职业学院作物班大学-油菜花种植-学位论文.doc

青海畜牧兽医职业技术学院农林科学系2013届毕业论文
2010届毕业生 存档号：20130733

青海畜牧兽医职业技术学院
毕 业 论 文

油菜花种植

毕 业 生： 白生龙
指导教师： 闫国苍 讲师
班 级：作物生产1001
专 业： 作物生产
所在系部： 农林科学系
2013年6月

第7页

独创性声明

本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得其它教育机构的证书或学位而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。

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目录
油菜花种植 1
关键词：春油菜 油菜产业 油菜籽 农作物 1
1油菜花的种植前景 1
1.1油菜花在青海的种植前景 1
2 油菜生产的概括及意义 1
2.1油菜生产概况 1
2.2我国油菜产区分布 1
2.3优质油菜生产的重要意义 2
3 油菜对肥料的吸收 2
3.1 油菜不同生长期对肥料的吸收 2
3.2油菜带来的好处 2
4 品种的选择法 3
4.1品种法 3
4.2区域实验法 3
5、如何提高油菜籽的出油率 3
5.1除杂 3
5.2控制炉火 3
5.3改进榨油设备 3
5.4热料上榨 4
5.5适量掺糠 4
6 油菜的经济价值 4
6.1油菜籽榨油后的饼渣 4
6.2油菜花是良好的蜜源 4
6.3种植油菜花的总结 4
7 影响油菜籽价格的因素 5
7.1供需情况 5
7.2种植条件的限制 5
7.3对其他油脂油料的所需增加 5
7.4全球金融危机的影响 5
参考文献 6

油菜花种植
白生龙　（指导教师：闫国苍）
摘要：到了7月前后，南方的油菜早已扬花结籽收获入仓，甚至变成清亮的油液。而海拔3200多米的青海湖一带，此时的油菜花却正开得喧嚣。浓艳的黄花，紧围着青海湖大半圈湖岸，足有百万亩，在高原深蓝的天空下，繁花金黄一片，嵌镶在湛蓝的青海湖岸上，无际无边…
关键词：春油菜 油菜产业 油菜籽 农作物
1油菜花的种植前景
1.1油菜花在青海的种植前景
青海是全国春油菜的重要产地，青海应抓住时机，采取有力的政策措施进一步促进油菜产业的发展。油菜籽在青海有较长的种植历史，播种面积约占全省农作物总面积的近三分之一，是青海省第一大作物，也是农民增收的主要经济来源。据统计青海油菜籽产量占全国春油菜籽年平均产量的34.41。2005年青海油菜籽种植面积31万亩，年产油菜籽267万吨。总之随着社会主义市场经济体制的建立和发展，给青海省农业带来了新的机遇和挑战。进一步调整作物配置和营销策略，全方位同国内外大市场经济的发展总趋势接轨。面向市场，立足生态，充分利用油菜的高原生物优势，优化种植业结构，兴办油菜产品深加工产业，挖掘油菜增产增值。
2 油菜生产的概括及意义
2.1油菜生产概况
油菜是世界第一大油料作物。世界油菜主要分布在亚洲、 欧洲和北美洲。过去世界许多国家的油菜主要以白菜型、芥菜型为主，现在均以甘蓝 型油菜为主。目前中国油菜面积、产量居世界第一位。
2.2我国油菜产区分布
我国油菜的产区分布：我国从南到北从平川到高原都有油菜的分布，以长江、黄淮流域面积比较集中。我国油菜按照各地气候条件的差异和油菜播种季节的不同，可概括的划分为两大区：冬油菜区，包括华北长城以南及黄河中下游地区、长江中下游地区、四川盆地、 云贵高原和华南沿海诸省[1]。这是我国的主要油菜产区，面积约占全国油菜面积的90%左右，产量占全国总产量的95%。本区多为一年两熟制、一年三熟制和两年三熟制。油菜于秋季播种，第二年初夏收获。 春油菜区，主要分布于我国冬季气候寒冷，油菜不能安全越冬的西北高原、青藏 高原、华北长城以北及东北地区。栽培面积约占全国的10%左右，本区为一年一熟制。
2.3优质油菜生产的重要意义
油菜是我国主要油料作物。是重要的食用油源和蛋白饲料的来源，也是重要的工业原料。优质油菜是指品质形状经过改良，使菜籽油和菜籽饼的品质明显比普通油菜优良的油菜品种。目前一般是指低芥酸、低硫代葡萄糖甙品种，这两种物质对人畜健康不利。油菜籽一般含油量40～50%，出油率35%以上。油菜籽榨油后出饼率达到60～65%，饼粕中含有35%～40%的蛋白质，还有多种氨基酸及磷钾等矿物质盐类，是优良的饲料及有机肥料。因油菜籽含油量是大豆含油量 2倍以上，单位重量的菜籽价格与大豆价格相近似，食用油菜籽油比大豆油更为便宜。
3 油菜对肥料的吸收
3.1 油菜不同生长期对肥料的吸收
油菜是需肥多，耐肥性强的作物。需氮、磷、钾量都较禾本科作物大，对硼、钙等微量元素吸收大大超过其他作物。油菜根系发达，吸收土壤矿物养分能力较强，对肥料利用率较高。杂交油菜这种作用表现更明显。油菜不同生育时期的养分吸收量，常规油菜和杂交油菜表现趋势一致。在油菜营养生长时期和营养生长与生殖生长并进时期，植株体内氮、磷、钾养分积累已达到总量的90％。初花-终花期，油菜植株仍吸收一定数量的氮、磷、钾。终花至成熟期，植株吸收养分已很少了，叶片也逐渐趋于衰老、脱落。从油菜不同生育期干物质积累量来看，基本上与与养分积累量同步，出苗-现蕾，占全生育期3/5，以营养生长为主，干物质积累占整个生育期干物质积累总量的19.4％。由现蕾到初花期为蕾薹期，此期营养生长与生殖生长并进，干物质积累量占总积累量的58.1％，是干物质积累的高峰期。油菜从初花到终花期称为开花期，营养生长减慢，生殖生长占优势，干物质积累占总量的13.4％。从终花期到成熟期为角果发育成熟期，历时31d左右，营养生长基本停止，以生殖生长为主，干物质积累量仅占总积累量的9.1％左右[2]。
3.2油菜带来的好处
菜籽蛋白质的组成氨基酸合理，其赖氨酸含量与大豆相当，而赖氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸的含量则高于大豆蛋白质，是我国有待开发利用的最大宗优质饲用蛋白源。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多。油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。爱美人士不妨多吃一些油菜，一定会收到意想不到的美容效果。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可通过食用油菜来辅助治疗。油菜还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，起到明目的作用。美国国立癌症研究所发现，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
4 品种的选择法
4.1品种法
品种比较试验简称品比，是育种单位在一系列育种工作中最后的一个重要环节。它要对所选育的品种作最后的全面评价，鉴定供试品种在当地的适应性和应用价值，选出显著优于对照品种的优良新品种，以便进一步参加区域试验。
4.2区域实验法
区域试验是有关部门组织的、在一定的自然区域内的多点、多年的品种比较试验，以进一步鉴定新品种及引进品种的主要特征、特性，确定其是否有推广价值，为优良品种划定最适宜的推广地区，并确定各地区最适宜推广的主要优良品种和搭配品种。
5、如何提高油菜籽的出油率
油菜籽的出油率一般仅为30%。采用以下技巧，可使出油率提高25%。
5.1除杂
油菜籽中含有的泥沙，在加工过程中会吸油，从而降低出油率。因此在加工前应先筛去油菜籽中的泥沙等杂质。
5.2控制炉火
一般用平底锅炒菜籽时，是在全部菜籽都炒熟时才出锅，每出锅一批都有部分菜籽会粘在锅底被烧糊。因此，当菜籽炒到八成熟时，就要打开上部灶口，封住下部风口，以控制炉火。具体操作方法是：在灶口墙上砌一个活动槽，嵌入一块活动铁板，需要大火时，把铁板向上提，封住炉口，当需要文火时，把铁板往下放，封住风口。
5.3改进榨油设备
改装榨螺使用95型卧式轴动榨油机时，可用旧的6号榨螺代替5号榨螺，这样可增大内压力，使出油部位后移8～10cm。仅此一项改进，每100kg菜籽可多出油1～2kg。
5.4热料上榨
油分子在高温中最活跃。刚炒好出锅的菜籽温度为108℃，趁热上榨就可以多出油。因此，每锅炒籽量最好控制在40～50kg，做到随炒随榨，确保热料上榨。
5.5适量掺糠
菜籽含油率高，在榨筒中加压后滑动快，油还未全部榨出，菜籽饼就出榨机了。为此，可在每100kg菜籽中掺入5～7kg谷糠，好的菜籽可多掺，差的菜籽则少掺。谷糠应新鲜无杂物，筛去灰末。加谷糠可使菜籽减慢滑动速度，故能多榨油。把出油后的油脚拌入谷糠中，夹在菜籽中间再榨，也可提高出油率。
6 油菜的经济价值
6.1油菜籽榨油后的饼渣
油菜子榨油后的饼渣含有丰富的蛋白质，同时有多种氨基酸和矿物质营养，是畜禽的优良饲料。菜子饼含有硫代葡萄糖甙（芥子毒素）这种物质本身无毒，但遇到芥子酶时，就会发生水解，产生咧坐烷硫酮和异硫氢酸盐和腈类等有毒性物质，这些物质在消化吸收过程中，可变成促甲状腺素物质，使单胃家畜发生甲状腺肿大，消化道受损，但对反刍类家畜无毒害。用菜子饼做饲料时，应先打碎，用温水浸泡8—12小时，除去浸泡水，加清水煮一小时，并经常搅动，使毒素蒸发后即可与其池饲料搭配们用。国外已选育出不含或少含硫代葡萄糖甙的油菜品种[3]。
6.2油菜花是良好的蜜源
油菜的花期长，也是良好的蜜源植物。 油菜花是由4枚花瓣、1枚雌蕊、4枚长雄蕊和两枚短雄蕊形成的小花朵，含有很丰富的花粉。种子含油量达35~50%，可以榨油或当作饲料用。除此，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用。油菜花是最容易栽培的农作物之一，农民常于农田冬春休耕期间在田里洒上油菜籽，播种后约两个月便开出朵朵黄色的小花，等到第二年春天农民再将油菜耕入土中以增加土壤的养分。而开花后结的果实，是我国第一大食用植物油原料。
6.3种植油菜花的总结
油菜花的嫩茎及叶可以食用，种子还可以榨油或当饲料，这是我国大多数农人种植油菜花的主要动机。由于花粉中含有丰富的花蜜，常引来翩翩彩蝶与小虫子飞舞于花间，由此平添了乡间田园缤纷的景致。但是不好之处是有时容易造成农人后续春耕时除虫的困扰。
7 影响油菜籽价格的因素
7.1供需情况
一般情况下，如果因种植面积下降或天气恶劣导致产量下降，就会造成供应偏紧、价格上涨。2009年以来，国内油菜籽价格逐年上涨，除了国家执行托市收购政策外，压榨能力不断提高、产能严重过剩，供不足需矛盾越来越突出也是一个原因。
7.2种植条件的限制
我国耕地面积和淡水资源有限，油料作物需要与粮食和其他作物争地，最近十年我国油料产量没有明显增加。在植物油消费需求持续增长的情况下，我国对进口油脂油料的依赖性不断增强，目前已达到70%，国际市场油脂油料价格对国内市场的影响越来越大。
7.3对其他油脂油料的所需增加
2006年6月份—2008年7月份，国内油菜籽价格的持续上涨和2008年8—12月份价格的深度下挫就是国际市场油脂油料价格的暴涨和暴跌造成的。油菜籽主要用来生产菜籽油和菜粕，菜籽油和菜粕价格的变化对油菜籽价格的影响很大。如果菜籽油和菜粕价格上涨或者市场预期后期会上涨，油厂就会提高油菜籽收购价格，同时，农户和贸易商也会产生惜售心理，油厂为提高收购量就必须不断提高收购价格，反之亦然[4]。
7.4全球金融危机的影响
在我国，政策调整对油菜籽价格的影响也相当大。2008年下半年全球金融危机暴发后，国家为保护农民利益，首次出台了油菜籽托市收购政策，使得油菜籽价格止跌回升。2009—2011年国家继续执行托市收购政策，并不断提高收购价格，不仅稳定了价格，也保护了农户的种植积极性。最近三年，虽然油菜籽收购价格不断上涨，但每年价格波动范围都较小，基本上在国家托市收购价格附近。油菜籽种植成本的增加往往会导致价格上涨。国内油菜籽压榨能力严重过剩，油厂抢购会造成农户惜售，从而推升价格。

参考文献
[1] 王艳君，赵洪超杜德志，青海省油菜生产中存在的主要问题与对策[J]青海农林科技，2004（4）：41-43
[2]杨天和，基于农户生产行为的农产品质量安全问题的实证研究[D]，南京农业大学，2006年
[3]樊孝凤，我国生鲜蔬菜质量安全治理的逆向选择研究[D]，华中农业大学，2007年
[4]赵建欣，农户安全蔬菜供给决策机制研究[D]，浙江 大学，2008年

致 谢
本论文是在导师闫国苍的悉心指导下完成的，从方向的选题、文献资料的收集到论文撰写的整个过程都凝聚着导师的心血。在学习过程中，导师的严格要求，使我的专业水平、科研能力和学术水平得到提高。导师严谨的科学态度、宽和轻松的处事原则使我受益匪浅。在此导师和给我无私支持和帮助的家人表示由衷的感谢！