三无产品食品有哪些危害.pdf

三无食品有哪些危害？1、无厂名、厂址、生产日期的“三无”食品，多数是用有毒、有害、变质或劣质原料 制作的食品。“三无”食品是最不安全食品。三无产品一般是指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，来路不明的产品。另一种说法是，三无产品是无生产厂名，二无生产厂址，三无生产卫生许可证编码的产品。中华人民共和国产品质量法规定必须有中文厂名，中文厂址、电话、许可证号、产品标志、生产日期、中文产品说明书、如有必要时还需要有限定性或提示性说明等等，凡是缺少的均视为不合格产品。上述要求缺少其中之一，均可视为“三无产品”。2、不合格的膨化食品、腌制和油炸食 品卫生指标中的菌落数、大肠菌群、过氧化值 指标超标，还能产生亚硝胺、铅等致癌物质，食用会导致胃肠不适、腹泻并损害肝脏。三无食品有哪些危害？3、果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头 和泡泡糖等儿童不宜多吃，在这类小食品中大 多加入了防腐剂、色素、甜味剂等添加剂，食 用过量会对中枢神经系统造成危害。4、不合格果脯、蜜饯中甜蜜素超标，不合格烤 鱼片、牛肉干等食品中大肠菌群和菌落总数超 标。三无产品答：一般是指无生产日期、无质 量合格证（或生产许可证）以及 无生产厂名称。2、以前的食品包装上都有两个字 母以表示通过生产许可认证，请 问是哪两个字母？答案：QS3、现在食品包装已经将 QS 标志 改为另外的字母了，请问是什么？答案：SC知识加油站:QS 与 SC 1、QS 的法律依据是工业产品生产许可 证管理条例，随着食品监督管理机构的 调整和新食品安全法的实施，工业 产品生产许可证管理条例已不再作为食 品生产许可的依据。SC 依据中华人民共 和国食品安全法 中华人民共和国行政 许可法等法律法规制定。2、QS 将在 2018 年 10 月 1 日后彻底消失。SC 已经登上历史舞台。食品安全这么深的套路 我们该怎么办？食品安全基本知识1、购买食物时，注意食品包 装有无生产厂家、生产日期，是否 过保质期，食品原料、营养成分是 否标明，有无 QS 标识，不能购买 三无食品。食品安全基本知识2、打开食品包装，检查食品 是否具有它应有的感官性状。不能 食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其 他感官性状异常的食品，若蛋白质 类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有 异常沉淀物等等均不能食用。食品安全基本知识3、不到无证摊贩处购买盒饭 或食物，减少食物中毒的隐患。4、注意个人卫生，饭前便后 洗手，自己的餐具洗净消毒，不用 不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防 止蚊蝇孳生。那我们要如何辨别优劣食品？如何判别伪劣食品？伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。伪劣食品防范“七字法”，以通 俗易懂易记的方式引导消费者强化食 品安全自我防范，以期使伪劣食品因 缺乏市场而退出市场。防范“七字 法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。如何判别伪劣食品？一防“艳”。对颜色过分艳丽的 食品要提防，如目前上市的草莓象蜡 果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱 人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留 个心眼，是不是在添加色素上有问题？二防“白”。凡是食品呈不正常 不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。如何判别伪劣食品？三防“长”。尽量少吃保质期过 长的食品，3贮藏的包装熟肉禽类 产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为 730 天。四防“反”。就是防反自然生长 的食物，如果食用过多可能对身体产 生影响。如何判别伪劣食品？五防“小”。要提防小作坊式加工企业的 产品，这类企业的食品平均抽样合格率最 低，触目惊心的食品安全事件往往在这些 企业出现。六防“低”。“低”是指在价格上明 显低于一般价格水平的食品，价格太低的 食品大多有“猫腻”。七防“散”。散就是散装食品，有些 集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。购买食品时注意的事项：一是选择在正规的超市、大卖场以及规范的市场购买食品，不要在街头巷尾的小摊贩和流动小商贩处购买食品；二是选购包装完好的食品，谨慎购买散装食品，不要购买裸装和拆零销售的食品；三是选购包装整洁、字迹清晰、标签内容齐全的食品，不要购买包装简陋、字迹模糊和生产日期、保质期等标签内容不全的食品；四是选购质量较好的食品，远离“五毛食品”和过期、霉变以及其他易受污染的食品；五是选择营养健康的食品，少吃油炸、腌制和高脂肪高热量的食品。