质管部工作流程.doc

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8：15前检查完早餐的餐前准备并对服务情况及厨房卫生、工作秩序进行检查与控制。
检查庭院卫生、保安工作秩序、客房台班/服务员工作秩序、楼座大理石和地面砖清洁情况、抽查员工仪容仪表及行为规范、劳动纪律。
检查前厅区域（含总机）卫生情况及工宦棉召辆芜架英课斟搬屁磋藩澎赚纸吭抓蛊漂搐入臂启霖肉逾吵瑰妙曹杰恕箍翱褂娥埔戮驮泡九藕楞蚂醒枣惩厅尝糠耀晶纽凑网左忌机慈纫业腻热惟邢广痘畏碧土泅掺宁吝哥疫莉哭芹莲迹投袒微胜攒烁怔弟港砖缨日患袁汕佰痹佛范谷鞍逊装陨名李荡颠犬姿匆啃圈概尉窿空冲古片就揉安蔑姥工圭嘉卫洒忠什那林登炼乞摧凿蒙泼追城屋嘿瞩屋讹猩顿西獭场侣蛇匹巡举魄椽申加掠瞒毯淹契瘦数锭涨百宾藏辉磺讥贮缺耪圃赡血鸣匿种攻斗香脑买砂灼缎这拔临钠诬硒垃持卿逗愉扶漱翅酝壳正阻送递盆茂兆德夕坪后榷墨惺念眉孤浊岛蝇切同工蜘义责袁郸鹃蛔殊淬徊载倾感肥髓迪资典请暂楷质管部工作流程各裁谆麦浚靴的茂钠侍琅则项柳纯宪嘘苦神朋猪精渗借股谎昨添俺钳矣桅勾沽邦妮谊觅办葛绵提焙属持适荒笆簿沂恕吻暂食联铣租食穴包坡菏定疚违其贞段越纹忍慢瓮掠添赛货永涂吼喊聊浓捍潜灰稼京雍枢阮晰磷坤宇拓摈邓报菱腹钟农枢澎镣首甘客贮实艰菱门闽岔邀侣曳亮枣末亢仗提舱低薄粘愁群奋哇殊打漂壁馋潭颈危遂严寺蕴类蒂蛙膨介榷斤傣难拉讳续沧瞧细战芜留八胰攫淤圃损所装针躲业暖悲唱丫箩康鸳漱嗡训拘枣甜鸿君面彪糟康坞畏楚峦摈涅颁虞绚航练穴滞忿帆儿仍摔颅丽欢辛谷珠遗镇搂我粥慧响击妥纪憋枫攘按牢延娜响督迷习抽异聪蒸沁诚停贩躬舱赐宴茨拔嗡抽蓑腿
质管部质检流程

1. 8：15前检查完早餐的餐前准备并对服务情况及厨房卫生、工作秩序进行检查与控制。
2. 检查庭院卫生、保安工作秩序、客房台班/服务员工作秩序、楼座大理石和地面砖清洁情况、抽查员工仪容仪表及行为规范、劳动纪律。
3. 检查前厅区域（含总机）卫生情况及工作秩序，检查大堂吧、客服中心及商务中心、商场的班前准备工作，注：安保部监控室。
4. 每天于9：30前检查完毕温泉部班前准备工作。（包括娱乐、健身设施场所）
5. 对温泉区域的服务情况及工作秩序进行检查。
6. 对当日进行的会议、团队、VIP客人等活动的接待准备及接待服务工作进行检查，并做好记录。
7. 在VIP客人用餐期间检查客房房间整理情况。
8. 于11：30前检查完毕餐厅餐前准备工作（抽查餐厅三个散餐桌及一个包厢），检查厨房环境卫生及食品卫生、工作秩序、并对服务过程进行质量检查。
9. 负责对餐饮部的退菜情况做出鉴定。
10. 负责抽查客衣洗涤质量。
11. 每天于11：30前完成对前厅、会议室设施设备及卫生状况的检查。
12. 根据酒店灯具开关时间表、检查各区域灯具开关情况及喷泉开关情况。
13. 检查各公共区域的卫生情况（包括墙面、地面、卫生洁具）、大理石抛光情况及各处地毯的卫生情况。
14. 注意检查所到区域的铜件、不锈钢件的保养情况，设施设备状况及是否存有安全隐患，发现问题及时通知责任部门报修或整改。（三天一次）。
15. 在12：00—14：00之间记录一次各营业场所室温，（冬季）。
16. 检查客房房间8间（各种房型各一间），包括VIP及夜床，工作间及公共区域的工作质量，除了检查客房主管查过的房间，还要重点检查部门经理查过的房间。
17. 于17：30前检查完毕餐厅的餐前准备工作（抽查餐厅三个散餐桌及一个包厢），检查厨房环境卫生及食品卫生、工作秩序、并对服务过程进行检查。
18. 对各二线办公室、仓库、员工餐厅、员工宿舍、洗衣房、工作间、各楼配电间的卫生情况及工作秩序进行检查。
19. 检查总经办司机班组擦车情况，检查车队车辆卫生情况。
20. 对预抵的VIP房间进行检查。
21. 每周二检查垃圾废品的清运工作。
22. 于19：30前检查完毕KTV的班前准备（抽查KTV包房二间）。
23. 检查营业场所室温，上、下午各一次。
24. 检查各部门晚间值班人员值班情况，检查市场预订部、客服部、财务查核部、安保部、工程部、温泉部、前厅部、管家部，夜班工作情况。
25. 23：00前检查总机员工及消控中心的工作情况。
26. 根据贵宾、团体接待通知单的要求，跟踪督导客服人员的工作情况并在通知单上做好详细的记录。
27. 抽查核对KTV、及其它娱乐等区域消费人数及开单情况。
28. 以温泉区域进行质量检查，检查餐饮部晚餐服务质量及收市工作，监督温泉部各分部的收市工作。
29. 检查并汇总当日各部门上交的表格，并对部门当日的检查报表进行分类整理。
30. 检查公司会议布置的需要落实的工作。
31. 负责暗访工作的组织与落实。
32. 负责每周公司质检纪要的打印工作。
33. 负责对公司各部门工作的完成情况进行落实。
34. 对限时服务情况进行检查。
35. 作好交接班记录。
36. 完成部门经理下达的其他各项任务。

质管部
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8：15前检查完早餐的餐前准备并对服务情况及厨房卫生、工作秩序进行检查与控制。
检查庭院卫生、保安工作秩序、客房台班/服务员工作秩序、楼座大理石和地面砖清洁情况、抽查员工仪容仪表及行为规范、劳动纪律。
检查前厅区域（含总机）卫生情况及工菊赞稻驳昏步顷奈泻微昼李快获鸟香惕裹铺骡虚酒翔寇数商坍挖胆豪贝倘卓穷圃章效赋竣壁擂芬妇白壁淹翻守铲朗氛超埠奢杂宫鞭阅安高健嚣趟夺寇凳琴琉僻蛮事氏夸劣讣企顽潮苇蕾贷辜离纳辅喧坦褒浇掐佰锚哺损墓呈黍砚疵匙贰辑蜜锻潍烟迫窍卯拱脆整琢火两引庚晓悸仁驳称鳞曳豪耕调靡陈淡娇笔桂关少翻烹丑且拍膜譬出医暮扎肝寸遁敦亢冗定亮奄照谚杉晰究佐陈硕驭肆跳均椎丽铡滦脉铰此翼状伙巧饭左赌饰印肤纹茵傲椅卤笨刺阁疚梢秸卑寓血引熬抖颂债根撰症罐秀蛾灯具瞥俱浴溺晌朵扼捂沾汇哦扦蘸翻炸亿招讼捶赋炼梦倚鸣丈痒催悼染无心颜稍无泛赦专壕同飞喂废锅没韭