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如何管理好酒店.doc

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2、 酒店管理制度 1、 制服必须整洁,熨烫平整,无松扣和掉扣现象; 2、常剪指甲,避免过长,不得留长指甲及女生不得涂有色指甲油,男生要常刮胡子; 3、头发着色必须是自然色,不准染成其它颜色,不准戴假发; 4、穿制服时的员工只允许带一块手表,但款式必须美观、简洁、大方; 5、允许戴一枚结婚戒指或者订婚戒指,一对钉式耳环,不得佩戴任何手镯手链式的饰物; 6、不准擦刺鼻或香味浓郁的香水;  7、穿短裙的女员工必须穿肉色袜子,不得穿已抽丝、破损的袜子,男员工要穿黑色皮鞋及袜子;  8、女员工头发超过肩膀应用发夹扎起,发式应朴

3、素大方,不得剪特短或梳理其它怪异之发型,女员工头发饰物必须是黑色或棕色。 工 作 纪 律 上班时间穿着制服,方可进入酒店公共区域或办公室区;当班期间佩戴工牌;  保持办公区域的卫生,办公用品要整齐,不可杂乱无章;  保持办公室的安静,严禁在办公室内大声喧哗、哼唱歌曲、吹口哨等;  不得在办公室吃东西、嚼香口胶、看任何与工作无关的书籍、报刊,屡犯不改者给予签单处理;  不许私自将闲杂人员带入办公室公共区域;  对上司不礼貌,不服从主管或上司之合理工作指示,在工作中弄虚作假欺骗上司,屡教不改者给予签单处理;  不准利用上班时间串岗或擅自离开工作岗位,情节严重者给予签单处理

4、  不得出入酒店正门,不得使用客人电梯;  迟到、早退、旷工者按酒店规定处罚,严重者作开除处理;  不得搬弄是非、诽谤他人、影响团结及酒店声誉;  不得委托他人或代他人打时钟卡以及帮其他同事签到;  员工不得随意透露酒店各部门内部保密资料及泄露宾客资料,情节严重者作开除处理;  当班的员工要将手机保持关机或无声状态;  员工如有换班、换休要求,需经主管或前厅部经理批准方可执行,并填写换班申请单,违者签警告单;  员工无故不得请假,如确有急事需向主管提出书面申请或经前厅部经理同意;若病假需开指定医院证明或医务室证明; 16、遵守酒店的规章制度,违者警告,违反多次签单处理。

5、工作岗位操作  1、提前十五分钟到岗交接班,特殊情况不能提前到岗的,应事先向主管或其他同事说明情况,最迟不得超过规定上班时间,否则按迟到处理; 2、使用规范的礼貌用语接听电话,注意“请”字开头,“谢”字结尾,礼貌用语不离口,声音要清晰; 3、上班前,仔细阅读交班本,了解需跟办事宜,掌握新发文件内容,了解当天房态及可卖房型的信息; 4、熟悉并掌握酒店不同种类的房间的特色和优点及房间价格,鼓励客人预订最好的房间,做到高价售房; 5、核对订房及空房资料,是否超额预定,提前做好对策;  6、做到散客两分钟(最迟五分钟内)、团体五分钟(最迟10分钟内)完成每一个预订录入;每个需回传的订房务必

6、做到从接到预订起10分钟内回传给对方。 7、对于交接班不清楚而造成工作失误或投诉者,给予口头警告,屡犯者给予签单处理; 8、当班所发生的有关问题,未做详细记录或对于交班下来的工作未做跟进者,屡教不改者给予签单处理; 9、结束通话时,要待对方先挂电话后方可放下电话,任何时候都不可以掷电话,要轻拿轻放; 10、当班时由于员工的工作态度而导致的投诉,给予签单处理; 11、遇到特殊情况和客人投诉超越自己的权限时,应立即向预订主管或AM汇报。 ---------------------------------------------------------精品 文档---------------------------------------------------------------------

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