司蕨麻猪养殖扩建项目建设可行性研究报告.doc

司蕨麻猪养殖扩建项目 可行性研究报告 10 卓尼县恒源贵蕨麻猪开发有限责任公司新建项目目 录一、项目概要.1二、项目背景及意义.2 三、本地条件.3四、项目建设内容及技术方案.4五、卫生措施.5六、投资概算.6七、效益预测.7 1 第一章 总 论 项目名称：卓尼县恒源贵蕨麻猪开发有限责任公司新建项目 承办单位概况： 卓尼县恒源贵蕨麻猪开发有限责任公司成立于2013年11月3日，注册资金陆佰万元整，占地面积17.3亩，草场5000多公顷，厂房面积2370平方米，修建冷库30平方米，容积十吨：棚圈建设面积8000平方米：屠宰车间162平方米，本公司职工人数15人，党支部一个，其中党员14人。养殖户376户，推行“公司+基地+农户”的模式，立足生态环境改善、良种繁育以卓尼为中心，发挥龙头企业的作用，带动农户1283户，直接辐射带动贫困人口脱贫致富3640人次，大大促进畜牧业延伸产业化进程和农牧民大力合作生产的新路子、新格局。目前，主要销售广州、武汉、重庆、成都、天津、北京及全国各大城市，是一家专业的蕨麻猪繁育、养殖、屠宰、加工、加盟及销售一体的农牧业产业化企业。 一、项目概要 蕨麻猪是我国最原始最独特的一种猪，属藏系里最小的瘦肉猪，因为千百年来它生长在高原蛮荒恶劣的环境里，所以种群一直没有被外界所干扰、种群数量非常稀少。 在一些古藏文中有记载，蕨麻猪在吐蕃王朝时是古代藏族蕃王及土司等王室贵族享用的贡品，吐蕃王松赞干布向唐朝请婚时的贡品中就有蕨麻猪，唐太宗许嫁文成公主，文成公主进藏后对高原上粗糙的食物很是不惯，唯独对“火烧蕨麻猪”大为青睐，好食此肉，并美誉其为“人参肉”，这也就是后来藏民一直叫它“人参肉”的由来，邓小平曾经去甘肃藏区，就专门要了一道“烤蕨麻猪”，食后大为赞赏。 经过甘肃省农业大学和畜牧工程研究院的权威检测，蕨麻猪是唯一具有碳酸酐酶的猪，现已对甘南州12头健康的蕨麻猪进行了肉用品质和营养成分的测定，结果表明：甘南蕨麻猪与当地白猪相比，大理石纹评分为1.4分（P0.01）,肌纤维直径低5.1um (P0.01)，剪切力低2.29kg . cm-2(P0.01)，其他肉用品质指标差异显著（P0.05）；甘南蕨麻猪肉水分含量74.18g . (100g)-1、干物质25.81g .(100g)-1、脂肪3.65g . (100g)-1、蛋白质20.66g . (100g)-1、灰分1014g . (100g)-1；K、Fe、Cu、Zn含量分别为385.50、1.06、0.27/10.40mg . (100g)-1；蕨麻猪肉氨基酸评分较高，它具有惊人的抗病力和生命力，肉质中所含淀粉酶是其他肉质的2-30倍，高达46.58%的不饱和脂肪酸和抗自由基成份，以及十八种的氨基酸、维生素（A、B1、B2、B3、B5、B6、B11），矿物质（钙、铁、锌、镁、铜）成份。这些肉质中所有的特点，与它的生长环境和食性是密不可分的。荣获农业部优质农产品地理标志。同时是一种低脂肪、高蛋白，富含氨基酸、各类维生素和微量元素的理想滋补保健肉类。综合评价认为：甘南蕨麻猪肉质细嫩多汁、脂肪低、蛋白优质，矿物质含量丰富，适口性好，营养价值高，具有很高的开发价值。具有极大的经济效益和广阔的开发前景。二、项目背景及意义蕨麻猪被人们誉为二十一世纪最具发展前景的产业，被列入“国家级”星火计划推广项目。目前市场十分紧俏，特别是广州、上海、北京、深圳等市场需求量极大，前景极为乐观。在甘南州当地一斤新鲜蕨麻猪肉能卖到40元，商品熏干肉每斤80元，商品肉价是普通三元杂交猪的3倍多。在野味批发市场一些商家为没有固定的货源而发愁。在新形势和市场经济形势下，特别是中国加入WTO后，我国农业面临着巨大挑战，猪养殖生产有着很大的潜力。蕨麻猪具有保健、野味、经济三大优势，作为猪家族中的一个新品种向全国及国际市场推广，是目前家猪生产低谷期需要转换的好品种，更是养殖业结构调整的好项目。近几年家猪市场大起大落，猪肉行情如过山车，致使许多养猪场倒闭，生猪生产已进入高成本、高风险的时代。与之相反，特种蕨麻猪在全国最大的野生动物交易市场异常火爆。国家科委已把特种蕨麻猪列为星火推广项目，农业部有关官员指出，蕨麻猪市场前景十分广阔，发展蕨麻猪养殖商机无限。由此一股强大的养殖土猪的浪潮正冲击着传统的养猪业，大有取代家猪之势。三、本地条件甘南藏族自治州地区才生长这种猪，那里的海拔在三千二百米以上，最冷达到零下28，年平均降雨量达580毫米。全州光照充足，雨量充沛，气候温和，是山清水秀，景色优美的胜地。蕨麻猪为甘南州特种猪种，下颌骨、头骨和泪骨较短，犬齿退化，鼻部上移，颜面凹陷，面部加宽，后躯加长，体重增大，体幅变宽，胃肠发达，腹围增大；一般白天活动，黑夜休息，性情也颇为温顺。四、建设规模及内容（一）项目建设规模充分利用、林地，建立猪舍，引入蕨麻猪猪种600头、200头本地土猪、发展林下生态养殖猪，同时定期进行经验交流，总结养殖经验，为下一步规模化养殖作准备。（二）项目建设内容1、基础设施建设：厂房面积2370平方米，修建冷库30平方米，容积十吨：棚圈建设面积8000平方米：屠宰车间162平方米，仓库50平方米、职工宿舍40平方米、26个猪栏（73m）、保证每头猪有2.0-4.2平方米的空间。五、项目建设内容及技术方案选择猪场场址并进行合理的建筑规划和布局,是猪场建设的关键,有利于提高养猪生产水平和经济效益。在场址的选择上，应尽量选择在偏远地区、土地充裕、地势高而干燥、背风、向阳、水源充足、水质良好、排水顺畅、污染治理和综合利用方便的地方建场。猪场建设要以养殖规模的大小和放养方式来确定，猪栏的结构模式要提高土地利用率。养殖区应充分考虑周围环境对粪污的容纳能力，把养殖污染物资源化、无害化，形成与当地种植业相结合的生态种养模式。（一）舍顶要有一定的厚度，隔热性好；（二）圈舍方向最好东西方向、背北向南，以利采光；（三）搞好防疫卫生，场门口、在生产区门口要建有专用更衣室、紫外线消毒间及消毒水池等;（四）猪场的水源要求水量充足，水质良好，符合无公害水质要求，便于取用和进行卫生防护，并易于净化和消毒。（五）猪场与周围居民点的关系、电力供应等方面的社会联系也是必须考虑的问题。调查猪场生产污水的流向、臭气扩散的范围和方向及居民点可能对猪场生产造成的各种影响，猪场与居民点保持1500米以上的距离很有必要。 （六）猪场的粪污主要包括猪的粪便、尿液和舍栏冲洗水，将粪水进行固液分离再分别处理是降低处理成本，提高处理效果的最佳方案。对粪尿进行收集和分离，之后再进行粪便和污水的处理和利用。六、 技术方案 公司2013年底已经购进食品检验室超净工作台、细菌培养箱、等10余台先进检验设备，着力主要从蕨麻猪肉深加工技术工艺流程关键控制点入手、从加工分割技术、杀菌工艺、口味研发、全自动真空包装技术和产品保质期等方面有了新的研究，新的突破。通过研究改进了微生物在肉制品中的变化等技术薄弱环节，大大地提高了产品加工工艺和灭菌工艺水平，增加了产品保质期和货架期。自动研发了蕨麻猪肉休闲产品，如“烤全蕨麻猪”、“卤汁蕨麻猪肉”、等 （一）入栏准备1.空栏消毒程序：先3%烧碱泼撒至少2小时清洗干净 20%生石灰乳洗刷,前后程序大约5-7天时间 。2.做好转入猪的准备工作：3.检查栏舍饮水器、栏门、地板、食槽、水、电等情况。4.把已消毒好的空栏在进猪前一天用水冲洗干净，然后常规消毒。5.了解将要转入的小猪在保育栏喂料的方式、饲料品种、采食情况。6.根据种类、食槽、饮水及栏舍的面积确定每栏饲养头数。7.合理分群并栏8.按猪群的体重大小、公母、强弱合理分群，尽量分栏均匀，控制密度。9.猪进栏后3天调教三点定位（即食位、睡位、拉位）。10.并群时可采取“留弱不留强”“赶多不赶少”“夜并昼不并”等办法。11.弱小有病的猪只挑出合并在一栏饲养,加强护理。12.避免在一栏猪只中新转入1-2头猪合养。(二)喂料1定时定量小豆+玉米+青稞饲料。2投料量：每天2-3次,每次投料量以下一次料时刚好被吃完为标准,以保持饲料新鲜度,每次加料时要等猪将食槽底的饲料完全吃完时才加。3注意观察饲料品质,绝不喂发霉、变质饲料。4每天加料前把每个食槽都打扫一遍,把保留在死角里的饲料扫下去。（三）温度、湿度和通风的调控(通风与保温) 温度、湿度和通风换气是猪舍环境管理重点，三者之间密切关联互相影响，在适宜湿度下猪的生长性能最好，猪只生长速度快，省饲料，少生病，因而生产效益最好。当温度低于或超过最适宜的范围，猪只体内的代谢机体发挥作用，使机体适应环境温度；当温度低于低温临界点或高于高温临界点，并持续作用时，机体依靠代谢机制已不足以抵消低温或高温造成的危害。开始进入代偿失调期。发生冷应激或热应激。极度的低温可造成冻伤、冻死或压死。严重的高温可造成中暑死亡。由于温度、湿度和通风三者之间的关系错综复杂，则应根据各类猪适宜的温度、湿度与通风情况以及猪舍的实际情况采取相应调控措施。猪栏小气候参数猪只体重（kg）项目小猪阶段 中猪阶段 大猪阶段 2050kg5065kg65kg以上 温度（） 适宜温度211917适宜范围 18-2416-2216-19高温临界点 272523低温临界点 141210湿度（%） 适宜范围 60-7060-8060-80最高湿度 808080最低湿度 506060七、防疫所有蕨麻猪的防疫以四个月为一个周期循环，在每个周期的第一个月，每隔10天注射一次猪瘟、蓝耳、链球苗疫苗（分三次）。每隔90天左右应给全场野猪喂食驱虫药物一个疗程一疗程为三至七天。猪病防治以中草药调理为主，一般情况下不使用抗生素药品。 八、卫生（一）应每隔三天用消毒液对猪场进行全面消毒，消毒应注意猪场角落及野猪身上均要消毒到位。（每次消毒时，应将各 种不同成份消毒液交替使用。） （二）猪舍应随时保持干净、干爽、清洁、通风，全场猪舍每天至少一次洁净水冲冼。平时发现猪粪在猪舍前端时应随时清理。（三）以多打扫,少冲水,尽量减少用水量为原则。 每次冲洗猪栏前要将猪粪清走,可减少用水量,提高猪粪利用效率和冲栏效率。（四）清粪、扫栏原则：先从小猪到大猪,从健康到病猪的程序进行,并把有病与健康猪群所有的生产用具分开使用。根据温度、湿度和猪栏、猪身弄脏的程度决定是否需要冲洗猪栏、猪身。每天冲洗猪栏、猪身要从较大的猪只开始，较小的猪安排在每天气温最高的时候（下午2点钟左右）冲洗。（五）冲栏程序：先用水打湿了3-5个栏，后用10-20分钟时间彻底冲洗干净栏舍地板、猪体表（冲洗猪时，严禁用高压枪直接冲洗猪身，应用手指减压后进行冲洗猪身）。（六）气温降到20度以下不对猪圈冲栏。九、巡栏注意观察猪的行为和外表,有下面一种或几种症状存在说明猪只健康可能有问题:精神沉郁,反应迟钝在圈内打圈或横冲直撞,总是”上堆”或精神呆滞；眼结膜苍白,眼结膜充血潮红或泪斑多；皮肤苍白、皮肤有出血、皮肤发绀、皮肤发黄或皮肤粗糙、肥厚有落屑、发痒；卧地不起,四肢僵硬或举步艰难；骨瘦如柴,体质弱或毛长粗乱；粪便干燥,排粪困难,粪便稀薄如水或粪便发红,且混有小气泡；频频排尿,且尿液断续状排出或排血尿；掉肚,采食减退或拒食；呼吸急促或张口喘气；呕吐；肌肉颤抖；离群,不愿意走动,毛松；体温不正常(低于37.5或高于40)，体温计伸入直肠8cm,3分钟。十、投资估算 卓尼县恒源贵蕨麻猪开发有限责任公司：项目总投资608万元，自筹155万元（已投入），其余453万元请求州县主管部门给予项目资金扶持。 十一、效益预算结论：综上所述，蕨麻猪养殖将会是传统养殖业的一个重大突破，是一个前景极为广阔的朝阳产业，紧随人们生活水平的飞速提升，原生态、绿色将是未来健康的惟一标准。新产业、新模式的崛起必然会带来巨大的经济效益和社会效益。10