医院餐厅经营承包合同书.doc

医院餐厅经营承包合同书发包方：XX医院 (以下简称甲方)承包方： 餐饮服务公司(以下简称乙方)合同签订时间： 年 月 日合同签订地点：甲方所在地甲乙双方根据中华人民共和国经济合同法有关规定，双方在平等互利、协商一致的基础上，为明确双方权利义务关系，现对乙方承包甲方食堂的有关事项达成如下一致条款：一、合同期限本合同有效时间为3-5年，自年月日起至年月日止。本合同期满后，由双方协商是否续约；如双方在合同期限内变更或者解除合同时，均需提前30天通知对方，否则视为违约，须赔偿相关损失。二、费用及付款方式承包金额为：元/月，大写 (人民币)，乙方在承包期限内每月需以现金或转账形式向甲方支付场地租赁费、设备折旧费及其他管理费用。乙方需缴纳承包风险金200万元（大写：贰佰万元整），合同期满如果没有违约责任，甲方如数返还保证金。三、经营方式1.甲方提供食堂所属经营场地：负一层病人食堂共2800 平方米，一层职工、学生食堂1200平方米，二层职工自助餐厅850平方米，以及食堂原有设施及装备。 2.为了便捷服务，医院增添的电脑刷卡系统一套，日常维修费由乙方自理，医院不再投入资金增加和维修设备。食堂原有设备若需改造或更新，其费用由甲方负责，其余用品均由乙方自行购买。双方承包关系结束后，乙方购置的设备在扣除折旧费后留在食堂。3.由于医院工作性质的要求，必须保证全年无间断地提供食堂服务(含国家法定节假日需供餐)。乙方要为住院患者提供配餐、送餐服务，同时为院内职工提供夜班、手术时的送餐服务，并保证食品质量。4.承包期间，乙方必须保证其经营毛利率不超过总营业额的35%，乙方必须建立采购、支出账目，甲方有权查阅乙方每月的账目。5.乙方为甲方提供工作餐服务，甲方每月按工作人员实际领取的数量支付餐费。对患者提供的就餐服务，收费标准应低于市场价。四、权利及义务1.甲方权利与义务：（1）甲方有权在乙方的经营活动期间进行以下几个方面的监督与要求。具体包括：工作人员的健康证明、食品原材料的卫生与安全、饭菜质量与价格、餐厅服务质量、医院所有的设施及设备的维护。（2）甲方出于实际工作需要，向乙方提出变更就餐时间，乙方应积极配合。（3）甲方需做好食堂水电供应工作，保证食堂正常运转。（4）甲方在乙方经营活动期间有权对乙方进行医院感染管理相关规定的要求。2.乙方权利与义务（1）乙方必须接受市、区卫生检查及有关部门的卫生监督。如不接受检查或检查不合格，由乙方承担一切责任。所罚款项由乙方全部承担。（2）食堂内的工作人员属于乙方管理的员工，上岗前必须通过劳动部门指定医院(或防疫站)的体检，并领取有效的饮食行业健康证，无健康合格证者，不准在食堂工作。（3）乙方必须接受甲方单位的监督和管理意见，树立积极为员工服务的思想；工作宗旨做到: 服务热情、态度和蔼、礼貌诚恳、认真负责。（4）乙方须认真执行食品卫生管理规定，搞好饮食卫生及环境卫生，食堂卫生区域始终要保持在良好状态。因供餐不卫生造成甲方员工或病员食物中毒或患病时，如查证属实则由乙方负责。（5）医院职工食堂，乙方只有管理权、使用权、无所有权，职工用餐后，所有清扫、拖地、食物残渣处理等均由乙方处理。（6）负责供应甲方员工(早、午、晚、夜宵)，须准时开餐，力求做到饭热菜香、新鲜味可口、花色品种多、营养搭配佳，经营时间为：早餐：06:30-08:30午餐：11:00-13:00晚餐：15:00-19:00夜宵：23:00-24:00（8）乙方须做到节约用气、电、水、油，工作中杜绝浪费。（9）乙方应搞好食堂辖区内的环境卫生，每餐用餐结束后，及时对地面、灶台、工作台等部位卫生进行处理，保持干净整洁的环境并定期对餐具、厨房进行消毒，厨房用具严格实行一洗二过三消毒的规程。（10）由于工作失误或其它原因，不能正常为甲方员工提供餐食时，乙方必须采取有效措施，提供后勤保障，保证员工的正常用餐。五、其他事项1.乙方需在食堂显著地方公布菜谱价格，并接受甲方监督，若供应饭菜价格与市场价格差异较大，甲方有权向乙方提出建议并督促乙方加以整改。2.乙方需改变经营场所结构，必须征得甲方同意后方可进行，费用由乙方负责，合同解除时，不得拆除。3.在承包期内发生食物中毒等重大责任事故，损害医院职工、患者及患者家属身体健康，影响甲方声誉，乙方必须承担由此造成的一切责任和经济损失，甲方有权无条件终止合同，并没收管理费和风险保证金。4.乙方在承包期内消耗的水、电、气费按规定的收费标准于每月5日前主动向甲方缴纳。乙方有责任维护好供应管网，如有损坏，照价赔偿。5.乙方所做的饭菜被甲方单位员工投诉率达到50%时，甲方应立即整改及改善，投诉率达到60%时，甲方可以选择更换承包商并提出终止本合同。6.如甲方单位员工或病员在吃饭时，发现乙方所做饭菜有异物，被投诉一次，甲方将对乙方罚款50元/次。7.夏季期间，当气温在35摄氏度以上时，甲方可要求乙方另外供应消暑饮料(如凉茶、粥品等)，材料由甲方提供，乙方应予积极配合。8.乙方应切实做好防火、防盗、防毒、卫生管理，若发生责任事故，将追究乙方责任。9.乙方提前终止合同时间，以新的承包人接手之日止，方能解除(如无新承包人，乙方必须按合同继续履行)；食堂经营过程中如遇工商税务及其他问题，乙方自行解决，甲方予以协助。10. 乙方必须严格履行承包合同要求，不得转包或分包给他人经营。11. 本合同未尽事宜，按照中华人民共和国经济合同法有关规定履行。须由双方协商一致后在合同上注明。六、 本合同一式六份，由甲、乙双方各执一份。甲方(公章)：_ 乙方(公章)：_法定代表人(签字)：_ 法定代表人(签字)：_年_月_日 _年_月_日