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酒店基层管理所需具备的能力【领班篇】-文档-(3).doc

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2、 酒店基层管理之【领班】 一 酒店客房领班工作流程 1.1分房 1.2准备会议资料 1.3早会 1.4检查自己楼层的公区卫生(顺便检查服务员的工作车和准备工作) 1.5按顺序查房 1.6准备第二天会议记录 1.7检查服务员工作间 1.8工作记录 二 酒店客房领班的工作内容 2.1、协助部门经理做好客房部的日常工作。 2.2、做好考勤、签到工作。 2.3、合理安排楼层服务员的值班、换班工作。 2.4、配合经理做好各项接待、安排工作,工作期间发现问题应及时处理,有疑难问题应及时上报领导。 2.5、

3、负责楼层的安全、防火、卫生工作。 2.6、以身作责,监督、检查楼层服务人员做好服务工作。 2.7、做好服务工作的同时抓好思想工作,做到团结友爱、相互帮助、共同进步。 2.8、切实履行职责,认真完成上级交办的其它工作。 三 如何做好一名客房部领班   首先,作为一个领班应多关心员工。领班和员工的距离最近,而整个服务的具体执行者是员工,我们只有视他们为自己的兄弟姐妹,我们只有不断地关心他们,帮助他们,让他们把自己当做最可信赖的朋友,我们的工作才能更顺利地完成。在工作中,我们要随时了解员工的思想动态,在严格管理的同时,充分调动员工的积极性,激发他们的信心,让他们看到我们的前途是光明

4、的;要帮助他们树立"店兴我荣、店衰我耻"的思想,加强他们的爱岗敬业精神。同时,我们应该合理地安排每个员工的工作,因为员工的素质与个性,能力均有差异,我们应该尽可能根据每个员工的不同情况安排合适的工作岗位,做到"人尽其才、尽其所用,让每个员工都能发挥自己的长处。        其次,我们应该有真正的动手能力,有丰富的 管理经验和专业的服务技能技巧。我们不能以命令的口吻强制员工服从你,而应该身先士卒,以专业的对客知识和优质的服务来引导他们,事事带头,给员工发现问题,并且能及时合理地解决问题。要随时了解客人的需求,然后根据客人的要求搞好个性化服务,不断提高服务质量。同时,我们应该狠抓在岗培训,有许

5、多细小服务和服务技巧是在岗前培训中学习不到的,我们只有在实际操作过程中,手把手,面对面地教,训练员工的灵活性和随机应变能力,重点培训礼貌用语、行为举止,争取人人做到熟练掌握和运用服务技能技巧,争取更多的回头客,创造更好的经济效益与社会效益。        再者,我们应该有销售意识,员工与员工之间,部门与部门之间要有一股凝聚力,即我们员工在做好本职工作的同时,应该适时适度向客人介绍我们的其他各项服务。同时,我们应该教导员工,处处维护酒店的形象,不能做有损酒店形象的事,在作之余也应多宣传酒店,因为员工本身就是来自不同的地方,不同的阶层,他们的本身就是一种广告,他们的言行在很大程度上直接影响酒店的

6、形象。        作为领班,我们除了严格要求员工外,更应高标准要求自己,要以身作则。古曰:欲令之行,已要先行,欲禁之止,已要先止,责人之心,先责已。凡要求员工做到的,我们自己必须先带头做好,并且要做得更好。只有这样,我们领班才有威信,才能传教员工。作为一个基层管理人员,我们应该以管理为主,光会做事,不会管理,那永远也当不好一个领班。我们应该在做事的同时,把员工管理好,做一名称职的好领班。  四 做好一名所需具备的基本能力 4.1应有真才,能实干 4.2处人处事应公平公正,不搞亲疏 4.3善沟通,会协调【个人认为这是做好领班的最基本的要求】 1)重视沟通的双向性。布置工作或与个别

7、员工谈话,应注意多听听下属的意见,拓宽思路和了解员工心理究竟在想些什么,即使有时员工的意见并不正确,也应让他把话说完,然后针对不正确部分做些解释、说服工作。 (2)应意识到与下属谈话时的态度比谈话的内容更重要。例如员工犯了错误,领班如果从关心、爱护出发,即使批评得重一点,员工也会从内心感激你:如果埋怨、讽刺,即使员工内心认识到错,也会认为你是在借题整人。有些领班还应改变怜惜表扬下属的习惯,随时注意并挖掘员工值得称赞的地方,让被称赞者感到愉快而倍加感动,“关心我者乃我的领班”。 (3)培养倾听下属意见的良好习惯。有的领班自以为高明,对下属的建议往往听不进去,尤其对于那些说话抓不住重点

8、的员工,见了他提意见就心烦;有的心胸比较狭窄,对于感情不相投的员工提意见,听了一点马上就打断,弄得对方下不了台。这些都不是广开言路的做法。 (4)讲究沟通技巧,重视语言的力量。协调,是领班督导过程的另一项重要工作,除应重视搞好班组内部协调外,还要善于同其他班组、部门以及上司的协调。那些只顾自己埋头干、而不注意调动各方面积极性的领班,即使干得再苦再累,往往只会落得事倍功半的尴尬局面。 4.4头脑灵活,能正确贯彻上级的意图 4.5勇于承担责任,不掩饰自己的错 ---------------------------------------------------------精品 文档---------------------------------------------------------------------

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