地下水中的微生物.ppt

地下水中的微生物地下水中的微生物.地下水微生物组成地下水微生物组成.地下水微生物的分类地下水微生物的分类.微生物的特性微生物的特性.地下水微生物常见种类地下水微生物常见种类一、变形菌门种类最多，病原菌多种类最多，病原菌多.地下水微生物常见种类地下水微生物常见种类二、硝化杆菌科三、鞘铁菌科四、拟杆菌属化能异养菌、专性厌氧菌五、防线菌属有机化能营养菌、兼性厌氧或厌氧菌.地下水微生物迁移机制地下水微生物迁移机制细菌主要以附着在悬浮颗粒物上的方式迁移水流的速度与水中自由细菌数量的关系 水流越大，附着在悬浮颗粒物上的细菌越少，自由细菌越多。水流越大，附着在悬浮颗粒物上的细菌越少，自由细菌越多。地下水中微生物数量与地表水微生物数量的关系 雨季时期两者的微生物数量可达到同一数量级，旱季差异明显。雨季时期两者的微生物数量可达到同一数量级，旱季差异明显。地下水中微生物在迁移过程发生新陈代谢，不同种类的细菌其存活时间不同。（肠球菌肠杆菌肠球菌肠杆菌）.中国现行各种水质标准中国现行各种水质标准菌落总数（CFU/mL）大肠菌群（MPN/100mL）粪大肠菌群（MPN/100mL）霉菌及酵母菌总数（CFU/mL）致病菌(沙/志/金/链)生活饮用水（GB 5749-2006）1002不得检出（耐热大肠菌群）-城市供水（CJ/T 206-2005）80不得检出不得检出（耐热大肠菌群）-饮用净水（CJ 94-2005）50不得检出不得检出-瓶(桶)装纯净水（GB 17324-2003）203-不得检出不得检出（不捡链）瓶装饮用天然净水（DB 44/116-2000）203-不得检出不得检出瓶(桶)装饮用水（GB 19298-2003）503-10不得检出（不捡链）饮用天然矿泉水（GB 8537-2008）-3 CFU/L-不得检出（铜绿、粪链、产荚梭）饮用天然山泉水（DBS44/001-2001）503-10不得检出（不捡链）.国外部分组织和国家的水质标准国外部分组织和国家的水质标准.常见水质指标微生物常见水质指标微生物生物学特性生物学特性G-杆菌，1.11.52.06.0m（活菌）或0.40.71.03.0m（干燥和染色）单个或成对，以周生鞭毛运动或不运动。需氧或兼性厌氧具有O抗原（菌体抗原）、H抗原（鞭毛抗原）及K抗原（菌体表面抗原）是人类和动物的肠道正常寄生菌.常见水质指标微生物常见水质指标微生物流行病学特性及卫生学意义流行病学特性及卫生学意义 致泻大肠埃希氏菌仅占大肠埃希氏菌中的一小部分，可分为4类：肠道致病性大肠埃希氏菌（EPEC）婴幼儿腹泻 肠道出血性大肠埃希氏菌（EHEC）出血性肠炎 产肠毒素大肠埃希氏菌（ETEC）类似霍乱的急性腹泻 肠道侵袭性大肠埃希氏菌（EIEC）痢疾样的腹泻和脓血便食品及饮用水卫生监测的指示菌检验标准：GB/T 5750.12-2006/4 生活饮用水检验方法 GB/T 4789.6-2003食品卫生微生物检验致泻大肠埃氏菌检验 GB 4789.38-2012 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数.常见水质指标微生物常见水质指标微生物生物学特性生物学特性G-杆菌，0.40.613m无芽孢，无荚膜，需氧或兼性厌氧。大多以周生鞭毛运动，极少不运动。具有O抗原（菌体抗原）、H抗原（鞭毛抗原）及K抗原（菌体表面抗原）是重要的肠道致病菌.常见水质指标微生物常见水质指标微生物流行病学特性及卫生学意义流行病学特性及卫生学意义 沙门氏菌食物中毒胃肠炎型。大量菌体进入人体后被破坏而释放出肠毒素，刺激胃肠道，局部反应较剧烈。主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，发热在3839.5之间。中国的沙门氏菌污染以肉食品为主，主要是猪肉、牛肉、马肉、禽肉。在各种肉食品中，均以鼠伤寒沙门氏菌为最多。引起畜禽类和人类沙门氏菌传染的重要血清型还有：德尔卑型、阿贡纳型、纽波特型、鸭型、火鸡型、肠炎型等。检验标准：GB 4789.4-2010 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验.常见水质指标微生物常见水质指标微生物生物学特性生物学特性G-杆菌，菌体短小无芽孢，无荚膜，需氧或兼性厌氧。无鞭毛，不运动。具有O抗原（菌体抗原）无H抗原（鞭毛抗原）4个种（痢疾、福氏、鲍氏、宋内氏）是重要的肠道致病菌.常见水质指标微生物常见水质指标微生物流行病学特性及卫生学意义流行病学特性及卫生学意义志贺氏菌食物中毒细菌性痢疾主要症状为突然发生剧烈的腹痛，多次的腹泻，初期为水样便，以后带有血液和黏液，体温增高，可达40，少数病人发生痉挛，严重者出现休克症状。我国的志贺氏菌感染以福氏志贺氏菌和宋内氏志贺氏菌为最多。检验标准：GB 4789.5-2012 食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验.常见水质指标微生物常见水质指标微生物生物学特性生物学特性G+球菌，呈葡萄状排列。无芽孢，无鞭毛，需氧或兼性厌氧。在血液琼脂平板上绝大多数产生金黄色色素，菌落周围有透明溶血环。常存在人或动物的皮肤表面和鼻、咽、肠道是重要的肠道致病菌.常见水质指标微生物常见水质指标微生物流行病学特性及卫生学意义流行病学特性及卫生学意义金黄色葡萄球菌食物中毒，主要由产生的多种肠毒素和酶引起。主要症状为恶心，剧烈地反复呕吐，上腹部疼痛和腹泻。呕吐物初为食物，继为水样物，少数可吐出胆汁。仅摄入葡萄球菌并不致病，如摄入其肠毒素，虽无葡萄球菌摄入，则可发生中毒。污染途径：患有化脓性皮肤疾患的人，上呼吸道炎症和口腔内炎症的病人，以及健康人通过咽喉和鼻腔内的自然带菌，与食品直接接触，或通过空气而污染食品，并在其中繁殖和产生毒素所至。检验标准：GB 4789.10-2010 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验.常见水质指标微生物常见水质指标微生物生物学特性生物学特性G-细长杆菌，大小为1.53.00.5m，菌体长短不一，呈球杆状或长丝状，成对或成短链排列。菌体一端有一根鞭毛，运动活跃，无芽孢，无荚膜。又称绿脓杆菌。专性需氧菌。最适温度为35，42生长，4不生长。可产生多种色素，特别是绿色素。常存在土壤、水污水该菌在血琼脂平板上生长为灰绿色或蓝绿色菌落，并形成透明溶血环。.常见水质指标微生物常见水质指标微生物流行病学特性及卫生学意义流行病学特性及卫生学意义通常从临床样品（伤口、烧伤和尿道感染）中分离，可以引起化脓性感染，脓液通常呈“绿色”，因此是“绿脓”异名的来历。致病因素：主要是内毒素、还有多种胞外酶、外毒素。主要引起化脓性感染，可以感染人体的任何组织和部位。（医院院内感染的主要致病菌）检验标准：GB/T 8538-2008/4.54饮用天然矿泉水检验方法 铜绿假单胞菌检验.常见水质指标微生物常见水质指标微生物生物学特性生物学特性G+球菌，卵圆形细胞，可顺链的方向延长，大小为0.51.0m，大多数成对或成短链，通常不运动，无芽孢，无荚膜。兼性厌氧菌，有溶血性。罕见产生色素。通常来源于人和温血动物的粪便，偶尔出现在感染的尿路及亚急性心内膜炎。广泛存在土壤、水及空气中，为水体粪便污染指示菌之一。.常见水质指标微生物常见水质指标微生物流行病学特性及卫生学意义流行病学特性及卫生学意义粪链球菌为条件致病菌，偶尔出现于感染的尿道及急性心内膜炎。粪链球菌引起的感染大多是由于它的侵袭所造成，感染剂量较高，一般大于107个细菌。粪链球菌污染主要来源于人畜粪便，加强生产区域的卫生管理势在必行。在食品加工过程中，严格注意每个关键点的控制，掌握好诸如温度、水源卫生等要素。检验标准：GB/T 8538-2008/4.53饮用天然矿泉水检验方法 粪链球菌检验.常见水质指标微生物常见水质指标微生物生物学特性生物学特性G+粗大梭菌，3411.5um。单独或成双排列，有时也可成短链排列。芽孢呈卵圆形，芽孢宽度不比菌体大，位于中央或末次端。专性厌氧菌，在血液琼脂平板上菌落较大、灰白色、不透明，边缘呈锯齿状，多数菌株有双层溶血环，内环完全溶血，外环不完全溶血。有明显的荚膜，无鞭毛，不能运动。广泛存在土壤、水、阴沟及人和动物肠道之中。该菌是继沙门氏菌、葡萄球菌后引起食物中毒的又一重要的病原菌。.常见水质指标微生物常见水质指标微生物流行病学特性及卫生学意义流行病学特性及卫生学意义主要引起人的食物中毒、气性坏疽、急性坏死性肠炎等。产气荚膜梭菌食物中毒是由于食入了大量该菌的营养菌体，营养菌体在肠道内形成芽胞的过程中产生并释放出肠毒素引起的。产气荚膜梭菌进入食物链的主要原因是食品在加工或烹调时，由于加热不充分，以及在冷冻贮藏过程中，操作不当，使该菌可以存活于食品中。检验标准：GB/T 8538-2008/4.55饮用天然矿泉水检验方法 产气荚膜梭菌检验.