口木薯淀粉深加工产品。 目前我国人均淀粉占有量为2.7千克，是欧洲和日本人均占有量的20%，美国人均占有量的2.7%。据行业规划，到2005年我国淀粉需求量将超过1000万吨，而目前国内淀粉产量仅为500万吨，淀粉加工产业还有较大的发展
25、空间。 3.2、产品市场前景分析 世界淀粉年产量上世纪70年代中期为700多万吨，到80年代中期增加到1800多万吨，90年代初期达2000多万吨，目前已超过3000万吨。 美国淀粉产量居世界首位，达1600万吨，以玉米淀粉为主，主要用于生产淀粉糖和变性淀粉；欧盟淀粉年产量为400多万吨，主要品种为马铃薯、小麦、玉米淀粉，用于加工淀粉糖、变性淀粉、山梨醇及其它各类深加工产品；日本淀粉年产量为200多万吨，以玉米和马铃薯为主，用于生产淀粉糖、变性淀粉及食品工业原料；泰国淀粉年产量为150万吨，全部为木薯淀粉，主要用于出口及加工变性淀粉、味精、淀粉糖等；巴西、哥伦比亚等国的木薯淀粉因生产成本
26、高、价格高而无法出口。 我国淀粉年产量目前已达500万吨以上，其中玉米淀粉约占86%，木薯淀粉约占8%，其它薯类、谷类及野生植物为原料的淀粉合占6%，2001年广西木薯淀粉产量36万吨，占全国木薯淀粉产量的70%。我国淀粉消费结构大致为：味精占30%，医药占20%，深加工产品占20%，食品、包装、商业等占15%，其他占15%。 国外的淀粉加工厂一般都在年产5万吨以上，美国和欧盟的玉米、马铃薯淀粉加工厂年产量在10多万吨至数十万吨的规模，泰国的木薯淀粉年产在5万至15万吨。吉林、山东等省的玉米淀粉加工厂年产量已达10万至50万吨；广西已有4家木薯淀粉厂年产超过万吨，其中明阳生化科技股份公司年
27、产量已达5万吨，为国内规模最大的木薯淀粉企业。 我国是世界第二大淀粉生产国，国内淀粉产量主要集中在北方，北方以玉米淀粉为主，全国90%以上的淀粉产自山东、河北、吉林三省，主要由诸城、大成、黄龙等10家大企业生产。南方（主要是广西）拥有独特的资源—木薯，故以生产木薯淀粉为主。 加入WTO后，我国将木薯的进口关税由10%降至5%，木薯淀粉的关税由35%降到20%，淀粉关税由20%降到10%，再加上中国—东盟自由贸易区的建立，中国与泰国已达成188个农产品零关税，木薯是其中之一。就目前情况看，尼日利亚、巴西、哥伦比亚等国的木薯淀粉因与我国距离较远或生产成本过高，价格高而无法进口，不会影响我国。而
28、国内淀粉主要面临东盟各国淀粉的竞争压力。 第四章 建设条件 4.1、项目区选择依据 a、项目区的耕地相对集中、坡地连片。 b、面积要集中连片，选择水源有保证，水利条件好，土壤肥力中等以上的地块。 c、项目区重点分布在八布和杨万与越南交界附近，交通运输便利。 d、项目区光、热条件好，面积大，有利于发展种植木薯作物，适宜发展木薯产业。 4.2、项目区建设条件 4.1.1、项目区地理位置 麻栗坡县位于云南省东南部，文山州东南部，地处云贵高原边缘。地处东经104°34′～105°18′，北纬22°48′～23°33′之间，北回归线横贯全境。东北部与富宁县相接，东与富宁县接壤，北与西畴
29、广南县相连，西与马关县毗邻，南与越南同文、安明、官坝、渭川、黄树皮五县接界，国境线全长277公里。漂富线公路由西南向东北穿境而过；距广西南宁796公里；距云南昆明450公里，距越南首都河内市420公里，距越南北部省会城市河江市63公里，经过麻栗坡县城通往河内的公路是云南省通往河内取道最直、里程最短、境外公路最平坦的一条重要通道。 4.2.2、自然条件 麻栗坡为深切割的中山山地地形。西北部高，东南部低。海拔最高为1851.1米，最低为142米，高底悬殊为1709.1米。除县城为小坝区外，其余的均为半山区和山区，山脉走向复杂零乱，西部多呈西北走向，东部呈东西走向。麻栗坡县境内河流属红河支流，
30、经越南汇入泸江注入南太平洋北部湾海域。主要河流有盘龙河、畴阳河、八布河、南利河。由于地处云贵高原东南缘，河流下切剧烈，形成多瀑布叠水而少湖泊的特点，雨季河流湍急，发展漂流探险旅游有一定的条件。水上航运也很便捷，从天保口岸一次装船就可直抵河江市并航运到河内、海防港，可开发水上旅游航线；河谷切面大都为“V”字型，就其现状全县可分为断陷构造湖河盆地、岩溶地貌、中山陡坡浑园地貌、丘陵地貌、中山峡谷地貌五种地貌类型。 麻栗坡县年平均气温18℃，极端最低温10.65℃，平均年总辐射量12035卡/cm2，平均年日照时数1614.6小时，活动积温6800℃，年均降雨量1169.9毫米，年均相对湿度83.5
31、年均霜期仅为8.3天，全年无霜期长达327天以上，境内最高海拔2579米，最低海拔107米，具有热带季风、中亚热带及北亚热带等三种不同的气候类型，是个光、热能丰富，雨量充沛，水资源条件较好的农业县。 4.2.3、土地资源及农业生产现状 麻栗坡国土面积2395平方公里，山区面积占99.8%。其中：农耕地28.7万亩，占土地总面积的8%；宜林地140万亩，占土地总面积的39%；荒山、荒坡125万亩，占土地总面积的34.7%；水面1.3万亩，占土地总面积的0.4%；不能利用的裸露岩石39.7万亩，占土地总面积的11%。全县自然土壤和耕作土壤共有砖红壤、赤红壤、红壤、黄壤、石灰岩土、水稻土6个
32、土类。全县耕地土壤分为6个土类、10个亚类、15个土属、17个土种。 据统计，全县农业人口24.9万人，占总人口的92%。全县人均占有耕地面积1.1亩。农业总产值完成53400万元（当年价），地方财政收入8649万元，粮食总产量118611吨，人均产粮1092公斤，农民人均纯收入1326元，。 4.2.4、水利资源状况 全县水能资源十分丰富，有盘龙河、畴阳河、八布河和南利河4大河流，境内流程249公里。河川径流量17亿立方米，水资源总量62.19亿立方米，人均拥有水资源量22866.9立方米，水能理论蕴藏量102.5万千瓦，预计可开发利用82万千瓦，现已开发利用62.65万千瓦。 据水
33、利部门统计，全县平均降水量为1315.3毫米，年总降水量为70.31亿立方米，年径流量29.285亿立方米，另有入境水量5.207亿立方米，共34.492亿立方米，耕地亩均摊水5378立方米，耗水量为0.475亿立方米，耗水率为1.4%。地下水共9.36亿立方米（理论数），占全县水资源总量的32%，由于分布不均衡，水资源虽然丰富，但水利化程度较低，仍远远满足不了工农业生产和人民生活的需求。由于受地形地貌的制约，谷深水低，田地高，水资源时空分布不均，利用率低，水利工程建设投入大。 4.2.5、交通条件 项目主要分布在“206”县道线边，交通运输便利。加之，近年来，县委、县政府加大对乡村公路的
34、投入力度，许多地方有了很大改善，运输条件也十分便利。 第五章 基地建设与原料供应 5.1基地建设与规划 5.1.1 基地选择 按照《麻栗坡县木薯种植发展规划》的要求，项目基地选择在八布、杨万、六合、天保、猛洞等五个乡镇及越南边界，总面积3.5万亩。项目区建设条件优良，供水、供电配套齐全，田间道路畅通，交通十分方便。 5.1.2 基地规划及建设规划 通过组织专家对所选择的基地方案，都具备木薯对光、热、水、土等生态条件的基本要求，水热条件适宜，光照充足，且紫外线丰富，有利于木薯的产量和品质的提高，种植区土壤条件也较适宜，农户种植木薯的积极性较高，并且具备和总结了种植经验，适植各种优良
35、品种。 基地种植面积规划按项目设计产量的确定。总计划面积年均3.5万亩，分年度为2008年种植面积为9000亩，2009年2.65万亩，2010年3.5万亩，详见如下附表： 附表一： 麻栗坡县木薯种植发展规划表 单位：亩、吨 项目 地区 规划 面积 2008年 2009年 2010年 面积 总产 面积 总产 面积 总产 八布 7000 3000 4500 5500 8250 7000 10500 杨万 13000 4500 6750 10000 15000 13000 19500 六合 2000 600 900
36、1500 2250 2000 3000 猛洞 2000 200 300 1300 1950 2000 3000 天保 3000 400 600 2200 3300 3000 4500 越南 8000 300 450 6000 9000 8000 12000 合计 35000 9000 13500 26500 39750 35000 52500 5.2 基地服务与扶持 5.2.1 基地服务 在基地服务工作中，由企业派出具有专业知识的技术员8名配合县、乡两级农技员为基地服务，并以良种引进、园地整理、肥水管理、病虫害防治等各
37、种栽培管理环节进行理论与实践的培训和分类指导，做到按季节举办培训班，分区域召开现场培训会，划地块进行栽培技术示范。 5.2.2 基地扶持 企业对基地实施如下扶持服务：一是引进良种并按成本价供给农户；二是无偿举办培训班、培训会；三是无偿进行各项技术咨询服务；四是无偿深入园地进行技术指导服务。对资金困难的农户采取预购订金方式扶持种植，待收购原料时扣回扶持款。企业计划每年投入基地建设资金30—50万元。 5.3 产品购销与原料供应 为了更好地落实党的十七大精神和中央支农政策，增加农民收入，使边区老百姓早日脱贫致富，公司决定走“公司+基地+农户+市场”的农业产业化发展路子，是该项目技改扩建的主
38、要开发方式。公司负责收购基地的产品进行加工，基地农户负责向公司提供充分的优质原料供应。基地与公司形成利益相关、相互促进的产业链。但在经营管理上则采取分块经营单独核算。为了达到优质丰收，各农户必须使用公司确定的良种和栽培技术，产品归种植者所有，按合同将产品出售给公司，充分体现订单农业。 第六章 项目建设方案 6.1 建设任务和规模 6.1.1 建设任务 通过本项目的建设，使麻栗坡县丰富的自然资源得以充分利用，提升当地农产品的竞争力，变资源优势为经济优势，最终实现促进当地经济结构调整，带动当地旅游、包装、运输等相关产业，在企业增效的同时，实现农民增收、财政解困。 6.1.2 建设规模
39、 年产12000吨木薯淀粉。 6.2 项目规划及布局 6.2.1 项目规划 a. 严格执行国家基本建设的方针、政策，充分利用原有场地和厂房，节约用地，努力降低工程造价，节约投资。 b. 在保证生产工艺流程要求的前提下，力求生产作业线顺直短捷，避免往复运输和作业线的交叉，布局整齐、美观，有现代化工业企业的风范。 c. 总平面布置应力求集中紧凑，同时满足建筑防火和通风、采光的要求，以节约用地，突出花园式工厂的建设风范。 d. 根据工艺使用要求和生产性质合理划分厂区，根据地形、地质、气象等自然条件，因地制宜进行布置。 e. 考虑风向、朝向，减少环境污染，将可能产生灰尘及有害气体的车间，
40、布置在厂区的边缘地带，并位于厂区的下风向。 f. 应使厂区内、外交通运输相适应，使全厂具有良好的交通运输安全条件和卫生防火条件，及科研考案的合理布局。 g. 建设场地自然坡度很大，采用分台阶式布置。场地内道路设雨水口，汇集场地及道路雨水排入污水处理站。 6.2.2 项目布局 a. 交通运输 以汽车为主要运输工具，产品及原材料均为公路运输。 b.运输设备 全厂主要原材料、辅料及成品均为公路运输，原公司已有部分运输设备，且以社会运输力量为主。 c. 厂区道路 主干道宽度为7m，次干道宽度为4m，路面为水泥混凝土路面。 d. 总图技术经济指标 表6-1
41、 总图技术经济指标表 序号 名 称 单位 指 标 备 注 1 新增厂区占地面积 m2 10000 约15亩 2 建、构筑物占地面积 m2 2904 3 建筑系数 % 29.04 4 绿化覆盖率 % 20 e. 总图工程量 表6-2 总 图 工 程 量 表 序号 名 称 数 量 单 位 备 注 1 绿化面积 2000 m2 2 新建围墙 1800 m 高2.2m砖砌 3 道路及场地 4000 m2 砼铺砌 4 排水沟 1
42、100 m 浆砌片石 6.3 生产技术方案及工艺流程 6.3.1 产品采用的质量标准 a. 卫生标准：GB2714-1996 b. 食品添加剂：符合GB7658、GB1904、GB1987、GB7655.1、GB4481.1、GB1895、GB14754、QB1613的规定。 c. 产品标准：采用企业标准。 6.3.2 生产技术方案的选择 6.3.2.1 工艺流程及说明 a. 工艺流程简图 淀粉生产工艺流程简图 不合格原料 鲜木薯 清洁水 分选 清洗 碎解 搅拌 筛分 漂白 除砂 分离 脱水 干燥 质检 装箱 成品 b、工艺流程说明
43、 ⑴原料准备 原料是生产的物质基础，原料的质量直接关系到产品的质量。鲜木薯采收后，应及时除去泥土、根、须及木质部分、堆放在干净的地面，避免混入铁块、铁钉、石头、木头等杂物，要求当天采收，当天进厂、当天加工，以保证原料的新鲜度，从而提高抽提率及产品的质量。 ⑵原料输送 采用集薯机、输送机，将木薯从堆放场输送到清洗机，要求保证工序原料的正常供应。在输送过程中，要特别防止铁块、铁钉、石头、木头等杂物混入。若发现杂物，应及时拣出。 ⑶清洗 采用滚筒式清洗机，该机分粗洗区、沐浴区、净洗区。木薯原料随园筒壁旋转滚翻前进，以水为介质（配水为1:4）喷洒、冲洗、沐浴、挫磨、清洗、除皮。要求通过清洗去
44、净泥沙，去皮率达到80%以上，再送入碎解工序。 ⑷碎解 碎解的作用是破坏木薯的组织结构，从而使微小的淀粉颗粒能够从木薯块根中解体、分离出来。 采用飞锤式碎解机，该机依靠高速运转，使锤片飞起与锤锷、隔盘、筛板等在机内对连续喂进的木薯进行锤击、锉磨、切割、挤压、从而使木薯碎解，使淀粉颗粒不断分离出来，并以水为介质（配水为1：1），将碎解的木薯加工成淀粉原浆。目前普遍采用二次碎解工艺，以便使木薯组织的解体更充分、更细小，使淀粉颗粒的分离更彻底，对提高抽提率更为有利。 要求经一次碎解的淀粉原浆通过8.0mm左右筛孔，经二次碎解的淀粉原浆通过1.2-1.4mm筛孔。 ⑸搅拌 搅拌是碎解、筛分
45、漂白、除砂、分离、脱水等工序必备的环节。其作用是：储存原浆、乳浆；平衡乳浆浓度；调节乳浆的PH值，促使淀粉分离；避免淀粉沉淀等。 但需掌握好搅拌时间，如搅拌时间过长，可使乳浆变酸、液化，降低粘度及淀粉回收率。 ⑹筛分 经碎解、搅拌后的稀淀粉原浆需进行筛分，从而使淀粉乳与纤维分开。同时，淀粉乳需筛除去细渣，纤维需进行洗涤剂回收淀粉。通过筛分，达到分离、提纯淀粉的目的。 目前主要采用120压力曲筛及立式离心筛，二者配合使用，即以曲筛筛分和洗涤纤维，以立式离心筛精筛除去细渣。普遍采取多次筛分或逆流洗涤工艺。 要求通过原浆筛分、洗涤，薯渣（干基）含淀粉在35％以下，其中含游离淀粉小于5％；
46、乳浆的纤维杂质含量低于0.05％；乳浆浓度达到5～6Bé(波美度，下同)。 ⑺漂白 漂白是保证木薯干片淀粉产品质量的重要环节。其作用为：调节乳浆pH值，以控制微生物活性及发酵、糖化；加速淀粉与其他杂质的分离；漂去淀粉颗粒外层的胶质，使淀粉颗粒持久洁白。 ⑻除砂 根据比重分离的原理，将淀粉乳浆用压力泵抽入漩流，底流除砂，顶流过浆，达到除砂的目的。经过除砂，不仅可以除去细砂等杂质，而且可以保护碟片分离机。 ⑼分离 分离的作用是从淀粉乳浆中分离出不溶性蛋白质及残余的可溶性蛋白质和其他杂质，从而达到淀粉乳洗涤、精制、浓缩的目的。 目前普遍采用碟片分离机洗涤、精制、浓缩淀粉乳浆。它根据水、
47、淀粉、黄浆蛋白的比重不同进行分离。一般将2台碟片分离机串联起来使用，要求第一道进浆浓度为5～6Bé，出浆浓度则为20～22Bé。 (10)脱水 经分离工序浓乳浆仍含有大量水分，因而必须进行脱水，以利干燥。 目前多采用刮刀离心机进行溢浆法脱水。要求通过脱水后湿淀粉含水率低于38％。 (11)干燥 由刮刀离心机脱水后的湿淀粉输送至气流烘干机进行干燥。蒸汽压力控制在0.8Mpa(兆帕)。要求通过干燥，淀粉成品含水量在13.5%左右。 (12)装包入库 要求包包够数，缝包牢固，及时入库。 c、工艺要求 ①必须保证木薯原料的新鲜度，以保证产品质量及提高回收率。 ②去皮要净，因为氰化物
48、毒素主要集中在木薯皮层中，去净薯皮可大大减少氰化物含量。 ③在加工过程中用水量较大，要求加工用水达到饮用标准。 ④不要采用铁制设备及管道，因为氰化物遇铁会结合成蓝色亚铁氰化物而使淀粉着色，影响淀粉质量。加之淀粉整个生产过程基本上都是微酸性，因此，所用设备、管件最好采用不锈钢。 ⑤在生产过程中，物料输送量很大，因而需用较多的泵。各种泵不仅起输送作用，还要求有一定压力，给物料以动力，以达到在设备高速旋转时而分离。 ⑥由于淀粉有易沉淀性质，纤维为不均匀物料，因而管道弯头等部位都应有法兰或活接头，一旦堵塞便于拆卸清洗。 ⑦为保证产品质量，在生产过程中应注意经常清洗设备、场地，保持清洁卫生。
49、 ⑧由于淀粉浆具有酸性，因而所有浆池（或罐）均应进行防腐处理。 ⑨在干燥过程中，应控制和消除各种易燃源，如吸烟、电焊、静电火花等等，以防止粉尘爆炸，确保生产安全。 f、工艺特点 ①生产流程布置以平面流程和垂直流程相结合，占地面积少，用管道少，用泵少，节省投资，降低能耗。 ②生产流程短，从投料到生产出成品仅需30min(分钟)。 ③生产过程连续化，设备效率高。 ④除干燥工序外，整个生产过程均在常温常压条件下进行。 ⑤通过采用新技术，可进一步提高工艺生产水平，充分发挥设备能力，减少设备台数，降低能耗和生产成本，增加产量，提高产品质量。 r、主要工艺参数 ①清洗配水1：4。 ②碎
50、解配水1：1。 ③一次碎解原浆通过8.0mm左右筛孔。 ④二次碎解原浆通过1.2～1.4mm筛孔。⑤通过筛分、洗涤，薯渣含淀粉（干基）在35％以下，其中含游离淀粉小于5％；乳浆中的纤维杂质含量低于0.05％；乳浆浓度达到5～6Bé。 ⑥第一次分离进浆浓度为5～6Bé，出浆浓度为12～15Bé。 ⑦第二次分离进浆浓度为8～10Bé，出浆浓度为20～22Bé。 ⑧进刮刀离心机乳浆浓度为20～22Bé。 ⑨经脱水后，湿淀粉含水率小于38％。 ⑩成品淀粉含水位13.5％左右。 f、主要技术指标 ①商品淀粉回收率>96％ ②水耗<30m3/t淀粉 ③煤耗（折标煤）<0.1t/t淀粉
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