GH∕T 1302-2020 鲜枸杞.pdf

ICS 67.080.10 CCS B31 中 华 人 民 共 和 国 供 销 合 作 行 业 标 准 GH/T 13022020 GH 鲜枸杞 Fresh wolfberry 2020-12-07 发布 2021-03-01 实施 中华全国供销合作总社 发 布 GH/T 13022020 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由中华全国供销合作总社提出。本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）归口。本文件起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究院、山东兴合农业科技服务有限公司、玉林师范学院、深圳市普尔西药业有限公司。本文件主要起草人：曹宁、刘雪梅、郑晓冬、闫新焕、潘少香、孟晓萌、宋烨、谭梦男、汪磊、宁芯、朱风涛、徐燕来。GH/T 13022020 1 鲜枸杞 1 范围 本标准规定了鲜枸杞的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、包装和标签、贮存和运输。本标准适用于红枸杞鲜果的收购与销售。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 18672 枸杞 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。无食用价值果粒 non-edibility berry 因虫蛀、病斑、霉变等因素造成的无食用价值的果粒。百粒重 hundred-grain weight 100粒鲜枸杞的重量，单位为g。容许度 tolerances 低于本等级质量要求的允许限度。4 质量要求 基本要求 4.1.1 果粒呈鲜红或橙黄色。4.1.2 果实微甜、多汁、无异味。4.1.3 无杂质和无食用价值果粒。等级要求 在符合基本要求的前提下，可分为特等品、一等品、二等品三种等级，各等级应符合表1的规定。GH/T 13022020 2 表1 等级要求 项目项目 特等品特等品 一等品一等品 二等品二等品 外观要求 果面缺失 长椭圆形、矩圆形或近球形，表面无皱缩，顶端无凹陷 长椭圆形、矩圆形或近球形，表面有少许皱缩，顶端无凹陷 长椭圆形、矩圆形或近球形，表面有少许皱缩，顶端允许出现轻微凹陷 果梗 果梗完整 果梗完整 允许有少量果粒果梗缺失 成熟度 不允许有未熟果和过熟果 允许有不超过 1%未熟果和过熟果 且允许有不超过 2%未熟果和过熟果 理化要求 百粒重，g 80 65 50 可溶性固形物，%15 15 15 枸杞多糖，%0.7 0.7 0.7 容许度要求 4.3.1 特等品 按重量计，允许不符合该质量等级要求的果粒为5%。4.3.2 一等品 按重量计，允许不符合该质量等级要求的果粒为10%。4.3.3 二等品 按重量计，允许不符合该质量等级要求的果粒为10%。5 试验方法 百粒重 随机取鲜枸杞100粒，称其重量（精确到0.1 g）重复两次取平均值。可溶性固形物 按NY/T 2637规定执行。枸杞多糖 按GB/T 18672规定执行。容许度 检验时，将不符合规定的果实捡出，称量，按下式计算：GH/T 13022020 3%1001=mmX (1)式中：X 试样不合格率，单位为百分号（%）；m1 试样不合格果重，单位为克（g）；m 试样总重量，单位为克（g）。计算结果表示到小数点后一位。6 检验规则 检验批次 同一品种、同一等级、同一批采摘和包装的鲜枸杞作为一个检验批次。抽样方法 6.2.1 抽取的样品必须具有代表性，应在全批货物的不同部位随机抽取样品。6.2.2 抽样数量：50 件以内的抽取 2 件（不足 2 件者全部抽检），51100 件的抽取 3 件，100 件以上，每增加 100 件增抽 3 件。分散零星收购的可在装果容器的上、中、下各部位随机抽取，样果数量不得少于整批货物 3%。6.2.3 在检验中发现鲜枸杞质量有问题，允许在原批包装中以双倍量取样复验。判定规则 6.3.1 在同一果实上兼有二项及其以上不同缺陷者，只记录其影响较重的一项。6.3.2 交售产品时，必须分清等级及执行标准、定量包装，写明交售件数和重量，不合规定者应由交货者重新整理后再抽样验收。6.3.3 检验不符合等级规定，交易双方可协商重新定级验收，如果交售方不同意变更等级时，可将整批次果实整理后复检，以复检结果做为评定等级的最终依据。6.3.4 理化指标出现不合格时，允许另取一份样品复检，以复检结果作为评定等级的最终依据。6.3.5 对于有特殊要求的按双方合同规定执行。7 包装和标签 包装 7.1.1 包装应满足全程冷链运输的需求，每个独立包装的净含量不宜超过 250 g。7.1.2 包装其他要求应符合 NY/T 1778 中的相关规定。标签 标签上标明名称、品种、等级及执行标准、净重、产地名称、包装日期以及封装人员代号。包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。GH/T 13022020 4 8 贮存和运输 产品采收后尽快预冷包装后运输、销售。运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应全程冷链（宜控制在 0 3）、防雨防潮，严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。产品贮存时间不宜超过 7 d，且应充分预冷后贮存于清洁、阴凉、干燥、无异味、温度适宜（宜控制在 0 3）的冷库中。不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品共同存放。