年产1000吨核桃白酒生产线可研报告.doc

年产1000吨核桃发酵酒生产线建设项目资金申请报告三门峡龙泉保健食品有限公司二0一三年三月目 录第1章 总 论11.1项目名称与承办单位11.1.1项目名称11.1.2承办单位、项目负责人11.1.3建设地点11.2可行性研究报告编制单位、编制依据、内容及范围11.2.1编制单位11.2.2编制依据11.2.3编制范围与内容11.3 项目提出的背景及建设的必要性、可行性21.3.1项目建设的必要性21.3.2项目建设的可行性31.3.3风险评估41.4项目概述51.4.1项目单位基本情况51.4.2建设内容51.4.3资概算及资金来源61.4.4主要技术经济指标61.5论证结论81.6存在的问题与建议8第2章 建设背景及必要性92.1建设背景92.2建设的必要性9第3章 建设条件113.1项目区概况113.1.1地理位置及区域范围113.1.2自然资源状况113.1.3社会经济状况123.1.4项目建设地点选择123.1.5项目关联产业的发展现状123.2项目建设条件优劣势分析133.2.1项目实施的有利条件133.2.2主要障碍因素及解决方案14第4章 市场分析与销售方案164.1市场分析164.1.1项目产品市场供求现状164.1.2市场前景分析174.1.3需求预测184.1.4 项目产品的市场竞争优势分析184.2营销策略、方案、模式194.2.1营销策略194.2.2营销方案204.2.3营销模式204.3市场风险分析204.3.1项目产品市场风险因素分析204.3.2防范和降低风险对策21第5章 建设方案225.1改造的主要内容和目标225.2建设规划和布局225.3生产技术方案及工艺流程225.3.1工艺技术的先进及成熟性225.3.2工艺要点235.4 项目建设标准和具体建设内容255.4.1建设标准255.4.2具体建设内容255.4.3道路系统285.4.4绿化景观系统29第6章 消防系统316.1设计依据316.2系统形式316.2.1消火栓给水系统316.2.2灭火器配置326.2.3消防管材326.2.4消防措施33第7章 公用工程347.1供水工程343、供水方案347.2排水系统344、排水方案357.3供电工程352、用电负荷363、供电方式364、照明367.4防雷与接地362、接地36第8章 节能388.1必要性388.2设计依据与原则398.2.1设计依据398.2.2设计原则398.3现有产品耗能情况408.4具体节能措施404、建筑节能措施408.5用水节能41第9章 劳动安全、卫生429.1劳动安全措施429.2卫生措施43第10章项目组织与实施4410.1项目组织4410.2劳动定员4510.3人员来源和培训4610.3.1人员来源4610.3.2人员培训4610.4实施进度46第11章 环境影响评价4911.1概述4911.2编制依据4911.3施工期对环境影响及治理措施4911.4运营期环境影响概述5011.5绿化5011.6环境评价50第12章 项目招投标5112.1招标原则5112.2招标依据5112.3招标条件512、有资质单位提供的施工图纸及技术资料；515、依法取得土地使用权，前期工作已基本完成；5112.4招标方式5212.5招标范围5212.6招标程序5212.6.1招标5212.6.2投标5312.6.3开标、评标和中标5412.6.4招标内容54第十三章 投资估算与资金筹措5613.1投资估算依据5613.1.1编制依据5613.1.2编制方法5613.2投资估算5613.2.1建设投资5713.2.2铺底流动资金5713.2.3固定资产投资构成见附表5713.3资金筹措5713.4资金使用和管理57第14章 财务评价5814.1财务评价依据5814.1.1基本依据5814.1.2加工过程各环节指标、转换比例及价格5814.2销售收入、销售税金及附加估算5914.2.1销售收入5914.2.2销售税金及附加5914.3总成本及经营成本估算5914.3.1单位产品生产成本估算5914.3.2项目总成本估算5914.4财务效益分析6014.4.1盈利能力分析6014.5不确定性分析6014.5.1盈亏平衡点分析6014.5.2敏感性分析6114.6财务评价结论61第十五章 可行性研究结论与建议6215.1产业化经营与农民增收效果评价6215.1.1农业产业化经营6215.1.2农民增收、农业增效评价6215.2研究结论6315.3项目建议63第1章 总 论1.1项目名称与承办单位1.1.1项目名称年产1000吨核桃发酵酒生产线建设项目1.1.2承办单位、项目负责人承办单位：三门峡龙泉保健食品有限公司项目负责人：任清泉1.1.3建设地点三门峡龙泉保健食品有限公司院内1.2可行性研究报告编制单位、编制依据、内容及范围1.2.1编制单位编制单位：河南省工程咨询公司资格证书编号：工咨甲120200700281.2.2编制依据（1）当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目录（2）农业部优势农产品区域布局分品种规划（3）河南省建筑工程概算定额（4）建设项目可行性研究报告投资估算编制办法（5）化工建设项目经济评价方法与参与数量1.2.3编制范围与内容根据三门峡龙泉保健食品有限公司的生产现状和发展规划，结合国家目前相关政策法规，我公司组织有关技术人员根据国家相关政策，按照可研报告编制阶段工作范围和深度的规定，对本项目进行了充分细致地调查。本报告主要对项目建设的依据、条件及必要性进行了论证，对酶制剂的市场预测、建设规模和产品方案、项目建设地点、设备地点、设备选型、环境保护、消防及安全卫生、节约能源、项目管理与实施进度、组织机构与劳动定员、投资估算及资金筹措和经济社会效益等方面进行综合分析和评价，为项目决策提供了可靠的依据。1.3 项目提出的背景及建设的必要性、可行性1.3.1项目建设的必要性1.3.1.1该项目具有广阔的市场前景，符合国家产业政策公司产品难以满足国际、国内市场要求，经多次考察论证，为更好的利用当地资源，增加农民收入，对现有白酒生产线进行技术改造，增加核桃发酵酒产量以缓解市场供需矛盾，壮大公司规模，发展当地经济。1.3.1.2该项目具有广阔的市场前景为加快地区经济发展步伐，培育新的经济增长点，形成具有抵御市场风险能力的支柱型产业，三门峡市将食品行业列入优先支持发展的六大支柱产业之一，白酒在中国具有广阔的市场和巨大的消费潜力，建设条件优越。1.3.1.3原辅材料供应有保障本项目主要原料为核桃、玉米等农副产品。卢氏县是河南省农业大县、农业主产品能够满足本项目的需求。1.3.1.4符合环境政策三门峡龙泉保健食品有限公司本身就是发酵酒生产企业，已通过环保认定。发酵酒是以农副产品及其下脚料为主要原料生产工业，从主要原料、中间物到成品均无有害物质的加入和排放。虽有废渣排放出，但可作为饲料外销，公司环保工程已通过环保部门验收，对废水及废渣进行深度处理，可以保证项目达到环保部门要求1.3.2项目建设的可行性1.3.2.1政府政策支持中共中央国务院关于促进农民增加收入若干政策的意见颁布实施后河南省、三门峡市，卢氏县领导都十分重视农业产业结构调整，在卢氏县国民经济和社会发展“十一五”规划纲要中提出了：以农业增效、农民增收为中心，以特色农业为主攻方向，大力推进农业产业化，努力提高农业综合生产能力，扩大具有县域特色的名、优、特农产品种植面积，重点发展优质薄皮核桃、杂交果、杂交油菜、中药材以及胡萝卜套种规模。“十一五”期间通过基地建设。为项目的实施创造良好的政策环境，有利于三门峡龙泉食品保健有限公司把核桃产业做大做强，形成规模，实现农业增效、农民增收的目标， 1.3.2.2科技服务体系健全项目区拥有近60名农业科学技术人才，建立有健全的地、县、乡三级农业服务体系，并经过多年的生产实践，卢氏县已经探索和总结出一整套核桃生产和栽培技术，能够指导和带动项目区群众进行核桃的规模化生产。尤其是近年来，通过实施新型农民培训工程，培养造就了一大批土生土长的青年农民科技人才，从生产技术力量上为核桃产业的规模化发展提供了强有力的保障。1.3.2.3种植条件优越项目区位于卢氏县黄河谷地，是一个农业耕作区，故不存在“三废”排放的问题。项目区生产、生活用水水质基本无污染。同时，周边地区没有厂矿企业，不存在有害气体污染。项目区水体、大气、土壤等不存在污染现象，符合种植生产条件。同时卢氏县地适宜核桃树的生长，日照时间长，太阳辐射强，昼夜温差大，有利于核桃的丰产、丰收和营养物质的积累。1.3.2.4市场前景广阔核桃是传统的木本油料作物，具有丰富的营养价值，核桃在国际市场上一直供不应求，核桃是我国出口创汇的传统土特产品之一，每年为国家创汇3000余万美元，市场前景广阔，深加工产品潜力巨大。我国核桃栽培和利用的历史悠久、普及性广,老百姓对核桃的营养保健功能和经济生态效益都有了了解和重视,市场上核桃壳果、核桃仁价格居高不下,且供不应求。我国国内消费对核桃产品的需求量每年将增长10%20%,预计到2020年人均消费量将达0.96公斤,总量将达124.8万吨。由此可见,核桃产销的国内市场空间也是非常巨大的。1.3.3风险评估本项目风险主要来自技术、市场和自然灾害。来自技术方面的风险可采取与核桃研究开发中心、设备提供商建立良好合作关系及对技术人员、操作工人进行技术培训的方法有效规避。目前，我国尚无规模化核桃发酵酒加工企业，核桃深加工在省内尚属起步阶段，来自市场的风险较小，而种植基地的自然灾害风险可通过当地气象部门提供气象信息服务和参加自然灾害保险等方式来减少损失。1.4项目概述1.4.1项目单位基本情况三门峡龙泉保健食品有限公司成立于1998年，是我国唯一一家生产核桃发酵酒的企业，公司位于三门峡市卢氏县文峪乡文峪村。目前生产人员有80人。目前公司致力于核桃酒的系列产品研发、生产、经营的专业白酒公司，公司挖掘千年秘传核桃酒，结合现代科技，并得到“中国白酒工业酿造研究所”的技术和人力支持，并申请国家专利。厂区占地面积10000余平方，固定在岗人数80人。产品远销北京、上海、天津、四川、山东等地。公司已经获得“河南省著名商标”、“河南省重点龙头企业”、“中国优质酒”、“中国名优品牌”“河南省科技型企业”、“消费者喜爱品牌”等荣誉称号。在市场上深受广大消费者的喜爱，企业以“挖掘历史文化积累，打造民族品牌”为经营和发展理念，诚邀四海客商，树百年品牌。1.4.2建设内容项目总投资3800万元，其中自筹1350万元，银行贷款2450万元，新建糖化车间、发酵车间、蒸馏车间、勾兑车间、包装车间、粉碎车间、榨油车间、原料仓库、包装物库、成品库、恒温酒库、综合楼、锅炉房等辅助设施共计7000平方米，年酿制核桃发酵酒1000吨。主要设备有：糖化罐、液化罐、发酵罐、蒸馏系统、贮酒罐、预处理罐、板框压滤机、罐装机、脱壳机、榨油机、锅炉及色谱仪等120台套。1.4.3资概算及资金来源项目计划总投资3800万元，其中固定资产投资1500万元，流动资金2150元，建设期利息150万元。企业自筹1350万元，贷款2450万元。1.4.4主要技术经济指标本项目建设规模为核桃发酵酒生产能力1000吨。项目计划总投资3800万元，其中固定资产投资1500万元，流动资金2150万元，建设期利息150万元。该项目建成达产后，平均销售收入26000万元，实现利润1054万元。主要经济数据及评价指标表序号项 目单位数据备注一经济数据1项目总投资万元38002建设投资万元15003建设期利息万元1504流动资金万元21505资金筹措万元3800其中：债务资金万元2450资本金万元1350资本金比例%35.526年平均营业收入万元260007年平均营业税金及附加万元104.58年平均总成本费用万元245959年平均利润总额万元140510年平均所得税万元35111年平均利润万元1054二财务评介指标万元1总投资收益率%27.73 2项目资本金净利润率%87.833项目投资财务内部收益率（所得税前）%36.94项目投资财务净现值（所得税前）万元18222Ic=10%5项目投资回收期（所得税前）年2.7 6项目投资财务内部收益率（所得税后）%26.137项目投资财务净现值（所得税后）万元13455Ic=8%8项目投资回收期（所得税后）年3.69项目资本金财务内部收益率%26.1310盈亏平衡点（生产能力利用率）%38.891.5论证结论该项目符合国家产业发展规划，可促进农业产业化发展，带动农民脱贫致富，增加农民收入，建设条件较好，技术先进、可靠有保障，申报单位资金实力雄厚，改扩建项目预测经济效益较好，发展前景广阔，有较强的带动能力，投资少、见效快，符合环保要求，具有一定的抗风险能力。1.6存在的问题与建议本项目科技含量高，技术先进，项目投资需多方筹措，并注意节省使用。另外，本项目中虽然目前市场很热，需求旺盛，但市场是动态的，竞争也是激烈的，谁早建成，谁就取得主动。建议主办单位要加快实施，早建成，早获益。第2章 建设背景及必要性2.1建设背景卢氏县把社会主义新农村建设的核心重点放在了发展农村生产力、致富农民的根本点上，加快产业结构调整，跳出“三农”抓“三农”，以工业发展理念谋划农业，发展农业，为农村经济发展建立起强大的产业支撑。核桃是传统的木本油料作物，具有丰富的营养价值，核桃加工产品含有人体所需的自然互补型营养，是营养价值极高的保健食品。市场前景广阔，深加工产品潜力巨大。本项目的实施增加了核桃的附加值，适应了市场的需求。生产核桃产品满足出口创汇和人民生活的需要，通过核桃加工可激发农民种植核桃树的积极性，使农民增收，发展农业产业化经营，对培育有竞争力的市场主体，带动农户与国际市场接轨，实行专业化、标准化生产有重要意义，能促进卢氏县核桃产业区的形成，对发展农村经济，增加农民收入，建设社会主义新农村会具有显著的拉动作用。2.2建设的必要性目前，卢氏县的核桃种植主要靠出售核桃干果实现收入。原料产品加工业发展滞后，产品加工工业基础差、规模小，设施简陋而落后，不能满足产业规模化发展的需求。资源优势尚未转化为产品优势和经济优势，影响了核桃种植产业的发展。为加快核桃种植产业的发展就须发展加工工业，培育产品加工龙头企业，研究开发市场畅销和适销的新产品，实现特色产品的产业化和规模化经营，只有这样才能把核桃种植产业的经济功能开发出来，通过采集、加工和营销实现农业的增产和增效。本项目抓住国内外市场对核桃及其深加工产品需求持续增长的极好机遇，建设核桃发酵酒产品的加工生产线，实现核桃产业的产业化，建立研发、加工、营销为一体的核桃产业化体系。本着从实现农民增收、农业增效，共同富裕奔小康的目标出发，充分挖掘卢氏核桃这一得天独厚的资源优势，面向市场，促进种植业结构的调整。通过扩大生产规模做大做强促进农村经济的快速发展。项目实施后，不仅能全面落实产业化运作模式，而且还能极大地提升产品的附加值，使其成为带动当地农业和农村经济发展的主导产业，也可为卢氏县及周边地区农业产业化和高效益提供成功的经验和示范。由于近年来随着公司业务的不断拓展，我公司在供应方面显得明显不足，国内客户对我公司需求旺盛，目前，我公司现有设备及生产能力难以满足出口供货及国内需求，鉴于此我公司拟新建生产线一条，利用当地丰富的核桃等农副产品资源实现核桃发酵酒的产业化，相应带动农副产品加工业、农村运输业的发展，可大幅度提高农产品附加值，增加农民收入，使农村大部分人口脱贫致富奔小康，对于解决当前的“三农”问题和社会主义新农村建设具有重要的现实意义。经多方考察论证拟新建年产1000吨核桃发酵酒生产生产线，壮大公司生产经营规模，可以调整产品结构，拉长农产品产业链条，提高农副产品附加值，变资源优势为经济优势，满足国际、国内市场需求，因而是必要的。第3章 建设条件3.1项目区概况3.1.1地理位置及区域范围三门峡龙泉保健食品有限公司年产1000吨核桃发酵酒生产线建设项目位于卢氏县卢氏县文峪乡。卢氏县隶属于河南省三门峡市，地处河南省西部，居北纬3323至3423，东径11035至11122之间，地处黄河长江分山岭南北两麓，跨崤山、熊耳、伏牛3山，北邻灵宝，东连洛宁、栾川，南接西峡，西南与陕西省的洛南、丹凤、商南3县接壤，东西宽约72公里，南北长约92公里，总面积4004平方公里，辖区内县道纵横，交通十分便捷。3.1.2自然资源状况境内千山起伏，万壑纵横，河流遍布，为深山区县，共有大小山峰4037座，河流涧溪2400多条，形成了“八山一水一分田”的基本地貌。境内最高海拔2057.9米，最低475米。主要气候为温带大陆性季风气候，四季分明，年均无霜期175天，年均气温12.6，年均降水量634毫米，全年日照2118小时，雹、涝、旱灾为主要灾害。卢氏县是全国十大中药材基地县之一，素有“天然药库”之称，有中药材1225种，年产量达3000余万公斤。全县有天然草坡面积372万亩，人工种植草场8万亩，总载畜量150万个羊单位，全县有林业用地416,8万亩，其中天然林面积232，3万亩，森业覆盖率达到62，7%,是一个典型的深山区林业大县。全县已探明并保存有一定储量的矿产品有15种，潜在经济价值在 600亿元以上，主要有铁、锰、锌、锂、锑、钾长石等矿种。 项目区土壤主要为红粘土，基本上发育在第四纪中更新立磺土上，为熟化度低的土壤。厂区周围植被较好，在村旁田间和沟旁散生树木主要有杨树、桐树、柏树、洋槐等，在荒沟、沟缘有酸枣、刺梅、荆条、胡枝条、桑条丛生，杂草有白草、马草、羊胡草和蒿类等。3.1.3社会经济状况全县下辖19个乡（镇），353个行政村，3082个村民小组。总户数79804户，总农户75023户，农业人口34.1万人，粮食总产量基本徘徊在6500万公斤，1981年曾达到历史最高水平，总产量达到8950万公斤。经济以农为主，林牧次之，主产小麦、玉米、烟叶、食用菌和农副产品，桑蚕发展初具规模。形成了林牧、饲草、水源、矿藏、优质烟叶，生态旅游等资源优势，农户人均纯收入2010年达到4400元。3.1.4项目建设地点选择该项目充分利用三门峡龙泉保健食品有限公司现有空闲土地、电力、通讯、交通等基础设施，周边无污染源，扩建条件优越。3.1.5项目关联产业的发展现状项目区目前主要以工业生产为主，该项目建成投产后可充分利用现有资源优势带动农业产业化发展，促进农业结构调整，将带动相关产业如交通运输业、养殖业、农副产品加工业等产业的发展，为农民增收、企业增效具有重要的意义。3.2项目建设条件优劣势分析3.2.1项目实施的有利条件3.2.1.1资源优势1、科技资源卢氏县科技资源优势明显，辐射带动能力强。近年来，针对广大农民科技素质低，组织化程度低的现象，卢氏县政府、县农业局、林业局积极组织了各类果品种植培训班，到目前，全区已培训5多万农民，从生产技术力量上为核桃种植提供了科技保障。2、劳动力资源近年来卢氏县政府实施的阳光工程，通过城镇下岗职工再就业培训和农民工技能培训，将普通的劳动者转变成为具有一定技能的人力资源，因此，本项目的人力资源主要依托政府实施的“阳光工程”中专门培训从事核桃种植和加工生产所需的农民技工，劳动力资源丰富，可满足生产需要。3、土地资源卢氏全县大部分地区土壤碳酸钙含量较高，属于弱碱性土壤，土壤PH值在7.58.5的占74.43，PH值超过8.5，呈强碱性的占25.57。根据全国土壤肥力标准，土壤有机质含量大于3，碱解氮120PPM以上，速效磷20PPM以上，速效钾150PPM以上为丰富面积。全县其丰富面积个占总耕地面积的比例依次为8.95、10.89、23.82和90.26。4、气候资源卢氏县适宜核桃树的生长，日照时间长，太阳辐射强，昼夜温差大，有利于核桃的丰产、丰收和营养物质的积累。3.2.1.2基础条件良好：1、交通与通讯项目区位条件好，东距郑州300km，南距武汉350km，西距西安230余km，郑卢高速公路已经开通。项目区内有联通、移动等通信网络覆盖，电话实现程控化。区域网信息发达，对外联系度广泛，通讯便捷。2、供电：项目供电由卢氏县供电局统一配电。项目为满足项目用电需求。3、供水：本项目水资源丰富，其水质满足生产用水要求。3.2.2主要障碍因素及解决方案3.2.2.1科学种植技术普及率低 科学种植技术是种植核桃的关键，但项目区多数农民不懂该技术。所以在项目实施中通过薄皮核桃协会召集组织基地种植户，聘请专家对种植户作好技术培训工作，让项目区群众掌握种植核桃的种植技术后的进行种苗移植栽种，确保项目顺利实施。3.2.2.2农民组织化程度有待提高 加强并提高农民组织化程度是项目实施的重点。分户小规模种植和农民积极性的差异，加大了核桃产业化发展的难度。实现标准种植、规模化经营有一定难度。要通过组织薄皮核桃协会培育加工型龙头企业和加强技术培训等措施，激发群众种植核桃的积极性。为扩大核桃种植面积，促进产业化、规模化经营创造条件，并为核桃基地的壮大创造良好的舆论环境。3.2.2.3资金筹措难度大 种植基地建设和深加工生产线上马需要大量资金。目前在金融部门降低投资风险的情况下，资金筹措难度加大。为此，公司自有种植基地的土地以租赁方式取得，减少土地征用费用，节约投资，同时要加大项目建设资金筹措力度，多方开辟资金筹措渠道，同时加大争取国家资金的力度，解决建设资金不足的问题。第4章 市场分析与销售方案4.1市场分析4.1.1项目产品市场供求现状4.1.1.1现状在核桃贸易方面,我国具有传统优势,早在1929年出口量就达22.74吨。上世纪七八十年代,我国的核桃出口占世界贸易量的50%以上,居全球第一位。从1986年以后,这个市场就被美国所取代,我国核桃出口量急剧下降,从1万吨跌至几百吨。我国核桃仁的品质是其他国家所无法比拟的,核桃仁出口占据着世界核桃仁贸易的霸主地位,主要出口日本、加拿大、新西兰及欧洲和中东各国,年出口量1万吨左右。近几年世界核桃市场销售量增长迅速,年国际贸易量约40万吨,以核桃原果品、核桃仁和核桃加工品为主,核桃加工品所占比例有明显的上升趋势。目前世界核桃消费水平总的来看还处于极低水平,全球年人均占有量仅为0.15公斤,世界核桃主产国美国为1.1公斤,我国为0.24公斤,与其他果品相比显得较少。这充分说明世界核桃的总产量低下,核桃生产和贸易的发展空间广阔。4.1.1.2产量1、世界核桃产量世界核桃主产区和出口国为：美国、中国、土耳其、印度、法国、意大利、智利等国家。美国年产量最多，近几年约15万25万吨，法国、意大利、土耳其近几年产量约1.5万2万吨，其它几个国家年产约在万吨左右。2、国内核桃产量近年来我国核桃的年产量约在15万20万吨左右，产量仅次于美国。每年出口量多在3万5万吨。我国核桃出口主要销往德国、英国、澳新地区及日本、中东等国家。我国核桃大省，尤其是卢氏县，但核桃品种单一，为原有的老品种，产量低，种植面积少。卢氏县核桃种植发展快速，每年按500亩的速度递增，截至2012年，卢氏县已种植核桃近6600亩，已种植核桃树40万棵。 4.1.2市场前景分析核桃是传统的木本油料作物，具有丰富的营养价值，核桃在国际市场上一直供不应求，核桃是我国出口创汇的传统土特产品之一，每年为国家创汇3000余万美元，市场前景广阔，深加工产品潜力巨大。核桃加工产品含有人体所需的自然互补型营养，主要有不饱和脂肪酸系列DHA、EPA、GLA、亚油酸和油酸，特别是含有来自于核桃的高浓度亚麻酸、精氨酸、赖氨酸、牛磺酸和高度离子化的钙。这些营养成份对调节现阶段我国人群营养失衡有很大作用，尤其是对蛋白质、脂肪及碳水化合物的比例失调，所导致的营养不良，过度肥胖。高血压、高血脂、心脑血管疾病等有很好的预防和治疗作用，是营养价值极高的保健食品。从国内外市场分析，由于核桃露、核桃粉、花生糊、黑芝麻糊、核桃油、豆奶粉等产品最大限度地保存了原料中营养成份，并且提高了人体对营养物质的吸收率，产品档次高，科技含量高，随着人们生活水平日益提高，消费者对核桃加工产品反响良好，市场需求越来越大，市场开发前景广阔，特别是核桃油的开发也还处于起步阶段核桃油国际市场价格达1万美元/吨，核桃油作为一种很有发展前途新型营养保健食品，市场广阔，在国内及国际市场上有很强的竞争力。4.1.3需求预测我国核桃栽培和利用的历史悠久、普及性广,老百姓对核桃的营养保健功能和经济生态效益都有了了解和重视,市场上核桃壳果、核桃仁价格居高不下,且供不应求。我国国内消费对核桃及其产产品的需求量每年将增长10%20%,预计到2020年人均消费量将达0.96公斤,总量将达124.8万吨。由此可见，核桃产销的国内市场空间也是非常巨大的。4.1.4 项目产品的市场竞争优势分析4.1.4.1产品知名度高因为卢氏县独特的小气候因素，所生产的核桃不仅皮薄个大，味香油多，而且成熟期早，三年即可挂果，成为国内外核桃中的精品。在召开的“首届中国特色产品博览会”上，卢氏县薄皮核桃零售价高达每公斤40元。现在这里盛产优质核桃的信息已经在各地客商中不胫而走产品在市场竞争的有力条件首先是原材料无污染、出油率高、原材料供应环节少及生产销售过程运行费用低；其次，本项目选用的是国内先进设备，采用先进工艺生产的核桃发酵酒、核桃油等系列产品更能符合市场需求。基于以上原因，项目产品具备着优良质量和较低价格优势，具有高的市场竞争力。4.1.3.2产品销售渠道畅通公司经过几年的市场开拓工作，已形成稳定的核桃发酵酒销售渠道。近几年除供应河南省内市场外，还销往甘肃省、陕西等地，总销售量500余吨。由于产品质量好，受到客户的青睐，公司产品处于供不应求的地步。目前已有郑州、西安2个省级营销点，10个地、市级营销点。4.1.3.3市场定位与占有份额分析1、根据企业目前产品的销售范围、业绩，市场定位为一级市场以河南省郑州为核心市场；二级市场为：以洛阳、三门峡等地级市等周边市；三级市场为：北京、山东等东部沿海省份。2、经市场调查发现，到目前为止，本省所生产加工的核桃仁、核桃油市场占有率极小。因此，本项目实施后，将引进先进生产技术，做大作强核桃加工，实现产品生产规模化、加工产业化、销售订单化、产品品牌化并争取在短时间内突破我省生产的核桃仁罐头、核桃油等核桃深加工产品市场占有率为零的目标。4.2营销策略、方案、模式4.2.1营销策略4.2.1.1加大宣传力度，提高知名度卢氏县薄皮核桃栽培已有800余年的历史，是当地群众在长期的种植实践中培育出的优质核桃品种，皮薄、仁厚、油脂多，且富含多种维生素，属核桃品种中的珍品。也是我国核桃种植资源基因库中的优良品种和特色品种，是当地的特色资源。随着卢氏县薄皮核桃知名度的逐步提高，已成为当地政府乃至河南省业务部门致力倡导种植和加工的特色农产品之一。 4.2.2.2建立产品展示平台，普及核桃食用知识依托市场和代销商建设企业产品展示平台，以直接面对面的方式增加消费群体对产品的了解，同时印制核桃食用的相关保健知识及产品介绍册，加深消费群体对核桃产品的认知度，开发市场潜在需求群体，促进产品的销售。4.2.2营销方案4.2.2.1建立销售网点，逐步扩大产品市场份额随着企业生产规模的扩大，产品销售以直接销售为主逐步转变为代理销售为主，在适当的地区，选择代理经销商，建立代销关系，或直接向经销商批发销售产品，由其零售。4.2.2.2借助互联网，逐步实现网上销售依据先进的科技手段，依托电子商务平台，建立企业营销网站，发布产品销售信息，接收网上订货，实施网上销售。4.2.3营销模式通过销售网点和网上销售渠道直销。4.3市场风险分析4.3.1项目产品市场风险因素分析本项目核桃深加工产品有相当的竞争能力。据市场预测结果，核桃深加工产品国内市场容量较大，本项目主目标市场为河南省、华东沿海地区及香港、澳门等地区，产品加工成本相对低，采取正确的营销策略，可适应市场竞争的需要。总之，本项目虽有一定市场风险，但市场风险不大。在产品价格的确定中采取稳妥的原则，因此价格风险也不大。4.3.2防范和降低风险对策做好市场调查、新产品研发的建设工作。根据市场需求及发展趋势研发科技含量的新品种，尽快占领省内外市场，为消费者提供优质优价的产品，满足市场不断增长的需求。第5章 建设方案5.1改造的主要内容和目标核桃发酵酒生产线建设主要包括土建工程、设备采购和安装等建设。需新建糖化车间、发酵车间、蒸馏车间、勾兑车间、包装车间、粉碎车间、榨油车间、原料仓库、包装物库、成品库、恒温酒库、综合楼、锅炉房等辅助设施共计7000平方米，购置设备120余台套，生产线达到年产核桃发酵酒1000吨的生产能力。5.2建设规划和布局（1）本工程设计力求布局合理紧凑，选用国产设备先进适用，提高投资效益。（2）建筑工程设计要尽量经济适用，减少浪费。（3）设计中要充分考虑生化产品的安全、原辅材料的防火，防护、节能等措施，确保高效安全生产。（4）要充分考虑周边环境的绿化，严格按照国家建设工程要求进行设计。5.3生产技术方案及工艺流程5.3.1工艺技术的先进及成熟性1、工艺技术的先进性和成熟性一种核桃酒的酿制方法为公司自主研发的新技术，该项目技术已被国家专利局授与发明专利，专利号为zl201010194781.4。通过该发明专利生产的燕居牌核桃酒，已经上市，深受消费者的喜欢，技术先进且成熟可靠。2、核桃发酵酒工艺流程图原料核桃仁风干压榨去油低温发酵粉碎蒸馏入库提取核桃多肽包 装化验检验验收纯净水高温蒸煮 5.3.2工艺要点1、原料验收：采用色泽呈黄白色，片形肥大、丰满、完整、干燥、肉质净白新鲜、无腐败气味及虫食现象之核桃仁，参照外贸部输出商品检验暂行标准进行验收。2、筛选：将进入车间后的核桃仁，除去碎仁、碎皮、虫食、霉烂等不合格之核桃仁及杂质。将筛选好的核桃仁放入箩筐内；堆放在干燥、清洁的地方，切勿潮湿。3、脱壳去油：将核桃机械脱壳，然后将脱壳后的桃仁送入风选机将壳和核仁分离，再送入榨油机榨得核桃仁饼和核桃油。4、核桃粉的预处理：粉碎机粉碎核桃饼至60目大小核桃粉饼，加水4倍核桃粉饼水，升温至37度，添加0.1%（w/v）脂肪酶酶和酒精发酵专用复合酶进行酶解30分钟，再升温至45度保温1.5hr，得核桃仁水解液。5、玉米糖化：对脱胚后的玉米进行粉碎至60目，将粉碎后的玉米粉蒸煮30min，向玉米醪中加入4倍玉米粉重量的水，控温至52度，加入糖化酶糖化1.5hr。6、并醪：将核桃仁水解液和玉米糖化液按照1：2的体积比例合并，升温至80度保温10min，然后冷却至30度，调节糖度至2025%。7、发酵：将待发酵的醪液中添加0.5（w/v）酿洒酵母进行发酵，待发酵糖度降至0.1%以下后，常温发酵3个月。8、分级与蒸馏：将发酵醪进行分级，口感好的为澄清级，余下为蒸馏级并进行蒸馏取得蒸馏酒。9、澄清级过滤去肽：采用硅藻土过滤去肽增加酒体稳定性和外观澄清透亮。10、将发酵后的低度酒与蒸馏后的蒸馏酒两者进行勾调成品。11、检测化验合格后进行出售。5.4 项目建设标准和具体建设内容5.4.1建设标准力求布局合理紧凑，尽量经济实用，充分考虑安排节能，严格按照国家建设工程要求对扩建项目进行施工建设。5.4.2具体建设内容5.4.2.1土建1、厂区布置（1）、本项目在原厂区空地及车间内进行扩建。（2）、本项目属轻工发酵行业，厂房布置将严格按照发酵行业要求进行，培菌室、发酵车间、勾兑车间、酒