动物对饲料的消化与养分吸收-PPT.ppt

第二章第二章 动物对饲料的消化动物对饲料的消化 与养分吸收与养分吸收1大家好内内 容容第一节第一节 饲料的消化性饲料的消化性第二节第二节 动物的消化力动物的消化力与饲料的可消化性与饲料的可消化性2大家好第一节第一节 饲料消化性饲料消化性 一一.消化方式消化方式三三.消化后养分的吸收消化后养分的吸收二二.各类动物的消化特点各类动物的消化特点3大家好为什么要消化？4大家好1.消化的概念消化的概念 饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程。的过程。消化的实质：消化的实质：将大分子切割为可吸收的小分子；将大分子切割为可吸收的小分子；破坏饲料细胞结构，释放其中可消化内破坏饲料细胞结构，释放其中可消化内容物。容物。一、消化方式一、消化方式5大家好靠什么消化？6大家好靠靠什什么么消消化化？n消消化化系系统统 -消消消消化化化化道道道道：食食物物流流通通的的管管道道。由由口口腔腔、食食道道、胃胃、小小肠肠和和大大肠肠。-消消消消化化化化腺腺腺腺：酶酶和和其其它它消消化化辅辅助助物物的的分分泌泌场场所所。有有唾唾液液腺腺、胃胃腺腺、胰胰脏脏、肝肝脏脏和和肠肠腺腺；n动动物物的的共共生生伙伙伴伴-消消化化道道微微生生物物7大家好2.消化道结构消化道结构8大家好鱼鱼类类消消化化道道特特点点n n口腔浅，起不到吮吸作用，无腺体，口腔浅，起不到吮吸作用，无腺体，舌不能活动；舌不能活动；n n胃肠分化不明显，和畜禽比胃肠道较胃肠分化不明显，和畜禽比胃肠道较短，鱼类肠的各部分分界大多不明显；短，鱼类肠的各部分分界大多不明显；n n鱼类主要的消化腺为肝脏、胰脏及胃鱼类主要的消化腺为肝脏、胰脏及胃腺。多数鱼类缺乏真正的肠腺。腺。多数鱼类缺乏真正的肠腺。9大家好禽禽类类消消化化道道特特点点n n唇退化为喙，舌退化，牙齿退化为齿板；n n味蕾退化；n n口腔腺体仅能分泌黏液；n n食管末端膨大，形成嗉囊；n n胃分为腺胃和肌胃两部分；n n消化道短n n大肠短，容积小n n尿道和直肠在泄殖腔会合10大家好单单胃胃杂杂食食动动物物消消化化道道特特点点n n切齿呈铲状，臼齿连续排列，顶端扁平，下颌左右移动范围大，咀嚼肌发达；n n嗅觉和味觉发达，唾液腺分泌淀粉酶和脂肪酶；n n胃分泌大量盐酸和酶，体积适中；n n小肠13-15倍体长，容积相对较大，吸收能力强；n n后肠具有一定的发酵能力；n n胃肠发育较均衡，整体消化吸收能力强。11大家好单胃草食动物消化道特点单胃草食动物消化道特点n n切齿发达；n n胃壁薄，胃容积相对较小；n n小肠相对较短；n n盲肠和结肠发达，体积大，微生物活跃。12大家好猫猫科科动动物物（单单胃胃肉肉食食动动物物）消消化化道道特特点点n n牙齿发达；n n口腔无淀粉酶；n n胃体积大；n n小肠短，但吸收能力强；盲肠退化，肠道所占比重降低；n n蛋白酶和脂肪酶分泌量大。13大家好复复胃胃各各部部分分的的功功能能n n瘤瘤胃胃（R Ru umme en n）-饲饲料料储储存存、降降解解，微微生生物物发发酵酵；-合合成成菌菌体体蛋蛋白白、水水溶溶性性维维生生素素等等；-吸吸收收挥挥发发性性脂脂肪肪酸酸（V VF FA A）、镁镁和和过过量量氨氨等等；n n 网网胃胃（R Re et ti ic cu ul lu umm）-控控制制食食糜糜流流动动，实实现现反反刍刍功功能能；n n瓣瓣胃胃（OOmma as su umm）-吸吸收收水水分分和和V VF FA A；n n皱皱胃胃（A Ab bo omma as su umm）-分分泌泌胃胃蛋蛋白白酶酶、盐盐酸酸和和内内因因子子，消消化化能能力力与与单单胃胃动动物物类类似似。14大家好反刍动物的消化特点反刍动物的消化特点n n唇和舌灵活，切齿发达；n n反刍行为；n n胃分化为四部分；n n肠道长；n n大肠中微生物发酵能力较强。15大家好各各类类动动物物消消化化系系统统比比较较n n口口腔腔：猪猪分分泌泌唾唾液液淀淀粉粉酶酶和和麦麦芽芽糖糖酶酶，牛牛分分泌泌少少 量量淀淀粉粉酶酶，马马、单单胃胃肉肉食食动动物物和和禽禽类类无无；n n胃胃：p pHH禽禽类类腺腺胃胃和和反反刍刍动动物物前前三三个个胃胃均均不不分分泌泌消消化化酶酶；16大家好n n肠道肠道 草食动物草食动物杂食动物杂食动物肉食动物，依次缩短；肉食动物，依次缩短；分泌寡糖和寡肽酶，为吸收而消化；分泌寡糖和寡肽酶，为吸收而消化；马属动物后肠类似瘤胃，是发酵场所。马属动物后肠类似瘤胃，是发酵场所。n n消化腺消化腺 鱼类等大多数水产动物的肝脏和胰脏无明显区别，合成鱼类等大多数水产动物的肝脏和胰脏无明显区别，合成肝胰脏；肝胰脏；马属动物无胆囊马属动物无胆囊 唾液腺唾液腺17大家好几种动物消化道长度比较几种动物消化道长度比较18大家好几几种种动动物物消消化化道道容容积积比比较较19大家好怎样消化？20大家好3.3.消化方式消化方式 方式方式 部部 位位 工工 具具 作作 用用物理性物理性 口腔口腔 牙齿牙齿 磨碎、增加表面积磨碎、增加表面积 消化道消化道 肌肉收缩肌肉收缩 和消化液混合和消化液混合化学性化学性 消化道消化道 酶酶 大分子变为小分子大分子变为小分子微生物微生物 瘤胃瘤胃 酶酶 结构降解，新物质合成结构降解，新物质合成 大肠大肠 酶酶 结构降解，新物质合成结构降解，新物质合成表2-1 动物消化方式一、消化方式一、消化方式21大家好（1 1）物理性消化）物理性消化 种类种类 部部 位位 作用程度作用程度 牛、羊牛、羊 口腔（反刍）口腔（反刍）大大 禽禽 肌胃（石头）肌胃（石头）大大 猪猪 口腔口腔 小小 马马 口腔口腔 较大较大 一、消化方式一、消化方式表表2-2 动物种类特异性动物种类特异性22大家好物理性消化物理性消化：粉碎混合与推进浸润与溶解乳化酸变性23大家好（2 2）化学消化）化学消化动物动物 部部 位位 养养 分分 作用程度作用程度猪猪 口腔口腔 淀淀 粉粉 弱弱 胃胃 蛋白质蛋白质 中中 小肠小肠 CPCP、NFENFE、EE EE 强强牛羊牛羊 口腔口腔 淀粉淀粉 极弱极弱 胃胃 蛋白质蛋白质 中中 小肠小肠 CPCP、NFENFE、EEEE、MCP MCP 强强禽禽 腺胃腺胃 蛋白质蛋白质 弱弱 小肠小肠 CPCP、NFENFE、EE EE 强强一、消化方式一、消化方式24大家好化学性消化在肠道中的部位化学性消化在肠道中的部位1 1）消化道腔内消化道腔内大分子的降解，如：大分子的降解，如：2 2）肠粘膜细胞内肠粘膜细胞内进一步降解，如：进一步降解，如：一、消化方式一、消化方式蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸 、小肽、小肽脂肪脂肪甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸淀粉淀粉双糖、单糖双糖、单糖小肽小肽氨基酸氨基酸双糖双糖单糖单糖25大家好（3 3）微生物消化）微生物消化动物动物 部位部位 养养 分分 作用程度作用程度猪猪 大肠大肠 粗纤维粗纤维 中中 蛋白质蛋白质 大大牛、羊牛、羊 瘤胃瘤胃 NFENFE、CPCP、CF CF 大大 大肠大肠 大大禽禽 嗉囔嗉囔 CF CF 小小 大肠大肠 粗纤维粗纤维 小小 蛋白质蛋白质 大大马马 大肠大肠 粗纤维、粗纤维、CP CP 大大一、消化方式一、消化方式26大家好瘤胃内环境瘤胃内环境1 1）内环境特点）内环境特点通过发酵产热使温度维持在通过发酵产热使温度维持在38.5-4038.5-40。通过与血液间的离子交换使渗透压接近血通过与血液间的离子交换使渗透压接近血浆水平；浆水平；唾液唾液NaHCONaHCO3 3不断进入，维持不断进入，维持pHpH在在6-76-7；食物稳定地进入，提供微生物作用底物；食物稳定地进入，提供微生物作用底物；一、消化方式一、消化方式27大家好2 2）瘤胃微生物）瘤胃微生物一、消化方式一、消化方式 厌氧细菌，厌氧细菌，10101111个个/ml/ml，二类：，二类：一类可利用纤维素、淀粉、葡萄糖等一类可利用纤维素、淀粉、葡萄糖等 二类可发酵第一类细菌的代谢产物二类可发酵第一类细菌的代谢产物 原生动物，原生动物，10106 6个个/ml/ml，吞噬食物和细胞颗粒，吞噬食物和细胞颗粒，并可利用纤维素并可利用纤维素 细菌作用细菌作用 原生动物原生动物28大家好3 3）反刍动物微生物消化的重要性）反刍动物微生物消化的重要性:消化饲料中消化饲料中70-85%DM70-85%DM和和50%50%以上的以上的CFCF一、消化方式一、消化方式29大家好（4 4）化学性消化与微生物消化的异同）化学性消化与微生物消化的异同 相同相同 不同不同化学性消化化学性消化 酶酶 酶来源于动物酶来源于动物微生物消化微生物消化 酶酶 酶来源于微生物酶来源于微生物 一、消化方式一、消化方式30大家好二、各类动物的消化特点二、各类动物的消化特点1 1、非反刍动物非反刍动物 2 2、反刍动物反刍动物主要是酶的消化，主要是酶的消化，前胃前胃(瘤胃、网胃、瓣胃瘤胃、网胃、瓣胃)以微生物消化较弱。以微生物消化较弱。微生物消化为主，主要在微生物消化为主，主要在 瘤胃内进行。皱胃和小肠的瘤胃内进行。皱胃和小肠的 消化与非反刍动物类似，主消化与非反刍动物类似，主 要是酶的消化。要是酶的消化。31大家好3 3、禽类、禽类 对饲料中养分的消化类似于非对饲料中养分的消化类似于非反刍动物猪的消化。反刍动物猪的消化。二、各类动物的消化特点二、各类动物的消化特点 食物在腺胃停留时间很短，消化作食物在腺胃停留时间很短，消化作用不强，主要在肌胃内进行，肌胃内用不强，主要在肌胃内进行，肌胃内的砂粒有助于饲料的磨碎和消化。禽的砂粒有助于饲料的磨碎和消化。禽类的肠道较短，饲料在肠道中停留时类的肠道较短，饲料在肠道中停留时间不长，所以酶的消化和微生物的发间不长，所以酶的消化和微生物的发酵消化都比猪的弱。酵消化都比猪的弱。32大家好三、消化后养分的吸收三、消化后养分的吸收1 1、主要吸收部位主要吸收部位：小肠、瘤胃：小肠、瘤胃 （1 1）被动吸收）被动吸收被动转运，由被动转运，由高浓度梯度高浓度梯度 低浓度，主要养低浓度，主要养分如短链脂肪酸、水溶性维生素、分如短链脂肪酸、水溶性维生素、各种离子等；各种离子等；2 2、主要吸收方式主要吸收方式：33大家好（2 2）主动转运）主动转运逆逆浓度梯度进行、耗能，浓度梯度进行、耗能，主要养分单糖、主要养分单糖、AAAA等；等；（3 3）胞饮吸收）胞饮吸收细胞直接吞噬细胞直接吞噬某些大分子物质和离子，特别对幼某些大分子物质和离子，特别对幼龄动物（免疫球蛋白的吸收）。龄动物（免疫球蛋白的吸收）。三、消化后养分的吸收三、消化后养分的吸收34大家好吸吸收收过过程程总总结结小肠是吸收养分的主要场所；小肠是吸收养分的主要场所；反刍动物瘤胃能吸收反刍动物瘤胃能吸收VFAVFA、氨基氮和镁；、氨基氮和镁；大肠主要吸收水分和矿物质；大肠主要吸收水分和矿物质；新生动物能通过胞饮作用吸收大分子养分；新生动物能通过胞饮作用吸收大分子养分；极性强的养分以主动吸收为主；极性强的养分以主动吸收为主；分子量小、极性小的养分容易被动吸收；分子量小、极性小的养分容易被动吸收；吸收是有选择性的，可调节；微量养分大多数兼吸收是有选择性的，可调节；微量养分大多数兼有两种吸收方式。有两种吸收方式。35大家好第二节第二节 动物的消化力与饲动物的消化力与饲料的可消化性料的可消化性 一一.消化力与消化性消化力与消化性二二.影响消化率的因素影响消化率的因素36大家好一、消化力与消化性一、消化力与消化性消化性消化性：饲料能被动物消化的性质或程度。：饲料能被动物消化的性质或程度。消化率消化率：衡量指标衡量指标饲料某养分消化率饲料某养分消化率=食入饲料中某养分食入饲料中某养分-粪中某养分粪中某养分食入饲料中某养分食入饲料中某养分*100%*100%消化力消化力：动物消化饲料的能力；：动物消化饲料的能力；37大家好饲料某养分的真消饲料某养分的真消=化率消化率化率消化率食入饲料中某养分食入饲料中某养分-（粪中某养粪中某养分分-消化道来源物中某养分）消化道来源物中某养分）食入饲料中某养分食入饲料中某养分*100%*100%38大家好二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 （1 1）动物种类）动物种类1.1.动物动物39大家好动物消化道长度（动物消化道长度（%）二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 40大家好 牛牛 羊羊 猪猪 家禽家禽精饲料精饲料 差异小差异小二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 粗饲料粗饲料 差异大差异大41大家好动物对干草的消化率比较动物对干草的消化率比较二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 42大家好动物对玉米籽实的消化率比较动物对玉米籽实的消化率比较二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 43大家好 年龄年龄 ：粗蛋白、粗脂肪、粗纤维随年龄粗蛋白、粗脂肪、粗纤维随年龄 增加而增加增加而增加 个体个体：以猪为例：瘦肉型与脂肪型对干以猪为例：瘦肉型与脂肪型对干 物质和粗蛋白的消化率差异为物质和粗蛋白的消化率差异为 一般混合料一般混合料 6%6%谷物籽实谷物籽实 4%4%粗饲料粗饲料 12-14%12-14%二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 （2 2）年龄与个体）年龄与个体44大家好猪年龄对养分消化率的影响（猪年龄对养分消化率的影响（%）二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 45大家好2.2.饲料饲料（2 2）化学成分）化学成分 粗蛋白和粗纤维影响大粗蛋白和粗纤维影响大 反刍动物反刍动物 养分消化率随粗蛋白水养分消化率随粗蛋白水 平提高而提高平提高而提高 猪、禽猪、禽 趋势与反刍动物相同，但趋势与反刍动物相同，但 不明显不明显（1 1）种类）种类（3 3）饲料中的抗营养因子）饲料中的抗营养因子二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 46大家好反刍动物饲粮粗蛋白水平对养分消化率的影响反刍动物饲粮粗蛋白水平对养分消化率的影响反刍动物饲粮粗蛋白水平对养分消化率的影响反刍动物饲粮粗蛋白水平对养分消化率的影响二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 47大家好粗纤维水平对有机物消化率的影响粗纤维水平对有机物消化率的影响二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 48大家好（1 1）饲料的加工调制）饲料的加工调制二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 3.3.饲养管理技术饲养管理技术49大家好（2 2）饲喂水平）饲喂水平猪猪 影响小影响小草食动物草食动物 影响大影响大二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 50大家好饲喂水平对消化率的影响饲喂水平对消化率的影响二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 51大家好相关词汇相关词汇n n单胃动物（monogastic animal）n n反刍动物（ruminant）n n消化道（digestive/alimentary tract）n n胃肠道（gastrointestinal tract）n n消化率（digestibility）52大家好复习思考题复习思考题1.1.动物对饲料的消化方式有哪几种？比较各类动物的消化特点。2.2.动物吸收营养物质的方式有哪几种？3.3.简述微生物消化在反刍动物和非反刍动物营养物质消化中的作用。4.4.什么是消化率？怎样计算？5.5.简述影响消化率的因素？53大家好谢谢谢谢54大家好