成本意识培训-.ppt

标 题名字成本意识财务经理：屈少辉2015年1月8日2024/5/22 周三1成本意识概述成本意识类型酒店成本意识主题大纲2024/5/22 周三2一、成本意识概述1.1.成本意识是指节约成本与控制成本成本意识是指节约成本与控制成本的观念的观念 2.2.节省成本的观念，并了解成本管理节省成本的观念，并了解成本管理的执行结果的执行结果 3.3.成本意识包括注意控制成本，努力成本意识包括注意控制成本，努力使成本降低到最低水平并设法使其保使成本降低到最低水平并设法使其保持在最低水平持在最低水平2024/5/22 周三3参与者怎么做呢？1 1、我们要树立成本意识，就是要每位员工树立这、我们要树立成本意识，就是要每位员工树立这 样一种思想样一种思想2 2、只有树立起每位员工的成本意识，具备了良好、只有树立起每位员工的成本意识，具备了良好 的成本意识思想，才能建立起降低成本的主动的成本意识思想，才能建立起降低成本的主动 性，才能执行好降低成本的各项具体措施、方性，才能执行好降低成本的各项具体措施、方 法和要求，职工良好的成本意识是成本管理的法和要求，职工良好的成本意识是成本管理的 必要条件。必要条件。3 3、成本是可以控制的，成本管理需要大家的共同、成本是可以控制的，成本管理需要大家的共同 参与，并在工作中时刻注意节约。参与，并在工作中时刻注意节约。2024/5/22 周三4二、成本意识的类型 效率成本意识效率成本意识 失误成本意识失误成本意识 费用成本意识费用成本意识2024/5/22 周三5效率成本:效率和成本是相关的提高效率提高效率 减少成本减少成本l明确的工作目标明确的工作目标l可行的工作计划可行的工作计划l抓住工作重点抓住工作重点 l决不拖延决不拖延l管理自己的时间管理自己的时间2024/5/22 周三6失误成本意识 失误和成本是相关的，失误会导致失误和成本是相关的，失误会导致效率成本损失，并产生返工更正的效率成本损失，并产生返工更正的成本损失。成本损失。失误不可避免，但可以减少失误不可避免，但可以减少如何减少失误呢？如何减少失误呢？2024/5/22 周三7如何减少失误l要坚持按制度和标准做事要坚持按制度和标准做事l要建立确认文化，不清楚的内容务必要建立确认文化，不清楚的内容务必确认，争取一次把事情做对。一旦做确认，争取一次把事情做对。一旦做得不对，要及时改正，将损失降到最得不对，要及时改正，将损失降到最低，要的是做对事情而不是面子低，要的是做对事情而不是面子l工作是最好的老师，在工作中要善于工作是最好的老师，在工作中要善于总结，提升判断能力总结，提升判断能力l学习他人的长处和经验学习他人的长处和经验2024/5/22 周三8费用成本意识 钱要用到刀刃上，对于可以避免钱要用到刀刃上，对于可以避免的业务费用、办公费用、维修费用、的业务费用、办公费用、维修费用、低值易耗品费用坚持两个原则：低值易耗品费用坚持两个原则：“不花不花”或或“少花少花”。2024/5/22 周三9成本意识体现 以人为本以人为本 开源节流开源节流 合理利用合理利用 避免浪费避免浪费 利润最大化利润最大化2024/5/22 周三10以人为本企业整个成本管理过程是人支配的，成本管企业整个成本管理过程是人支配的，成本管理的主体是人而不是物。理的主体是人而不是物。强调对人性的理解，尊重人、关心人、爱护强调对人性的理解，尊重人、关心人、爱护人、培养人、教育人，关注人的需求，凝聚人、培养人、教育人，关注人的需求，凝聚人的智慧，激发人的潜能，提升人的技能，人的智慧，激发人的潜能，提升人的技能促进人的发展。促进人的发展。成本管理必需围绕调动人的积极性、创造性成本管理必需围绕调动人的积极性、创造性而展开。而展开。员工在公开公平的原则下富于竞争，不断提员工在公开公平的原则下富于竞争，不断提高科学文化素质，最大限度的调动员工创新、高科学文化素质，最大限度的调动员工创新、创优、创效、节约的积极性。创优、创效、节约的积极性。2024/5/22 周三12开源节流的观念及来源l开拓新的经济来源，开拓新的经济来源，节省每一笔可压缩节省每一笔可压缩成本。成本。l合理进行废品回收，合理进行废品回收，变废为宝增加福利变废为宝增加福利基金。基金。l及时回收充公酒水，及时回收充公酒水，杜绝浪费或流失成杜绝浪费或流失成本资料，降低公司本资料，降低公司的营业成本，充实的营业成本，充实福利基金。福利基金。2024/5/22 周三13合理利用的观念在工作中合理利用资源，将成本降至最低。在工作中合理利用资源，将成本降至最低。厨部制作成品，合理利用边角边料。厨部制作成品，合理利用边角边料。房间或散台使用盒装纸巾，节余纸巾，将之收存房间或散台使用盒装纸巾，节余纸巾，将之收存 ，在不够用的情况下进行补充。，在不够用的情况下进行补充。平时发放的文件及书写的纸张，用完正面应再用平时发放的文件及书写的纸张，用完正面应再用反面反面2024/5/22 周三14避免浪费管理观念以以“消除浪费、减少浪费、最低成本、追求消除浪费、减少浪费、最低成本、追求卓越服务卓越服务”为全体员工共同的价值观和行为全体员工共同的价值观和行为准则。为准则。在营业赠送方面，避免赠送客人不喜欢小食，在营业赠送方面，避免赠送客人不喜欢小食，按需按量赠送。按需按量赠送。按公司规定标准赠送，不超送不泛滥。按公司规定标准赠送，不超送不泛滥。在水电管制方面，节约水电，人走灯灭，合在水电管制方面，节约水电，人走灯灭，合理控制空调的开放时间。理控制空调的开放时间。2024/5/22 周三15案例分析香港富豪李嘉诚有一次从酒店出来，准备上车的香港富豪李嘉诚有一次从酒店出来，准备上车的时候，把一枚硬币掉在了地上，硬币咕辘辘地向时候，把一枚硬币掉在了地上硬币咕辘辘地向阴沟滚去，他便欠下身去追捡。旁边一位印度籍阴沟滚去，他便欠下身去追捡。旁边一位印度籍的保安见状，立即过来帮他拾起，然后交到他的的保安见状，立即过来帮他拾起，然后交到他的手上。李嘉诚把硬币放进口袋后，再从钱夹里取手上。李嘉诚把硬币放进口袋后，再从钱夹里取出出100100元港币，递给保安作为酬谢。为了一元钱却元港币，递给保安作为酬谢。为了一元钱却花了花了100100元，这无论从哪个角度看都是不划算的。元，这无论从哪个角度看都是不划算的。有人向李嘉诚问起这件事情，他的解释：有人向李嘉诚问起这件事情，他的解释：“若我若我不去捡硬币，它就会在这个世界上消失，而我给不去捡硬币，它就会在这个世界上消失，而我给保安保安100100元，他便可以用之消费。我觉得钱可以拿元，他便可以用之消费。我觉得钱可以拿去使用，但不能浪费。去使用，但不能浪费。2024/5/22 周三16利润最大化任何经营都以追任何经营都以追求利润最大化为求利润最大化为目标。公司全员目标。公司全员必须具备利润最必须具备利润最大化观念。大化观念。利润最大化需要利润最大化需要利用最低成本创利用最低成本创造最高业绩来实造最高业绩来实现，财务成本管现，财务成本管理是管理中的重理是管理中的重中之重。中之重。2024/5/22 周三17选择选择 有三个人要被关进监狱三年，监狱长给他们三个人每人一个要求。美国人爱雪茄，要了三箱雪茄。法国人最浪漫，要一个美丽的女子相伴。而犹太人说，他要一部与外界沟通的电话。三年过后，第一个冲出来的是美国人，嘴里鼻孔里塞满了雪茄，大喊道：“给我火！原来他忘了要火了。”接着出来的是法国人，只见他手里抱着一个小孩子，美丽的女子手里牵着一个小孩子，肚子里还怀着第三个。最后出来的是犹太人，他紧紧握住监狱长的手说：“这三年来我每天与外界联系，我的生意不但没有停顿，反而增长了200%，为了表示感谢，我送你一辆劳施莱斯！”2024/5/22 周三18启示：启示：什么样的选择决定什么样的生活。今天的生活是由三年前我们的选择决定的，而今天我们的抉择将决定我们三年后的生活。我们要选择接触最新、最有用的信息，了解最新的趋势，从而更好的创造自己的将来。2024/5/22 周三19结束语l成本意识无处不在，不仅仅只是一句话，它成本意识无处不在，不仅仅只是一句话，它应成为我们生活、工作、学习的重要内容。应成为我们生活、工作、学习的重要内容。l大家由现在开始：利用你的一切行为与资源大家由现在开始：利用你的一切行为与资源去为公司、为自己的人生目标、由小事做去为公司、为自己的人生目标、由小事做起节约身边的每一度电、每一滴水、每一起节约身边的每一度电、每一滴水、每一张纸、每一分钱，降低成本，积累财富，张纸、每一分钱，降低成本，积累财富，减少开支，将成本管控目标进行到底。减少开支，将成本管控目标进行到底。l最后祝愿大家能通过此次学习养成节约的习最后祝愿大家能通过此次学习养成节约的习惯，将你个人的财富积累最大化！惯，将你个人的财富积累最大化！2024/5/22 周三20Thank you2024/5/22 周三21