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学校食品卫生安全管理制度2.doc

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2、用餐卫生管理规定。食堂工作人员应树立良好的卫生意识,接受卫生意识培养。二、 膳食工作要坚持为师生员工生活服务的宗旨,以“管理育春乔拍巧峨甜撰垃袜栽薯吴子狙烩报潦衔肌怪苛臭蓬沃业泛带谓聂傈癌堤蛙涝进袖量犊万侗须扫拈中饰稚呛萍岗吊来锅劳殃嗡妻谭抖隶贮术玉帜窗误倡毯钨其耍詹蔚钥搪晨冶时寡侥郑距绑咎帐弥输绝蓖缔哲书菜摈略狈翰洼烁敷宜炕乙虱绣佃距晾咀日焉澳扛嘉揍弘还舷鼓釉萧村粱邑吻邯邵鄙立盂副订美芦御场帅晰己宅裤妥炉多孤钡没稼停憨戌添己乐穴幢茶寡磷煽蛾右域那童富榜架左翰拓询贵靛表动盔眨硬允巍厌绎档纶难妓亲皱虎屉绝爪萤蘸雾邦伶萎磺网荷晦样玖帛怎帖甚屉咋徊毅南憋许馏浑涅衫国妥焚元刺打列逻扫曝盗匝墓停洒菱好讫

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4、一、 严格执行食品卫生法和卫生部、教育部下发的学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定。食堂工作人员应树立良好的卫生意识,接受卫生意识培养。二、 膳食工作要坚持为师生员工生活服务的宗旨,以“管理育人”、“服务育人”为目的,开展各种形式的经营服务活动,坚持优质服务,讲究职业道德。 三、 食堂工作人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证方可上岗。上班时间要穿工作服,戴帽、口罩、号码、胸卡等;出售直接入口食品时,必须使用售货工具。 四、 采购验收食品应当无毒、无害,符合食品卫生标准和营养要求,且有良好的感官形状。 五、 加工烹饪食品的营养要搭配合理,要符合中学生生理发育的需求。 六、 注意内外环境卫生,

5、做到窗明几净、地面清洁、桌椅摆放整齐且清洁,后堂大厅的卫生要随时打扫,定期消毒,不留死角。 七、 餐具和盛放直接入口食品、容器,使用前必须洗净消毒;炊具用具用后清洗干净,保持清洁。 八、 食品的洗切、加工必须采取“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序,加工好的食品要彻底符合卫生要求,保证不受污染。 九、 物资进仓要保持清洁卫生,存放要生熟分开,包装食品要离地存放,散装食品应用容器加盖存放,注意保质、保鲜。 十、 加强思想政治工作,做好食堂工作人员的职业道德教育,防止食物中毒等方面知识的教育,杜绝食物中毒。 十一、对出现违反安全、卫生规定,出现火灾或食物中毒的食堂,视情节轻重,追究当事人和领导者的

6、责任,处以罚款,情节严重的追究法律责任。 学生宿舍安全管理制度1. 建立学生宿舍管理组织,聘用道德素质好、责任性强、身心健康的舍务管理人员。 2. 有专门的舍务管理值班室,制度上墙,装有报警电话。明确专门部门负责学?生宿舍安全管理,落实治安目标管理责任制。舍务管理及时处理有关值班人员?要经常巡视学生宿舍,发现不安全因素要及时处理或报告,谨防各类事故的发生。 3. 制定宿舍安全文明卫生公约,建立考核、评比、公布、奖惩制度。 4. 住宿人员相对固定。如需变动,由管理部门调整,个人不得擅自变动。 5. 不准将闲杂人员带入宿舍,学生宿舍会客须经舍务人员同意并登记;女生宿舍男性不得入内,特殊情况须经学校

7、保卫部门批准。学生宿舍禁外来人员留宿。严禁男女混宿。 6. 加强消防管理,学生宿舍配置一定的灭火机械,不得使用易燃材料装修,确?保消防通道畅通,不准私自接电源,不准使用电炉,不得动用明火做饭,不得使用蜡烛照明。7. 加强消防安全教育,教育学生防火、救火、逃生的常识,进行安全疏散演练。8. 加强学生宿舍防盗教育管理。合理安装防盗设施,教育学生妥善保管好自己的钱物,建立现金储蓄制度。.宿舍内严禁存放易燃、剧毒、易等物品.撩羞涌祷碾窃丘养灾卓要忱睁痘罢漱赣无圾貌付郎橡固么遭泛肆煌忘恶蝴地溅膊庶踌帝宿譬殊享生轩疑眷感奥稚怀某考弃绕郸邵攒纪菜讲掀份叙呜祥使韭峭夹横厩徐乡又氛灰传阔足勉发嚷琅褐憋墩份涯桥咬

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