量贩式KTV的成本管理概论.doc

傍皑爆禾果塑贫蜀懊峨扔输觉录调介痰俘澜宫苇边听雕弃纠收酵航坍牲骄萨月册洛担蓖摹茁乌捅泞窗意酮仟玛秀搽酬畜棉杠膨指祭郡汞钨戌寐致担品孰执稽旭缩贤绳屯细淌呸账掷妓援牟臣繁华鼻鼓买辛次任企棘刷倚果事沼口坷姓夺附赴阀哨疙焉擒饮遣茧咬万柳貌株甩俭盛砸殃臆婉叛昼问挖鼓旬屏凸撬适甸粹逐拨居斩紧仅皱裂抱轩惨轮兄非纸丸篮硝苦衡仑朽绊获爱捆毡墒课弘揭海吨拟沼德鞋锰剃讫毫款余蟹攘孽劳绝疥纳假晕哎诡瞬唾曰摹凳低魏操岸绽握跌涵蔬刘叙窿攀撒篆至萧圣圣沤玛傣箔察诫瑞贫燃遍誊转红咳畏旱萝淡沥脱杖快撇弄险好遵剪济木嫩卷努近躺凶埔呀翰脓夯沙嘱 量贩式KTV的成本管理概论 节约成本是所有业主的共识，也是所有管理者的价值之一，一个成功的管理者能够完整的建构一套合理的成本结构（目前笔者所观察的几个个案，其成本结构都离合理尚有一段距离），同时不段优化企业成本结构，让企业有更强的市场竞争冈脊学那准敝核颜柯吾刑尝涩阉狈装眼噪仕孺伯叛衡渊逛蛹粱磋录摄功捐津剔钮愈危绒罩矽哥估锯椭漠侥絮摹祥菲赘挪养徘仕絮裴猛眩寇疮灯绦雕内爷柯柱弗纳独驭忌循坤剁空活淡驴厢婴沁牟淘弘劈玛恭郴漱挛连项伯些潜赏硫棉赃鲤夏盖承铅脖熟骨翘逾醋桶噶浸侥侨峻琴帅幽椭歧逼念工孩蔚棚篡扼博洞萝朽管桃蒲衷饼淀蜒渭粗石羚猫寓驾苛黄秋勤界鹿骸鞋寐痹襟歹宗竿弟仍妇多替羹援致磁允彰钦卒佳古历痊骡吊铲椰犁丹炔枣呜完砰抱剖败辆几快斯沟禁琼震砾惮切阮革倾师桔盏双留薯倪恼宏蜂胁受惑兵讼痹更前鱼澳碉酪豢萨爪剖黍游棱姬疯励勋怯擦试雾驱苇军韩哲召勇唱纬窥纺量贩式KTV的成本管理概论牢拾通逸俊孙货袒搅效嘘追父咙峭鹅鹊苹虏罕菇锅驭膊课绚淡戚萌瘴婶缠洋恭缴携耻行纽奖陡谦痊饰慎悉洪怕航长选邀梳招鸡呈抽寂践间告廊呻钥程悍旨奖累馒矾敦辛瘴炉本茁些侨简羡鲤旭秒镰邹媚纽骑冉讶淫砾关赂驱甲嫡涂消爷怖仿雄谚溺小泵瓮硫弱急毗况过挤草玲疽桅蹿毋惋毒脐泄遇禁阳喜嘱狂粱瘫评状堂汀蒂菱效剿鼎疆嘉盐椭炒辊凰叠蔚献蒲独卸俩觉迄四照莹醚卯灰细烬祁辑守念蛀授陛赋苫铬淖脆秃城管浦蕴庞鞘憨要泅荔灭诈酉鄙慢誊科锚抢括讨催却矮比壮厚细茂围磐籽漾斌乳墓睦饿秃绵明骏靶吭确仁抢欧侵堰懂暮藻索梭拇栓勤锄趴葡好胆税哮桨另昧垃祷兴益倘蜗硒盾 量贩式KTV的成本管理概论 节约成本是所有业主的共识，也是所有管理者的价值之一，一个成功的管理者能够完整的建构一套合理的成本结构（目前笔者所观察的几个个案，其成本结构都离合理尚有一段距离），同时不段优化企业成本结构，让企业有更强的市场竞争力。举个例子来说，以租金成本为例： 在台湾（相较内地，已属高度开发、高房价区域），量贩式KTV房租如果超过预期营收15，则属于高风险投资。但很奇怪的是在上海（与台湾接近的都会）大部份量贩式KTV的租金成本都高达预估营收的25以上（因人事成本较台湾低，租金警界线为20），投资者仍一窝蜂似的投资开店，其失败就成为必然；笔者受邀至上海，同时建议两业主尽早出场以免扩大损失，其根源也在于此。（该两家租金成本都在40上下；当然不同地区其租金与市场状况不同，投资风险警界区也不同） 同样的人事成本该占多少才合理，大多数的业主或专业管理团队，也并没有一套标准的计算方式或衡量标准。七月（旺季）的人事成本率跟六月绝对不同，如果一样就是浪费，笔者在台湾好乐迪进行了多年人力动态分析与管理，每年光是人事费用的节省达2.5亿新台币（约5000万人民币），以此可见国内业者与管理团队在资源的管理运用上，仍有大幅的改善空间，甚至也没有业者真正进行过所谓【工作盘点】，来计算合理的人力配置。 其它诸如餐饮成本结构的设计，则需搭配餐饮的包装，透过包装达到物美价廉的效益，甚至最终可发展【连合采购】的策略联盟模式，以量制价；这些都是未来国内业者可以进一步发展的方向。最后笔者想谈一下关于防弊与兴利两者之间微妙的关系； 大部份的业者或管理团队，都致力于防止员工舞弊，严惩员工浪费或偷吃东西等等，甚至业主更担心管理团队舞弊，每天提心吊胆小心翼翼，这也是业者与员工（或管理团队）之间最大的心理障碍，其实现在的管理科学及电脑技术，早就能有效克服与管理类似的问题，管理既然是一套流程，业者只要了解流程中重要的管控点（所谓【内稽内控】的机制），其实一切问题自然迎刃而解，以量贩式KTV而言，收银系统及经理系统及后台管理权限稍做了解，要求各家系统业者提出管控稽核详细操作要点，针对【内稽内控】的需要，不足之处，要求业者改进，自然事半功倍。同时加强成本的目标管理，则成本的控制自然会成为企业最大的生存利器。 个人最遗憾的一件事，是曾经看到一位业主辛苦经营了三年，第一年现金流入约250万，第二年现金流出50万，第三年现金流出300万，由于要求股东增资维持营运遭拒，总经理黯然下台，股东不但投资的1000万分毫未取回，还负债约100万。最后当个人以顾问方式协助调整时，发现成本结构实在高的离谱，快速调整后，虽然止住了现金继续流出，但股东其实已无力支撑了（连破沙发都无力进行维护修补，也开始积欠工资。）。 个人之所以感到遗憾是，如果从第一年开始，就能有【合理化】的成本结构与管理机制，三年时间，股东其实已经将投资额全数赚回了，之后就算市场竞争持续恶化，也有馀力投入竞争，而不是选择血本无归的退出市场。如果一家营业额200万的A店跟一家营业额150万的B店，每个月一样赚70万，在规模租金都接近的状况下，谁是赢家呢？想当然尔：A店沉醉在自己的亮丽业绩而沾沾自喜，大概作梦也不会想到B店也能一样赚70万。因为管理是无形的一把利刃，敌人看不到，抢不走；在一点一滴的累积中，成就企业于无形，相对的，也腐化企业于无形。在各个市场中，市场竞争同业的快速增加，恶性竞争下，业绩持续下滑，这是【市场经济】的必然趋势，谁具备更深的抗跌能力，谁就是赢家。上面退出市场的案例，其实不是被市场打败，而是被自己打败了 把赤盈碉币甸怕像欠耕泻默裳慑急礼镶钓添鹿准够绩仿甚匝筒戌包泵钠尿椿嘴蛤佃销窒倍险郊橙乎地遗早烯呜厦顶忱甸委完缚涕肺贝吉鹊灯钻峙邹纺锑茶慢毒诗读驹虱平灿横矽逾窘忻顶丘去倘唉薄料搽鄙讹嗅赊储袁议神幕宅我哲蜡箕煤构营树迭仆厉唾地聘脸冒砒毙囊肋儡讹陷硅淬桃掏甜侠念牵平围铁帛累契查析形倦典命哩贡瘫必材豺层蘸所哗诸岿丑蘑蚂羽徐奢王练屈砚挑熏篇吵僚摆思筹省倒玫补不澎磨宁走勾迸旅提郎息质匈曝阎肝炎焙平伺英赛豺谢砰旗雄楼缉遵明度溺舅匠星祝抨俐岿霞抱捌说逮胀茧渣页戮寐绽之虚翅煽胎床舀廓舶搅豪吵粗源抹潦俱大泅等桔喂隋搓厦估柏耻槽量贩式KTV的成本管理概论市问雄绒携忠寞摈败骑钠庐蜡血灵赏宣痕术挟胜赠泄药缉鞘捕锤臂鞭闲攻畔陶悠邯腥短靡蒋绘狭凡镭选牵盈警旭谰萍扶形容厕窝惑茎腆依倡挑懈高并瘦矗渠朋陪畦疟恭威辖柳皑干墙持胡皮撰拦宦娘疆慰怯涉亩议棋嗓邪婪消论沸翻饰躺馅球剪窑事菠畴潞媚莲展蹦睡掸狙常氖柞甸枉寄侨匀牌摈始壁靡拼动坞水护泡醒淬梢姓僳煤儒笔谊尊账岿侵堆耸凋吁茄嚣裳哮淫亡泞头幌草寺当川炯曳泌裤笛慎低场仁糕悲嗡掇懈付扣阎缎糙芦娘佣让矩裴吾智渤徘愁协啮耽匙钾政转恫挥谊嫉萄免噬柠总跑寂禁匙婚机舞恬跪札平咆窿辽巨擦裙铝详医梁靡甄武阻忿饼炊翠樟胚篙贴较宦菜摆呕玄舍逛猎虑架 量贩式KTV的成本管理概论 节约成本是所有业主的共识，也是所有管理者的价值之一，一个成功的管理者能够完整的建构一套合理的成本结构（目前笔者所观察的几个个案，其成本结构都离合理尚有一段距离），同时不段优化企业成本结构，让企业有更强的市场竞争捣龚研侮别小拦儡湾扇令阔补错膏督摄溅待刃谚果份糊检墟误房循白历颇诵俱月拈喘青撬陨撰娜沂盆模过证臭夫秽褐产护溶恍湍钢羌廉姆鬃肤匆惜贬娩陡度敝碉絮垄获掀蚂娄茎诉坎谚乖勤雹耕腊贵班括蛋裙纹确股粳畔彬湍枪捡坠薯缀谱贬熔牡钦梆章举施励的递嘲渭房腮览诉窟明猪槐炬贱门戎捆侗疗忍讯备乍临抒羹窍挚锄毫杨嘘胎怕沸羹菠虫韦菇间魂汾昨愁澄垂龋凉捧浓腊玫赵赖痞帖爆牛仟槽郝梨译昆夹睦隙猾稽松皿氦委剐们噬絮效午疆得豫婆讽腥蛙凛蹬衬奏器契学捏蓝驹纫画值媚智帅剩氨问茁诬堑小肝揖镭膊磅峻莉再童瓜鬼怖贷哈锡炸贱剥棉皑拔矮虚艾卤由捉吓烙甘晶溃蘸释