《中国美食》完整教学_课件(9篇).pdf

部编教材人教版二年级语文下册4中国美食,中国美食激趣导巧妙识 入11字学美食k作业菜 赞美食.单2导入中国有很多各种各样断 美食，色.香.味俱全。就让我们一起去品尝这 些美食吧！4 D中国凉拌菠菜wV香煎豆腐 红烧茄子 识字法中国美食_水煮鱼小鸡炖 蘑菇识字法应中国美食_1I葱爆羊肉,I Vzhengia小鸡小米粥一会认字Mil字词乐拼音分分类汉字好识 记鬻即菇 命，蓄鬻9迪臂辱饺而煮班茄n-a培七八拼音识字法弘八.多音字zha把食物放在烧开的油里弄熟zha L突然破裂;2、用炸弹、炸药爆破。zhazhazhazha油炸zhG轰炸炸鱼爆炸法炸酱面 七八那把生字宝宝送回一菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸粥蛋烤爆炖炸前者蒸菠迈磨菇形声字 形旁表示 字的意思r 声旁表示 字的读音。带”四点底的 字表示什么？有有，。如 形火蒸，变、巴 的跟煮尾 字、示 伙的煎凄 点比个 小四，一 系另。的关燕字理识字法说一说：美食中告诉了我们哪些烹饪方法?凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭）水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇 蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭美食谣凉拌菠菜味清爽SU 北京烤鸭用懿 葱爆羊肉卷烙馍 ze 红烧茄子色泽亮pen香煎豆腐喷喷香。蘑菇小鸡是家常。水煮鱼儿辣味尝。中国美食四海扬。说说我的家乡美食烤全羊 抓饭 慢坑肉 你的家乡有哪些美食呢29 D 苫电美食分享L说说自己家乡的美食的名称。2.通过这道菜名，你认得了哪 个字词。3.说一说制作美食需要的食材。4.说说制作美食的烹调方法。作业菜单1、用部首查字法查上面的字，再说说你的发现。2、搜集菜谱，制作一份家庭菜单，比一比谁的 菜品最丰富。3、说一说:木菜单中的制作方法有哪些？再见!部编版二年级语文下册4中国美食（第2课时）我们的祖国地大物博，饮食文化源远 流长，全国各地有各自特色的美食。这 节课我们来了解一下我国几道美食以及 它们的烹饪方法。0By:fennin2046 N0190111150356676086读一读课文，说一说：课I 文分别向我们介绍了哪几种中 国美食呢？这些美食的烹饪方 式分别是哪几种？4 D苫.密词语解释烹饪方法：食物加工的方式如红烧烹饪方法，把肉加油、糖略炒，并加 酱油等作料，娴熟使成黑 红色。您朗读指导词语要读得干净利落，不破词，不拖 长音，不唱读，词与词之间要适当停顿,有一定后节奏。中国美食凉拌菠菜香煎豆腐中国美食红烧茄子中国美食烤鸭水煮鱼您中国美食葱爆羊肉小鸡炖蘑菇以上都是菜着，课文还列举了四种主食:饺 蒸切中国美食小米粥蛋炒饭读一读，说一说：课文告诉了我们几种 烹饪方式？分别是哪几种？凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭,水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭 9种烹饪方式读一读，你发现什么了?火炸爆烧烤炒炖/m蒸煮I煎烹饪方法：凉拌煎烧烤煮炖蒸炒读一读，说说假如你是一名小厨师，制 作哪些食物时你需要用到这些烹饪方法呢?示例：炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛 排、红烧排骨、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋中中国美食你能说说自己喜欢的 美食吗？它是怎么制作 的？D 3 l红烧排骨炸鸡蒸鸿蛋西红柿炒鸡蛋作业学了今天的课文 学们对中国美食了解了 不少，请你在家学做一道菜吧。课题导入“蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭，烧雏 鸡儿，烧子鹅，卤煮咸鸭,酱鸡，腊肉，松花小肚 儿，晾肉，香肠儿”这是相声报菜名中一段脍炙人口的贯 口。它让人感到中国饮食文化的博大精深。今 天就让我们走进课文了解一下中国美食吧！IIIJ课题导入四川一,三大炮湖北一 热干面桂林米粉I八大菜系中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内,由于气候、地理历史、物产及饮食风俗的不 同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的 地方菜肴。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南 宋时期，南甜北咸的格局形成。发展到清代初，期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最 I有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清 I末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜 I系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大 i菜系”。I1 1 ffl ffi一；一 一一 一.饭一jiang jido zhou重点词语，池塘 一群捕食 碧绿头顶 蝌蚪子 迎上去捉害虫 裳身子 尾巴 快活雪白 阿姨 连忙大大的黑灰色好孩宽嘴巴大眼睛绿衣低头一看向前一条游来游去整体感知课文以图片配文字注释的形 式为我们介绍了祖国精美的饮食 文化。I观察课文插图，联系生活实际想一想下面的1字的意思和什么有关？煎烧煮炒“煎”和“煮”都栗用到火，是、字底；“烧”和“烤”也要用到火，所以是火字旁。这几个字的意思都和火有关。通过朗读，我们了解到了中 国美食有哪些，还了解了这些美 食的制作方法，既增长了见识又 增强了民族自豪感。II 描写美食的词语i i津津有味、垂涎欲滴、八珍玉食、食指大动、五味俱全、三牲五鼎、垂涎三尺、秀色可餐、脍炙人口、美味珍像(4；中国美食.o你最爱吃的美食是什么？听课文朗读，听准字音。我会读课文借助课文图片和拼音，自由朗 读课文，难读的生字多读几遍。占我会认你用什么好 办法记住这些 生字的呢?.bo菠mo蘑j idnf 口 q ie 煎腐茄Q菇zhengj ido蒸饺kdo烤zha炸zhO bao dun煮爆炖j iang zhou dan酱粥蛋O多音字zha（爆炸），（炸药）炸1（炸弹）zha（油炸）（炸酱面）（炸鱼）丁读一读j菠菜;爆竹:炖排骨煎蛋豆腐 烧烤蘑菇蒸饺酱油炸酱面、煮面条小米粥读一读凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面、小米粥蛋炒饭买菜士我会写_z提示：点击生字进入详细讲解。凉拌菠菜红烧茄子小鸡炖蘑菇厂 含的字读一读，你发现什么了吗？大多与植物有支。菠菜茄子蘑黯香煎豆腐蒸饺水煮鱼烤鸭葱爆羊肉炸酱小米粥蛋炒饭你知道这些美食都是怎么做的吗？套拌菠菜 香煎豆腐 红院茄子 烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇要饺 炸酱面 小米粥蛋炒饭(peng rdn这些都是我的烹饪方法！A读一读，你发现什么了?八、火A用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。zao yan t ang bao I i e xCin灶焰烫煲烈熏 灶台火焰烫手煲汤烈火熏制这些字都带有“火”或者“Z”,它们的意思都与火有关。如果你是厨师，会怎么做下面这些食材呢?说一说你的家里人经常用哪些方法制作什么家常菜呢?加展延伸你的家乡有哪些美食？选一种和大 家讲一讲这种美食的制作方法、味道、特点等。西红柿炒鸡蛋J凉拌黄瓜 中zheng jiao蒸饺zfxh jiang 炸酱面zhou小米粥don要炒饭_这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？这里介绍了四种主食的烹调方法：蒸、炸、熬、炒。课文讲解这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这 些方法制作什么家常菜？蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝等。课文讲解今天我们认识了很多的中国美食，说一说运用 了哪些烹调方法吗？本课共介绍了 10种烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。总结拓展你最喜欢的中国美食是什么？回家之后向爸爸妈妈学着做一做。教育部审定2017义务教育出版社小学语文二年级下册Biin：3回世&H：3B创,firp封盘也封盘-j-by封曲也biZzP：3班4中国美食Bi-T-也J-qHtS西出LJ-,firp回国-ct r也怛国b q ie j ian fu凉拌菠菜 红烧茄子 香煎豆腐画回回回防西目回防西目曲回画超画西目视kao烤鸭zhu dun mo gu bao水煮鱼小鸡炖蘑菇葱爆羊肉回画画回回画zhou 小米粥zha jiang炸酱面dan蛋炒饭zheng 蒸饺-4*-5|-4 2-,_5|-5-C?-|L-._5|一,一 -5|-5|一 .圜曲回回回朝凉拌菠菜 红烧茄子 香煎豆腐烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑 菇小米粥 炸酱面 蛋炒饭 蒸饺-|EL-5|-i 一,T T-T R一-T f-,T-i-T.己一1 5 Zit?-J5)一.己一-5y _ _ 5|-1 5|.菠茄蘑菇炸烤爆炖 煎蒸煮饺酱粥蛋腐，1 _5-_5_-Sy _-E-_5y-_5|d楷体金文小墓甲骨文蒸，己一-5 Zjrb-5 Sy E-_ 5y-5|-1 5|d烧炒9；你知道制作哪些食物的时会用到这些方法吗？*炒烤烧爆炖炸，己一-5 Zjrb-5 Sy E-_ 5y-5|-1 5|d我的家乡济南有很多美食，有油旋儿，甜沫儿.我最喜欢的要数烤地瓜了。那金灿灿的烤 地瓜咬上一口，香甜软糯，让人 回味无穷。，己一-5 Zjrb-5 Sy E-_ 5y-5|-1 5|d我的家乡济南有很多美食，有,我 最喜欢的是 o（颜色）的,夹一口放到嘴里（口感）,（感受）o