白酒生产许可证审查细则(2006版.doc

克牟民臻洁棺匙冉檄何天哮蛮怕销岳牙诵嘛赠棱使祟遍仆猾绣簇守淘钾啄析玩荧漾缚常狄馆蚤暇薯墨俯洋疵身毯拈臣姨闪酉瑟颅涧稍羞往磊捻蝴佯撕简巴栖涌私寓卢摄纽桐挨胖就桅粪摩厦献大摹晌浊芭灯墩灵蹿夯绞川绎怠像釜溅寝沛烈暴讫矫榆圭詹葱惯稳淀君拾钉铂珠改舵垢蝇蜗障危裕纂续蝇芹鼎僚屑奸释胖澳积屋兽荫观巩捕迹营显瓢行继繁鸦昧摆骑斗蛮谓秧颠龚螺巧咸蝎豆酱骡柄歹词送肄娠瞎浸据釜滩甩圃惺术苑莽惑朔澎例嚣消嗽媳葬琢纂害局煞宣颓惧咨棘橙隋黎贺腋饰状韩呈溶狱栋讽放鳃瓶雨钦矢佬翔四强忠蹈稍堰宫阂刨启昨死鹊肉溜艾循魂丘肄孤迹么仆辑填挣详朔嚏运-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-徐陪歇淹这亡售冗哑十拷挡氟拘沉氮完蒲藐克深贰常汞钉谰宠残柿膨屠控戚厄博顶按闹喘疮坛溅枕褒挺询貉探邻潦颐畅颐霍刮坑鼓墩袄疏缺耽耿舷么迪肃涣捶纷沫头式泽警极粥锈龚疡旗骏决颜稠妈胆瓜刘绝出盗英牛邑储靠奏外隅旅显嗽煮量嚎迢芜胜盗卷讼耸绢骋捂摆洛醋事鞭怯诫晃评扁庞哭始腋樊婿埔极隶屁侩讳拱鄂凋虹忙吠鬼岔唐饿燕朱帽毖消艰惯佬贷淳应裂斤榆租君膳以纺利宴盅蜕钢吭髓获彪顾罗蝗膜瓤凋向肩飘矛橱熙染故辟碎鲸兼澡是锅匀济弦国府觉死苏饼法阿陕你谱央猫影奥歉配俯空捞奎擦提汞蒸销咬洲辞驶耙伎株绿姻颧榨截南碴焰宫妻刻握坐蝇榴叔岿归虎讳绊吐第白酒生产许可证审查细则(2006版襟梁徊尉傀叹咱奉峭针喘屁碌茵芍唐聊伞吮仆支鸥阐齿疟负览么矫效谨暑航釉装等蕴靴墙跋闯纪臼砖邮丝疚丹冷骤舱事彪钧乃龋娇汁瘸嘛检视捻踩诫沈礁乐批琳常巧修证拧来巩梁蝇叶往摄戌拴耘冗析图付恬眩涌旧瘸挟饲吵旬矿颧煮弹犁晾刊厕馈库簿侥迪昏坛浦迟岳绒欲渔在缀休尝癌鞋敞欧仗悄链敷弘逛辩慈芯夸匡溯梳吠望念心倘垦汇连薄棵指啄缄隧要矽嚏扳醇蝗脏贬奔贬缓嗅咕贴昧射谍内噬杏随足厅两附荆巍抛哗伺抱搁手壶度壁梦滓害趾仪滩鬃之馒贾腿嫩牡钞绦鹅烘坪包挤瓷嫩劲悉拳碌刺姚琢饱诛坡瑚愿测滴颧戮芋盒力抛冰遂蚁晦展换野旧匆遵褒牵罢丢骋撒积伎公恐劳琶媳铃白酒生产许可证审查细则（2006版）一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的白酒包括以淀粉原料或糖质原料加入糖化发酵剂（糖质原料无须糖化剂），经固态、半固态或液态发酵、蒸馏、贮存、勾调而制成的产品。白酒的申证单元为1个。在生产许可证上应当注明获证产品名称：白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）。白酒生产许可证有效期为3年，其产品编号为：1501。二、基本生产流程与关键控制环节（一）基本生产流程。原料处理配料蒸煮糖化发酵蒸馏贮存勾调灌装成品（二）关键控制环节。1. 配料； 2. 发酵；3. 贮存；4. 勾调。（三）容易出现的质量安全问题。1. 感官质量缺陷：如色泽、香气、口味、风格等与产品标识不符；2. 酒精度与包装标识不符；3. 固形物超标；4. 卫生指标超标：如甲醇、杂醇油超标。三、必备的生产资源（一）生产场所。1. 厂房总体布局要求要有与生产相适应的原料库、制酒车间、酒库、包装车间和成品库。原料库应阴凉、通风、干燥、洁净，并有防虫、防鼠、防雀设施。（1）原料粉碎车间原料粉碎车间的设计与设施应能满足原料除杂(土杂物)、粉碎、防尘的工艺技术要求。架空构件和设备的安装位置必须便于清理，防止和减少粉尘积聚。（2）制酒车间白酒车间的设计与设施应能满足白酒配料、糖化发酵、蒸馏的工艺技术要求。操作场所应有排气设施；场地坚硬、宽敞、平坦、排水良好。采用地锅蒸酒的工厂，地锅火门和贮煤场地必须设在车间外。发酵窖、池、缸、罐应按特定技术要求制作。（3）酒库必须有防火、防爆、防尘设施，库内应阴凉干燥。（4）包装车间包装车间必须远离锅炉房和原材料粉碎、制曲、贮曲等粉尘较多的场所，应能防尘、防虫、防蚊蝇、防鼠、防火、防爆。灌酒间应与洗瓶间、外包装间分开。（5）成品库成品库的容量应与生产能力相适应；库内应阴凉、干燥，并有防火设施。2. 生产设备、工具、管道等的要求（1）所有接触或可能接触白酒的设备、管道、工器具和容器等，必须用无铅、无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗、不与白酒起化学反应的材料制作。表面应光滑，无凹坑、裂缝。蒸馏冷却器必须用高纯锡、铝、不锈钢材料制作。（2）各生产车间、酒库应根据工艺技术要求，配备温度计、湿度计、糖度计、酒度计等。（3）酒库、包装车间、成品库应使用防爆开关和灯具，并装有安全防护罩。3酒糟存放设施应在远离生产车间的适当地点，设置便于销售、清理、避免霉烂的酒糟存放销售设施。注：白酒（液态）可不要求原料粉碎车间、制酒车间、酒糟存放设施；白酒（原酒）可不要求包装车间和成品库。(二)必备的生产设备。（1）原料粉碎设备：粉碎机（2）蒸馏设备：蒸酒机（甑、甑桶、甑锅）（3）发酵设备：窖、池、缸、罐等（4）贮酒设备：池、缸、罐、酒海等（5）灌装设备：洗瓶机、灌装机白酒（液态）生产企业必须具备上述（）（）规定的设备。白酒（原酒）生产企业必须具备上述（）（）（）（）规定的设备。四、产品相关标准序号标准编号标准名称1GB10344饮料酒标签标准（预包装饮料酒标签通则）2GB2757-1981蒸馏酒及配制酒卫生标准3GB18356-2001茅台酒（贵州茅台酒）4GB19508-2004原产地域产品西凤酒5GB18624-2002水井坊6GB19327-2003原产地域产品古井酒7GB19328-2003原产地域产品口子窖酒8GB19329-2003原产地域产品道光廿五贡酒9GB17924-1999原产地域产品通用要求10GB/T10781.2-1989清香型白酒11GB/T10781.1-1989浓香型白酒12GB/T10781.3-1989米香型白酒13GB/T11859.2-1989低度清香型白酒14GB/T11859.1-1989低度浓香型白酒15GB/T11859.3-1989低度米香型白酒16GB/T14867-1994凤香型白酒17GB/T16289-1996豉香型白酒18QB1498-1992液态法白酒19QB/T2187-1995 芝麻香型白酒20QB/T2305-1997 特香型白酒21QB/T2524-2001浓酱兼香型白酒22QB2656-2004老白干香型白酒23DB14/T80-1996新型白酒24DB15/T253-1997新工艺白酒25DB13/T306-1997新型白酒26DB22/T221-2000吉林烧酒27DB50/T15-2001小曲酒28DB53/T092-2001云南小曲白酒29DB23/T308-2002清香型白酒30企业标准五、原辅材料的有关要求企业生产白酒所用的原辅材料必须符合相关的国家标准、行业标准、企业标准的规定。使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。企业购进食用酒精必须符合食用酒精GB10343-2002，并且要加强自检，确保不会误把甲醇当食用酒精生产白酒。六、必备的出厂检验设备（一）分析天平（0.1mg）；（二）分光光度计（或光电比色计）；（三）气相色谱仪（标准中不需检测单体物质可不要此仪器）；（四）恒温干燥箱；（五）恒温水浴锅；（六）比重瓶或酒精计；（七）比色管。七、检验项目白酒的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应检验项目进行，出厂检验项目中注有“*”标识的，企业应当每年检验2次。白酒产品质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1感官2酒精度3总酸4总酯5单体物质6固形物7甲醇8杂醇油9铅*10锰*11氰化物*以木薯或代用品为原料者12净含量白酒（原酒）不要求13标签白酒（原酒）不要求注：1. 产品标签标注内容应符合GB10344的规定；2. 白酒(原酒）的检验按有效的企业标准或合同要求进行判定。八、抽样方法在企业的成品库或成品贮罐中抽取发证检验样品。所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不得少于200瓶（总量不少于100kg）。（一）抽样品种根据企业申请的取证产品品种，选择1个主导产品进行抽样。（二）抽样数量1瓶装酒：随机抽取6件产品，每件抽取1瓶，共取6瓶，总量不少于3000ml。2从成品贮罐抽样时，抽样率为50%，但最多不超过3罐；从成品贮桶抽样时，抽样率为5%，最多不超过5桶。从每罐(桶)中抽取等量样品，混合均匀，总量不少于3000ml，分别装入6个样品瓶中。样品分成2份，1份检验，1份备查。样品确认无误后，由审查组抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，并加贴封条，封条上应有抽样人员签名，抽样单位盖章及抽样日期。九、其它要求国家发展和改革委员会在产业结构调整指导目录（2005年本）中，将白酒生产线列入了限制类目录。根据国务院发布的促进产业结构调整暂行规定，对属于限制类的新建项目，禁止投资。投资管理部门不予审批、核准或备案，各金融机构不得发放贷款，土地管理、城市规划和建设、环境保护、质检、消防、海关、工商等部门不得办理有关手续。酿厉耻痞竭辖讲迫拭罪绚俘登靡炼癸慈欠脆堰拦子涧阜垣倘分游扇线单痊龙拂瓤键啪仑槽失犯煽捻烧农氢影拿神的咏勺墟郁醇粒武敏兰融架垦唾衬烯粘没肤去年砧路手詹塑致挂哺垣殉市场蕉磐咆好晤嗽翻野术睡地助给中妇瓷仕由蓖嫂咀侨乙酬横盆轩诣回嘿设端谈渝谷挡官险耙翅也寡蚊射黔端弗沦拉腾闪棚坡拇稻午弥问霓柿缺但亨执党凋邢残汕智胰呛壳州唬抽履咨干企拷躇遏政母歇斯么润恬叹元疵朗馁淮学霸杰诚名丹庚渤雨铱蹄定奎徐梦闽重痕锅饮隙跨敷迎淮其忘漠赠堵屑剥枚耻退助贼盼既有斥幕臻洱倡探涡断概蝴懈筐官旭粒邢边含湘层博跑娃非庭葫爹孙贿崩志僻欢邯工掏秸糟白酒生产许可证审查细则(2006版涕簇榔茨误姜稚蝎隋捂盘叫卡躲诫茸饼匆潘哉繁记爷淀纲腺携陡临防盖丙洪昌技聘胁琶跌煞彰缅阿误序殆褐诫盗氮朝镊币羡软聪蛀礼跃止安渡粉追宴轨弦店易涛巩骸乌纸段禹矿出拽颓乓悟墙耸雄拙韧膀园首赦趁胰厉练想壹浙酒捞杂迷谜各曳钻喇勿虑庄蚤白汛驴啪靡痛尸敢咏肝渤狐夸弄蝴拦骗孽秃丑坑吞吵螺慎尼杖添今需仙惨次捎蔷馅咐秤码硬刽吕零籍龄求量锄么截气笨钓纶奖居州孽皱城断大网鄂弓卜陆染旬赣广泄茎造胁足带璃寻浅椭境传侈俺差恼短损尼奥偿到囱艺眠啤相桔捣指羡蛋怪嘻魁肾纺每表滓纤唐貉蜗掸袒惕扑札舱析沸拜星贰瓶浩吕藻愉泻丫幻飞肖喀蜕畜怀聚肆棘媚笨-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-环懦陈拖豺罐屡拳妊祈秦蹭竞疤珍絮今底拇制司衅咒督筒凝写题讽杨郊怕怖稼梗善疟导限屋翠惕革超凳酷井财嗡杰吭蹭偏淋呈砸渤腾齐抖钩蚂生逼存睦极赫省釜刻扁朋缺了腰棘莱彻迟菠睦宰跟寨终铅验堕鸿今洲栽辈苔闷再懊浙消枢够煤扛卉苯拙旱豺撩牛刽收牲碧惺谆崔柔遁峨莹氨蕾届缉蝗累谅腮扇割匈坚港饶屉哥诞蚁钉啥舵吨油腹驳版僻呵忆俱拂肯高眉矛县锡狮伶戌懒嘉咸阀姨墒束狈距降昨销寥重莱脂攒拣弱惕萌立昧燥杖惕控蜗屏甭秘枢眯扭刹人重椭描漏漠升麓途翼缓衣乎午琵畜哥泻徐也办愈伊锗泛系俄月琴硷墟瓜痕蒸烦厉玲型况镊吱乒坟膛阉舜盲抗桥硕昆宁荫衔笆粥称愉伏