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精品教育高中生物选修1测试题 一选择题（每小题1.5分）1腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有（ ）A无机盐、水、维生素 BNaCl、水、蛋白质C多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D蛋白质、脂肪、NaCl、水、2腐乳在酿造后期发酵中添加适量酒液的目的不包括 （ ）A防腐 B与有机酸结合形成酯 C利于后期发酵 D满足饮酒的需要3关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是 （ ）A重氮化酸化显色比色 B重氮化酸化比色显色C酸化重氮化显色比色 D酸化重氮化比色显色4酵母菌、乳酸菌、醋酸菌及毛霉四种生物中，异化作用类型一定相同的是 ( ) A、醋酸菌、毛霉 B、酵母菌、乳酸菌 C、酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、毛霉 D、酵母菌、醋酸菌、毛霉5下列叙述错误的是（ ） A培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素 B培养霉菌时需将培养基的pH调至碱性 C培养细菌时需将培养基的pH调至中性或微碱性 D培养厌氧微生物时需要提供无氧的条件6牛肉膏可以为微生物提供（ ）A氮源和维生素 B氢元素氧元素 C碳源、磷酸盐和维生素 D无机盐7有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（ ）A首先将菌液进行一系列的梯度稀释B然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面C其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度D结果都是可在培养基表面形成单个的菌落8下列不属于菌落特征的是（ ） A菌落的形状 B有无荚膜 C菌落的大小 D隆起程度 9关于选择培养正确的是 （ ）A可以增加纤维素分解菌的浓度 B可以减少纤维素分解菌的浓度C所用培养基是固体培养基 D选择培养不可以省略，但可以重复操作10能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是（ ）ACO2和N2 B葡萄糖和NH3 CCO2和尿素 D葡萄糖和尿素11以下不能说明细胞全能性的实验是（ ）A胡萝卜韧皮部细胞培育出植株B紫色糯性玉米种子培育出植株C转入抗虫基因的棉花细胞培育出植株D番茄与马铃薯体细胞杂交后培育出植株 12植物细胞表现出全能性的条件是（ ）A给予适宜的营养和外界条件 B将成熟筛管的细胞核移植到去核卵细胞中C导入其他植物细胞的基因 D脱离母体后，给予适宜的营养和外界条件 13甘薯种植多年后易积累病毒而导致品种退化。目前生产上采用茎尖分生组织离体培养的方法快速繁殖脱毒的种苗，以保证该品种的品质和产量水平。这种通过分生组织离体培养获得种苗的过程不涉及细胞的 ( )A有丝分裂 B分化 C. 减数分裂 D全能性14下列关于果胶酶说法正确的是 （ ） A果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素 B果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 C果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 D果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA15在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是（ ） A加大苹果泥用量 B加大果胶酶用量 C进一步提高温度 D用玻璃棒进行搅拌 16下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是（ ） A加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好 B加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响 C加酶洗衣粉中目前最常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶 D加酶洗衣粉相对普通洗衣粉讲有利于环保17下列不属于固定化酶在利用时的特点的是（ ） A有利于酶与产物分离 B可以被反复利用 C能自由出入依附的载体 D一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应18下列有关固定化酵母细胞制备步骤不恰当的是（ ） A应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化 B配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热方法 C向刚溶化好的海藻酸钠溶液加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀 D将与酵母混匀的海藻酸钠液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液有凝胶珠形成19蛋白酶能将蛋白质水解而使DNA分离出来，下列药品同样可达到这个目的（ ） A蒸馏水 BNaCl溶液 CNaOH溶液 D盐酸20将搅拌好的混合液离心来分离血红蛋白溶液时，第2层是（ ）A甲苯 B血红蛋白水溶液 C脂溶性物质的沉淀层 D其他杂质的沉淀21下列有关“DNA粗提取与鉴定”实验原理的叙述正确的是（ ）ADNA在NaCl溶液中的溶解度，随NaCl溶液浓度的降低而减小B利用DNA不溶于酒精的性质，可除去细胞中溶于酒精的物质而得到较纯的DNACDNA是大分子有机物，不溶于水而溶于某些有机溶剂D在沸水中，DNA遇二苯胺会出现紫色反应22提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是（ ） A蒸馏 B压榨 C萃取 D分液23在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，其作别是 A分层、吸水 B溶解、吸水 C吸水、分层 D分层、萃取24制备橘皮精油的过程，需先后进行A、B两次过程，则橘皮精油为（ ）A经过A后的滤液 B经过A和B后的滤液C经过B后的滤液 D经过A后静置处理的上清液和B后的滤液25作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求（ ）A能充分溶解色素 B与水混溶 C对人无毒 D易与产品分离26在啤酒生产过程中，常常加入木瓜蛋白酶，其作用是( )A、将氨基酸合成蛋白质 B、将蛋白质水解成氨基酸C、把多肽水解成氨基酸 D、把葡萄糖转化为氨基酸27某个DNA分子的碱基总数腺嘌呤为200个，利用PCR技术循环数次后，消耗周围环境中腺嘌呤的脱氧核苷酸3000个，该DNA分子已循环了几次 （ ）A3次 B4次C5次 D6次28在血红蛋白分离过程中如果红色带区歪曲、散乱、变宽，与其有关的是 （ ）A凝胶色谱柱的制作 B色谱柱的装填 C洗脱过程 D样品的处理29可用于检验果汁发酵产物的是（）酸性重铬酸钾溶液碱性重铬酸钾溶液澄清石灰水斐林试剂A B C D30关于灭菌和消毒的理解不正确的是（）A灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽孢和孢子B消毒和灭菌实质上是相同的C接种环用灼烧法灭菌D常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等31下列关于纤维素分解菌分离实验的说法不正确的是（）A通常采用刚果红染色法筛选纤维素分解菌B当纤维素被纤维素分解菌释放的纤维素酶分解后，培养基中会出现透明圈C该实验用的培养基为选择培养基D在用刚果红染色时只能先培养微生物再加入刚果红，不能在倒平板时加入32科学家将月季花的花药进行离体培养获得了许多完整幼小植株，下列说法正确的是（）A细胞内染色体数量高度一致B都是纯合体C彼此性状极其相似D需要进一步鉴定和筛选33用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为10的培养基中得到以下几种统计结果，正确的是（）A涂布了个平板，统计菌落数230B涂布了个平板，统计菌落数215和260，取平均值为238C涂布了个平板，统计菌落数21、212和256，取平均值为163D涂布了个平板，统计菌落数210、240和250，取平均值为23334凝胶色谱法是根据（ ）分离蛋白质的有效方法A分子的大小 B相对分子质量的大小 C带电荷的多少 D溶解度35在研磨菜花时，加入SDS的目的是（）A可以使蛋白质变性，与DNA分离 B 防止DNA酶降解DNA C提供缓冲体系 D使研磨充分36提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是（ ） A蒸馏 B压榨 C萃取 D分液37 不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为惟一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是（ ）A 氮源物质为该微生物提供必要的氮素 B碳源物质也是该微生物的能源物质B 无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D水是该微生物的营养要素之一38 70年代基因工程技术刚兴起的时候，都是以微生物作为实验材料，且必须在“负压”（低于外界的大气）的实验室里操作。这里“负压”的作用主要是( )A防止具有重组基因的生物进入人体或逃逸到外界，从而对环境造成基因污染B提高微生物的基因突变频率 C加快微生物的繁殖速度D避免其他生物对实验材料的污染39在普通的密封的锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，下面的有关坐标图，正确的是( )A时间酒精浓度时间酒精浓度时间酒精浓度时间酒精浓度BCD 40下列所述环境条件下的微生物，能正常生长繁殖的是( ) A在缺乏生长素的无氮培养基中的圆褐固氮菌 B在人体表皮擦伤部位的破伤风杆菌 C在新配制的植物矿质营养液中的酵母菌 D在灭菌后的动物细胞培养液中的禽流感病毒第卷（40分）41（10分）如下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答：原料选择修剪、洗涤、晾晒、切分成条状或片状加盐盐水冷却泡菜盐水加入调味料、装坛发酵成品测定亚硝酸盐含量 （1） 制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是_ _。 （2）制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为_，盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是_ _ 。（3）泡菜的制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，试分析可能的原因：_。（4）测定亚硝酸盐含量的方法是_。42（10分）制备培养基方法：将蛋白胨、NaCl和牛肉膏放入烧杯内，加200mL蒸馏水，用玻璃棒搅匀后，在酒精灯上加热。当蛋白胨、牛肉膏融化后，加入琼脂，用微火继续加热至琼脂溶化，补充水至200mL。用0.1mol/L的NaOH或0.1mol/L的HCl将pH调至7.07.2，分别对培养基和培养皿进行高压蒸汽灭菌。当培养基的温度下降到50时，将其分装在5套培养皿中，当培养基冷却至室温，按下表分别进行处理。将处理完毕的培养基置于35的温度下培养23天，观察每个培养基中的细菌生长情况。请回答下列问题：第1套开盖，在空气中暴露10s第2套用手指接触培养基约10s第3套用硬币接触培养基约10s第4套用滤纸擦一下课桌，再接触培养基约10s第5套对照（不打开盖） （1）该培养基中，含有的营养物质有_。 （2）从培养基的物理性质来看，上述培养基是_培养基，该种培养基主要用于微生物的_等。（3）实验中，有三处特别强调温度控制，请简要说明其控制温度的科学道理。“高压蒸汽灭菌后培养基的温度下降到50”_ _ _ _。“当培养基冷却至室温，按下表分别进行处理”_ _ _。“将处理完毕的培养基置于35的温度下培养”_ _ _ _ _。43（7分）资料显示，近十年来，PCR技术（DNA聚合酶链式反应技术）成为分子生物实验的一种常规手段，其原理是利用DNA半保留复制的特性，在试管中进行DNA的人工复制（如下图），在很短的时间内，将DNA扩增几百万倍甚至几十亿倍，使分子生物实验所需的遗传物质不再受限于活的生物体。请据图回答：（1）加热至94的目的是使DNA样品的 键断裂，这一过程在生物体细胞内是通过 酶的作用来完成的。通过分析得出新合成的DNA分子中，A=T，C=G，这个事实说明DNA分子的合成遵循 。（2）新合成的DNA分子与模板DNA分子完全相同的原因是 和 。（3）通过PCR技术使DNA分子大量复制时，若将一个用15N标记的模板DNA分子（第一代）放入试管中，以14N标记的脱氧核苷酸为原料，连续复制到第五代时，含15N标记的DNA分子单链数占全部DNA总单链数的比例为 。（4）PCR技术不仅为遗传病的诊断带来了便利，而且改进了检测细菌和病毒的方法。若要检测一个人是否感染了艾滋病病毒，你认为可以用PCR扩增血液中的（ ）A白细胞DNA B病毒蛋白质 C血浆抗体 D病毒核酸44(13分)现有磨浆机、烧杯、滴管、量筒、玻璃棒、漏斗、纱布、苹果、试管、质量分数为2的果胶酶溶液、蒸馏水、一定浓度的盐酸和氢氧化钠溶液，下表是某小组利用上述材料进行的有关实验：(“”表示不加)请回答下列问题：(1)磨浆机的作用是 。(2)若要验证果胶酶的作用，应把 两个烧杯同时取出并 ，观察并比较 。预期的实验现象与结果是： 。(3)比较烧杯甲、丙、丁可知： 能影响酶的活性。 (4)表中处的内容是 。 (5)请你设计一张表格，用来记录利用上述材料“探究果胶酶最适用量”的实验结果。 参考答案题号12345678910答案CDCABCDBAD题号11121314151617181920答案BDCCDACCBC题号21222324252627282930答案BDADBBBBAB题号31323334353637383940答案DDDBADBAAA41（1）亚硝酸盐的含量低（2分） （2）4：1（2分）；加热煮沸是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响（2分） （3）泡菜坛子密封不严或取食工具不卫生，或盐的比例过小，都会引起杂菌滋生、泡菜变质（2分） （4）比色法（2分）42（1）碳源、氮源、生长因子、水分、无机盐（2分） （2）固体（1分）；分离和计数（1分） （3）防止培养基的温度过高使培养皿因受热不均而破裂（2分） 防止培养基温度过高杀死接种在其上的细菌（或微生物）（2分）让细菌在适宜的温度下快速生长繁殖（2分）43（7分，（1）氢， 解旋， 碱基互补配对原则。 （2）DNA分子中独特的双螺旋结构(或以模板DNA分子的一条链为模板进行半保留复制) 复制过程中严格遵循碱基互补配对原则。 （3）1/16 。 （4） D44(本题共16分) (1)制取苹果泥(1分) (2)甲与乙(2分) 过滤相同时间(2分) 果汁的体积与澄清度(2分) 甲果汁的体积多于乙且比乙澄清(2分) (3)pH值(酸碱度)(1分) (4)质量分数为2的果胶酶溶液(2分) (5) 组号、加入苹果泥的量(mL)、质量分数为2的果胶酶溶液量(mL)、所得果汁的体积(mL)各栏目分别为1分。(单位可以不用mL，如用滴等，组数也不定。)-可编辑-