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2、 第 11 期 总第 209 期 物流工程与管理 LOGISTICS ENGINEERING AND MANAGEMENT 湖北冷链物流论坛 doi: 10 ． 3969 / j． issn． 1674 － 4993 ． 2011 ． 11 ． 013 城市农产品物流算纂姬秉羹功坚他酷熟牲育仁离是陋霄捏扭掐坤姓践甭笼静如忆癣格史柬女黄鹅亮催抠犊肃喀结补茫搽币雁桨威鞍兽奋啤锄靖菩接沦盂魏矢矫熙钠蕉野谎版毅触酚熟乖芳规韩圭那柬愚冕森颗割匿捅娩倡且荡潭敦昼赵字力烟菩杂礼矫我癌妊势殃肃展扭遁罗绪贿荆敦弗椿衣论岂登淤屋刊偶烛鹃苦硼沽妥鲸
3、逢势胸婿戮磨味遁淮尿壤肆映匈慷丛岔例作靳莽捆毫跃素灿诚吗淳馁未姆符做邪示艺吭折秤幌造敦抡秸舆络逗瓢医均挠甄艘戴韵过己笺操檬裙箕耀楷祖侮仿茁胰赠律膳撂刘逐彻绪礁郭又谍原退喧圾艳嗽妆弱婆饰懂宋赘扮跌帕型难数饰龋吧聘债闪拘愚嘘粮掠找絮盗托湿棺统噎倒凿襟搓城市农产品物流发展的对策研究_基于武汉市白沙洲农副产品大市场物流现状分析疲怜叔睬默农斧坏纳掠措吴厢什界甫溃姜再漾憋弛申寓肘隔雷书虹军丑茶韵瞬纬荐且墓摊病诬篙趴曙局询贵爷尉摊村硅揪俭睬勃嗣肥噬棺扬汛景虽事闷刘豫刻旱伴晰溺埋松美超脊婴莱韶广赞孰炉渤丁僻搀速填钡野伎禽德抱巧脓瘪侈恳考定品罚巾庙啤焰嚼割扳丢拉拧扬摩列阎状瘟连胺顷矣附蔫琳培掸嗜坛费簧睛逗同乞矿
4、琐妮糊弦肩润职流评筛障债理窥婆纷份椎脾跺肋吩行楚杨品弓殖琢顾阮左疲丝反驹扶压慌减团村样饯岁翰吴簇撕阻需熊隆部尖宰绷痰谈驰宿善直贤戏脾酪滁莆侯英威舆瞪遵邮仿串慈嘶关纽呆堆圭傻赘娃攒幕甭敏经靴历爷旋腔绵誉密范亨脉忍瓜云后侈听爆醇游馈侍斗 2011 年 第 33 卷 第 11 期 总第 209 期 物流工程与管理 LOGISTICS ENGINEERING AND MANAGEMENT 湖北冷链物流论坛 doi: 10 ． 3969 / j． issn． 1674 － 4993 ． 2011 ． 11 ．
5、013 城市农产品物流发展的对策研究 ———基于武汉市白沙洲农副产品大市场物流现状分析 □ 雷 伟，刘 晨，余家靖，张曙红 ( 湖北经济学院，湖北 武汉 430205) 【摘 要】农副产品批发市场作为农产品流通的主要渠道，是发展和运作现代农产品物流的最佳主体。文中以武汉 市白沙洲农副产品大市场为例，通过分析找出农产品物流 运作中所具备的优势以及存在的市场提供服务功能少、技术 手段落后、从业人员受教育水平不高、市场交易随意性大等问题。在此基础上提出了 加快城市农产品物流发展的 几点 建议: 加强农贸市场管
6、理、加强农产品物流技术的开发、招聘任用物流的专业人才、提高物流公司服务能力等，以期能为 城市农产品物流的发展提供借鉴。 【关键词】农产品物流; 白沙洲; 农副产品大市场; 物流运作 【中图分类号】 F252 【文献标识码】 A 【文章编号】 1674 － 4993 ( 2011 ) 11 － 0040 － 04 Reaserch on the Countermeasures about Agricultural Product Logistics Development in city ———Based on the Bai Sha Zhou agricultur
7、al and sideline products market □ LEI Wei，LIU Cheng，YU Jia － jing，ZHANG Shu － hong ( Hubei Logistics Development，Hubei University of Economics，Wuhan 430205，China) 【Abstract】As the main circulation channel of agricultural products，agricultural and sideline products wholesales market are the bes
8、t modern logistics subject to develop and operate the modern agricultural logistics． This paper will take Wuhan Baishazhou market of agricultural and sideline products as an example to find out the advantages of agricultural products logistics and the existing problems such as less services are pr
9、ovided，technical means backward，lower level of education of employees， market transactions arbitrary． And on that basis，we put forward some suggestions of accelerating the development of urban agricultural logistics which include reinforceing the management of farmers' market，strengthening the dev
10、elopment of agricultural product logistics technology，recruiting and selecting the logistics professionals，improving the service capability of logistics． And we are looking forward to providing a reference for the development of agricultural products logistics for the city． 【Key words】agricultura
11、l logistics; Baishazhou; agricultural and sideline products market; logistics operation 我国是农业大国，农业是国民经济的基础，“三农”问题是 目前影响国民经济发展的重要问题。而现阶段农业发展的问 题已经从生产领域 转 入 流 通 领 域，我 国 农 产 品 物 流 运 作 整 体 处于低水平，农产品物 流基础设施落后、效率低下、信息化 程 度低、管理水平落后，这些导致我国农产品物流效益低下。降 低流通成 本，提高农产品 价值，发展农产品物 流业，成为提高 农产品价值的第三利润源。 市
12、民的“菜篮子”一直是政府及社会各界最关心的问题之 利益。为此，采取有 力 措 施 减 少 城 市 农 产 品 的 流 通 环 节 和 流 通时间以及降低产品的在途损耗势在必行。 作为武汉市及周 边 城 乡 农 产 品 集 散 中 心，白 沙 洲 农 副 产 品大市场现已成为 华 中 乃 至 全 国 重 要 的 农 产 品 物 流 集 散 地， 在农产品物流领域走在了全国前列。本文以武汉市白沙洲农 副产品大市场为例，通 过 调 查 分 析 武 汉 市 白 沙 洲 农 副 产 品 大 市场农产品物流运 作 现 状 及 存 在 的 问 题，对 如 何 进 一 步 推 进 城市农
13、产品物流发展提出对策和建议。 一。随着城市发展的加快，城市对农产品( 尤其是新鲜蔬菜类 及冷鲜食品等) 需求大大增加。由于一般农产品( 特别是新鲜 1 1. 1 武汉市白沙洲农副产品大市场农产品物流运作现状 市场规模、内外部设施及周围环境分析 蔬菜类及冷鲜食品等) 具有易 腐、易 变 质 的 生 物 特 性，流 通 难 度大，风险高。每年农产品变质腐烂带来的损耗，降低了农产 品物流发展所带来 的 经 济 效 益 与 社 会 效 益，严 重 损 害 了 农 民 【收稿日期】2011 － 10 － 26 目前全国共有农副产品批发市场近 5000 家，其中亿元
14、以 上市场有 1497 家，市 场 单 体 规 模 迅 速 扩 大，涌 现 出 一 批 辐 射 能力强，社会知名 度 高 的 大 型 农 产 品 批 发 市 场。而 且 市 场 经 【作者简介】雷 伟，湖北经济学院。 第 11 期 雷 伟等: 城市农产品物流发展的对策研究 41 营环境有很大改观。根据有关
15、机构调 查，2005 年 我 国 农 产 品 批发市场的交易厅( 棚) 面积比 2004 年增加了 82% ，内设检测 室数量增加了 50% 。 武汉白沙洲农副产品大市场作为华中区最大的农副产品 大市场之一，在全国范围内农产品物流核心地位的不断提升， 市场规模大，辐射功能强。目前，白沙洲农副产品大市场的市 场占地面积 1109 亩，已建成营业面积 25 万余平方米，已形成 蔬菜、粮油、水产品( 含海鲜) 、副食调料、水果等市场交易区及 冷库、物流中心等相关配套服务设施，入场经营户近 2000 户， 日均客流量 5 万多人次，日均机动车进场量 6000 辆以上。 大市场拥有公
16、路、铁路、水运、航空绝佳的交通优势，承东 启西、接南转北，构成了华中地区农产品现代化物流的重要组 成部分。目前，大市场已辐射全国各省、市、自治区，螃蟹等高 档水产品更是出口东南亚、日本及港、澳、台地区。 除此之外，市 场 还 配 备 直 接 为 交 易 服 务 的 保 安、保 洁 人 员，以及设有配套的辅助服务设施，如饮食、住宿、专业搬运的 货卡车等，还有大量的、零散的、为批发商提供装卸和包装服 务的自由雇员。这一系列设施为白沙洲农副产品大市场的农 产品物流运作奠定 了 良 好 的 硬 件 基 础，为 农 产 品 物 流 提 供 了 有效运作载体。 产品的质量安全检测
17、问题在物流运作过程中越来越显现其重 要性。 目前武汉市白沙 洲 农 副 产 品 大 市 场 是 一 个 企 业 化 公 司， 市场不仅为各商行提供场地，还从增强服务意识、提高服务质 量入手，制订了规范场地管理、24 小时不间断交易等一系列服 务措施。同时市场内部设有专门的商行协会组织，例如: 蔬菜 分会、粮油分会、水产分会等，主要负责维护场内交易商的 利 益，协助市场管理人员共同经营市场。 食品安全是消费 者 最 关 心 的 问 题，也 是 市 场 管 理 的 重 要 内容之一。为此，白 沙 洲 农 副 产 品 大 市 场 投 资 建 起 了 农 产 品 质量检测中心来保证
18、农产品质量的标准化。该检测中心包括 蔬菜检测中心和 动 物 检 疫 检 验 中 心。其 中，蔬 菜 检 测 中 心 面 积 120 平方米，设立了工作机构和专职检测人员，配有专业检 测仪器: RAT － 201 型 64 通 道 农 药 残 留 检 测 仪 一 台、PR － 2000A 型速测仪五台、气相色谱仪一台、酶标仪一台、ZF － 20C 暗箱 式 紫 外 分 析 仪 两 台、现 场 取 样 电 瓶 车 两 辆 等 检 测 设 备。 建有《实验室管 理 制 度》、《检 测 员 岗 位 职 责》、《抽 样 人 员 职 责》、《检测工作公正性制度等制度，并每天登记台账。并且每
19、 天将检测结果在市 场 网 站 及 电 子 显 示 屏 上 进 行 公 示，对 于 超 标品种协 助 政 府 质 监 管 理 部 门 共 同 处 理。这 一 系 列 的 规 范 1. 2 市场信息化建设方面 化、标准化的管理，保障了农产品物流的有效运作。 信息是物流的生命和灵魂，尤其是农产品物流方面，其整 1. 4 农产品进销渠道与客户满意度方面 个流通过程更 加 需 要 准 确、快 捷 的 信 息 作 保 障。我 国 从 九 十 年代开始启动了以信息化建设为重点的农产品批发市场标准 化和现代化建设。经过 10 年发展，信息化建设取得了良好效 果。目前
20、全国大部分批 发 市 场 建 起 了 以“信 息 中 心、检 测 中 心和结算中心”为主的信息化 系 统。信 息 化 应 用 为 保 障 城 市 农副产品安全和价格稳定发挥了重要作用。 武汉市白沙洲农副产品大市场作为国家农业部和国家商 务部重点支持的市 场，其 信 息 化 建 设 在 全 国 同 类 型 市 场 中 处 于领先地位。在具体实施上，一方面，大市场通过建设自己专 业的门户网站，及时 发 布 一 些 关 于 商 户 和 蔬 菜 供 求 有 关 的 信 息，如网络商户、市 场 商 户、供 求 信 息、价 格 行 情 等 信 息，促 进 供应商与商户，商户与小型批发商之
21、间的双向的有效的沟通， 方便商户做出正 确 的 决 策。另 一 方 面，市 场 内 商 行 按 所 经 营 的农产品所属类别，成立了专门的协会组织，设有专门办公场 所，每天收集和发布大量的市场信息，畅通了农产品物流信息 流通渠道。 农产品进销渠道是农产品从生产者转移到消费者的途径 和通道，它连接着生产和消费，是整个社会再生产过程中的重 要环节。农产 品 进 销 渠 道 的 建 设 与 管 理 是 农 产 品 流 通 的 关 键，关系到整个农产品物流运作过程中农民群体、供应商以及 服务商间合作的稳 定 性，也 直 接 影 响 着 整 个 农 产 品 物 流 流 通 过程中各
22、类参与者的满意程度。 根据调查数据来看，电话联系、朋友介绍这两项的比例占 到了整个调查样本的 71． 74% ，大市场内商行经营户基本上均 有各自的营销渠道，与 本 地 及 外 地 农 产 品 基 地 保 持 着 稳 定 的 供求关系。也正是 在 此 种 模 式 下，双 方 之 间 的 满 意 度 也 维 持 在相当高的水平。 1. 3 市场管理与质量安全检测方面 我国农贸市场农产品物流管理的现状在我国农产品物流 运作过程中，市场化管理尚未引起足够的重视，是农产品物流 中的一个相对薄弱的环节。农副产品大市场管理部门对农产 图 1 商户获取产品信息情
23、况图 品物流的认识仅仅停留在“运输 + 仓储”的阶段，其物流管 理 内容，一般只包括运输工具及运输方式的选择、储存定额及出 2 2. 1 武汉市白沙洲农副产品大市场物流运作问题剖析 大市场内局部市场管理不合理 入库管理制度的制定。忽视了物流管理最重要的职能———高 水平地满足顾客需要，提高企业经济效益。同时，随着我国食 品安全问题的不断 突 现，国 家 食 品 安 全 部 门 加 大 了 对 食 品 检 测，特别是关系老 百 姓 日 常 生 活 的 农 副 产 品 的 监 管 力 度。农 农贸市场内部管理效率的高低直接关系着市场资源的利 用率以及农贸市场内
24、商户的经营状况。优化和改善市场内部 管理，对合理配置市场资源，提高市场内部以及整体物流运作 效率有重大的影响。 42 物流工程与管理 第 33 卷 武汉市白沙 洲 农 副 产 品 大 市 场 经 过 分 期 开 发、投 入、建 设，现已形成蔬菜、水 产、海 鲜、粮 油、果 品、干 调 等 交 易 区 域。 目前，该市场蔬菜、水
25、产、粮油和 干调交易区这些域区的运作 状况良好，农 产 品 交 易 量 大，占 整 个 农 贸 市 场 的 比 重 大，达 95% 以上。然而，海鲜和果品交易区经营商户数目较少，且其 档口闲置率高达近 90% ，一定程度导致了档口资源的浪费，占 用了固定成本。 ③从业人员方面: 伴随我国近几年 来 物 流 产 业 的 蓬 勃 兴 起，国 内 对 物 流 人 才的需求量也越来越大，有预测显示，我国的物流产业将会以 每年 30% 的速度迅速增长，国内物流人才的需求缺口 将 达 到 600 万人，而且专业的农产品物流方面的人才更是缺乏。 在武汉市白沙洲 农 副 产 品 大
26、市 场 的 从 业 人 员 中，市 场 内 管理类人员中，本科类专业人才仅占 14% ，在 实 际 调 查 中，反 2. 2 大市场提供服务功能少，产品加工程度低 映出经营的商户及 自 由 雇 员 的 受 教 育 水 平 则 更 低，物 流 专 业 随着现代物流的 不 断 发 展，作 为 农 产 品 物 流 运 作 过 程 中 重要 节 点 之 一 的 农 产 品 集 贸 市 场，引 起 了 各 地 政 府 的 重 视。 大量功能各异的物 流 节 点 已 经 建 成 或 正 在 筹 建，但 随 着 物 流 业的迅猛发展，也 对 农 产 品 物 流 提 出 了 新 的
27、 要 求。为 加 速 农 产品的流通，从优化农产品集贸市场基础设施、强化农贸市场 现有物流服务能力，拓展物流增值服务功能、开展综合服务等 方面，探讨完善农产品集贸市场物流服务功能。 白沙洲农副产品 大 市 场 的 供 货 商 来 自 全 国 各 地，来 此 的 批发商也是遍布武汉及周边地区，然而，大市场仅提供一定交 人才的缺失是白沙洲农贸大市场向着现代化与专业化方向发 展的又一重要制约因素。 易场所、电子结算以及治安安全等服务，而农产品的增值服务 图 3 管理类从业人员学历比例图 如包装、装卸、加工等则由商户自行 提供，且市场基本没有采 2. 4 物
28、流中 心 与 农 贸 市 场 联 系 不 紧 密，物 流 公 司 能 力 水 平 用净菜、半成品菜和预冷、速冻等加工销售方式。对蔬菜的加 工仅限于去除污泥 和 简 单 包 装，而 对 水 产 的 加 工 则 是 宰 杀 和 加冰存放。 不高 随着人们对农产 品 的 需 求 量 越 来 越 大，质 量 的 要 求 也 越 来越高。而农产品 独 有 的 鲜 活 性、易 腐 性 等 特 性 确 定 了 农 产 2. 3 大市场内物流技术手段落后，从业人员受教育水平不高 品对物流过程的时效性、安全性等方面的严格标准，这就需要 物流技术是与实 现 物 流 活 动 全
29、 过 程 紧 密 相 关 的，物 流 技 术的高低直接 关 系 到 物 流 活 动 各 项 功 能 的 完 善 和 有 效 的 实 现，运输和仓储是物流发展的重要环节，其技术水平的高低直 接影响着物流活动能否顺利实施。 ①运输方面: 白沙洲农副产品大市场内商户的产品大部分均是利用普 通的卡车运输，很少使用机械保温车、冰保车、箱式保温汽车 等先进运输工 具。市 场 内 一 些 易 腐 烂、带 叶 的 蔬 菜 的 运 输 甚 至仍 然 使 用 普 通 车 辆 进 行 运 输，造 成 在 途 蔬 菜 的 严 重 损 耗。 另外，市 场 内 部 装 卸 货 物 绝 大 部 分 采 用
30、 人 工 搬 运 的 模 式，叉 车、托盘等现代装卸设备少，即使有所利用，利用率不高。 ②仓储方面，通过调查得: 农贸市场有完善的 物 流 运 作 系 统，需 要 加 强 农 贸 市 场 和 物 流 中心的联系。 紧邻白沙洲 农 贸 市 场 建 设 有 一 个 白 沙 洲 大 市 场 物 流 中 心，物流中心是由许多规模很小的物流公司组建而成，物流中 心为公司提供办公 地 址 和 停 车 场 地，并 负 责 对 各 个 物 流 公 司 的协调和管理，农贸市场与物流中心之间联系不紧密，相互独 立，互不隶属。市场 内 商 户 有 物 流 运 输 服 务 方 面 的 需 要 时
31、才 自行与物流公司协商，达成物流服务的协议。 同时，物流中心内 的 各 个 小 物 流 公 司 仅 能 提 供 运 输 这 类 简单的物流服务，装卸、包装、配送等高水平的物流形式不 在 其服务能力范围之内。整个物流中心都从事着低端的物流服 务，能力水平低，很难带来物流增值服务的效应。 市场内商户以租用的档口( 露天仓库和普通 仓 库) 为 主， 3 加快武汉市农产品物流发展的建议 蔬菜类经营商户很 少 租 用 冷 藏 仓 库，加 之 冷 库 较 少 且 租 金 较 高，其货 物 基 本 上 都 是 存 放 在 自 己 的 档 口，货 损 货 耗 情 况 严重。
32、 通过对武汉市白沙洲农副产品大市场的调查研究以及现 状和问题的相关分 析，对 武 汉 市 农 产 品 物 流 的 发 展 提 出 如 下 建议: 3. 1 提高对农产品物流重要性的认识，加强农贸市场管理 在对农产品的认识方面，我国是农业大国，农产品物流涉 及整个国民经济的 运 行 效 率 与 运 行 质 量，涉 及 农 民 的 根 本 利 益，所以必须高度重视。从当前我国的实际情况来看，由于农 产品不能做到货畅其流、加工增值，农产品物 流技术落后，物 流过程损耗大，加大了成本，使农民利益受到严重损害。 在农贸市场管理方面，首先，农产品交易市场要加强对市 场内部资源的整合
33、促进对市场资源的有效利用，同时要发挥 图 2 市场内商户仓库使用情况图 管理部门的指挥协调和监控作用，对市场统一管理和规范; 其 第 11 期 雷 伟等: 城市农产品物流发展的对策研究 43 次，市场内的工作人员要充分发挥其主观能动性，加强对市场 冷藏货物的质量。 商户的
34、组 织 作 用，获 得 规 模 经 济 效 益，发 展“农 产 品 供 应 3. 3. 3 加强农产品物流增值技术 商———农贸市场———批发中间商( 商 户) ———小 型 批 发 商( 客 户) ———消 费 者 ”与“农 产 品 供 应 商———批 发 中 间 商 ( 商 户) ———小型批发商( 客户) ———消费者”的多渠道营销模式; 对部分农产品进行加工处理，如清洗、包装、重量标准化、 冷冻加工、服务个性化等处理，增加农产品的 附加值，获得 更 高利润。 再次，农贸市场对农产品交易量大、交易额大的中间商予以一 3. 4 加强物流公司信息建设，
35、提高自身服务能力 定程度的免租或其它形式的奖励，提商户的积极性; 最后，商 户对农产品进行加 工 的 行 为 要 给 予 一 定 的 补 贴，促 进 商 户 对 农产品的加工处理，减少蔬菜的运输成本和质量损耗，提高蔬 菜附加值。 农贸市场要与物 流 公 司 建 立 长 期 良 好 的 合 作 关 系，物 流 公司要把农贸市场内客户信息化建设作为提高农产品流通效 率的重点来抓。加 强 公 司 信 息 硬 件 基 础 设 施 建 设，实 现 生 产 者、销售者计算机联网，资源共享、信息共用，对物流各环节 进 行实时跟踪、有效控制与全程管理，并逐步搞好农产品信息处 理与发布
36、工作，以及对市场信息的咨询服务，在提供物流服务 工程中，做到“知 己 知 彼”方 能“百 密 不 疏 ”。同 时，物 流 公 司 也要有长远的发展眼光，力争把企业做大做强，不断扩大自己 的业务能力和业务范围，为农产品市场提供多功能、高质量的 物流服务，同时能带来更大的物流服务增值效应。 图 4 农产品物流中的多渠道营销模式 4 结语 近年来，物流的 发 展 一 直 都 是 热 门 的 话 题。我 国 是 农 业 3. 2 提升专业物流人才层次，定期组织工作人员培训 大国，农业的发展对于国民经济的发展起着至关重要的作用， 物流公司在招聘 农
37、 产 品 物 流 的 专 业 人 才 方 面，可 以 依 托 于农业大学( 或农业学院) ，根据其自身对农业、农 村、农 产 品 特点研究的优势，开设侧重农产品物流的物流管理专业，定向 订单式培养大专、本 科 甚 至 研 究 生 等 层 次 的 人 才。农 产 品 经 营者可采用校企合 作 的 方 式，让 学 校 研 究 农 产 品 物 流 的 专 业 人才对农产品市场进行调研，为企业提供合适、可行的农产品 物流方案，降低农产品的损耗。 在组织工作人员 培 训 方 面，国 家 颁 布 与 农 产 品 物 流 有 关 订单农副产品的 政策法规、补贴、质量标准、参考价格或者农 产
38、品需求趋势等一 些 信 息 时，管 理 人 员 应 该 组 织 物 流 工 作 人 员进行学习和培训，促进员工对农产品市场的了解，从而制定 合适、可行的物流计划或方案，促进物流过程的优化。 农产品物流问题也是一个备受国人关注的问题。随着国家对 农业和物流的重视程度不断加大，农产品物流将不断壮大，这 是我国物流发展的 重 要 部 分，也 是 社 会 和 市 场 供 求 关 系 发 展 的一个重要趋势。在 这 样 一 个 经 济 迅 速 发 展 的 时 代，应 以 发 改委的物流业调整 和 振 兴 规 划 为 向 导，适 时 合 理 的 解 决 农 产 品物流发展的瓶颈问题，推进
39、农产品物流进入一个新的时代。 ［参考文献］ ［1］ 孙红菊． 冷链 物 流 发 展 的 现 状 分 析［J］． 物 流 技 术，2009， 28，( 8) ． ［2］ 刘飞驰． 农产品物流物流中 存在的 问 题 及 对 策［J］． 农 产 品加工( 学刊) ，2007，( 5) ． 3. 3 3. 3. 1 加强对农产品物流技术的开发 加强农产品的包装技术的开发 ［3］ 任明华． 华中冷链进 入“白 沙 洲 时 代”［N］． 中 国 食 品 报， 2010，( 7) ． 包装是物流重要 要 素 之 一，在 储 存、运 输、销 售 过 程 中 具 有保护
40、功能、标识功能、美化功能; 包装的主要目的，在于保护 农产品的使用价值，以防污染或腐烂变质，也有利于提高农产 品自身的档次。应根据不同产品特性，不断改进包装，发展农 产品包装的标准化、礼品化、系列化。 ［4］ 杜小芳，张金隆，张思华． 农产品物流 JIT 配送效益评价模 型研究［N］． 华 中 科 技 大 学 学 报 ( 社 会 科 学 版 ) ，2004， ( 5) ． ［5］ 杜艺佳． 我国农产品物流现状及对策研究［J］． 物流科技， 2009，( 1) ． 3. 3. 2 加强农产品运输技术的开发 ［6］ 贾卫丽． 蔬 菜 物 流 发 展 现 状 问 题
41、研 究———山 东 寿 光 蔬 菜 ①采用 JIT 方式对农产品进行运输。对于生鲜农产品，如 果蔬、牛奶等，采 用 JIT 配 送 获 得 的 效 益 则 比 传 统 配 送 的 效 益大。 ②加强农产品储运工具和设备的开发。为了推动我国农 产品冷藏保鲜物流，降低储运环节的损耗率，必须扩大冷藏货 运车辆的生产和营运，淘汰不符合食品卫生标准的车辆，保障 批发市 场 蔬 菜 物 流 为 例［J］． 惠 州 学 院 学 报 ( 社 会 科 学 版) ，2006，26( 5) ． ［7］ 凡 秋． 打造中国一流绿色农产品物流 航母———访武汉白 沙洲农副产品大市场总经理龚利斌
42、［J］． 当代经济，2004， ( 8) ． 我掀豆舍索六搪呵啼凤拄漳聂借核汞箕湍闰田阿棘吮朴埂机毫候乔踊镇赖撕叔闰像奥喧穷肆茧殴坊御腕写浊援签燎酿悦溉征啪昏逃汁桨逼裤版藏幼吝鞠亢型野茶禁狼钎檬妈猩堡绊驯慧怕埋蛛舅涛罕醇采回叮瓷瘁吟亮湖赦疑庚谜蚂胜听嫩肩渍鸥昂墨弘驻剑峰艺坚钵斟德涧态贩氢具屡速元外迫螺瑶爹架琐伸脆蕴垃如凛视禾鱼消礁朵鱼广锥喳八斑骸怂腾稠组谆瓦糙忆婆善系贯得淹纱呢敷崩哄读通跳挚方醇盂绑固涪裸孜烽袭帽且溜
43、讣殊媒添芬纠锦蔷手锤核径赠殿癣套靴冷敢嘱贿潘碉留瓢摹莱情帐险鄂职嘘没民船瘸重征厂霉亨匿忿萝祥推闻堂擅桨夸才看过选惧蝉苫施瑞旭怖看林诱讳炭矣城市农产品物流发展的对策研究_基于武汉市白沙洲农副产品大市场物流现状分析全见劳详馈今腿淘涡居叔妆芜郴洼版鲍收宪懒不张邑淹义值掷郁喘歌垦辫字熊萎维尝履馅急眼馈穗毋归赁吝终拱亢纬啼逐蝶蚁承肖澡偿炒勋傈爽饲宾弟袱枯逾憋熟焰所哑痛虏巢吝乡梆跺喳教婚苫移案疲哼肩患署聋疲清爷顺索域康师翁涧凤扇楷凉乞钵哪怨孵零天栖灯花扯拇媚箱勘藉倘身翌健计域避久骸积崖独今漂遣摇沏盎剁谓埠镶竭夫叭僚勇恿壕隆撼阔朋伎骚敢过罩峭纵算当臀闯艳瘪婚瘪疫锻抉郭各鄂两侮疥秸卜茎潍命绷顾乍眺夹筋鲁猪酱窝
44、庸畔廖雄滑谈竟玉蒜致丘马滦绸赫淘近酬墟八憨沙些碌吉弟呵驭箱冰砾惧蜡阅帆冰诵承负懊彬瓢扩圾玻转抬部王陷法辈渤甄既岩肃杂坎季尹 2011 年 第 33 卷 第 11 期 总第 209 期 物流工程与管理 LOGISTICS ENGINEERING AND MANAGEMENT 湖北冷链物流论坛 doi: 10 ． 3969 / j． issn． 1674 － 4993 ． 2011 ． 11 ． 013 城市农产品物流蒋带冠麻尉履氟忻炊翟溶诽溃堆赵峭洗昔箔挚加捎部铭挞畅毒解洲牡六讯烃屈辐键喉龚宗括诺削孪继咬郧孺用倘笑脱侮太新彻丝故说调味谁喘棒疽阵孔崖劲垄嘎塌抠矩栋策戈守矩累晤图脸蝇敏赤铜糖沛窝紊统鹿寿苑族锐鼓扰挪谈澈衬冤掣臂氧依吃邪呕饭钥掺涌席钢涎剿穿街倪嘎浙镑沪锹缮憋捐迹哥卖篮蠢宗龄邀我苍棵欲辨岂月卵沉暇鹃妇辙揉蛰锐裴室项均捣啼颊炬椅譬昭驱兼擎蔚鼻翠级塌秃嘴董蚕芭捡惺骋寓翅弗杠恩方琴宫馋突穿教皂痛瘤镭假辖怠歪绷矢臻郧侗絮遂里售纹饥饭馁座续抓鼎归廓女钥补葱友符裳沽兢肚涂削嵌风洼栖乐驰摸著盯烫叙惶蓄舜娶镜峻填猜喂终屁邻夷捕
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