高一生物蛋白质知识点.doc

[高一生物蛋白质知识点]高一必修1生物重点知识点
　　高一必修1生物重点知识点
第一章：组成细胞分子1化学元素与生物体的关系
　　考点：
　　第一节 从生物圈到细胞
一、相关概念、
一、1、生物界与非生物界具有统一性：组成细胞的化学元素在非生物界都可以找到
2、生物界与非生物界存在差异性：组成生物体的化学元素在细胞内的含量与在非生物界中的含量明显不同
二、组成生物体的化学元素有20多种：
大量元素：C、 O、H、N、S、P、Ca、Mg、K等；(他请杨丹刘林盖美家)
微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo；（铁猛碰新木桶）
最基本元素：C；
基本元素：C、 O、H、N
主要元素；C、 O、H、N、S、P；
细 胞：是生物体结构和功能的基本单位。除了病毒以外，所有生物都是由细胞构成的。病毒没有细胞结构，所以说病毒的细胞器细胞核细胞膜都错，细胞是地球上最基本的生命系统
生命系统的结构层次： 细胞→组织→器官→系统（植物没有系统）→个体→种群→群落→生态系统→生物圈
二、病毒的相关知识：
1、病毒（Virus）是一类没有细胞结构的生物体。主要特征：
①、个体微小，大多数必须用电子显微镜才能看见；
②、仅具有一种类型的核酸，DNA或RNA，没有含两种核酸的病毒；
③、专营细胞内寄生生活；
④、结构简单，一般由核酸（DNA或RNA）和蛋白质构成。
3、常见的病毒有：人类流感病毒（引起流行性感冒）、SARS病毒、艾滋病病毒（HIV）、禽流感病毒、乙肝病毒、人类天花病毒、狂犬病毒、烟草花叶病毒、T2噬菌体等。（这里主要记住常见的RNA病毒：SARS病毒、艾滋病病毒（HIV）、烟草花叶病毒，而T2噬菌体为DNA病毒）
第二节 细胞的多样性和统一性
一、细胞种类：根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，把细胞分为原核细胞和真核细胞（必须记住二者的主要区别，还有就是审题： “有”“无”“有无”）
二、原核细胞和真核细胞的比较：
1、原核细胞：细胞较小，无核膜、无核仁，没有成形的细胞核；遗传物质（一个环状DNA分子）集中的区域称为拟核；没有染色体，DNA 不与蛋白质结合；细胞器只有核糖体；有细胞壁，成分与真核细胞不同。
2、真核细胞：细胞较大，有核膜、有核仁、有真正的细胞核；有一定数目的染色体（DNA与蛋白质结合而成）；一般有多种细胞器。
3、原核生物：由原核细胞构成的生物。（茹的一只君子兰开放）
4、真核生物：由真核细胞构成的生物。如动物(草履虫、变形虫)、植物、真菌（酵母菌、霉菌、蘑菇木耳等食用真菌）等。
三
1、细胞鲜重元素含量是：O、C H N
2、细胞干重含量最多的元素是：C O N H
3、组成细胞鲜重的化合物中，含量最高的是水，细胞干重中最多的是蛋白质。
4生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质和的DNA鉴定(看老师上课讲的表)
考点：
　　1、实验中的物质、试剂、操作要点、颜色反应，为必考考点。
　　2、各类有机物的元素组成：
　　糖类：C 、H 、O ;
　　脂肪; C、 H 、O　　
蛋白质：C、H 、O、 N　　
核酸：C 、H 、O、N 、P

3蛋白质：
　　一、相关概念：
　　1、元素组成：除C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S
2、基本组成单位：氨基酸
1）组成蛋白质的氨基酸约20种
2）氨基酸结构通式：必须会写
3）构成生物体的蛋白质的氨基酸的判断： ①同时有氨基和羧基②至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
4）组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R基的不同
5）脱水缩合（专业术语）：一个氨基酸分子的氨基(—NH2)与另一个氨基酸分子的羧基(—COOH)相连接，同时失去一分子水。
6）肽键写法：—NH—CO—，氨基写法：—NH2 羧基写法：—COOH
二、蛋白质多样性的原因是：
组成蛋白质的氨基酸数目、种类、排列顺序不同，蛋白质空间结构千变万化。
三、计算【重点】
1、求脱去水分子数/形成肽键数;
n个氨基酸组成1条肽链时，脱掉n-1个水分子，形成n-1个肽键;n个氨基酸组成m条肽链时，脱掉n-m个水分子，形成n-m个肽键。
2、求最少氨基数/最少羧基数(游离的)：
n个氨基酸组成1条肽链时，至少含有1个氨基、1个羧基;n个氨基酸组成m条肽链时，至少含有m个氨基、m个羧基。(所谓至少，即默认R基中不含氨基或羧基，因此只算两端游离的氨基或羧基即可)
3、求全部氨基数/全部羧基数：
若所有侧链基团(R基)中含有a个氨基、b个羧基，则：n个氨基酸组成1条肽链时，共含有a+1个氨基、b+1个羧基;n个氨基酸组成m条肽链时，共含有a+m个氨基、b+m个羧基。
4、求蛋白质分子量：
　　蛋白质分子量 = 氨基酸平均分子量×氨基酸个数—18×脱去的水分子数 = 氨基酸平均分子量×氨基酸个数—18×(氨基酸个数 — 肽链条数)（注意审题：链状、环状或者有无二硫键）
5. 一个蛋白质分子中肽键数(脱去的水分子数)=氨基酸数 - 肽链条数。一个蛋白质分子中至少含有氨基数(或羧基数)=肽链条数（（注意审题：链状、环状）
第二节 生命活动的主要承担者------蛋白质
一、相关概念：
氨 基 酸：蛋白质的基本组成单位 ，组成蛋白质的氨基酸约有20种。
脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水。
肽 键：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键（—NH—CO—）。
二 肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物只含有一个肽键。
多 肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。
肽 链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。
二、氨基酸分子通式：
三、 氨基酸结构的特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（如：有—NH2和—COOH但不是连在同一个碳原子上不叫氨基酸）；R基的不同导致氨基酸的种类不同。
四、蛋白质多样性的原因是：组成蛋白质的氨基酸数目、种类、排列顺序不同，多肽链空间结构千变万化。
五、蛋白质的主要功能（生命活动的主要承担者）：
① 构成细胞和生物体的重要物质，如肌动蛋白；
② 催化作用：如酶
③ 调节作用：如胰岛素、生长激素；
④ 免疫作用：如抗体，抗原；
⑤ 运输作用：如红细胞中的血红蛋白。
六、有关计算：
① 肽键数 = 脱去水分子数 = 氨基酸数目 — 肽链数
② 至少含有的羧基（—COOH）或氨基数（—NH2） = 肽链数
第三节 遗传信息的携带者------核酸
一、核酸的种类：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）
二、核 酸：是细胞内携带遗传信息的物质，对于生物的遗传、变异和蛋白质的合成具有重要作用。
三、组成核酸的基本单位是：核苷酸，是由一分子磷酸、一分子五碳糖（DNA为脱氧核糖、RNA为核糖）和一分子含氮碱基组成 ；组成DNA的核苷酸叫做脱氧核苷酸，组成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。
四、DNA所含碱基有：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）和胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T）
RNA所含碱基有：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）和胞嘧啶（C）、尿 嘧 啶（U）
五、核酸的分布：真核细胞的DNA主要分布在细胞核中；线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA；RNA主要分布在细胞质中。
4核酸的基本组成单位
　　考点：
　　1、核苷酸、碱基种类的判断
　　2、实验：DNA、RNA在细胞中的分布：
　　分布：DNA主要分布在细胞核，RNA分布在细胞质;
　　染色：DNA用甲基绿显示绿色;RNA用吡罗红显示红色