DB65∕T 2786-2007 无公害蛋(肉)鸡标准体系总则(新疆维吾尔自治区).pdf

AU q牛AU 气L咒口可L山3案EB备DB65 新疆维五口尔自 J口区地方标准DB65/T 2786-2007 无公害蛋(肉)鸡标准体系总则Non-environmental damage egg(meat)chicken standard system generalrule 2007-07-16发布2007-08-16实施新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布刚吕本标准是元公害蛋(肉)鸡标准体系的总纲。本标准中的附录A为规范性附录。DB65/T 2786-2007 本标准依据G8/Tl.1-2000 标准化丁刊:导则第1部分:标准的结构和编写规则和G8/Tl2366.3 1990 综合标准化工作导则农业产品综合标准化一般要求编写。本标准由|尊尔塔拉蒙古白泊州提山。本标准由新疆维再尔自治|义畜牧厅归U。本标准起草单位鼻尔塔拉蒙古自治州质量技术监督局。本标准主要起草人:董庆磊、崔耀新。DB65/T 2786-2007 无公害蛋(肉)鸡标准体系总则范围本标准规定了兀公害蛋(肉)鸡标准体系的基本原则、体系内容和体系框架结构。本标准适用J兀公害蛋(肉鸡标准体系的建立与评价。2 基本原则2.1 本标准体系是以提高兀公害蛋(肉)鸡产量、品质、效益和综合竞争力，获得最fi秩序和杜会效益为日的而建立的。2.2 坚持农业整体发展相符合的原则。2.3 坚持农业产业化的原则。以影响尤公苦蛋(肉)鸡质量的相关要京形成的标准综合体。2.4 坚持优质、高效、立全、生态的原则。标准体系的建立与农业产业结构的间整紧毡结合，自利j二优化选用家禽品种，提高无公害家禽及禽产品的原量立全水平和整体效益。2.5 坚持外防内净的原则，确保兀公苦禽产品的生产。2.6 坚持以市场为导向的原则。2.7 坚持科学、系统的原则。按照系统化的理论来科学构建标准体系，体系内各标准之间有机结合、协调统一。2.8 坚持先进性与实用性相结合的原则，体现当前最新科学技术发展水平，同时具有较强的I-lJ操作性。2.9 坚持叫持续发展的原则。从家禽养殖业的全局和长远山发，保护生态环境及生产条刊，实现农业的时持续发展。3 体系内容3.1 本标准体系分为:尤公吉蛋(肉)鸡生产基地建设标准体系、兀公吉蛋(肉)鸡生产技术及管理标准体系、尤公苦蛋(肉)鸡产品相关标准体系、j己公害蛋(肉)鸡质量:豆全检验丰县准体系和兀公害蛋(肉)鸡炊病防治标准体系于1部分。3.2 第一部门:尤公亩蛋(肉)鸡生产基地建设。主要包括兀公害畜禽肉产地环境、畜禽场环境质量、畜禽产地检疫、蛋(肉)鸡生产基地建设和鸡舍设计等内容，共计7项标准，其中国家标准2项、行业标准2项、博乐市农业地方标准3矶。3.3 第二部分:兀公苦蛋(肉)鸡生产技术及管理要求。二1:安包括鸡的配合饲料、尤公苦食品畜禽饲料和饲料添加剂使用、种鸡引进、种鸡人了J受精技术、雏鸡孵化、尤公害食品家禽养殖生产管理、家禽屠宰加工和家禽养殖业，j染防、泊技术竹内容，共计10项标准，其中国家标准2项、行业标准3J挝、|毒乐市农业地方标准5顷。3.4 第二部分:兀公害蛋(肉)鸡产品。主要包括鲜冻禽产品、兀公害食品鸡肉、尤公害食品鸡蛋、畜禽产品加了用水水质和兀公害畜禽肉去全要求寺内容，共计6坝、标准，其中国家标准3项、行业标准3顷，卤鸡蛋和鸡蛋盘地方标准待发布。3.5 第四部分:兀公苦蛋(肉)鸡质量j;全检验。主要包括畜禽屠宰11.生检疫、鲜蛋!斗生指标、禽产品微生物检验和禽产品理化指标测定非内容，共计16刷、标准，其中国家标准15项、行业标准1顷。3.6 第五部分:兀公害蛋(肉)鸡扶病防治。主要包括兀公苦食品畜禽饲养兽药使用、蛋鸡兽医防疫、商品鸡常见疫病免疫和畜禽病窑肉尸及其产品无苦化处理等内容，共计5J茹标准，其中国家标准l硕、行业标准2项、|尊乐市农业地方怀-准2顷。4 体系框架结构4.1 框架结构图标准体系框架结构见附录A。4.2 标准明细表本标准体系共包含47项标准，其内容见表10DB65厅2786-20072 无公害蛋(肉)鸡生产基地建设标准体系农产品安全质量无公害茵茵肉产地环境E求GB/TIX407.3-2001畜禽场环境质量标准NY厅3阳-1999百禽产地检疫规范GB16549-19川，6无公害食品苗禽饮用水水质NY5lJ27-2111 无公害食品蛋(肉鸡生产基地建设规范DBN6527JlI/TlJJlI-2lJI协鸡舍设计规范DBN6527lJ I/T(.12-2悦的无公害食品蛋鸡养殖现场检查技术要求DBN6527JlI厅川17-2lJ06附录A(规范性附录)标准体系框架结构图无公害蛋(肉)鸡标准体系无公害蛋(肉)鸡生产技术及管理标准体系产蛋后备鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡配合饲料GBfT5916-1993 无公害食品百禽饲料和饲料添加剂使用准则NY532-2(时6无公害食品种鸡引进验收技术规范DBN6527JllfTJllJ6-2配6无公害食品商品代蛋(肉)鸡引种技术规范DBN652701fTl怕只2阳6无公害食品种鸡人工授精技术规范DBN6527(II/TlJlJ3-2lJ(附无公害食品雏鸡孵化技术规范DBN65270lfT川14-20(陷无公害食品家禽养殖生产管理规部NYfT5lJ3X-2川16无公害食品家禽屠宰加工生产管理规范NY厅533x-2们时无公害蛋(肉)鸡产品相关标准体系鲜、冻禽产品GB 16X69-21K15 无公害食品商肉且禽副产品NY5(日4-21附5无公害啻晶鲜禽蛋NY5lJ39-2时后无公害食品畜禽产品加工用革水质NY5lJ2X-2川II在产品查全质量无公害畜禽肉安圭要求GBIK406.3-20l 无公害蛋(肉)鸡质量安全检验标准体系鲜蛋卫生标准GB274X-2(K)J 食品卫生微生物学险验菌济总数测定GB厅47X9.2-2(川食品卫生微生物学捡验大肠菌群测定GB厅47附3-21川食品卫生微生物学检验沙门氏菌险验GB厅47附4-2113食品卫生激生物学位验志贺氏由1盘验GB/T47拭9.5-2n03食品E笠微生物学险验金黄色葡萄球菌检食品卫生德生物学捡验溶血性链球菌俭验GBfT47川11-2lJ旧无公害蛋(肉)鸡疾病防治标准体系无公害食品苗禽饲养兽纠使用准则NY5030-201泊无公寄食品蛋鸡饲养兽医防疫准则NY51141-2001 无公害食品商品蛋鸡卫生防疫规范DBN652701fT005-201陷商品鸡常见疫病免疫规范DBN6527川厅川lJ-2lJ06面肃病害肉尸及其产品无公害化处理规程GBI6男4只19%3 家禽养殖业污染防治技术规范DBN652701/T川)9-2阳6畜禽公路运输控制点与符合性规范GB厅20014.11-2(05食晶中日、肺及无机网的测定GB/T5009.11-2阳日食品中铅的测定GB厅5明)9.12-2003食品中铺的测定GB厅川9.15-2!X)3食品中总隶且有机亲的测定GBrf5阳)9.17-2归自食品中六六六、滴滴涕残罔量的测定GBrfS(附9.19-2003蛋与蛋制品E生标准的分析方法GBrf5009.47-20()3 食品中格的测定GBrfS009.123-20()育、由肉中士霉素、网环索、金霉素残罔量的测定高效液相色谱法GB厅到附9.116-2(削4 表1标准明细表序号标准编号标准名称01 DB65/T2786一一2007无公害蛋(肉鸡标准体系总则02 GB/T18407.3-200 1 农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求03 NY/T388-1999 畜禽场环境质量标准04 GB 16549-1996 畜禽产地检疫规范05 NY5027-2001 无公害食品畜禽饮用水水质06 DBN652701lT001-2006 无公害食品蛋(肉)鸡生产基地建设规范07 DBN652701/T002-2006 鸡舍设计规范08 DBN652701/T007-2007 无公害食品蛋鸡养殖场现场检查技术要求09 GB/T5916一-1993产蛋后备鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡配合饲料10 NY5032-2006 无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准贝。11 DBN652701/T006-2006 无公害食品种鸡引进验收技术规范12 DBN65270 1/T008-2006 无公害食品商品代蛋(肉)鸡引种技术规范13 DBN652701lT003-2006 无公害食品种鸡人工授精技术规范14 DBN652701lT004-2006 无公害食品雏鸡孵化技术规范15 NY/T5038一-2006无公害食品家禽养殖生产管理规范16 NY/T5338-2006 无公害食品家禽屠宰加工生产管理规范17 DBN652701/T009-2006 家禽养殖业污染防治技术规范18 GB/T20014.11-2005 良好农业规范第11部分:畜禽公路运输控制点与符合性规范19 GB7718-2004 预包装食品标签通则20 GB 16869-2005 鲜、冻禽产品21 NY5034-2005 无公害食品禽肉及禽副产品22 NY5039-2005 无公害食品鲜禽蛋23 卤鸡蛋(待发布)24 鸡蛋盘(待发布)25 NY5028-2001 无公害食品畜禽产品加工用水水质26 GB18406.3一-2001农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求27 NY467-2001 畜禽屠宰卫生检疫规范28 GB2748-2003 鲜蛋卫生标准29 GB/T4789.2一-2003食品卫生微生物学检验菌落总数测定5 序号标准编号标准名称30 GB/T4789.3一-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定31 GB/T4789.4一-2003食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验32 GB/T4789.5-2003 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验33 GB/T4789.1O-2003 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验34 GB/T4789.11-2003 食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验35 GB/T5009.11-2003 食品中总肺及无机畔的测定36 GB/T5009.12一-2003食品中铅的测定37 GB/T5009.152003 食品中锚的测定38 GB/T5009.17一一2003食品中总京及有机京的测定39 GB/T5009.19-2003 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定40 GB/T5009.47一-2003蛋与萤制品卫生标准的分析方法41 GB/T5009.123-2003 食品中铭的测定42 GB/T5009.116一一2003畜、禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定(高效液相色谱法)43 NY5030-2006 无公害食品畜禽饲养兽药使用准则44 NY5041-2001 无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则45 DBN652701lT005-2006 无公害食品商品蛋鸡卫生防疫规范46 DBN652701/T010-2006 商品鸡常见疫病免疫规范47 GB 16548-1996 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程6