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5、 物料盘点工作流程 1 范围 本标准规定了青岛城阳德泰酒店资产管理员工作流程及相关要求。 本标准适于青岛城阳德泰酒店财务处。 2 工作流程 对面客商品及仓库物资进行归类整理 盘点期间所需领用物品应于盘点前办理完毕 各部门之间借入、借出的物品盘点前清理完毕 校正计量器 盘点前的准备工作 2．1 库存物品根据各部门计划安排盘点 存货区和面客区盘点 面客区域物品在非经营时间段盘点 重大差异 盘点数据的
6、整理 重新盘点 是 针对存在的问题追查责任、改进对策 进行调整和结算 否 3 相关要求 3．1 金餐具、普通餐具在晚间收餐后，应在当晚全部洗涤完，分类、整齐摆放在台面、桌面、货架上。 由部门内部先行自盘，注明名称、数量、责任人。冷库、冰柜、传菜柜、工作柜保持开启状态，注明内部餐具的品种、数量、责任人。 3．2固定资产、布草、工装、易耗品、维修耗材放置在固定位置，由各部门先行自盘，标明数量、名称、责任人。 3．3 已报损或报损中的物品，放在固定位置，标准名称、数量、原因。。 3．4参与盘点人员要提前抵达工作现场，对盘点顺序进行确认。 清点进行中，
7、任何物品没经盘点人员同意，不得擅自移动。 清点时，非相关人员不要在场。 3．5盘点开始前，盘点人员应对物品名称统一口径，特别是餐具方面，以利后续的统计工作。 3．6酒店各部门已对物品先行进行了清点，检查人员可根据标明的数据进行复核，每复核完一个品 种或区域，双方应当场在《盘点表》上签字确认。检查人员复核时，部门指定的管理人员必须在场。 3．7禁止任何盘点中的舞弊行为，一经发现，给予不低于100元的罚款。 3．8特别要求：各部门的负责人在职务内部调动时，及新员工入职和员工离职时，必须办理资产移交手续，方可离开原岗位。 袜寅旬唁霞肝垢东通汰卿翅枝坪偏虽哇言顽供法墟乙瞅胜瘴蜘孩潜伴浦多认
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