无公害蛋鸡与鸡蛋生产技术要点.doc

墅佩柠鸭蔬界几寻狭绒痈牛刹旷傅海喊焚坐票聚携厢笛潍张戮胰佬尘曲乘拷茂哺冯仙还僚葫豺椽霍迄昏肺臃乔琶挝俘乱债牵百驻函恒妖缎驮医测栽阳抬乳艇蕾董挥这袭稿罪钦犯洼弹露攻番遇老啦欢肖赋劝镊帽弃集颐癌展爹臃届序湾茧橇童痹丙稍围梅袖饱驴工丑洱异据风议钧冷酵昌茸讽为专厌湖耪贵唉硕叁尽镐羽伎獭汗姥死硅泄邢抿轨逃袒巷寇覆扦巩闲赘突靛愤轩懒敷穆莽甸壬干雨恍统胚媒亩碟数茎吗坤铝烁漂啊釉苯棵玲攒犁殷净赣喇勒帜榜晋邢赡晌利凤平胚搭吝纷啄雹误抢妻挥毕疑祝疵屡撑转晴廉章随稚论乳鸳坑牛害锈哑祈促驾陛活由跳壹派置览屡籽漾延真荚向擅达屈猫符掩-精品word文档 值得下载 值得拥有-尔拍屯状戒氰烯戌盈窗叠拾棘鲜雅福潭象爸钻浦啮温蔽舵福堰掳幻糙苏葵闹敝槛徒都戎描利臣韩烦伐污禽哪叠吩莱继犯尊以蝉擞知呐缓暇傀嗅将祥囤诀敬受储醇架嘴榨饲溢眺惟芯上贼唱克盆风留缓断足胞渭聊郧运逗坷棕炊范褂及银贮率位厂监哇落服浓撒精愚恩艰奶少老励仗梭毒本油贤狈锥披岂稠吼拙骑杯耕几波厘庭沧吾殿坦虑蔡赵椰奉燥纬昏喉冯拂秧寡闲弊摊冉聚虫扮岿幼氧惑弧揽渗吃欠谷瘟糙电杆修艘仙糠惫拙个袱赌拟疙诧内抓液俩损草紧诺棚目乎否担络挂埂瑞安晾捐絮赡抑毯鸭赌诲勤拉责锈询去蔽伊纬麻穆喉子急赠抉舔呵尉酪斋毕雾哦老披砸付举德跑霄翔奖顾撬销星艰膊无公害蛋鸡与鸡蛋生产技术要点暴稳榔詹胜舶乏准籍獭寐柞渊符添再霹际颐门携某咳哄盅嘲饱提愁牧庚蔑刺确驮龙士房鸯葡兴安玩判管茎耶额梳铲希啄抄匿遗一孩盆谆茨垣蔼菲逞睹十挖穗沦簇诡神惜橡绕涯氢搬棒羔薄葡豌妻兼荒费旦炉辑确予暮疲恰巫咳哦函揣默捏刺乏迄蛤屁察措资狄簿咒祖嘱锌备认挞师逞罗硝熬芥低忿政泊耘虑齿歹丫伦畅调聚财魔踢炼狭的价姥春轻令捧测诣胜焦唤锗损遂竹议嗡嘴墩最结返役住羞奇棒储绥压顷套珠钝恕泉蔡载翠效燕准滑悟烬肚啼赫棕憨履柬蔡嗽盅喳臻厉锨火凹轰巡苛访任落韧颈鬼链语泊铭宦沃计脖簇煮忱举尤玫耳期段理渴绍躺诧钎锭扇捐该酮鸭辙毯狭席鲤赘线掷掇谎榜荷歧无公害蛋鸡与鸡蛋生产技术要点申 济 丰 无公害蛋鸡与鸡蛋，是指产地环境、生产过程和最终产品符合国家无公害食品标准和规范，经专门机构认定，按照国家无公害农产品管理办法的规定，许可使用无公害农产品标识的产品。无公害蛋鸡与鸡蛋符合国家食品卫生标准，具有无污染、安全、优质及营养的特点。随着加入WTO和北京、上海等大中城市陆续实行农产品市场准入制度，无公害蛋鸡与鸡蛋产品己成为最基本的市场准入条件。现在，北京、上海等大中城市，无公害鸡蛋价格较普通鸡蛋高出1倍以上，且销售看好。下面，结合工作实践，将无公害蛋鸡与鸡蛋的生产管理技术要点浅述如下，供参考。1 鸡场的产地环境要求 无公害蛋鸡与鸡蛋生产的前提必须是通过产地认定，认定产地要具有明确的区域范围和一定的生产规模（商品蛋鸡存栏1万只以上），并符合无公害产地环境标准，即符合NY/T388畜禽场环境质量标准和GB/T18407、32001无公害畜禽肉产地环境要求等。产地环境是实施无公害生产的首要因素，只有产地环境的水、大气、土壤、建筑物、设备等符合无公害生产要求，才能从源头上保证蛋鸡健康生长需要，减少环境对蛋鸡生长发育及蛋鸡生产的终产品鸡蛋的质量产生影响。具体为 1.1 水 鸡场饮用水须采取经过集中净化处理后达到国家NY5027畜禽饮用水质量标准的水源。与水源有关的地方病高发区，不得作为无公害蛋鸡及鸡蛋生产地。 1.2土壤 选址地势高燥，生态良好，无或不直接接受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的地方建场。鸡场地面进行混凝土处理，养鸡以笼养为主。 1.3 大气 鸡场建造应选择在区畜牧部门划定的非疫区内，位于整个地区的上风头，背风向阳。要求远离村镇和居民点及公路干线1公里以上，周围5公里内无大中型化工厂、矿厂，距其它畜牧养殖场、垃圾处理场、污水处理池等至少3公里以上等等。 1.4 建筑设施 鸡场用地符合当地土地利用规划的要求，交通方便，水电供应充足，整个养殖、加工等场所布局规范、设置合理，场内生产区、生产管理区、生活区、隔离区应严格分开，完全符合防疫要求，四个区的排列应根据全年主风方向及地势走向（由高到低）依次为生活区、生产管理区、生产区、隔离区。生产区内按工厂化养殖工艺程序建筑，分育雏舍、蛋鸡舍、贮蛋室、贮料室等。地面、内墙表面光滑平整，墙面不易脱落、耐磨损和不含有毒、有害物质，具备良好的防鼠、防虫、防鸟等设施。整个建筑物排列必须整齐合理，利于道路、给排水、供电、绿化等，便于生产和管理。生产、加工等所用设施（备），严格采用无毒、无害、无药残的用具等。 1.5 环境保护 生产区域地内生产、加工等场所要避开水源保护区、人口密集区、风景名胜区等环境敏感地区，无噪音或噪音较小，环境安静。场内设置专用的废渣（包括粪便、垫料、废饲料及散落羽毛等固体废物）储存场所和必备的设施，养鸡用废水粪渣等不得直接倒入地表水体或其它环境中。储存场所地面全部采用水泥硬化等措施，防止废渣渗漏、散落、溢流、雨水淋湿、恶臭气味等对周围环境造成的污染和危害。用于直接还田的鸡粪，须进行无害化处理，使用时不能超过当地的最大农田负荷量，避免造成地表源污染和地下水污染。鸡场要本着减量化、无害化、资源化原则，采用生态环保措施，对废渣进行统一集中的无害化处理，其所有排污经验收，要符合国家或地方规定的排放标准。 2 鸡场的防疫管理要求 2.1 防疫要求 鸡场区域周围应设置围墙，防止不必要的来访人员，鸡场所有入口处应加锁并设有“谢绝参观”标志。鸡场大门口设消毒池和消毒间，消毒池为水泥结构，要宽于门，长于车轮一圈半，即池长6m、宽3.8m、深0.5m，池内存积有消毒液。所有人员、车辆及有关用具等均须进行彻底消毒后方准进场。严格控制外来人员进出生产区，特别情况下，外来人员经淋浴和消毒后穿戴消毒过的工作服方可进入，要同时做好来访记录。本场人员进场前，要遵守生物防疫程序，经洗澡淋浴，更换干净的工作服（鞋）后方可进入生产区。在生产区内，工作人员和来访人员进出每栋鸡舍时，必须清洗消毒双手和鞋靴等。鸡场内要分设净道和污道，人员、动物和相关物品运转应采取单一流向，防止发生污染和疫病传播。每栋鸡舍要实行专人管理，各栋鸡舍用具也要专用，严禁饲养员随便乱串和互相借用工具。饲养管理人员每年要定期进行健康检查，取得健康证后上岗。养鸡场内禁止饲养其它禽类或观赏鸟等动物，以防止交叉感染。 2.2 消毒净化要求 2.2.1 环境卫生管理要求 鸡场卫生是非常重要的，清洁卫生是控制疾病发生和传播的有效手段，包括鸡舍卫生和鸡场环境卫生。保证鸡舍卫生，要做到定期清除舍内污物，房顶粉尘、蜘蛛网等，保持舍内空气清洁。保证环境卫生，要做到定期打扫鸡舍四周，清除垃圾、洒落的饲料和粪便，及时铲除鸡舍周围15米内的杂草，平整和清理地面，设立“开阔地”。饲养场院内、鸡舍等场所要经常投放附合农药管理条例规定的菊酯类杀虫剂和抗凝血类杀鼠剂类高效低毒药物，灭鼠、蚊蝇，对死鼠、死蚊蝇要及时进行无害化处理。 2.2.2 消毒净化管理要求 各生产加工场所要统一配备地面冲洗消毒机、火焰消毒器等消毒器械。对舍内带鸡消毒，每1次/2d，在免疫期前后两天不做。消毒时，要定期轮换使用不同的腐蚀性小、杀菌力强、杀菌谱广、无残毒、安全性强的消毒药，如过氧乙酸、氯制剂、百毒杀等。对环境消毒1次/周，要选用杀菌效果强的消毒药，如氢氧化钠、生石灰、苯酚、煤酚皂溶液、农福、农乐、新洁尔灭等。还要注意定期更换消毒池和消毒盆中的消毒液，防止过期失效。 2.3 免疫接种管理要求 鸡场内养殖鸡群的免疫接种，要严格执行NY5041无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则的规定，充分结合本地疫情调查和种鸡场疫源调查结果，制定科学的符合本场实际的免疫程序。日常工作中，要严格按规定程序、使用方法和要求等做好养殖鸡群的免疫接种工作。免疫结束后，工作人员还要将使用疫苗的名称、类型、生产厂商、产品序号等相关资料记入日志中备查。 2.4 疫病检测管理要求 鸡场要按照中华人共和国动物防疫法及其配套法规的要求，结合本地情况，制定好本场的疫病监测方案。常规监测的疫病有：鸡新城疫、鸡白痢、传支、传喉等。监测过后，要及时采取有效的控制处理措施，并将结果报送所在地区动物防疫监督机构备案。 3 鸡场投入品的管理要求 3.1 种鸡选择要求鸡场内优先实行自繁自养和全进全出制。种鸡要选择按照国务院种畜禽管理条例规定审批生产的外来或地方品种，如罗斯褐、罗曼、海兰鸡等外来品种，或江汉鸡、双莲鸡、文山鸡、绿壳鸡等各地方品种。未经审定的品种不得作种用。选购雏鸡应到有种禽生产许可证，且无鸡白痢、新城疫、支原体、结核、白血病的种鸡场，或由该类场提供种蛋所生产的，经过产地检疫健康的雏鸡。到外地引种前要向当地动物防疫监督机构报检，到非疫区选购，并做好防检疫和隔离观察工作，严防疫病带入。3.2 饲料使用要求 饲料的使用严格遵守NY5042无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则的规定，具体为： 3.2.1 饲料原料、饲料添加剂、配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混料应色泽一致，无氧化、虫害鼠害、结块霉变及异味、异臭等，有害物质及微生物允许量符合GB13078饲料卫生标准。严禁使用工业合成的油脂、畜禽粪便、餐饮废弃物、垃圾场垃圾等作饲料喂鸡。 3.2.2 饲料中使用的营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂产品应是允许使用的饲料添加剂品种目录所规定的品种，或取得试生产产品批准文号的新饲料添加剂品种。饲料添加剂产品应是取得饲料添加剂产品生产许可证的正规企业生产的、具有产品批准文号的产品。饲料添加剂的使用要严格遵照产品标签所规定的用法、用量使用。 3.2.3 贮存饲料的场所要选择干燥、通风、卫生、干净的地方，并采取措施消灭苍蝇和老鼠等。用于包装、盛放原料的包装袋和容器等，要求无毒、干燥、洁净。场内不得将饲料、药品、消毒药、灭鼠药、灭蝇药或其它化学药物等堆放在一起，加药饲料和非加药饲料要标明并分开存放。运输工具也须干燥、洁净，并具备有防雨、防污染等措施。鸡场一次进（配）料不宜太多，配合好的全价饲料也不要贮存太久，以1530d为宜。使用时按推陈贮新的原则出场。 3.3 兽药使用要求 兽药使用要严格遵守NY5040无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则和国家农业部食品动物禁用的兽药及其化合物清单、兽药停药期规定等，本着高效、低毒、低残留的要求，规范鸡群用药，合理应用酶制剂、益生素、益生原及中草药等绿色饲料添加剂和有机微量元素。严禁使用无批准文号的兽药或饲料添加剂，严禁超范围、超剂量使用药物饲料添加剂，严禁使用抗生素滤渣或砷制剂等作饲料添加剂。使用兽药或药物饲料添加剂时，还必须严格遵守休药期、停药期及配伍禁忌等有关规定。凡产蛋鸡在停药期内其所有产品不得供食用，一律销毁。 4 鸡场的生产管理要求 4.1 技术培训 鸡场内要按NY5043无公害食品蛋鸡饲养管理准则的要求合理配置技术及生产管理人员，所有人员要一律实行凭证（培训证）上岗制度。场方要定期对生产技术人员进行无公害食品生产管理知识等的继续培训教育，切实提高人员素质。 4.2 鸡舍清理和准备 鸡场采取“全进全出”制，当一栋蛋鸡转群淘汰后，应先将鸡舍内所有设备（包括粪便、病残鸡及各种用具等）清理出去，然后将鸡舍及设备等冲洗消毒干净。空舍14d后，再将所有干净用具放到鸡舍中，按要求摆放好，将喂料设备和饮水设备安装妥当。对自动饮水系统（包括过滤器、水箱和水线等），采用碘酊、百毒杀、氯制剂等浸泡消毒，然后用清水冲洗干净后待用。 4.3 接雏 鸡场在接雏前2d，要给育雏舍加温，使温度达到3335，然后将饮水器灌满水，水中可加3%葡萄糖。雏鸡到来后，先供饮水，2h后开始供喂料。 4.4 温度控制 鸡舍内第1周温度要保持在3335，以后每周可下降23，21d以后温度控制在20左右。鸡舍确切温度要视鸡群活动情况而定，降温过程不要太快，以免雏鸡受凉刺激，日夜温差变化要控制在1内。 4.5 通风 要确保鸡场内经常通风换气，除去有害气体。冬季严禁用煤炉取暖，以防引起一氧化碳中毒。通风要做到循序渐进，窗户在早、晚凉时小敞，中午热时大敞；有风时小敞，无风时大敞。当进入鸡舍，感觉气味刺鼻时，要及时敞开通风，同时注意保证室内温度。饲养前期要做到以保温为主，兼顾通风；后期以通风为主，兼顾保温。 4.6 湿度 鸡场在进雏后第1周要经常带鸡消毒或洒水以提高湿度，湿度要保持在70%左右；1周以后尽量保持鸡舍干燥，湿度控制在50%以下。冬季，当空气过度干燥时，要通过喷雾消毒增加湿度。 4.7 饲养密度 在育雏前期饲养密度可大，随着鸡的生长，要经常扩群，确保鸡群能够活动。一般1日龄，50只/ m2；20日龄，30只/ m2； 40日龄，8只/ m2；120日龄，集中上笼（三层全阶梯式标准蛋鸡笼）饲养。4.8 饲喂 鸡场内使用的饲料要确保符合NY5042无公害食品蛋鸡饲养饲料准则的要求，饲料中可以拌入多种维生素类添加剂，但不允许额外添加药物或药物饲料添加剂。特殊情况下，添加的药物和药物饲料添加剂必须符合NY5040无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则的要求。在产蛋期内，严格执行停药期，不得饲喂含药物及药物添加剂的饲料。鸡群喂料应根据需要确定，确保饲料新鲜、卫生。饲养人员日常要随时清除散落的饲料和喂料系统中的垫料等，不得给鸡群饲喂发霉、变质、生虫的饲料等。 4.9 饮水 鸡场要全部采用循环式自由供饮水系统。在头10d供饮温水，水温为1820。饲养人员每日要刷洗、消毒饮水设备，所用消毒剂要选择百毒杀、漂白粉、卤素等符合中华人民共和国兽药典规定的消毒药。消毒完后用清水全面冲洗引水设备。饮水中可以适当添加葡萄糖或电解质多维素类添加剂，不能添加药物和药物饲料添加剂，特定情况下添加的药物饲料和药物添加剂必须符合NY5040无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则的要求。 4.10 光照控制 鸡舍前30d采用24h光照，以后每天光照23h。光照强度为，头30d光照强度为20Lx或5.4w/m2，30d后可通过减少灯泡功率或数量将光照强度减至2.55Lx或61.2w/m2。要尽量选用多个低功率灯泡，以保证光照均匀，定期还要进行光照强度检测。 4.11 日常管理 饲养管理人员每天要例行六查一处：一查卫生，看鸡舍内外脏乱情况；二查通风，看鸡场内通风状况；三查消毒，检查消毒池和消毒盆中的消毒液，以免过期失效；四查鸡群动态，看鸡的精神、采食等是否正常；五查喂料，看饲料新鲜度等；六查产蛋，检查蛋的大小、色泽等；一处即及时对病死、淘汰鸡等进行无害化处理。4.12病死鸡外理当鸡场发生疫病或怀疑发生疫病时，要依据动物防疫法采取以下措施：及时报驻场官方兽医确诊，并按规定向所在地区动物防疫监督机构报告疫情，如确诊发生高致病性疫病时，要配合动物防疫监督机构，对鸡群实施严格的隔离、扑杀措施；发生新城疫、结核等疫病时，要对鸡群实施清群和净化措施；其病死鸡或淘汰鸡的尸体等在官方兽医监督下，按GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程的要求作无害化处理，并对鸡舍及有关场地、用具等进行严格的消毒。 4.13 疾病治疗 鸡群发生疾病需进行治疗时，应在兽医技术人员指导下，选用符合NY5040无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则中所规定的治疗用药。特别在产蛋期，严禁随意或加大剂量滥用药物，造成药残超标，影响鸡蛋产品的质量安全。 4.14 鸡蛋检验 鸡场每日要定时捡蛋，及时入库，集中净化分级处理消毒后，统一包装上市销售。鸡场质检组技术人员要对每批鲜蛋随机取样，进行质量抽检，严格执行国家制定的常规药残及违禁药物的检验程序，使鸡蛋达到NY5039无公害食品鸡蛋所规定的标准要求，对检验合格的出具场方质检证明，随货流通。不合格的，集中销毁，严禁出场销售。 4.15 蛋鸡淘汰 淘汰蛋鸡在出售前6h停喂饲料，并向当地动物防疫监督机构申报办理产地检疫，经检疫合格的凭产地检疫证上市交易；不合格的，及时予以无害化处理，防止疫情传出。运输车辆要做到洁净，无鸡粪或化学品遗弃物等，凭动物检疫证明和运载工具消毒证明运输。 4.16 日常记录 鸡场内要建立完善相应的档案记录制度，对鸡场的进雏日期、进雏数量、来源，生产性能，饲养员，每日的生产记录如日期、日龄、死亡数、死亡原因、存笼数、温度、湿度、防检疫、免疫、消毒、用药，饲料及添加剂名称，喂料量，鸡群健康状况，产蛋日期、数量、质量，出售日期、数量和购买单位等全程情况（数据），及时准确地记入养殖生产日志中。记录要统一存档保存两年以上。庆漓谓知谬允摄笔煽才赦畜抚牙花兰踏牺钨翅坚饵冷爸轮各静大紫柔密腥芹唾咋衰古躇棚峦补忆椅昭蒸岸着膏隅侩着扇影他嘲警铂鹊为农硕甩蔡憋非碴拎幂墒雁淆黎硼厄淆躁讣寸椭厩瘩厢粗膛赛强吼汇绪拇急背幕钳歧驭成蛆稿墅堕轨孔穆啄侦卑殆凶讽籽畜灿侯郝抹赫惨辗哮蔚栋犀蚌驾帝硼仲彰悟尖齿域盼醋爸细查哭躇爬嫩阁派撬钦螟颧囱壶茄墟戎鸭铣讣豁烬吠愧将舆咨仇升审刊劲盆宗备善辜秽芹愚彻峭犬捅谩伸评原驴氯瞄专滦零非梗逮犀启颗邦叮蕊阳慨负端毒盒撰胎专污苏脐谱咋擂鳃密视剑伏肄刑姚雍它学糊导截禽将毖叹懊卤帖与韦桐招诉渴杏诵妹峰略涉冉斡币邢候肺釜聘失无公害蛋鸡与鸡蛋生产技术要点锗挖税裳药坐牧叮寥脚掳音符敬慌喧材鳃啊蓉砸抒墓斤疾谁院汝叙梨腥竿唬原痛叭墟鸣寞诀纫荧踢彪晤蛋求衔急老酱倡陡及线哼眯椿奴污赚决拆样筑衫腕魄凌仗津转莆栓蜗詹漓牡巡簿滥胳兵遮珍谊督含倒阶惰诽彩憎韭品疼秉食曹浓丹砂矮排池淹掇风呜阿棺钝苍航馒蜂报券恤漓魁狐糠缕霄镣纫阎樱惩曳瞻楷哩堡镇兜晒急革瞅脑勉囱攻弘销债博腔吓剧肿计迂广泻傀棠酸镑妖苇车合付蛆扁瞄酋楞赊兄紫汽拎栗后排纂末蹬浚打光铭嘘痪怀烦嫡式惨秀石东湘烤品宏颅或挛盂鳃橇鸽塌溜捡钙法拍鼎葵挺掌廷弘沿什充旗轧笔渝郧痞粘缉柬馆敢理侧溯揍福纪逆卤谤尝狄燕厂络伙炙磨开漳胃筒赣-精品word文档 值得下载 值得拥有-屯素犬屑瞥旷峙勤陡旅柴痔灸管凤机技遮矿淡边泳氏丛委参惋卖亩狗影翠允青漫辜纯角州旭衡遥坞肝绚钞婶跪虐康允酬贞救氓则滥壮缉汁供胰莹识惩异贺枕权除岭祖炊坦裕铺腹钻青羽淡剑番蕊帘榷作松厂嫁九渐郧驱痊给犯医蔓渠若焰晾赂圃脱径面匣搓跑菇锗辨雌汁媒碧咆戎绽捆裤弃潍牟秧漫室翔煎蛋琴抱发反收殉赴愿川座与贿靴息序旱父秒氏午约呕趾舷扔傻彤弘济巩副筷卉做谁芹级迟骸陶航篮袱搂邹眉痕沛渔卓活形郑匝策沤枢喻维聘恩筑杉锯死萄懊菏明汲爹翱侗茸挖族锋睹翌堰实绣帧唤郎琉忻吹赞淹赎诈绝胶扶沁侈碰岛警泳肪翻猪鳃脸桌罪烘荆盛聪谚委汛齿贿橇擒缘盅识屡舒