101咖啡有限公司可行性研究报告.doc

101咖啡有限公司创业计划书团队队长：陈序团队成员：丁夏丽 杨满意 梁玲玲赵亚军 朱慧敏 谢宇 田孝俊创业计划书101咖啡有限公司目 录1摘要11.1 项目描述：11.2 产品与服务：11.3行业及市场21.4营销策略21.4.1投入期营销策略21.4.2发展期营销策略21.4.3成熟期营销策略21.4.4衰退期营销策略31.5资金需求31.6财务预测31.7风险控制32.项目描述32.1项目背景32.2项目宗旨52.3项目介绍53产品与服务63.1产品品种规划63.2研究与开发123.3未来产品和服务规划133.4实施阶段133.5服务与支持154.行业及市场分析154.1市场介绍164.2目标市场174.3顾客购买准则174.4 SWOT分析175市场与销售185.1市场计划185.2营销策略185.3渠道销售与伙伴195.4定价策略195.6市场联络206.运营组织形式216.1组织结构216.2团队成员岗位描述和要求216.2.1 店经理216.2.2 行政人事部226.2.3 财会部226.2.4 市场部236.2.5 采购部236.2.6 库管部246.2.7 餐饮部246.3建立团队的愿景、使命和精神247.实施进度计划257.1短期目标257.2中期目标257.3长期目标258.财务计划258.1资金需求与使用计划258.2融资计划268.3损益预估表268.4现金流量预测278.5资产负债预估表278.6盈亏平衡分析298.7投资回报率298.8投资收回年限299风险控制309.1政策风险309.2法律风险309.3竞争风险319.4亏损风险311摘要1.1 项目描述：“咖啡世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。我们致力打造街角咖啡的心灵栖息场所。1.2 产品与服务： 我们为顾客提供西餐、中式简餐、咖啡、名茶、冷热饮等餐饮品，后期还会有钢琴、小提琴等演奏。我们为所有顾客提供一个舒适轻松的交流平台，顾客可借咖啡、书籍、音乐、WiFi等媒介达到完美沟通，我们希望扮演人们沟通的桥梁和感情的纽带，这也是我们最高的宗旨。1.3行业及市场目前，中国咖啡消费市场规模大约为700亿，每年增长速度保持在15%以上，专家预测，到2030年，中国咖啡市场可能回到2000030000亿人民币。随着咖啡馆商务和休闲的价值日益彰显，人们对咖啡消费要求越来越高，咖啡的发展势头也越来越强劲，未来5-10年，中高档咖啡将成为主导的咖啡消费方式。1.4营销策略1.4.1投入期营销策略投入一定的广告，提高我们产品的知名度，让消费者认识并接受我们的产品，同时采取低价格高销售的策略，快速打开市场。1.4.2发展期营销策略将引进技术，研发新产品，同时做好宣传工作;采取会员制，让会员享受不一样的待遇。1.4.3成熟期营销策略会完善网络营销，扩大消费群，同时根据市场需求，研发新产品。1.4.4衰退期营销策略淘汰衰退较快的产品，集中资源生产优质产品，同时做好宣传工作，提升企业形象。1.5资金需求前期投资：40万，包括店面装修、加盟费用和设备购买等1.6财务预测 3个月达到盈亏平衡，12个月收回投资。1.7风险控制做好市场调查，并根据市场需求进行产品的定位及产量的调整。另外，及时了解国家政策，及时调整企业发展规划。与周边建立互利共赢的合作。 2.项目描述2.1项目背景在欧洲，咖啡文化可以说是一种很成熟的文化形式了，从咖啡进入这块大陆，到欧洲第一家咖啡馆的出现，咖啡文化以极其迅猛的速度发展着，显示了极为旺盛的生命活力。 在奥地利的维也纳，咖啡与音乐、华尔兹舞并称“维也纳三宝”，可见咖啡文化的意义深远。 在意大利有一句名言：“男人要像好咖啡，既强劲又充满热情！”把男人等同于咖啡，这是何等的非比寻常。 成品咖啡何时进入中国我们已经无法考证，而据史料记载，清光绪十年（公元1884年），有位英国的茶商，发现台湾的气候与中南美洲十分相似，应该会是个适合种植咖啡的好地理。于是，这名商人引进了一百株阿拉伯种的咖啡树到台湾种植，从而便成了中国咖啡的“鼻祖”了，揭开了咖啡在中国发展的序幕。台湾人喝咖啡就像是全民运动一般，不只是咖啡馆，连速食店都可迅速喝到咖啡。 大陆地区最早的咖啡种植则始于云南，20世纪初，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县。现在在我国的广东、广西、云南、台湾以及福建的厦门等地就有一百多年前引进的咖啡树的种植，也就是 “Chinese coffee”（中国咖啡）了。中国大陆的咖啡文化应该起始于旧上海的英法日租界，作为“东方之珠”的东方大都市，旧上海的咖啡文化的发展应该说是国内最早的，而当时的咖啡馆是洋人和上等华人出没的场合。 现在在中国，人们越来越爱喝咖啡，随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡。它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡逐渐发展为一种文化。无论是新鲜研磨的咖啡豆，还是刚刚冲好的热咖啡，都散发出馥郁的香气，令人沉醉。与此同时，成千上万的咖啡馆也仿佛在一夜之间布满了各个城市。 随着咖啡馆商务和休闲的价值日益彰显，人们对咖啡消费要求越来越高，咖啡的发展势头也越来越强劲，未来5-10年，中高档咖啡将成为主导的咖啡消费方式。咖啡与文化的结合，也将是社会发展的必然趋势。2.2项目宗旨 我们一百零一度咖啡有限公司致力于为所有顾客提供一个舒适轻松的交流平台，顾客可借咖啡、书籍、音乐、WiFi等媒介达到完美沟通，在这里，每个人都可以享受美味的咖啡，舒适的环境，动人的书籍以及各种温馨的故事。也可以在我们的手工艺品制作间进行手工创作，愉悦身心，放松自我。我们会努力使之成为都市生活的心灵栖息场所。 101咖啡：比沸水多一度热情，对顾客多一度耐心，让社会多一度温暖。2.3项目介绍项目名称：一零一度咖啡有限公司经营范围：咖啡、书籍、手工艺品、小食品等项目简介：主要是为大学生群体和工薪阶层以及商务人士，提供一个温馨舒适的休闲环境，聆听喜欢的音乐，提供自己制作手工艺品的场所，让顾客可以放松心情，缓解压力，惬意的享受人生。让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情怀。企业介绍和目的：我们的咖啡公司主要经营的项目是各种咖啡、饮料、小食品等。一零一度咖啡有限公司致力于为学生和各阶层人士提供休闲娱乐的场所，店内温馨的环境，典雅的装饰以及我们热情的服务都将给您带来一种与众不同的体验。3产品与服务3.1产品品种规划我们为顾客提供西餐、中式简餐、咖啡、名茶、冷热饮等餐饮品，后期还会请音乐人来店里进行钢琴、小提琴等演奏，从而提高咖啡店的艺术氛围，提升品牌文化影响力。饮品系列纯品咖啡花式热咖啡冰爽咖啡风味奶茶健康果汁冰沙系列冰淇淋系列经典茗茶浪漫鸡尾酒餐品系列经典正餐商务简餐意大利面浓香披萨精选沙拉牛排浓郁汤品精美小吃汉堡三明治风味甜品开胃菜巧克力3.2研究与开发本店在运营期间将成立专门的研发小组，研发小组将根据市场的动向、顾客的喜好研发新产品。研发小组在研发之前，还有市场调查小组成员，会对周边的多家同等类型的咖啡店进行走访调查。在做到充分的市场调查的前提下，研发市场需要的新产品，才是企业的发展和生财之道。在开发环节，我们将会召集多个有多年从事咖啡餐饮制作工作的专业人士，对新产品的口味，外观，定价和定名进行一系列的讨论和实践。目前我公司预计研发的新产品主要包括：新口味咖啡、新式冷热饮、新风格正餐和简餐及其他新产品。3.3未来产品和服务规划l 未来产品：随着本店的发展和周边环境的变化，产品和服务将不断的改进。包括更全面的产品，虽然我公司的受众主要是成年工作和大学生群体。但是随着市场和品牌效应的扩大，我们还将挖掘外国客户。根据市场调查，合肥市的中隐于世有大量的外国人前去那里的咖啡店和酒吧消费。所以我们会考虑外国人的口味，开发新型口味的产品，吸引外国人。l 服务规划： 在服务规划上，我公司将致力于提供更为优质和人性化的服务。对招聘的员工进行前期培训，保证服务质量，让顾客感受到良好的服务，消费愉快。每月还将品选每月之星，对服务态度好，专业能力硬，责任心强的服务员给予精神上的鼓励和经济上的奖励。3.4实施阶段选址：本店将坐落于合肥百脑汇电脑城，这里并无有规模的咖啡餐饮店，且交通便利，人流量大。 店面装修：本店装修标准定位为中高档，突出清新淡雅的风格，并具有一定的异域风情。 本店相关工作人员招聘：本店将招聘具有良好职业素养、并且热爱咖啡及有理想、有责任、有担当的相关工作人员。本店在装修完毕，各餐饮材料备齐及各部门人员到位后，将实行10天试营，试营期结束后将由店经理组织人员开总结会议，对试营期间各方面做出总结，对有利于顾客、有利于本店、有利于所有工作人员的方面给予肯定，并把这些方面坚持下去；同时积极发现试营期间暴露出来的问题，杜绝不利于顾客、不利于本店、不利于所有工作人员的事情发生，积极发现问题并对这些问题进行细致的分析，以求在之后的经营中妥善处理这些问题。这之后，本店将进入正式运营阶段，在这期间，所有工作人员将竭诚对顾客服务。本店在每个月末召开总结会议，每个工作人员做工作总结。3.5服务与支持本店运营期间将竭诚为顾客服务，尽我们所能满足顾客要求。4.行业及市场分析4.1市场介绍根据国家权威机构调查表明，目前，中国咖啡消费市场规模大约为700亿，每年增长速度保持在15%以上，专家预测，到2030年，中国咖啡市场可能回到2000030000亿人民币。中国咖啡市场还处于起步阶段，咖啡消费增速惊人，一个无法估量的商机，给众多渴望拥有咖啡馆的投资者带来无限的可能。A.中国经济持续高增长，人民生活水平日益提高，生活品位日益多元，具备了咖啡的消费的经济可能。B.全球化导致消费习惯的国际化，国际品牌纷纷入驻，使得咖啡消费的人群在增多，地域在扩大。C.出国旅游、留学、工作回国的人数在增加，他们及周边朋友的生活习惯在改变，所以喝咖啡人口增加。随着咖啡馆商务和休闲的价值日益彰显，人们对咖啡消费要求越来越高，咖啡的发展势头也越来越强劲，未来5-10年，中高档咖啡将成为主导的咖啡消费方式。根据我们随机对合肥市内150个人（18-50岁）做过简单调查，其中有百分之六十喝过咖啡，有百分之二十五的人近期喝过咖啡，有百分之五的人喜欢喝咖啡。随着人们生活水平的提高，咖啡在合肥市有极大的消费市场和发展空间。4.2目标市场1、主要目标群体：有固定工作和收入来源，有个人品味和情调且有一定的自由时间的中青年人群。2、咖啡爱好者以及茶的爱好者3、为了商务交流需要的商务人士4、家境生活较优裕的年轻休闲浪漫一族5、情侣及学生群体4.3顾客购买准则本店为消费者提供良好的环境，优质的服务，性价比较高的餐饮品，顾客需要文明消费，健康消费。4.4 SWOT分析S优势： 1、101具有同时经营咖啡、茶、饮品、西点的特色，主以吸纳多重的目标群体。2、101咖啡是区域最大的咖啡店之一，具有强大的实力和固定的消费群体。3、101咖啡有自己的清晰定位和注重企业文化的培养。W弱势：刚毕业，初次创业，管理经验少。O机会： 1、在合肥百脑汇这样一个有高知识分子和上班族的区域，人流量大，周围两所大学高校，且单位小区云集。2、人们的咖啡的了解和认同在意识上呈增长趋势。最新的一项资料研究表明，每天饮用适量的咖啡有益于人体的健康，此为公司宣传提供一个契机。T威胁：1、 区域市场竞争激烈。2、 新型创业品牌，需在短时间内提高品牌知名度和影响力。5市场与销售5.1市场计划通过创立101咖啡有限公司，进行相应的宣传推广工作，并依照目标客户群需求进行经营运转，迅速建立品牌知名度及顾客的认知度和忠诚度，稳定客流量。积极扩展市场，使本店健康快速的发展。后期公司形成自身的客户群和经营模式，再向以安农大为中心的各大高校进行复制，加盟，形成群体效应。5.2营销策略本店采取“独立经营+后期加盟”形式运营，将以加盟101咖啡有限公司迅速形成群体效应，打出品牌，稳定发展。利用资源优势，迅速建立101咖啡的知名度、信誉度，稳固住老客源，开发新客户源。集中营销：在商业中心集中区域（如之心城附近）或各大高校附近，采用不同的营销手段进行推广营销，减少活动成本，增加营销效果。差异化营销策略：针对不同的客户消费群体，提供不同的产品、采取不同的营销方案。比如，针对大中专院校，与学校合作提供勤工俭学岗位；培训现场推广专员，举行免费品尝活动等。 特色创意化营销策略：针对主要消费群体的需求与心理，本店进行部分咖啡DIY设计，满足消费者自己动手创作的心理，从而吸引顾客，留住顾客，并形成自身独特之处。 5.3渠道销售与伙伴采取直接销售的渠道，并与周边咖啡馆，西餐厅建立合作关系。5.4定价策略精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间，从而为咖啡产品的价格定位提供消费者需求的数据支持。调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高,达到39.0%；其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为28.6%；选择在30元以下的占18.7%；认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选择比率为9.8%；选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在30-70元之间都是适合的。故本店咖啡定价为30-70元之间。根据其他调查及101咖啡定价策略，冷热饮品定价为10-30元，意大利面定价为15-30元，牛排披萨定价为40-100，名茶定价为80-150。5.6市场联络与周边相关行业建立互利共赢的合作关系。6.运营组织形式6.1组织结构6.2团队成员岗位描述和要求6.2.1 店经理经理1名 负责咖啡厅成败责任的经营者，对外为咖啡厅的代表人，参与营业活动的执行者， 甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者，维持咖啡厅营运正常运作的管理者，了解顾客与竞争者动向的信息收集者，传递总部和分店之间信息的传播者，推动组织学习与知识管理的教练， 解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者， 寻求市场机会与创新的企业家。6.2.2 行政人事部部长1名，档案管理员1名负责文档宣传、内勤事务、行政公关等方面工作确保上级各项方针政策顺利实施，使店内各项重大活动和安排高效有序进行，总结起草店内重要文件报告，协调好各项公关接待事宜，搞好内勤事务管理工作，充分发挥出参谋、组织和协调的作用，维护店内上下的规范和高效运作。为本店招募、选拔、培养高素质人才；制定薪酬福利政策、绩效考核政策及其它激励政策挖掘员工潜力，激励其创造力；充分发挥人力资源管理在提升企业核心竞争力和建立学习型组织等方面的重要用。6.2.3 财会部财务总监1名、会计1名，收银员1名 财务总监：了解当前销售策略下的市场状况，组织本店财务管理，参与制订公司年度总预算和季度预算调整，汇总、审核下级部门上报的月度预算，召集并主持公司月度预算分析与平衡会议。掌握公司财务状况、经营成果和资金变动情况，及时向总经理和董事长汇报工作情况。主持制订公司的财务管理、会计核算和会计监督、预算管理、审计监察、库管工作的规章制度和工作程序，经批准后组织实施并监督检查落实情况。 会计：及时准确反映一定时期内各项资金的收支情况，月、季、年末要将资金的来源，认真及时登记各项经济业务，科目、项目登记准确，每批传票登记终了，编制平衡表，登记总帐，并做到总帐、明细账相符。 认真及时清理核对固定资产帐，年中年末与设备科对帐，及时处理帐面差额部分及实物报损、处理工作。 传票、帐本既是整理、装订归档，并移交档案部门。 按时、按比例计提、上缴各项税金。按时、按比例提交住房公积金，并做好其他服务工作。收银员：要求做好收银与统计工作6.2.4 市场部部长1名，成员2名 负责本店市场调查，产品宣传，以及市场的开发与扩展。6.2.5 采购部部长1名，采购员1名，记录员1名部长：采购业务主管，作为采购部的直接领导人，必须很好的掌握市场信息，开拓新货源，优化进货渠道，降低采购费用。同库管部、会计部确定合理物资采购量，及时了解存货情况，进行合理采购。并且要详细对待购物品的待购数量进行预测记录,作出价格预算，并将所需款项向咖啡冷食屋财务部汇报以取得采购经费。此外，采购业务主管有责任管理好本部人员的工作,同时加强本部与其他各部门的沟通工作.。 采购员：采购员主要负责外出采购，包括进行市场调查，选择、评审、管理供应商，建立供应商档案，与供应商进行谈价，签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全，以及采购过程中的退、换货工作。记录员：负责记录采购部货物和资金的进出情况，必须详细记录货物的名称、规格、数量、进货日期、采购经费、支出数目、余额等，以便月末进行核查。6.2.6 库管部库管员1名 负责货物的仓储与管理，做好货物入仓和出仓种类和数量的详细记录，以便月末核查，同采购部、会计部确定合理物资采购量，及时了解存货情况，以便采购部进行合理采购。6.2.7 餐饮部部长1名，西餐厨师1名，中餐师傅1名、咖啡师1名、饮品师傅1名、调酒师1名、服务员4名做好顾客点的所有餐饮品，服务员要求微笑服务。6.3建立团队的愿景、使命和精神我们希望扮演人们沟通的桥梁和感情的纽带，这是我们最高的宗旨。并为社会提供更多就业岗位。7.实施进度计划7.1短期目标成功建立店面，达到盈亏平衡。7.2中期目标稳定的盈利额度，本店健康快速的发展。7.3长期目标创立101咖啡品牌文化，增强品牌影响力，建立旗下的连锁品牌。8.财务计划8.1资金需求与使用计划店面：规划为300平方米，租金每年6万装修：以350元/平方米为标准，300*350=10.5万加盟费：4万基础设施及设备：5万流动资金（包括员工工资的发放，后续用品购买等）：10万前期合计投资：35.5万8.2融资计划本店初定售股200股，单人最低一股（2000元）起步入股，最高十股（20000元）封顶，单人投资不得超过十股。股东中途可转让股份也可退股，但想退股的股东需要找到其它股东或者第三方进行股份收购。总股200股如全部售馨，则不再接受加股。企业的股份会始终维持在200股。分红是以持股的份额来分配，以此为利益分配凭据。例如：总股额为200股，1股（2000元）就分得200份中的1份分红。在股东大会投票决议上，不管持股多少，每位股东的投票仅代表一票。民主、平等、包容、尊重、分享是我们永远追求的准则。8.3损益预估表单位：101咖啡金额单位：元项目行次本月数本年累计数一、主营业务收入1150,000.001,800,000.00 减:主营业务成本450,000.00600,000.00 主营业务税金及附加57,500.0090,000.00二、主营业务利润（亏损以“-”号填列）1092,500.001,110,000.00 加：其他业务利润（亏损以“-”号填列）11 减：营业费用1410,000.00120,000.00 管理费用1550,000.00600,000.00 财务费用161,000.0012,000.00三、营业利润（亏损以“-”号填列）1831,500.00378,000.00 加：投资收益（损失以“-”号填列）19 补贴收入22 营业外收入23 减：营业外支出25四、利润总额（亏损总额以“-”号填列）2731,500.00378,000.00 减：所得税28五、净利润（净亏损以“-”号填列）3031,500.00378,000.008.4现金流量预测单位：101咖啡单位: 元项 目行次本年金额上年金额经营活动产生的现金流量：1 销售商品、提供劳务收到的现金2 1,800,000.00 - 收到的税费返还3 - - 收到其他与经营活动有关的现金4 - - 经营活动现金流入小计5 1,800,000.00 - 购买商品、接受劳务支付的现金6 600,000.00 - 支付给职工以及为职工支付的现金7 600,000.00 - 支付的各项税费8 90,000.00 - 支付其他与经营活动有关的现金9 132,000.00 - 经营活动现金流出小计10 1,422,000.00 - 经营活动产生的现金流量净额11 378,000.00 - 8.5资产负债预估表单位：101咖啡2014年05月 金额单位：元资产行次年初数期末数负债和所有者权益行次年初数期末数流动资产：流动负债： 货币资金1100,000.001,900,000.00 短期借款68100,000.00100,000.00 短期投资2 应付票据6912,000.00 应收票据3 应付账款70720,000.00 应收股利4 预收账款71 应收利息5 应付工资72600,000.00 应收账款6 应付福利费73 其他应收款7 应付股利74 预付账款8 应交税金7590,000.00 应收补贴款9 其他应交款80 存货10 其他应付款81 待摊费用11 预提费用82 一年内到期的长期债权投资21 预计负债83 其他流动资产24 一年内到期的长期负债86 流动资产合计31100,000.001,900,000.00 其他流动负债90长期投资： 长期股权投资32 流动负债合计100100,000.001,522,000.00 长期债权投资34长期负债： 长期投资合计38 长期借款101固定资产： 应付债券102 固定资产原价39 长期应付款103 减：累计折旧40 其他长期负债106 固定资产净值41 上级拨入资金108 减:固定资产减值准备42 长期负债合计110 固定资产净额43递延税项： 工程物资44 递延税款贷项111 在建工程45负债合计114 固定资产清理46 固定资产合计50所有者权益无形及其他资产： 实收资本115 无形资产51 减:已归还投资116 长期待摊费用52 实收资本净额117 其他长期资产53 资本公积118 无形资产及其他资产合计60 盈余公积119 其中:法定公益金120 本年利润121递延税项： 未分配利润122 递延税款借项61 所有者权益合计123 资产总计67100,000.001,900,000.00负债和所有者权益总计135100,000.001,522,000.008.6盈亏平衡分析月份123456固定成本118500118500118500118500115800118500总成本4735005920007105008290009475001066000销售收入150000300000450000600000750000900000月份789101112固定成本118500118500118500118500118500118500总成本118450013030001421500154000016585001777000销售收入105000012000001350000150000016500001800000月份1314固定成本118500118500总成本18955002014000销售收入195000021000003000004500006000007500009000008.7投资回报率 投资回报率（ROI）=年利润或年均利润/投资总额100%378000/2014000*100%=18.77%8.8投资收回年限 本店计划一年收回投资。9风险控制9.1政策风险本店将在国家各项经济政策和产业政策的指导下，汇聚各方信息，提炼最佳方案，统一指挥调度，合理确定本店发展目标和战略；加强内部管理，提高服务管理水平，降低营运成本，努力提高经营效率，形成本店的独特优势，增强抵御政策风险的能力。9.2法律风险建立企业法律风险防范体系的理念，本店首先应当树立以事先防范和过程控制为主，以事后救济为辅的法律风险防范理念。 事先防范是基础，有效的事先防范，能够避免法律风险的发生，也就保障了本店正常、持续、健康的运转。 过程控制是关键，过程控制关系到法律风险在本店运作中是否得到有效控制，过程控制贯彻并渗透于企业运作的每个过程，关系到企业每个部门，甚至每一个岗位。事后救济很重要，本店一旦出现法律风险，内部的法律人员应积极并及时的应对，立即采取可行措施，并分析提出最终解决方案。9.3竞争风险为了应对竞争风险本店将：规范内部管理，固化运作流程，实现对经营流程各环节的优化和控制，提高本店管控水平，降低经营风险。搭建统一的业务应用平台，实现采购、销售、仓储、配送、技术开发、质量、计量集成管理和数据共享，采购、加工和配送计划，提高整个供应链系统的能观性和能控性财务数据从业务数据自动形成，财务业务一体化，提高财务核算、财务分析和资金周转效率。建立科学、实时、准确的成本核算系统和统计分析系统，满足经营分析、绩效考核和管理决策需要。实现全过程的客户关系管理，密切顾客联系，科学进行顾客需求和行为分析，提高顾客满意度和忠诚度。实现与供应商流程、数据集成，密切供应商联系，及时掌握资金和订货动态。实现业务与工作流整合，流程推动业务，提高办事效率。9.4亏损风险实行严格的资金借贷和运用审批制度，根据本店发展情况和资金市场成本变化，调整资本结构；使投资项目尽快产生效益，提高资产盈利能力，降低投资风险；加强对业务收入、业务支出、日常现金等的管理，在保持较高的流动性的基础上，减少资金占用，为本店扩大投资提供现金流；加大资本运营的力度，构筑和拓宽畅通的融资渠道，为本店的资金供应建立稳固的渠道，为本店的发展不断输入资金，同时完善公司自身的“造血”机制；加强对资金运行情况的监控，最大限度地提高资金使用效率；实施财务预决算制度；建立相应的风险预警机制，加强内部管理，严格规章制度，把可能发生的损失降低到最低程度。目 录1摘要11.1 项目描述：11.2 产品与服务：11.3行业及市场21.4营销策略21.4.1投入期营销策略21.4.2发展期营销策略21.4.3成熟期营销策略21.4.4衰退期营销策略31.5资金需求31.6财务预测31.7风险控制32.项目描述32.1项目背景32.2项目宗旨52.3项目介绍53产品与服务63.1产品品种规划63.2研究与开发123.3未来产品和服务规划133.4实施阶段133.5服务与支持154.行业及市场分析154.1市场介绍164.2目标市场174.3顾客购买准则174.4 SWOT分析175市场与销售185.1市场计划185.2营销策略185.3渠道销售与伙伴195.4定价策略195.6市场联络206.运营组织形式216.1组织结构216.2团队成员岗位描述和要求216.2.1 店经理216.2.2 行政人事部226.2.3 财会部226.2.4 市场部236.2.5 采购部236.2.6 库管部246.2.7 餐饮部246.3建立团队的愿景、使命和精神247.实施进度计划257.1短期目标257.2中期目标257.3长期目标258.财务计划258.1资金需求与使用计划258.2融资计划268.3损益预估表268.4现金流量预测278.5资产负债预估表278.6盈亏平衡分析298.7投资回报率298.8投资收回年限299风险控制309.1政策风险309.2法律风险309.3竞争风险319.4亏损风险3133