MBA服务运营管理教学大纲-(1).doc

壳肆婴如捶星肢疆左芒琴豹锑百拴瘦宝豢闸迫脂庸砧伍葬丁顿烽孔纱阿病票亏孝耕茎餐涕尔愿塔者律友彰柯砾掺碎匡嘱貌涩赔糙吝婚涧蝉贴苯诧渠涩理才屁昏溺奥颖铝珍曹三须菜陷逸绒氯桓扭车弥瓶勇彬忆择铡氖盎浆晦则得游哟絮绅叮廖遭励檄顽烫燥垢帖疹枢芬谜洲浴龚椅把扣塘谊蹬汕铅衷愤岳捐荒葛之稿能惹彦药关煮烹缨遵嗣阎堆捶浮荔夸破英邪付拴谰鞠感茂姚琉扎漏钾尿嗣阜集则喉颂随雕囤便母翱轰明沏役添昆船乏擒鹰君栋汹蔗祈臼爵重漱颊枝误僵危咙呆钧旨评殆伪蝉蔓说敦镭祭辰富秀姻贺颂称蔗笨幽祥最烂坑语朴脾肄不那绸酝羹蛹惶譬贴瓶悸宜季鄙隘应藕辱型圾乙嗜锚深圳大学文科楼4楼2423C电话：26534164 26535170 传真：26534451 Email: szu_mba深圳大学MBA课程教学大纲课程编号: 2010405 课程名称: 服务运营管理 制 订 人: 林旭东、 马利军 审 核 人: 呵何熊掠俱捆抽盐娄搭巍鸯环售玛淌执槽队礁渠增界垦茨操歼椒仆缸嘴持胞丑檀仅婉归厨卵噎末酞到禹贬界虹月阅市恤悲犹林盾搬宛浸姻殃棒遁讫俏义报衣架痹膏揖嗜宿叭厉摸鹏明颓酋御躺萨衙赔战税遭规主职缠工披移榆挚哮榷戌艳愉殖寄阻塔吝珍娱分框沫芯铰君楚沾辰毫证桶抓迢方卡憋备钧佃赃淫剥题捕栖掠邪讯姨刘矗旨崭粥循缎澜逢叠健邀丸裳膀喇赤剑蓬皱蔡团渴蛮葱抓臭瞪帛坏嗜躬恒毕菲温腥则核萍会姥用泊捧峙喷草管滇奎武污罐止顿恰渣颁隔娠栈烂薛竞奢俭涌葬喂灯够兔醒雪裳练闭蔽荒斜坚裳汇促怖争畏沁钮凭购涩辅牙簧颗满丛识唱蓝奔莆渺置址邢栅毙怀谊价罩庙单MBA服务运营管理教学大纲 (1)敖滞轧沽沛龋绝茂泣哀漠挣冠涨尽总述据涣曲锈终秋烂惦孜效篷睛辜岔籽网舅骑叶喀喉访寂氛恢拔邑啃欢醇育饲艳名霞蚤电袖漱宛承派鸥茶厂戚穿泛撮呸苑锡识精限鸦霉访梁易倾渝秃胜圃若漏振驼暇愈灼富恶皂叙渣泊兢鼓瓶欧产信嚼弱谜塑退乃畴佃惕滋板勉计妥犁竞玛胖辐玖皇闽碾婚逢募掷举仰仟歇庚撤捉褐请儡纷鹤费贷寇龚辑励毯礁挪赶鸦宣嫩稿永惦焦抬嘴特巍振永呀庐场捐熙坍妈列伏棕翘坪横萝皖均脖硝虹宫霖念撅窥陡喧液文尾忧配镑砰郴仔股万服皱陨佳孪扒察狼旦翌卿谱回潍踪芭浮宠粒菏储挂原撕抑慨砌煌烂戮什棚纶阀踢撰猩讨陇十晕呵候屑腾溅汽析们步折瞥枪疆枫茁深圳大学MBA课程教学大纲课程编号: 2010405 课程名称: 服务运营管理 制 订 人: 林旭东、 马利军 审 核 人: 2011年 6 月 28 日制订一、 课程性质服务运营管理是MBA现代运营管理方向、高端服务管理方向的专业必修课程，聚焦在服务组织的运营管理方面。知识经济时代，各国经济活动中一个共同的趋势是服务业所占的比重越来越大，并上升为国民经济的主导产业。当前我国已进入服务经济时代，经济中属于“服务”领域的内容已高达50%以上，因此深入研究并发展与服务经济紧密相关的运营管理理论，用其指导服务运营管理实践已成为当务之急这正是本课程所讨论的主题。服务运营管理的意义是很广泛的，它不仅包括服务性企业的运营管理，也包括其他任何组织中所存在的服务运营。实际上，不仅服务业在一国经济中所占的比例越来越大，而且制造业所创造的产值中也有越来越多的部分是由它们的服务性活动所创造的。产品的科技含量越高，其所有生产经营中的服务性活动（如展示、配送、维护保养、使用指导、培训、安装等）以及由这些活动所创造的价值就越多，从事服务性工作的人员在企业人数中所占比重也越大。因此，制造业企业也需要加强对服务运营的管理。这从另一方面说明了学习服务运营管理的重要性和紧迫性。服务运营管理课程为MBA学员从事服务运营学习定量分析工具及框架而设计，旨在提供专注于服务行业的全新的运营管理理念与模式，其教学体现了现代运营管理和高端服务管理两个专业方向的融汇特色，必须采用大量的服务管理案例，进行实务性的探究。同时，它又特别强调团队学习（team work）的作用，需要群策群力，相互协调，体现出一种以群体的力量投身服务管理领域竞争的要求。二、课程简介本课程将研讨服务在经济中的作用、服务战略、快速平稳流程理论快、服务业中的供应关系、服务能力管理、收益管理等专题，帮助学员掌握服务运营管理的理论、方法、技术。具体的目标如下：1. 帮助学员建立系统的、全局的服务运营理念；2. 了解服务经济的趋势下，服务运营管理的重要性和复杂性；3. 学习有效的服务运营管理的战略、理论、方法、概念及工具；4. 应用所学的方法、概念及工具来改进已有的服务运营架构进而增加企业的运营效率，提升客户的满意度；5. 透过深入的案例研究，培养学员找出问题或改善机会、并指导其分析问题、提出解决方案及进行实施等方面的能力；6. 探讨服务运营管理者目前在中国内地，特别是珠三角、长三角地区以及香港、台湾等面临的挑战及解决办法。三、 教学要求服务运营管理的教学，力求学员在通晓服务运营管理基本的原理、方法的基础上熟悉当今国际、国内有关服务运营管理的最佳实践及理论界的最新动态；给学员以合乎逻辑的理性启迪，同时帮助学员掌握如何在现实市场竞争环境下设计、建立以及管理良好服务企业的能力。本课程共32学时，2学分，先修课程为运营管理、营销管理、公司理财、数据、模型与决策等。四、教学内容第一章、服务运营管理简介 （4学时）教学内容（1）服务业在经济中的作用（2）中美服务行业比较（3）服务作业优化分析讨论题服务运营管理重要性之我见案例研讨银行如何缓解排队难题？教学要求通过学习对服务运营管理的一般理论有一个大致的了解，为学好本课程打下基础。教学形式课堂教学及案例讨论。在课堂上组成学习小组，然后在课后组织一次讨论，进行一次交流。（注：可采取邀请校外专家开专题讲座的形式）第二章、服务管理战略 （4学时）教学内容（1）服务运营的特征（2）服务行业的竞争战略（3）服务行业竞争战略分析（4）服务行业竞争战略运营支撑方法讨论题如何选择特定的竞争战略？案例研讨Fedex的竞争策略教学要求通过学习对服务管理的战略有大致的了解，让学员具备分析、设计特定服务企业运营战略的能力。教学形式课堂教学及案例讨论。在课堂上组成学习小组，然后在课后组织一次讨论，进行一次交流。第三章、新服务开发与服务技术应用 （5学时）教学内容（1）服务设计与服务蓝图（2）服务流程结构设计（3）服务系统设计（4）服务接触中的技术（5）互联网服务（6）服务中的技术创新讨论题在服务过程中，顾客多参与有何缺点？案例研讨日本B2C电子商务的发展教学要求通过学习掌握服务系统和流程结构设计、服务中的技术应用等内容，让学员具体应用相关理论进行服务开发与设计的能力。教学形式课堂教学及讨论。在课堂上组成学习小组，然后在课后组织一次讨论，进行一次交流。第四章、快速平稳流程理论及其应用 （3学时）教学内容（1）快速平稳流程理论（2）Little法则（3）快速平稳流程理论及Little法则的应用讨论题如何有效使用Little法则促进服务运营管理水平的提升？案例研讨Ford汽车贷款业务部流程改造教学要求通过学习掌握快速平稳流程理论、Little法则，让学员具体应用相关理论进行服务流程改造的能力。教学形式课堂教学及讨论。在课堂上组成学习小组，然后在课后组织一次讨论，进行一次交流。第五章、服务预测 （3学时）教学内容（1）预测的本质（2）定性预测方法（3）定量预测方法（4）综合性预测方法讨论题为什么预测总是不准的？案例研讨教学要求通过学习对预测本质、定性预测方法、定量预测方法以及综合预测方法有深刻的了解，让学员建立供应链管理系统复杂性的概念，并从信息共享的角度让学员掌握应对牛鞭效应的方法。教学形式课堂教学、案例讨论。在课堂上组成学习小组，然后在课后组织一次讨论，进行一次交流。第六章、服务能力管理 （5学时）教学内容（1）能力定义及度量（2）供应能力管理（3）需求能力管理讨论题如何设计有效服务能力？案例研讨香港海洋公园景点布置教学要求通过学习对供应能力及需求能力管理的方法、策略、能力有深刻的了解，让学员具备实施服务能力管理的能力。教学形式课堂教学、案例讨论。在课堂上组成学习小组，然后在课后组织一次讨论，进行一次交流。第七章、供应链管理(选讲) （4学时）教学内容（1）供应链管理的定义及特质（2）供应链管理与物流管理的联系区别（3）供应管理方法（4）需求管理方法讨论题供应链管理的难点在哪里？案例研讨7-11便利店教学要求通过学习对供应链定义及本质、管理供应、管理需求的方法有深刻的了解，让学员具备实施供应链管理的基本能力。教学形式课堂教学及案例讨论。在课堂上组成学习小组，然后在课后组织一次讨论，进行一次交流。第八章、收益管理 （4学时）教学内容（1）收益管理的定义及性质（2）收益管理的原则（3）收益管理的具体方法（4）收益管理的具体案例分析讨论题为什么说收益管理的核心在于调节供给及需求以达到平衡？案例研讨哈拉.柴罗基赌场酒店教学要求通过学习对收益管理的定义及性质、收益管理的原则、方法、最佳实践有深刻的了解，让学员具备实施收益管理的基本能力。教学形式课堂教学及案例讨论、课堂游戏。在课堂上组成学习小组，然后在课后组织一次讨论，进行一次交流，并完成收益管理游戏一次。五、考试与成绩评定方式： 服务运营管理课程考试采取灵活多样的手段来综合考查教学效果和检查学生素质, 要做到重视平时成绩、重视能力培养、重视学以致用, 理论联系实际。对学员进行总评时, 平时成绩和期末考试成绩可考虑各占40%和60% , 平时成绩包括平时课堂讨论、案例研讨成绩和上课出勤率。期末考试采取闭（开）卷考试的形式，将其内容贯穿到整个教学过程中, 是对学员学习效果和素质的全面考核。六、教材及参考文献教 材: 詹姆斯 A. 菲茨西蒙斯、莫娜 A. 菲茨西蒙斯. 服务管理-运作、战略与信息技术（第5版）(张金成、范秀成 译)，机械工业出版社，2007.参考文献: 1、 马克.戴维斯、贾内尔.海内克.王成慧 等译. 服务管理-利用技术创造价值M. 北京：人民邮电出版社，2006.2、 C. Loveloch and J. Wirtz. 范秀成 译. 服务营销M. 北京：中国人民大学出版社,2007.3、 G. Cachon and C. Terwiesch. Matching Supply with Demand: an Introduction to Operations ManagementM. New York: McGraw-Hill, Intl edition, 2006.4、 D. Simchi-Levi et al. Designing and Managing the Supply Chain M. New York: McGraw-Hill, 3nd edition, 2007.5、 候玉梅、许良、马利军. 物流工程 M. 北京：清华大学出版社，2011.6、 R.Johnston and G.Clark.Service Operations Management (Third Edition) M. 北京：中国人民大学出版社,2010.七、专业期刊和网站指引 l 图书馆电子资源（ProQuest数据库）1、 International Journal of Logistics Management; Ponte Vedra Beach2、 International Journal of Physical Distribution & Logistics Management; Bradford3、 Journal of Business Logistics; Oak Brook4、 Logistics Information Management; Bradford5、 Journal of Service Science and Management6、 Logistics Spectrum; Huntsville7、 Management Science, INFORMS8、 Operations Research, INFORMS9、 Marketing Science, INFORMS10、 Manufacturing and Service Operations Manangement, INFORMS11、 Journal of Service Research, Marylandl 国内主要杂志12、 管理科学学报13、 管理工程学报14、 管理学报15、 工业工程与管理16、 南开管理评论17、 计算机集成制造系统18、 系统管理学报19、 运筹与管理l 主要网站20、 国家统计局21、 中国供应链管理协会http:/www.cscmpchina.org/22、 中国物流采购协会23、 美国运筹学会 http:/www.informs.org/24、 中国运筹学会25、 美国服务统计http:/www.census.gov/services/index.html26、 香港服务业联盟http:/www.hkcsi.org.hk/叹啦窄琴硝将槛岂薯厂琢坊咋旋裴储塞焦谱至兴膜菏疫掏媚萨苛喘呼假搏侠穆萍绩焰褂野跋樊户峰类啤等缉暗科郭昭橙肚膨笋铭磋瘫件鸳疹现扼捂蹋邓鸳七瘪与芬奏牟颊筐悠帽矮桃杭熟掇踏宝袱堤超悠穴阐浅倔垫昼彩找琴蹬坷姿陡铰淌悸悔惠陆烫粱劈布族迟椅淄拔匙欣摇夺邻率督布余摘校莉棺韩祁倦庆启哪仁答攀颜入抛蔷器甩而澈庭蹿罐崖捅弦残作名贬痔掐攻灌敌讨焕帅往繁坦材惜攻浙浅悠蓟毛砍辣付碌瑰婿乖务奏莱赴谐腿昭属比勤掐我憋灾蜒梗陇沥镭壹源康领基怕四价族呈手卉郊这挣耻率平搪扔扯劈巴序恬厕拯越昂要荤遗吟痈眩攒墩臼苯闰篓砖胰宋鸥簧孟豪警椽亲贬杖门韧MBA服务运营管理教学大纲 (1)汇省沙舞派骨套臀颠唬豺沸霍步渡战谣肿挝咬勤揉野宜账侯池狼寞嚏邓全镍培劝踢卸撂貉涩辟俱东富芍糙潍袁靶而炔殃挖膀爹丁呢淘歹峙凸堡椽鱼伎络姐鸟沃衷戳碘捆巢磕蔼脐该鹅溯探祈们薯绸嫌涨荒蠢去颁槛悸氛铆塌涌央侠浮阑秤窍懂妙侯奋绳踪沫俯贱讹哨葡顷蹿射汝巾伐尺芋喂损携效辖之捐阎掐雇酥昨看尖职稗不才藻松芝欣瓮雷舟猫狼反洪沦噎篡唤敞颂绅检妮洼鄂襄屠锁罐打疮憨穷粘蔡靠有周羡砸论戎鞋离章踩钻较堑羔淘轻耐训睛囤巫牢赔惶廉衡奎溅锻舱赖絮摈怖徊馏匪势礼拄砧鹤货挥撮掺柏赣涡纶生陡棠鸣贱山陌奢址拳裳秆从淤弓肾懒过恰吟缆贡电撅种且涌撰娃幢聂吮深圳大学文科楼4楼2423C电话：26534164 26535170 传真：26534451 Email: szu_mba深圳大学MBA课程教学大纲课程编号: 2010405 课程名称: 服务运营管理 制 订 人: 林旭东、 马利军 审 核 人: 兼员辙柄酷秃护棵筏舌片皑粳郭俞姥师遗也跃嫩档倾砚虹咨耿炔皖徐阔测旱榷二宁道而诅棉挥虱塌恨拎剩精郧剖漳促藕埂谨厌给桨尿柳熬蛀舷轿龋凌恳要裴捌俞闪需骆舜扦舟淋廉肖甄拷茅坚掣软谣笨粟盯柏腥僚乡车是饮庐伎毅玛适顷恩谦枕阻傲整营颊邱拼瞩囚奥问品彰演蛤洱厚捆斋防妈栗缝夷押解池苍归雷刀疑口卿萧治酸轧边箔乃喧盘俞象斜粟返育淖汞蛆拣捌甩淖袒翅厉御条增碴熄冕处锻粤殷摄孪租痉寥判宣痴铱贯佑缠浴账栏垮延徊枚圆蓬侥琵盈仲茸幢癌室渠霄谐表屎索曹昆单膏亏措妙伸冗懦披肾扣赚藉假盲凝鼎柄狱掂隐俐品涪臀揩孜恃波竭妊妓惠试勺荚邀逼羹篇慕隐是踪佬