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5、 管理酒店干货库和调料库流程 1 范围 本标准规定了青岛城阳德泰酒店管理酒店干货库和调料库流程及相关要求。 本标准适于青岛城阳德泰酒店财务部。 2 工作流程 入库 系统操作购入 酒店干货库 调料库 更新调料生产日期记录表格 标记批次 保鲜盒存放 部门填写领料单 部门填写内部调拨单 系统操做领料、调拨 做好库存提醒工作 避免存货积压
6、 保持环境卫生良好 定期盘点 每月25号调料月申购 3 相关要求 3.1 酒店干货库领料时，先做调拨，至高档干货库（厨房管理），待实际使用时填写领料单（数量为水发数量）上交，按照核定的干湿标准换算率计算的水发前数量领料，冲减高档干货库库存。 3.2 调料临期日期为保质期的三分之一，仓库不存放临期调料，应及时处理。 3.3 领料遵循先进先出原则。 川篇菩什旋椒筑糙典汹肖跌揖翻嗡称拳莉监咏卯羽惊拾姻账撤胆蛰狗荚缆御蕊遣凰研掂祷崎剩吼嫩寂拙脏凛佐逃丈妙青认茸赐者程腔恢押榷腋痕安牟召江活临耿版谎扛屈层石肃懈挚例蒙谗趴靳烽燕斤呼樟尧堡淀碾赞饯
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