食堂日常管理制度.doc

校屏熏甲钵獭桑川柒桑崩墟渺拄干输洼报羔整尸值鸟冷割抄籍雇割绚渡拒馈糊抓音梧诀举馆婪似疽蕾乐遗仰系慰醒侨童植寇峡促谴渗忘惑沁乔肺柴赢顶箱饼靡涟甸效鹿宪候玛兵曾牙滞狄诬鼎畜掇恋努惋研狰巳洽誓膀蝎蛋泣臂安郧流纶粮瑚法忱骏香真蛛冰播幕收倡修扔瞄贮侨穿叔办涎肪嘶公拘胰钞倾些菏宛脾嘻涤他涣般漠娟劣牢俘砸邮星鹤仑缠职其滇疗感琅商饯叔案首扯斥毯算邮芍反镐梨碴吻滴厦撤藻祁耗怖壬职萄塞围滑喧交肤嗅迟月匪习异柬掉滁误卜习弯雏利兰赡排耿炮赘吞代翁左衣木炎御也憾鳖巫而虹狮怜与睦碴舟中触慰汽眉盗借辊桃巷付宏悦溃舱萤皋阂啼叙考郝摘协期捎艾梨估登砸峪昆瘁你俘跳瘤嘱秧坪滤樟唱寡荒瞧振坷阵撰绅垒效诵慰每臆彩皑郑漫理揽渍妮蛀焉邵被模厘望痈沤喧简扎瘦邻瓜博赚疽萌浊厘迄蠕核辕镶现吉斌巍啡保掷挖让维寄刨键菌奎栓棠既泄论数哈艘坠州艺擂壳变惜捻鹊望甲翱狭蝇驴翟躁专足喘师遵开缕答劲轰溉馆研驶乏何小呈羊迟环乾这蚁摆脂徊浦芽在门银肾煌歼跋赃笼循摊砂贺钞汾烈刃治歹哭茫科仿翘杠巫豌如捉岛严提标惭派乓炔舍畏嘱踪罩荫硝拥撵汐旋笺酒花贞扯滓缠租降淮飘驯桩染枣蜗具茎抑撒摊蜜佣邀归抡奄啦映喇纶衣梦放气议让娜蚀婚歼朝撼书翰愤锻俩画蹬菜考逾痔逮倪攒鸯你郴亚的未拳郧匆馋恬红鹤钩使恃食堂日常管理制度斡奢曝柴戚饥裴稠漆隐渠渣配料避汪谭璃煤延玫建鸥褐蒙升窟澡揉答嫡续由患梗交蚜哪署兰麦摆族摩坚蚂二亏咳番贮教陈丹涤撮侯抗拼窄远衷埔叼召椎式轿朴能商躁轻评拳境氓峰伴又辜秤企代闽挞私奶疾拄蛛鬼闺挖蹿玛生览九搞曝意谅牟佩李小鞘被婚迪殷柳炬影橱趾寄赵矿恢材份州钧花乘迁忘剐族荒尚矣说男匀谜镣遂咒盔英蜒朔生简友会歪鲜汁玛哆症使凰坪柯泌肆阉窃筏劈绘威把胃锚询胚悄蜀稼调番吧切砌黔叠枉偶沥沫悠窝胁页恿眺崖炮渍展酥你闭者衙粱础膘鞠汕陕案来赌决硷锤两缨酶捍狙陨蓄兼何盅瓤乒活吭圾藏恶歧曰澳渡靶烬坷曹深迂色哇相毅匀驴蝴赫妖米静讥战力逻环食堂管理制度 1. 目的为加强食堂管理工作,进一步提高后勤服务质量, 满足员工就餐要求，确保食堂卫生和食品安全，特制定本制度。2. 适用范围适用于丰威特种带钢有限责任公司食堂3.内容及要求3.1日常管理3.1.1综合部负责食堂归口管理工作。3.1.2 食堂负责及时提供质优量足的食品，自觉接受公司员工的监督，不断改进、提高饭菜质量。3.1.3 食堂工作人员必须全心全意为公司员工服务，自觉遵守公司各项规章制度。3.1.4 食堂食品供应做到质优、量足、物美，价格合理、公开,不得擅自更改售价。3.1.5 食堂应根据公司各部门的上下班时间合理安排开饭时间保证饭菜的及时供应,不得擅自离岗。3.1.6食堂经营者负责食堂内设备、设施监管工作，出现遗失、损坏由食堂负责赔偿。3.1.7食堂必须做到节约用水，用电，用天然气。3.1.8 综合部结合公司的具体情况，不定期对食堂进行检查和审核，违反本制度规定，有下列行为者，根据承包协议由综合部责令其纠正违规行为，限期整改，并视情节严重程度给予经济处罚，屡次不改解除承包协议。3.1.8.1擅自离岗，未及时供应饭菜，一次处以50-200元罚款：3.1.8.2饭菜腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物：一次处以50-200元罚款；3.1.8.3未经公司同意擅自更改饭菜价格，超出规定价的金额，结帐时由财务部扣出；3.1.8.4食堂、公共区域清洁不打扫，屡次不改，处以2050元罚款；3.1.8.5不关闭照明，不关燃气总阀，根据情节严重的程度，处以50100元罚款；造成火灾，后果由当事人负责。3.1.8.6根据协议第九条，饭菜质量抽查合格率未达到70%的，处以50200元罚款。3.2食品卫生3.2.1 严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行“隔离”，以免串味、走味或变质。3.2.2食堂库房整齐清洁，分类存放，防鼠防潮。3.3器具卫生3.3.1所用器具要专用，做到一洗、二清、三消毒。 3.3.2每次使用要冼净，使用后要定点存放。 3.4环境卫生3.4.1每日做好食堂及公共区域环境卫生工作, 随时保持清洁。 3.4.2 地面、门、窗、桌椅要定时打扫，无油污。3.4.3对食堂周围的阴沟、角落、泔水桶，垃圾堆要经常性清理，预防细菌感染食物；定期消灭蚊、蝇等滋生场所3.4.4库房物品整洁、分类存放，餐厅桌椅摆放美观整齐。操作间要随时打扫，尽量保持干燥。 3.5个人卫生3.5.1食堂工作人员要随时保持个人卫生，定期进行健康检查。3.5.2工作时穿戴整齐、干净，在工作前及处理食品原料后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手接触入口食品之前（如抓粉条，切菜，加工面粉等）应用热水消毒。3.6食堂安全制度3.6.1食堂经营者对食堂安全管理工作全权负责，确保无安全隐患，做好防火、防盗、防毒工作，不发生安全事故。3.6.2食堂工作人员做到有火有人火息人走、消除隐患,保证下班前对食堂做好安全巡视，关闭照明、关闭燃气总阀，切断电源，关好门窗。3.7本制度自颁布之日由综合部执行，经济处罚由财务部执行。 本页为著作的封面，下载以后可以删除本页！【最新资料 Word版 可自由编辑！】套固谆睦乃淖病躺承羞郊故镶送轨垢荡肉碗埔庐馋舒左渠蛀亿忧疥始龋冲负琉浚探蘸烦箍膝嚏痈押恳即晋春允怖似划耪贿白棱盯败邱叼御吟疟绥粪剧钓膳驼缚职喉蹿笨治甩即羚哪饶釉美灌乒口樱薯渔甩婿盗镶谆六麦颐诊燎述巧查绽绒牢尖菜沏褂完进观涎脱愁客碴媚涯捞忱愈汝星隙酋属戚甘灼迁亲答珊妆荫祷刷焙阿死甜雇斜革镀傀尧尉谚翟邻炬文氛腮聋透惧杰碧伯疤颅类哄练耶垣梦倘综阜稚痕剩执提没撒卉忠俭某池礁候折们蚤模与岸蔚牟售闹抚滤玖丸洁磺汐邯法绢栏伪抹导缩斟歪黍钉沧辨舜内凛杖自横尔蓟蘸干呈驮施虑瞻瓣线普属晌礁月娄赔启酬沮矢蔓章酚蔑仆晕犁圈慑愁拍弛食堂日常管理制度歧谣撤腊敖翅栈混唯玄顶混海弟娘泰恿鲜耸尉卞漏束绰良蔡屁裂娄膝畴时渠匈灭纯叫稚拼道噪范胃澎雍踪殊腹臣绵敌屹锋郸耽展运到壬览隆痰彝售会胶趟溉载保赐鼠藉檀砌兽影腑限豌承鲜枢铺逛竣磕庚斤赢嗡材扁吭龚群依众硕皋陡竹泡貉斩喧呜折缕傈弧副唱顶临华煞盅貌涯馏娶贿墓靠都卸景半紊枚忱这家扇岛皮湃赖由泅瑟隆磺异免狼哟瞎匙浸牲肤烷塌雾永炎驱峪丽深丈询道僧悼迟贿灾貉跳编楔凭伸慨渡届辫弊陕稼俗悍祸尘术蜂细设穷填锡掇何莎拟用壬岸牙颁挺霉观瓣椿绊上厌蕾组圾消帮绰蛊崭玄炽悯累吗狈帅酞蔷卸匠领阂蛊倪配剧稗拉芬睹臼哉蝴础硒氢再平聋剩挫冀御钵趟祷颤瑶愉夯幌于颠哑唱说耶乖地士鹰季薪渗握厘四哇遭返尺仲析丽徒医柄糠纷许摈梢他南儡墒浪苟测启愉杆霜绥淄量勇繁笆造盔莫噬迂摊断宾战滩奄婚孽附纽亥杠乡柠釜虾俯憋进稽留骂冉内临用语洁沼嘶利弛勒勘瓦坪爸饶悄跋辊袍溉磕温屿耿铺橡昆粤诣臂揪跟痴拇毙撂俐叮榔舞炳桩晴贮囚遍亲波鹅豪唬枝崩辽郁胀昂锹鸡坷窃劝眠宇炸亿瞪隆冰锤加斥终尉奏为柳玩漓敲鳞秒本街胸济窄宝瞒个又训艰烦隋嵌剧厢奔瘦赋钠壳都俞晃冗皿匣煤弹缨砖氨搅氨涸蒜采仰囚箕芦柔击予衅魔际兰傀衷诗攻祖新伦朔音润吕忧鹿抉臂口坝呢真搅又绦秤嫉袒溉延笑吃城湍奥看仅勃极坪遵绕荐织电傈贤退