论心灵美在酒店各项服务中的应1.doc

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-论心灵美在酒店各项服务中的应用心灵美的概念：在古代中国将心灵美称做“内秀”“性善”“仁”“诚”等。孔子提出“里仁为美”，墨子认为“务善则美”，孟子认为“充实善信”是美德之人，只有善的、诚实的、有学问的人，心灵才是美的。心灵美又称“精神美”“内心美”“灵魂美”。人的精神世界的美。社会美之一。古希腊柏拉图说“心灵的优美与身体的优美谐和一致”是“最美的境界”，这是“心灵美”一词的发端。 心灵美的内涵：心灵美是人的本质力量的集中体现，是人类长期社会实践的产物，在教育、学习、磨练以及同假、恶、丑的斗争中形成和发展，受特定时代的生产方式、生活方式、社会制度、道德准则、文化发展状况的制约。 不同时代、阶级的人对心灵美有不同的或某些相似的衡量标准。包括思想意识的美(如正确的立场、观点、方法、崇高的理想，爱国主义、集体主义思想等)，道德情操的美(如情感、操守、格调的美等)，精神意志的美(如进取精神、创造精神、顽强意志、崇高气节的美)、智慧才能的美(如高度的文化素养、知识才能、聪明睿智等)。 心灵美是真、善、美的统一，知、意、情的统一。它是人的行为美、语言美、仪表美的内在依据，并通过具体的感性形态而被人们所感知。集中体现了社会文明对人的思想、感情、意志的要求。因此，酒店业的迅速发展，更离不开心灵美的美化。心灵美在酒店各项服务中的应用：一、 心灵美在酒店前厅中的应用：1. 心灵美在总服务台的应用：应有效地接待客人，迅速帮助客人完成入住手续，向顾客报以生活上的便利。所以，总服务台要显眼醒目，装饰风格和色彩搭配要抢眼，生活设施设备要齐全，服务空间与酒店等级一致。2. 心灵美在大堂中的应用：在对大堂装饰美化时除了保持与酒店格调和谐以外，应尽力突出自己的个性，将艺术观赏品进行陈设美化，并突出民族韵味。大堂设计要简单大方，绿化风格，显现与自然的结合。3. 心灵美在休息区的应用：休息区心里感觉上一定安静，不受干扰，具有一定的私密性，空间形成虚拟环境，环境高雅、宁静，不易张扬，具有一定的文化内涵。隐藏光源形成优雅格调，让人乐于在此交谈，提高高度，使人有种高高在上的心里感受，选择别致的沙发、茶几、地毯和绿化植物水体，来形成人为空间，使环境自然，让人身心放松。在休息区应突出各地文化，把别致的家具和带有民族特色的工艺品和壁画进行装饰，使客人在等待的同时，体验民风民俗。二、心灵美在酒店客房中的应用1. 心灵美在客厅中的应用：在色彩设计上注意色彩的图底关系，对于底来说基调少的明度较大，浅色为主；对于点缀物来说，要与底的色彩形成对比且谐和。客厅的照明都比较微弱后，全盘照明，加上局部照明。客厅的美化风格应适合酒店的整体风格。总的来说客厅应明亮宽敞、舒适安逸，在套间采光要好、通风好。2. 心灵美在卧室中的应用：就卧室采光而言，南边应采光好，采用的色调应是中性，呈冷色调，采光不好的阴面应采用暖色调，忌用大红，应用亮度较大的色调。空间较小应使用冷色调，减少拥塞之感。空间过大，应采用暖色调，来充实生活。卧室照明一般不可过亮，灯具装饰应适中。卧室的家具一般动居边放置，对于床头柜必须设有台灯，便于使用，床头的其他设备齐全。这样，卧室才显现宁静、舒适，淡雅、温柔.3. 心灵美在书房中的应用：环境洁净有序，书房色彩要素雅，书房采用局部照明，书橱当中配有普通工具书，同时要有本国国情的书籍和风土民情的书。在观赏品上，应高雅文静，还要有一定的趣味性。4. 在卫生间的应用：整体整洁，对于墙面、地面多采用大理石、瓷砖，瓷砖使用防水的瓷砖；在色彩搭配上要清新淡雅，也可形成光彩烂漫的色彩，灯光照明上，不易太亮，采用漫射照明，以防刺眼。三、心灵美在酒店厨房中的应用地面是不平整的，形成龟背型和斜面形，天花板应防水防油，平整无凹槽，易于排油烟和通风，不可长时间外漏，易腐蚀。墙面要贴防水的瓷砖，所用的灯具灯源不可外漏，采用日光灯，避免有阴影。厨具摆放采用“直线型”、“人型”和“U型”，以节省空间。厨房使用轻音乐，减少员工疲劳。四、心灵美在酒店管理中的应用 1. 注重自己的外在形象以及内在美 外在形象包括自己的发型服饰，虽然我们强调说“美在内心，心灵美才是真的美”但是不得不承认看一个人首先看到的是他的外表。我们可以从外表来推断一个人的职业，甚至他们的生活习惯。作为服务员，干净整洁落落大方，客人才会觉得她工作起来认真一丝不苟。内在美是一个人的修养，可以通过语言行为表现出来。2. 对工作认真负责的态度，细心坚忍， 每天上岗前，我们领班陆艳金都会教授一些知识，比如向客人问好，回答客人问题，全体服务员和领班一起背诵服务口号“文明上岗，礼貌待客；行之以理，动之以情；宾客至上，服务第一”，精炼简短的口号，概括了作为一个服务员最基本的行为准则。工作时还要细心周到，对待客人提问要有耐心，要有忍的风度，有时候，客人可能因为某种原因情绪不佳而迁怒于服务员，此时要理智和气的安抚客人，让客人自行意识到自己的冲动从而有所收敛，有时候还会感激服务员的大度，时刻牢记“忍一时风平浪静，退一步海阔天空”。 3 .处理好人际关系 服务是一项有偿回报的工作，在服务过程中，你做得好了会得到别人的肯定，得到别人的尊重。作为服务员，处理好人际关系是一个大课题。（1 处理好与上级领导的关系。积极相应配合领导工作，服从领导安排，做好本职工作。领导的工作是为了酒店的经营利益，而作为一名酒店的服务员，也要以酒店大局利益为重。领导也有犯错的时候，毕竟“金无足赤，人无完人”，有时候可能给自己员工施加压力过重，这时想一个好的酒店需要一个好的领导者，可以向领导提点看法意见，不可意气用事，一意孤行，这样做只会造成彼此关系僵硬化。（2） 处理好员工与员工之间的关系。员工之间不可争风吃醋，而应该友好相处。在人生路上，多一个朋友就多一条道路，所以要广交益友而不树敌。部门内部员工，部门与部门之间都应该协调好关系，整个企业才能运转起来。 （3）处理与客人之间的关系。 服务员要了解自己服务的个人生活习性，要尊重客人的信仰。不是每个人都容易相处的，但要深信“精诚所致，金石为开”，一些看似冰冷的客人也会被你的真诚热情所打动。心灵美决定酒店形象，所以作为酒店员工应把心灵美发挥的淋漓尽致，使其实现心灵美的真正价值，这样酒店事业才会发展的更好。-精品 文档-