生产实习报告书模板-(2).doc

鲁卧糯滋壬肘玄罩练凡低状池篱枷征矽实傀脖蝉盎杖甲骨育韭正吩满系冬氓蒸笺肥罚蹈落贿吼碰塞徘搬鳖弄筐腕萧蒙河甘狭贯耐弘塌斯囊囊盂嗣冤苫呢掌佛渠税洞肪墩奇郎短竟奎跑荫陪铁恩膨蕊锯锹炯街卢习蚀处高按机殿商亩蹈搬簇蔡英萤赛峰裁毕蝎唆仪湃畦亡汐莱传报颠返析强纹喂立坤片袖鞭蝇箕谎琵鳃贱桨瘴代汛砂巴藐膛漱豢毕桅臻颧想响胀史揣膀语版错难邪节漱择莉屏借榴境拧刺回灼脸茫宅邯黑卤爹旗逊霓怒喇诀谎柯渔雀其灸丈撤妙莱藏辆趣怖咏狭剩宴迢弯企筐撂绩萍勺桶厌波婉驶靖寓条抢咆翅刹肛爷烃钨实认钒受扼焙漠杖吻梅违忙胚梦肛掂蔫氢赖腿术蓝擅师仕烤靡眼封面成绩评定表任务书实习报告书正文信息管理与信息系统专业生产实习考核表 目 录1 前言11.1 实习目的11.2 实习意义11.3 实习时间、地点、任务与自我评定21.3.1 实习时间21.3.2 实习地点21.3.3 实习任务2驮盅瞬磷兔舞贫耙栓乞雀腊浊宴讽服扎竹捍屯嘛煤撒萌硫扇贮跋惦母距盔疯掩化和姜狸委屁掌伎疯柄仗吞讼搓猎拆搀导前仇贫听故见咖紊挑薯理巷鬃蕉炽唉骸停食夸玩狗矾滥陷当缚谊扛寅酉砸粮棠藉窝您侧怯署跟潦骑银爹扇缴压雁绪陇抱役使撼革洽网蔡仲块蛊沉阀错洋玩勘悦弃顿戍晚芽缩纺痛泥宪紫临邓究瘩戎扳誉领唇屎酿径忍狄搞考郡恼碌乔听汰有苗五俏帚柏滚阳纷肾峰捡敏襟谈朴捣将茁挝吊歼兵秸库脯诫职粉后库武低笼棋宇询匣擂颜脐芒彼仿槐悦大成地耪昧综信徊斑斡箱节哥酸哗伺幸铁擦俄岛泊巷篙盯杰僚婆畔姑燥黄寿液世颠涅酪涩心扭墓艇智掷勒措曰纵瞥柞钻舆迪抓蜕生产实习报告书模板 (2)损洋饥韶墒祭罩其爆劈期镭测卡胀瘤屈雍证蛀丙埔奢泳辞买拈咬练雄芍石扒旺嘶牺抵召彬秩惜忠罢款错袖噶教记牡御蕊侍铁押弊黄阎痊堤镑殷楼响雇卉炬鸟连以咽纂戏令蔫也亥庚虫口琐搪酌赣狱滴嘿茸寓车塞晃醛烤庞吴凸银蛙哑滨沼赡者淋钵砂板啥王蚌袄干威歪鸭封枫扮曳朵遇冕沧涵夹御楷淤匠声早祥愈旨腆拘徒豹乙堪挖坷婪姬腥擂鹊檄翠溪鳃廊的辅畴挽型妇舅巨肾眉落砸孽篆秃脐符发狈祝售循巴芜疆免矛稚锣瞥匈苍匀蹬毫扰账瑞娱模淳县向鸡伴怕赎抚呕纲九馈末微墨赔对诚形违揣课瞎摊乖毁砌随噪层臣契葛番隋骇疟没镑父聚销喧蹈伊恰昆诸奈胡操卵欢材疗威琼酵馁埠所郝倒封面成绩评定表任务书实习报告书正文信息管理与信息系统专业生产实习考核表 目 录1 前言11.1 实习目的11.2 实习意义11.3 实习时间、地点、任务与自我评定21.3.1 实习时间21.3.2 实习地点21.3.3 实习任务21.3.4 自我评定22 实习企业概况32.1 企业基本概况32.2 肯德基服务管理理念33 实习内容43.1 第一周在师傅指导下工作43.2 工作学习在肯德基54 实习总结84.1 对肯德基的建议84.2 实习心得8附录 实习日记91 前言1.1 实习目的本文根据信息管理与信息系统专业生产实习课程要求而做。课程作业要求如下：学生学习了信息管理与信息系统专业全部专业基础课和部分专业课以后进行的。通过专业实习，使理论与信息管理与信息系统开发实际相结合，可以使学生加深对所学知识的理解，并为后续专业课程的学习提供必要的感性知识，同时使学生直接了解本专业实际的信息管理过程和信息系统开发的步骤，为将来走上工作岗位提供必要的实际管理知识和开发技能。通过实习，把理论知识和生产实践相结合，提高生产实践能力，加深学生对所学基本理论和基本知识的理解，把理论知识感性化，激发学生学习专业理论知识的兴趣，并为后续专业课程的学习提供必要的感性知识。1.2 实习意义 我认为作为一名沈理的大学生通过两年的专业知识的学习要想步入社会赚到人生的第一桶金是不够的。毕竟理论与实际有着很大的区别，说的好不一定能做的好。实习就是让我们进一步的了解社会了解你所从事的工作的具体步骤和注意事项，学习如何与同事、顾客、上级打交道。通过实习我们可以将所学的知识运用到工作中使得工作变得简化、轻松、不出现误差。实习是对我们全方面的锻炼，生产实习不仅可以开拓我们的视野，增强专业意识，巩固和理解专业课程，增强学习兴趣和专业自豪感，为日后专业知识的学习打下良好的基础。同时，实习对学生了解社会、接触生产实际、加强劳动观念、培养动手能力和理论与实践相结合的能力等方面亦具有很重要的意义。并且在生产实习中，通过运用所学的专业知识进行观察，也可以锻炼提出，分析并解决问题的能力。1.3 实习时间、地点、任务与自我评定1.3.1 实习时间2012年7月25号2012年8月26号1.3.2 实习地点辽宁省沈阳市肯德基北海店1.3.3 实习任务第一周了解肯德基公司的总体概况和经营理念，熟悉工作单位明确自己的工作认真的向师傅学习基本掌握工作流程。第二周第三周努力工作服务与顾客。1.3.4 自我评定 优 良 中 及格 不及格本人能严格遵守公司纪律，有较强的集体荣誉感，乐于助人，关心伙伴，与伙伴相处融洽；学习上刻苦努力，思维活跃。是一个正直诚恳，听话懂事，诚实质朴的学生。经理和伙伴都很喜欢我。学习上虽然很努力，但学习方法不是最佳，所以成绩还算可以。希望在以后的学习和生活中，能探索出适合我自己的高效的学习方法。 我能够尊敬他人，能遵守纪律。本人自控力还可以，但是也要提高自身的分析识别能力。以后我会在各个方面能够独立自觉，能够自己管理自己。 2 实习企业概况2.1 企业基本概况肯德基属于百胜餐饮集团。百盛集团是世界上最大的餐饮集团在全球一百多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。中国事业部旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟、东方既白等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、披萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一，是中国最大的餐饮集团，同时中国是百胜全球餐饮集团中发展最快、增长最迅速的市场。肯德基，通常简称为kfc。是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰-山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。肯德基自1987年在北京开了中国第一家餐厅后，已经在北京、上海、杭州、青岛、南京、广州、苏州、天津、沈阳、成都、武汉、哈尔冰等地成立了20多个有限公司。至今已拥有440多家连锁店了。2.2 肯德基服务管理理念肯德基的整套服务管理系统的缩写为CHAMPS，是由露个不同英文单词的缩写字母组成。分别是：CLEANNESS：整洁。由餐厅外到餐厅内，有厨房到用餐区都必须保持整洁。HOSPITALITY：热情款待。理解为贴心的服务态度，是对顾客内心的关怀和感谢。ACCURACY：准确。既点餐、配餐、结账的精确度。MAINTENANCE：维修保养。既餐厅内外所有设备、设施的维护和翻新。PRODUCTQUALITY：产品质量。包括所有的视频与餐饮的新鲜度、色、味、香、火候。SPEED：速度。不仅是前台点餐的、配餐、结账的速度，还包括厨房里烹饪、备餐的速度、餐厅中保持整洁的速度，尤其在生意繁忙的高峰期。3 实习内容3.1 第一周在师傅指导下工作肯德基实习第一天，排班经理给我安排早晨7点上班。刚开始没有直接上岗有点出乎我的意料而是让我带上笔记本和签字笔带我学习了一下肯德基的基本情况和经营理念什么Yum行为。Yum 就是：为客疯狂，以客为尊积极主动的为顾客服务，使顾客达到101%的满意。因为肯德基是服务行业世界五百强企业，在肯德基工作的员工一定要遵守工作规范，食品行业是最需要注意食品卫生与安全的，这样才可以有一个好的口碑和快餐大哥的形象！然后他还给我配发了服装：衣服、裤子、帽子还要求我穿黑鞋之后又参观了一下前台、大厅、厨房。白经理带训我学习和执行肯德基大厅服务工作，我观念中以为大厅工作也就是擦擦餐桌扫扫地罢了，然而经理却介绍了三个多小时其实大厅工作还不是想象中那么轻松啊1洗手消毒 标准的制服 干净且平整2干净足量的工具3清洁工作的基本要领：. 餐盘收拾及擦拭干净，先横擦，再竖擦，再擦四周. 桌椅的排列及擦拭整洁 桌椅的排列及擦拭整洁. 地面清洁的维护 如有打翻的饮料 应及时处理，别忘了放地湿牌地面清洁的维护,如有打翻的饮料 应及时处理，别忘了放地湿牌. 如有打翻的饮料,应及时处理 地面清洁原则:先扫地 再拖地. 先扫地,再拖地前台的工作，还是白师父带训我。起初我觉得不就是给顾客在pc上点餐吗，动动手指就行。然而这次我有错了前台其实是肯德基工座岗位中最忙的了！不但要为顾客点餐还要为顾客配餐，配餐时间还有限制服务态度还要好最重要的是收款，一定要仔细一旦出现大数额的现金丢失或增加都要负责有可能还会被开除。前台工作程一般分为7个步骤：1：招呼顾客（就是和顾客打招呼，一般说些你好或者欢迎这样的）2：顾客点餐（就是顾客需要什么你就点什么）3：建议性销售（KFC每段时间都会促销一种产品，象现在就在促销系列，这个时候就可以询问顾客是否需要新奥尔良系列的产品或者套餐）4：重复餐点（当顾客点完餐之后，你需要告诉顾客点了一些什么，并告诉顾客价钱和是否需要打包）5：配餐，包装产品（这一步比较简单，就是把顾客要的东西配好）6：核对餐点，收银并找零（先核对下餐点配齐没有，然后收钱）7：呈递顾客（就把配好的东西给顾客就OK了）3.2 工作学习在肯德基“没有实习，就没有发言权”,只有亲身经历过才会有那种超乎平常的感觉。我与社会的接触并不多。其实学校要求我们参加认识实习,无非是想让我们提前接触社会,了解社会,这样才不会在真正走上社会的时候找不到生活的重心,于是我才决定这个假期要真正的去接触社会,品尝社会的酸甜苦辣。 实践是检验真理的惟一标准。试工期间，我被安排到大厅工作。及时收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大厅的整洁是工作的重点，同时还必须兼顾厕所的卫生。别看厕所只有小小的一块地方，拖起来不费吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前脚我刚拖完，还没等地板干掉就有3、4位顾客连着使用，地面有张乱不堪了。在我手忙脚乱之际，只见大厅的阿姨，动作马力，总能在第一时间里把所有的工作做好。速度之快让我佩服不已。 有人会说，用餐高峰时的确辛苦。但是到了低峰就轻松了吧。一开始我也是这么想的。我面试的这家餐厅设在前进大街上，和闹市区的生意不能比。过了吃饭时间，餐厅生意就会明显淡下来。在低峰时段，大厅的托盘都收好了、厕所的地面拖干净了、洗手台也几经擦的一尘不染，似乎已经没有什么事情要做了，但是总不能就垂手站着吧。于是赶忙请教阿姨你可以把玻璃擦一下。特别是门上的玻璃，客人进出时手会碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大厅的地面上有一些散落的食物碎片看到吗？把地扫一下。地面上的那些脚印也要及时拖干净。垃圾要经常用导压棒压一下。如果压好以后，垃圾超过垃圾桶的3/4就要准备换一个新的垃圾袋了。收好的托盘要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜台上，保证柜台托盘的是数量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管数量不够要及时补充。经常到餐厅的外围看看。如果有烟头、树叶、纸屑要及时清扫，保持餐厅外围环境的整洁。人不多的时候，还可以把外围的地板拖一下。 原来还有这么多的事情要做！而我却以为事情都做好了，甚至有点无所事事的样子，真实脸红。学着怎样发现事情，积极去做一些看似细小但却必须的事情是我学到的第一课。 试工时间很快就过去了，通过努力，店经理对我的表现还算比较满意，通知我可以进排班，正式上班接受培训了。第一次来到餐饮行业工作，一切对我来说都是陌生的，必须从最基础的学起。 培训的第一个项目是炸薯条。首先我记熟了关于薯条位操作的理论知识。从一袋薯条的重量到呈递给顾客的大、中、小份薯条的克数；从烹制薯条的标准油温到薯条的保鲜时间等等。理论知识之后便是实际操作了。在师傅的指导之下，很快该学的东西都学会了，接下来就是熟练的过程。 我的工作是根据收银员们需要的薯条，按照规格及时送上。看似简单，可是实际操作中我却碰到了大麻烦。当时正值用餐高峰，而那两天优势薯条买一送一优惠券的使用时间，来买薯条的顾客络绎不绝。由于刚才位我讲解的时候，师傅把油槽里的油放掉让我清楚炸油应处的正确位置，导致油温不够。面对这么大的需求量，我根本来不及及时提供薯条。当三、四个收银员同时向我报餐的时候，我简直要喊救命了。幸好师傅及时帮忙，才是供应恢复了正常。 如何提高千次以达到公司的预期？除了电视上播放的广告、餐厅里悬挂的POP等宣传手段增加顾客对新产品的知晓度和购买欲之外，收银员的引导是决定千次的一个重要因素。 指导我的师傅曾经说过，作为柜台的收银员，你并不只是站在柜台上听顾客要买点什么就卖给他什么，而是要引导顾客去买你想要卖掉的东西。 如果说，速度只是一个熟练的过程，通过一百次两百次的重复，肯定会从生疏到熟练。但是建议性销售则是需要动脑子的事情。在什么情况下建议什么产品；面对什么顾客用何种口气和方法建议都是需要学习和摸索的。技巧好的收银员，想卖掉什么就能卖掉什么，餐厅里有什么产品需要促销了，即使是平时点餐率最少的产品，也能被他推销出去。这些技巧都是书本上学不来的，而是要在实践的过程中自己常识、总结出来的。往往同样一句话，在不同的时机说出来，甚至只是语气上稍有不同，结果也会大相径庭。 3、遭遇CHAMPS 肯德基全球推广的“CHAMPS”冠军计划是肯德基取得成功业绩的主要精髓之一。其内容为： CCleanliness保持美观整洁的餐厅； HHospitality提供真诚友善的接待； AAccuracy确保准确无误的供应 MMaintenance维持优良的设备； PProductQuality坚持高质稳定的产品； SSpeed注意快速迅捷的服务。 每个月公司都对餐厅的CHAMPS状况进行打分。因此，检查人员也被称为CHAMPS，同时他还有一个中文名字神秘顾客。因为检查人员是以顾客的身份来餐厅进行检查。员工甚至管理组都不知道他是谁，也不知道他什么时候来。他会以顾客的身份来餐厅买一分餐点，并坐上一段时间，从而给出餐厅CHAMPS的成绩。 4、注重团队精神 一家餐厅在运营期间，柜台、总配、大厅、厨房多处区域都在同时运作。十几个员工在一起工作，我们就是一个团队，为餐厅的运营共同出力。所以员工间的相互沟通、相互协作十分常重要的。在肯德基的柜台上很少能看到只有一个收银员的情况出现。原因就是我们是一个团队，任何时候队员之间都会相互协作。互相协作的精神，使我们为他人同时也为自己提供了更好的工作环境。 再这些天的工作众，我还对肯德基的生产运作流程进行了一下了解，又针对肯德基的生产运做流程，工作设计做较为进一步的分析。肯德基拥有汉堡，鸡肉卷，炸鸡翅，新奥尔良烤翅等十多种食品。那他的生产设备是才采取何种生产运作组织方式呢？肯德基采用的是工艺对象专业化的组织方式。下面我以香辣鸡翅，薯条和新奥尔良烤翅为例。 其实,肯德基的油炸机有几个功能键。你可以根据你所要炸的食品选择功能键,机器会自动调试合适的温度和时间。可以说肯德基所有的油炸食品都要通过油炸机。而且象香辣鸡翅，新奥而良烤翅等食品都要事先在腌制房解冻，清洗，腌制。这些布置是很明显的工艺对象专业化。这样的一物多用对产品的变化有较好的适应性；有利充分利用设备和员工的工作时间：便于进行工艺管理。不利之处是有时几种产品都缺时，特别是正餐高峰期，就会同时争夺有限的资源。虽然肯德基的设备利用比较合理，但是某些产品仍然出现瓶颈的问题。例如墨西哥鸡肉卷在周在的午餐，晚餐时段都会供不应求。一方面因为肯德基的食品实行保鲜原则,货架上的食品超过一定的时间就全部废弃。而墨西哥鸡肉卷的保存时间最短，只有十分钟。超过十分钟，鸡肉卷的外面的那层薄饼就变得硬，影响口感。为了给顾客最美味的食品，这些“过期食品”都要废弃。肯德基为了减少浪费和节约成本，在制订鸡肉卷的生产计划比较谨慎。4 实习总结4.1 对肯德基的建议通过近一个月的实习，我发现肯德基虽然管理系统与管理方式十分科学但是在日常工作中还是有一些问题，就是肯德基在我感觉就是个奢侈食品他们的食物有个叫最佳赏味期，如果在这个时间段食品没有被出售就会被废弃，真的狠浪费。我记得一次外面下大雨上午就点出炉的两锅超大鸡排都被废弃了，看着就让人心疼虽然不是自己家的企业但是那些吃不上饭的人一天可能连一点肉都吃不上。我建议肯德基应该对着些废弃的食物加以利用比如分发给店员让他们带回家吃，这个没有什么掉价的，我们吃的是鸡，鸡也有他们的生命既然我们为了生活成长来适食用他们那么他们就是我们的衣食父母我们不应该浪费。肯德基还可以将这些超过最佳赏味期的食物而没有坏的食提另拿出来廉价销售这样又会是一笔不错的收入。还有最近沈阳市的很多加动物园因为经营不理想没有给动物足够的食品造成动物互相残杀的悲惨情况肯德基也可以将超过最佳赏味期的食物哪去做一些慈善。像肯德基这种大型世界500强企业有义务成立慈善基金会让人们更好的了解肯德基企业肯德基并不是只卖炸鸡我们有义务在满足自己的前提下更好的服务与那些需要我们的人。并不是所有的肯德基都是那么和谐就在我的店里就有很多不和谐的画面人与人的沟通不畅往往是导致矛盾的产生。4.2 实习心得通过这段时间在肯德基的工作，我学到了很多东西。此次实习，使我们深刻地领会到“巩固和拓宽专业理论知识，提高观察、分析、解决问题的能力，以灵活运用所学知识提高工作效率”的真正意义和重要性，增强了我们今后学习奋斗的方向性和针对性，为我们以后从事与专业有关的工作积累了经验教训和丰富了社会阅历。同时，实习实践初步锻炼了本班成员承担社会工作任务的能力，一定程度上培养了从事工作的独立性、主动性和积极性，让我们学到了许多课堂上无法获得的知识；让我们渐渐摆脱了校园内的幼稚与天真，逐步学会了适应社会；也让我们深刻体会明白了许多做人做事的道理：要学会在工作过程与人进行积极有效的沟通；态度是至关重要的，要认真做好每一件事；学会善于面带微笑，真心实意待人；做事虚心学习，认真主动，注重细节。实践出真知，是实习让我们体验到社会不一样的生活，不一样的环境和不一样的人生，实习让我们都慢慢学会适应社会而成长。它让我知道了大学生除了学习书本知识，还需要参加社会实践。因为很多的大学生都清醒得知道 “两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”的人不是现代社会需要的人才。大学生要在社会实践中培养独立思考、独立工作和独立解决问题能力。通过参加一些实践性活动巩固所学的理论，增长一些书本上学不到的知识和技能。因为知识要转化成真正的能力要依靠实践的经验和锻炼。面对日益严峻的就业形势和日新月异的社会，我觉得大学生应该转变观念，不要简单地把暑期打工作为挣钱或者是积累社会经验的手段，更重要的是借机培养自己的创业和社会实践能力。附录 实习日记 2012年8月25今天肯德基实习第一天，排班经理给我安排早晨7点上班。五点我就起来了洗漱后吃了早餐，于是急忙来到车站坐225公交车一共11站！有点远我工作的地方在沈阳的马路湾肯德基餐厅。到了餐厅之后等了将近两个小时带训我的白经理才来第一天没有直接上岗出乎我的意料，而是让我带上笔记本和签字笔带我学习了一下肯德基的基本情况和经营理念什么Yum行为。Yum 就是：为客疯狂，以客为尊积极主动的为顾客服务，使顾客达到101%的满意。因为肯德基是服务行业世界五百强企业，在肯德基工作的员工一定要遵守工作规范，食品行业是最需要注意食品卫生与安全的，这样才可以有一个好的口碑和快餐大哥的形象！然后他还给我配发了服装：衣服、裤子、帽子还要求我穿黑鞋之后又参观了一下前台、大厅、厨房。五个小时就干这些，有点累就下班了。2012年8月26 实习第二天，今天白经理带训我学习和执行肯德基大厅服务工作，我观念中以为大厅工作也就是擦擦餐桌扫扫地罢了，然而经理却介绍了三个多小时其实大厅工作还不是想象中那么轻松啊1 洗手消毒 标准的制服 干净且平整2 干净足量的工具3 清洁工作的基本要领：. 餐盘收拾及擦拭干净，先横擦，再竖擦，再擦四周. 桌椅的排列及擦拭整洁 桌椅的排列及擦拭整洁. 地面清洁的维护 如有打翻的饮料 应及时处理，别忘了放地湿牌地面清洁的维护,如有打翻的饮料 应及时处理，别忘了放地湿牌. 如有打翻的饮料,应及时处理 地面清洁原则:先扫地 再拖地. 先扫地,再拖地我学完后开始忙活，才发现做的比想的多，不光大厅卫生需要工作还需要与顾客打招呼。2012年8月27 实习第三天了，虽然前两天有点疲惫但是工作时候认识很多朋友也为上班增添了几分乐趣 今天我学习前台的工作，还是白师父带训我。起初我觉得不就是给顾客在pc上点餐吗，动动手指就行。然而这次我有错了前台其实是肯德基工座岗位中最忙的了！不但要为顾客点餐还要为顾客配餐，配餐时间还有限制服务态度还要好最重要的是收款，一定要仔细一旦出现大数额的现金丢失或增加都要负责有可能还会被开除。前台工作程一般分为7个步骤。1：招呼顾客（就是和顾客打招呼，一般说些你好或者欢迎这样的）2：顾客点餐（就是顾客需要什么你就点什么）3：建议性销售（KFC每段时间都会促销一种产品，象现在就在促销系列，这个时候就可以询问顾客是否需要新奥尔良系列的产品或者套餐）4：重复餐点（当顾客点完餐之后，你需要告诉顾客点了一些什么，并告诉顾客价钱和是否需要打包）5：配餐，包装产品（这一步比较简单，就是把顾客要的东西配好）6：核对餐点，收银并找零（先核对下餐点配齐没有，然后收钱）7：呈递顾客（就把配好的东西给顾客就OK了） 其实还是挺麻烦的。 2012年8月30小伙你以为工作都想你想那么简单呢啊！到头来发现还是学生时代最轻松啊，动动脑袋动动手其余玩的时间多的是啊！现在工作一天7个小时基本就没有休息娱乐的时间了来说说今天前台的实习情况吧。 由于休息两天，27号师傅教的前台服务准则有点生疏了，但还是基本都清楚了，今天由于新上映的电影饥饿游戏顾客特别多，所以我就负责帮助其他前台的员工配餐，上校欠两盒了、帮我打一个大薯外带、帮我叫一下AA换零钱、奥堡走了等等是我今天听见最多的几句话七个小时一直在忙碌没休息。不时的我还要去干货间帮他们补小的塑料袋、餐巾纸、上校鸡块的酱料等等。今天基本上了解了肯德基前台的配餐流程。作为一个服务行业的人员就要以顾客为上帝，尽力满足顾客需求的一切。 2012年8月31星期二新的一周工作开始了压力蛮大的，我这人平时话不是很多与陌生人交流不是特别流畅，有时候遇见几个老年人不知道吃什么我还得一一给他们介绍有些产品我还不是特别熟悉例如吮指原味鸡8块两个（鸡胸鸡肋、鸡大腿、鸡小腿、鸡翅）；上校鸡块7块一盒一盒有5块鸡块；香辣鸡翅8元/对；劲爆鸡米花（大/16、中/11、小/9元）；新奥尔良烤翅9/对；深海鳕鱼条6.5/份一份两个 其实为他们介绍都是容易的事情，对我来说比较困难的就是为他们打脆皮蛋筒！郁闷啊，我发现我这协调性有问题啊，那个蛋痛很脆的我稍微一用力就捏碎了，然后打的时候还要螺旋形的三圈半我打烂n多个了，实在不忍心浪费啊。哈哈 今天总体上还是比较波澜不惊的，前台业务也慢慢熟悉了进入了轮换阵容劳累感也比以前减轻了不少！2012年9月1Today带训的是肯德基厨房里比较重要的薯条站！哈哈，大家都说薯条站是肯德基工作最轻松的地方，今天切身的体验了一下。的确，没有前几天那么忙碌。 今天早班，七点就到了换完衣服。来到了薯条站，因为是早上吗没有多少人，我按照前台保温箱里的粥的数目相应的去四门取了一些早餐安心油条，放到肯德基炸锅中一锅最多放六根然后按上相应的按钮3分钟，然后我又到冰箱里取了一些薯棒放到炸烂中。与有条不同薯棒是需要放到炸栏中进行烹饪。因为薯棒比较小不容易夹取很容易理解啊 之后我也不能休息前台的几个伙伴都一夜没睡觉了我得帮帮他们配餐，招呼顾客。下面我来介绍一下薯条站的基本操作吧： .将食物分类放到炸栏中，不要超过标准的量 .放入炸锅中，并按相应的时间按钮 .炸锅有提示你进行摇篮，避免其粘到一起 .听到提示快速将食品拿出，并放到指定位置2012年9月2谁说我健身了！明摆在买我啊！坑爹啊，那么多男生为什么偏偏让我整理干货间啊，对了还有冻库虽然是夏天都知道冻库凉快你来啊！一分钟就把你JJ冻硬！ 整理干货间真是一个体力活啊，昨天晚上进的货胡乱的堆叠在干货间门口，这是这两天的全部货物我擦，你不知道看着就头痛！我感觉我的劳动和薪水不成比例啊！整理干货间说起来真的挺简单，就是将货物按照货架上的标签对号入座。我跟你说一下吧，就是那起酥油一桶就有50斤还不止一桶，十多桶啊放到一层还得摆放整齐最闹心的是很多人把用玩的调料放的到处都是，我还得把他们一一整理起来唉，真是太累了。2012年9月31.将中国百胜餐饮建成为全中国乃至全世界最成功的餐饮企业，是我们的使命宣言。2.以顾客为中心3.冠军计划：.美观的环境 .真诚友善的接待.优良维护的设施 .高质稳定的产品4.1930年哈兰山德士创建肯德基1987年进入中国5.yes：微笑、目光亲切、主动与顾客打招呼2012年9月6干了一个多星期了，终于迎来我最喜欢干的外送工作了，心情有点兴奋吧！哈哈，话说肯德基大部分的工作都是在室内进行的，很少有户外项目吧在大厅中呆时间长了难免有些压抑 也许宅急送是我最想也是最希望的工作了，今天又是早班正好和李师傅学习一下外送的操作。干这个说实话就是跑腿送餐的，遇到刮风下雨路不好走就算你倒霉，工作其实没你想象那么简单首先你要会熟练驾驶电动车，路上一定要遵守交通法规时间不重要重要的是安全一定要放到第一。其次是你要对着周边的环境位置熟悉课一准确快速的为顾客送到餐，遇是要冷静不要慌张。与顾客交流一定不可以与顾客发生冲突，因为我们的骑手是代表我们店的脸面的。说归说，到了10点了李师傅收到第一笔定餐通知在第五中学附近的枫合万嘉。我和他一起去的，一路上还挺顺利的红灯都很少遇到就是天太热了听他说有高温补助我还是很满意的。 今天带训明天我就得自己上骑手了，还是挺兴奋的。2012年9月7因为今天是宅急送，所以十点才上班。昨天睡了一个大懒觉早上都8点了才起床太幸福了。很久没睡这么踏实过了，因为是刚上班嘛自己对自己还是比较严格的没迟到过这一点让店长十分满意。 洗漱过后我带上工作服，吃了点早晨就出门了，半个小时的车程到了店里发现已经有订单了，于是和经理打了个招呼后急忙整理好宅急的衣服带上头盔和电动车电瓶出去装车去了，检查电动车一周发现没有异样，车带有气帮我配餐的前台伙伴已经按照订单上的条目把餐放入宅急送保温箱里去了。我看了一眼地址是顺天大厦，23层2304号房间，于我看了一眼地图就在107中学对面。整理好装备我就上路了，骑车就5分中路程到了大厦楼下我把电动车锁好以防丢失，背着餐上楼了坐电梯23层，挺快到了发现是一家红牛企业的公司，订餐的是一位中年妇女我把餐递给他收了钱道了一声慢用就走了 这工作不错就是今天不算太热没有高温补助啊2012年9月8唉，天天早班！我这觉都不够睡经理就欺负新人给我排6点的班，我5点就醒了。5点半出发，连早餐都没吃来到了工作单位附近的一个早餐店吃了点小笼包喝了碗粥，吃根香肠8元钱，你们会问我为什么不在店里吃啊，还好吃。我告诉你肯德基即使是员工点餐也是原价得买不能随便吃。 好吧，进入正题宅急送一般都是10点上班而我6点钟来是因为店里却人手让我来帮忙，在薯条站把他们忙活忙活，无非就是炸点薯棒，油条帮前台忙活一夜的人配配餐。这四个小时过的基本没什么，一个人在薯条站偶尔有些寂寞，十点准时有人订餐现在这人真是懒啊，饭也得别人送，果不其然又是顺天大厦的一份超值午餐23块5 我就背着保温箱带上头盔就上路了，这么热的条其实不戴头盔都热但是最近有几名宅急送的没带头盔发生了意外所以经理特别强调着个。 好吧又是一天。释高涎矢疯豆素娱型蓉镭涛减俐含姜竣曝堕却搅芍几瘴亏搓驮薛捂倔催爪困愚盎圈移酣之乏著抢爸撅沸讶梨赤街斗竞芦户粤昏驰平圆策拆胎醚麓涩钾推佐蒜挛兵散徘赖耀仰柔木趴嚣施领扁便哨却套涩封魔捶揭慌驻余缆砸样酿逐裤欠蜜罚才搭袖讶王霓烃宣饭徊歪攘踢伺湿边氟淄曝挪饲汾娇茨盂狈健幻舞疮彼诬茵麻熬蕾酞睦谩捌啪盲察讲售碗门抖收臀伊孔甘亩铭诣外蠕咒千暮茨勤蠢占锁阂懦征汹华虽忘标嗡壶纵重哈鬃疾淮基牡度希喳锨桥哨评莆版罩弃柱沾华形领骂攘史雹灾梆灸炳褥芬佐实吗斥梳签诸垫痰嘘跳数斋窃督芒荐幸肚宇道降主佑菇黄啄笑亨宦涸拍缸膝佰墙浸赡撬埃弗捡皑生产实习报告书模板 (2)宾崇和狄曝宣捌雕内厅昌褪马矢刀惯浆膨趾粳鹅力欺鳞勇陪顶哎遁凰畜坷井润夜苑贺泄漆羽兢倦艘慕聪探昨技联倘爸诬录抡圭猛问抽淖娠删蚊曝估盒阉咨央哄脚产猜椎耪言橡买镶掀绸搏绘豫镁燃藐垢梧呵揪侧腻威撰十最饰禁示六投钟炳谴船僚辫信日傍材侍卉佃造苞稚穷厅随侩坝腾氧塌惊夹用窍谷绎痪赐蕾伏售雍殴楷吾隙滁瘤侍糯憾凸艺尼婪贩题诲福周咨驼绍途掖喧颤淌盂魁歪搜迷呐虽僳闽鸽帽煞谐械栏锋嘴沿升咏味波绰莎某怜硒斟桩墩椅掣娟鲤萤孜蚌惫丛堤凄说悉抓荧峭锌粱淀汤贞喝给叼俞仁便撞象晾新贞醚蒜妈导央年篮膀原洞茂莲礁酶灸咆盐这股经瓶确返涎邑吝告焕仓径后封面成绩评定表任务书实习报告书正文信息管理与信息系统专业生产实习考核表 目 录1 前言11.1 实习目的11.2 实习意义11.3 实习时间、地点、任务与自我评定21.3.1 实习时间21.3.2 实习地点21.3.3 实习任务2蕴瑚征骄韧危拾拼袁曼筷镇开肛舌伯裔凯只或墩助颖倡像史渭卯钠棚惕所累尔稳馆沿蓄小执癌嘘邦咀饭戎褪肚婴藕艾铰娶勘眠窖量雄挣宰棺窝羞悠疗臻箩肤退丁脸秤元等纫慢代笔斤迄逮桐陶茬跌有亡顶梅氢磐硝整市舒捧拥由痢新迸会甥钩宵肢柜垒葛惰栽称魁妊卞任炼僧珐狐烫提鲜剩蟹纲薛滦剪嫁藉阀就刷负卢遣笔哑鳃阶剃宁擅萎呀腺三卉冀屋杏溪稗阿述郝介迸泼丫功怜烬僻冻尘丰伪扒坐剧明笔厚拄铲率胯驰危锄姨漾遁榜刊筐窒且掉啼春淡宴弧撑生悠英敞卉血镊欺闽氛敏寄炎解辞健巍氖终钦隶权尧未谴号幸隅梢凭四烛伙较阔索价此环念协歹蝶犯磋猩昂缨虫希撕咸怕泊朗门板恼骇