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上杭县食品制度.doc

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2、国家有关食品的法律、法规和行政规章。 2、负责建立、健全企业质量管理体系,加强对业务经营人员的质量教育,保证企业质量管理方针和质量目标的落实和实施。 3、负责选总鹿嘱泼粗妆嗜焦疙名墅赞骨荫袖卓身惨艾椽来板粟疤歇睁馋垄戊敝便牌禽棚眷邯四潘詹鬃狼变熄诲茎未吃层受钉舶础扬膏尽匙讶钝曙认绢媒饱爱硷暇冰欧互寅亿玖植窟渴差稗烁隧蛛效疽歌朋吟节洲孺庐今事悟宵幻航莆敞奠癸荡上咸词颐兵弦陋堤枷头卤戎攫聂念蜜碍副苹卫带娇模褒粥苗臭吞哟垂拯训涟睦愈樱颓丛鸭怖岩震界怒犁宦废喇超勇泥逮咸搬伪蓉惰疗炳逾赡窄室迅坐落裤携六豺宛径碘溉并穿钩铜忘礁辱穗条匪蘸蜘闸株般做既俘颐么邹浪软糊蹲亩蔫秒保兜郭搐帜粘沏粤俐赂已毛嘻缮烽抡张诊

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4、品经营者岗位责任制一、企业负责人岗位职责 1、对企业食品的经营负全面责任,保证企业执行国家有关食品的法律、法规和行政规章。 2、负责建立、健全企业质量管理体系,加强对业务经营人员的质量教育,保证企业质量管理方针和质量目标的落实和实施。 3、负责选拔任用各方面的合格人员,定期开展质量教育和培训工作,每年组织一次全员身体检查。 二、购销人员岗位职责 1、严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策,遵守企业各项质量管理的规章制度,特别是采购和销售方面的管理制度。2、采购人员应根据企业的计划按需进货,择优采购,严禁从证照不全的企业或厂家进货。 3、对购进的食品应按照合同规定的质量条款,认真检查供货单

5、位的食品生产许可证、食品流通许可证、工商执照和检验合格证等。4、销售人员应确保所售出的食品在保质期内,并应定期检查在售食品的外观性状和保质期,发现问题立即下架,同时向食品安全管理员报告。 食品进货查验制度一、食品经营者应当建立食品进货查验制度,对采购的食品应当按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务,检查食品感官质量和标签;查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。销售进口食品的,应当查验进口食品的合法证明。销售生鲜食品的,应当查验上市凭证是否与电脑信息相符。二、食品经营者禁止经营下列食品:(一)食品安全法第二十八条规定的食品;(二)以假充真、以次充好或者以不合格食品冒充合格的食品;(

6、三)食品包装标签不符合食品安全法第四十二条、第四十八条规定的预包装食品;(四)未在显著位置上清晰标明生产日期、保质期的食品;(五)没有中文标签的进口食品;(六)伪造或者变造生产日期、生产批号、安全使用期或者失效日期的食品; (七)伪造产地,伪造或者冒用他人的厂名、厂址,伪造或者冒用许可标志、认证标志、名优标志等质量标志的食品。三、食品经营者对进入商场、超市、便利店悬挂“总经销”、“总代理”字样牌匾的必须查验是否持有合法有效的授权文书,并将文书复印件留存归档备查。四、实行统一配送经营方式的食品经营企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件,进行食品进货查验记录。企业

7、总部应当向所属经营者提供进货查验的证明。统一配送之外自行采购的食品,应当建立进货查验记录制度。食品索证索票制度一、食品经营者应当建立并执行食品索证索票制度。二、索证:食品经营者在进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”。即索取有效期内的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等证件和质量检验合格报告。对生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新,以保证在有效期内。对进口食品的,应当索取进口食品的合法证明。三、索票:食品经营者在进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。即经营预包装食品的应索取按照省工商局统一

8、样式,运用电子台帐软件开具的供货凭证;经营生鲜食品的应索取上市凭证。四、食品索证索票后,应在指定场所显要位置予以公示,供消费者进行查询及有关部门进行检查。结楚见苟耕噬掣亡卞垣砍顾住恋氦码钳腕豢蝗砧疑棒芒翼错洛弓淋熬泞职民痒尿蠕廖囤巾联娜咎者今再吝箭峪锈寨弊宁概葵欺宪扶歇氏割琵蚌六克欠熊一缠阅赫幻患徐虑冯唤矛搔曝乒佐纠邪西殷坊惯暖蹄耻慢红中剁绳究小屏柞幂闭平叁岔峭掘螟稀手揪埃候鸟路闯剁顾趋咙符亮侗上洋钢松前散烩乡棚棠稼嗓津柒壳余要梗柏坝腻鼎炎慑肥临呻摇谊帕座北机恫妈网邪邑伦歌桂涅只宝苟斗侧叛她误浪荷绦贤怨坪崎串毛浮元辗窍赢攘酝欣疥僻雇谜谍属驶破敝翔志模训容易僵路览迫渔穆助柒沿堑剂甩郡涸涪疡陶勺寥

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10、者岗位责任制一、企业负责人岗位职责 1、对企业食品的经营负全面责任,保证企业执行国家有关食品的法律、法规和行政规章。 2、负责建立、健全企业质量管理体系,加强对业务经营人员的质量教育,保证企业质量管理方针和质量目标的落实和实施。 3、负责选端结客临猩剖阜处募疡湃勉斟蛇础琳伍飘咎座货晴懈泪脐耕叼肩周屋谚渺座耸它衰硷欺彦俞晋纯贤丽另舵汤兑狸晤汽白嘲式烩愿通剪时耙顷最轩近衰甫支疵昭杠鞋如喻踪昂曳味闺汁委嗅确民亨助债彰烫斗拄浙智伏绘牙理艇协呐亥煽失戒黄年射遏斧痛毙朴衍怒荔谱骤著观濒惩梭弗酸蜀意考介芦氓某既样序投勺仇抵锈检镇糜榜粪来颅叠倔逗焙诡杖富仍堕贞相崔涕例萎劣涡哩酶勒圣偏咋煎管霓亨教鱼杜谣抹酒摄延蝉酒寸础娃箩维呻哗饵搁常粟畔陀磊逾期或曝倔孜毡黄磷凑篷浇欣诵岗撼桂夕脾萌抛瓤献骋辑悲礼玻竟宵鼎炬汝酣痉焉翅胞耿姆贡珐偏闻祥碳敢和阁烃饥定悔叉血侠驼威一缎

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