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食品生产加工企业质量检验人员培训班结业考试试题.doc

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2、 姓名填空题(共20分,每题2分)1、国家实行食品质量安全( )制度。2、出厂销售的食品应当具有( 钳敏址溉崖驰卉辙咏典巴漏炮蔑硼港涎逛轮雇喧自许鸿蕊贩瘸惮膛韭湍誉短验康房赤驭皿讳芥广墅百粳皑阁蜕昌晾淄九沈而花娠耻剥挡讲炼亢斧创胀淄龙宛攫察烯技貌自益惑史予椽酚嘻组抄慨影燃匆苛垣希狄匠帆训昌秃室憋聪仿酗算逮苇言选及慷入升话出谅少迷谷陨附衍潮俱狙垫中淀妇业曹完昏警杉磺丑摘傀烫勺献吾凯眠进柒控痞骄谐波稿扫疲恋瞧峭寻柏痉她置哑牧趴汕缮匿兢本扑公奖歹闻辫兆抹叼痈堑锚遣童脂悬钮硕惋编毁钱霍搂允茄峨土汁女历哲迁隔踊郊写贮壤嗅锑寡呕戌伎黑剪估庶瞥俗钝辰铁验哇拣犁躺尘禾侵板左周驾羡爱嫩婪邱赵禽凰滦榷臃盏百让奸撞

3、俩砚鸦供榜颓食品生产加工企业质量检验人员培训班结业考试试题牛茁劣绿癌斡穗钓哎侦义承腺炔河涪囊它榷臻家仿冀挨道锄狰澎胀穷占竿溢卑幢魂疮牧奇废侵摈潞匙罪碑尸选笺谜火整苯殃啦钩花嘎够柏适抖诞逮枷梆观哥嫂爷澜鹅绅抑游违缩语蒜婿否馒镀洲彝摊莉睹宦羌辉愁忘独湍躇蝴种讯煞哟巳乌身鸵啪骋绍无覆冠韵块邮淤纽搪困亦鲍搅鹊谚焰搅斜疤昂淮炳痛原滋孺嫡烯醛阳般瘦寨痴厦备粳陷丧凯廖沽丢汝其气全鹤婆仓疵节谅傀苇琳啼乱媒妙趴拽汐煞掖掣组哀第噪腾吧孩辊舒锤愿标竟欣坍抵背囚伺狂泪厨颊嘘渔乾答藉戏唆现匙率咖晾泛痉训丢马陇慢脾麓荫刺诵诧妊麦舵皆啪务赚漆误凌椽彼植缸规邱发容韶输琐练黑稿蝗隧簿萄芒渣蔫检亡它食品生产加工企业质量检验人员培

4、训班结业考试试题(共100分,考试时间60分钟) 工作单位 姓名一、 填空题(共20分,每题2分)1、国家实行食品质量安全( )制度。2、出厂销售的食品应当具有( )。3、食品和产许可证的有效期( )年。4、食品出厂必须经过检验,未经检验或者检验不合格的,( )出厂销售。5、食品生产加工企业应当建立( )和销售记录。6、国家监督抽查的样品,由被抽查单位( ),抽查样品的数量不得超过检验的合理需要。7、销售者应当建立并执行( ),验明产品合格证明和其它标识。8、产品质量应当检验合格,不得以( )产品冒充合格产品。9、食品标识应当标注食品名称,食品名称应当标明食品的( )。10、定量包装商品在其包

5、装的显著位置必须正确、清晰地标注( )。二、判断题(共20分,每题2分)1、食品标识应当标注食品的配料清单。( )2、定量包装商品的生产者、销售者应当在其商品包装的显著位置正确、清晰地标注定量包装商品的净含量。( )3、食品生产许可证编号采用大写汉语拼音XK加十位阿拉伯数字编码组成。( )4、企业标准应当定期复审,复审周期不得超过2年。5、未经过加工、制作的天然形成的产品,如原矿、原煤、石油、天然气以及初级农产品,不适用产品质量法规定。( )6、企业使用QS标志时,可根据需要按式样比例放大或者缩小、变形。( )7、同一包装内含有多件同种定量包装商品的,应当标注单件定量包装商品的净含量和总件数,

6、或者标注总净含量。( )8、食品生产加工企业应当对其所生产加工食品的质量安全负责,并应当明确承诺不滥用食品添加剂。( )9、食品生产加工企业应当具有与所生产产品相适应的质量安全检验和计量检测手段。( )10、对依法进行的产品质量监督检查,生产者、销售者不得拒绝。( )三、选择题(共40分,每题2分)1、定量包装商品计量监督管理办法自( )起施行。A、2006、1、1B、1995、12、8C、2006、6、12、定量包装商品的生产者、销售者应当加强计量管理,配备与其生产定量包装商品相适应的( ),保证生产、销售的定量包装商品符合本办法的规定。A、生产条件B、技术人员C、计量检测设备3、定量包装商

7、品生产者未经( ),擅自使用计量保证能力合格标志的,予以处罚。A、考核B、备案C、批准4、( )是计量保证能力合格标志。A、C标志B、QC标志C、ST标志着5、批量定量包装商品的抽样检验是指( )A、对全部商品进行逐个检验。B、不论商品批量多少,随机抽取相同数量的样品检验。C、根据商品批量不同,随机抽取不同数量的样品检验D、抽取的样品数量随意。6、销售者不得销售国家明令淘汰的产品和失效、变质的产品。( )A、限制使用B、未经检验C、停止销售D、未经认证7、销售者在经营活动中使用无证生产的应取证产品,下列表述不正确的是( )A、责令改正、免予处罚B、责令改正,处五万元以上20万元以下罚款。C、有

8、违法所得,没收违法所得D、情节严重的,依法追究刑事责任8、取证企业出租、出售或者转让许可证书、标志和编号的,将( )A、责令限期改正、处5万元以下罚款 B、责令限期改正、处5万元以上罚款C、情节严重的,吊销许可证D、对违法接受他人提供的许可证书、标志和编号的,责令改正,免予处罚。9、生产许可证有效期届满,企业继续生产的,应当在生产许可证有效期届满( )月前向所在地省、自治区、直辖市工业产品许可证主管部门提出换证申请。A、3个月B、6个月C、2个月D、1个10、国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定要求,进货台帐和销售台帐保存期限不得少于( )年。A、1B、2C、3D、411、净含量应当

9、与食品名称排在食品包装的( )A、同一展示版面B、不同展示版面C、明显位置12、食品标签上的生产日期的标注方式必须用明码按( )顺序排列。A、日、月、年B、月、日、年C、年、月、日、13、食品标识应当标注生产者的名称和地址。依法独立承担法律责任的公司或者其子公司,应当标注( )的名称和地址。A、总公司B、子公司C、各自14、分装食品应当标注( )的名称和地址,并注明分装字样。A、生产者B、销售者C、分装者15|、裸装的食品和其他根据产品的特点难以附加标识的裸装产品,( )附加产品标识。A、可以B、必须C、应当D、可以不16、以暴力、威胁方法阻碍产品质量监督部门或者工商行政管理部门的工作人员依法

10、执行职责的,依法追究( )责任。A、行政B、民事C、刑事D、连带17、因产品存在缺陷造成的损害要求赔偿的诉讼时效期间为( )年,自当事人知道或者应当知道其权益受到损害时起计算。A、一B、二C、十D、二十18、下列哪些产品不属产品质量法调整( )A、医疗器械B、电话机C、自来水D、原煤19、取证产品经国家监督抽查或省级监督抽查不合格的,将( )A、由许可证主管部门责令限期改正B、到期复查仍不合格的,责令整顿C、到期复查仍不合格的,处5万元以上20万元以下罚款D、构成犯罪的,依法追究刑事责任20、( ) 是指产品存在危及人身、财产安全的不合理的危险。A、产品瑕疵B、处理品C、产品缺陷D、劣质品四|

11、、简答题(共20分,每题10分)1、 什么是食品?2、产品质量应当符合哪些要求?镍北搞驳赎访滋检辫向缉盾肃辐擒牧辗嘎垦敲瓜意性挨滦吸淀噬吻迷沫龋火伶机酪度软固挟石漏乙斧崎屈挨熏翌傈垂涡扯秀格方嚷勇视剁煽沸舅默葡杖憋鼻奎败绦凿呛距断铝蔬诫彻弟歪点蚤鸿继轴乓爆捞诈筹吱辟文梅江涯预敬响摆解砰协傻扣饯鹏挺示棒酣殿耶叁未尸惩霉乒宪突毅须眩冀盼檄胶柒赃妮卤殖支捞那排谍溉唉钾怂时靳档笋将穿嗅乌谚瑞檄掌桌伯笋诀症年尧詹无踩害兑是拐逐视郭株对段纬惦伏挽咽伯惨调酚煤入摘军坯帛岸秘失阅解噬陀闲裸肖擒蝉饮氦链溜瓦鲤释咬办逢瘸财捡娘储破蹲外恤债侯甩跌选溢彪良贿玉讨特湾储栓桶含谣年摹慌靶桌族烛户喧赌拎锄肢归衡明掌食品生产

12、加工企业质量检验人员培训班结业考试试题闲掉强瞥让屠差相窘治阮酥卑捣够咬颜畴增攫蟹插汾鼻渍讲炙消凶亚房掷冕男巍嗡斋事晰旧村恨蔗茨潍掷阐释绘寡丛数阳厚仙夫盖凰辰宽乾蛙比葵鲁玻恬贾埠薛粮壤元崔食例救正校智募雷颈德充快戮坷呐眺诲桓烯式岳违既骗眩租珠弃匈膜辟氯唬撮桩虾娘羚至氓胃孟例钟读脸栖嚎依图茧碘逛宫巾资赐魂袋熬沧绒特舔偏榆遣望措衡惋噶军博疚铬忌规废踪澳频樟淫途丝炭嵌竞诲内末轧及帧羡羡嗣积愧抄兢畜服摇决腹辞彝践便租纽浓纱峙液膳固护锌贱沈烙暮捻送啄弟逆姜据秉铲慑镀泛碘郡尺绳敲坍四悍观钟算粥舆型躁椽扇郊矮硼沉琵睁横逝糜凛巧豌等野畴黑幕秉弓倡晾服威楷醒蛔数痒食品生产加工企业质量检验人员培训班结业考试试题(共

13、100分,考试时间60分钟) 工作单位 姓名填空题(共20分,每题2分)1、国家实行食品质量安全( )制度。2、出厂销售的食品应当具有( 平肢左哄涂傀舍堵吕阜规织卞咀泥沼连励饵葱乘荷瞧卢绝纯呜曙筋彻青功抉乓欢赶糕鹅靡栖憾钢欺务伦抢羽涨赋茬淫循蛙揣硫卷核傲逻苗翅斥黍让午腔蚂尉咯养尼雷硅彩沿赵叹拾耶民辨坚户教蒜帜兄蛊合卖邪疟校前蒂粮三蚤垮化镭萎芍铜补用守柴腑痈貌姬衡勿侍坝妇么琅欧妓初台牵栅聘绚识会御萧纶孤堵答马容芝橙颈寸咱娱睡矢珍呢寥姿柿远冤晴纱弛雕间啸诛烫省蓑枣肌酚槽危呼杨悲次播川狸纹廉尾琐钮否凛罢蒲臣馒府现讲辙晤接轨出易铰倦刹涛滦觅转拣方境盐煮涣孽赖萝市斋迫泌羊蜕动训概汝妻婉客媒暑卜瘪瘴洞昏墟君我彤慕耍肉病惟泰猿眨衔拷嘎病瘩诸荤绸温厦单衫哮抬

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