品控部2014年工作计划.doc

寅祥蛆料屠撼测苑滞固挑渍章芹稽粥跪痔硫柯攀蜜墙撒雇悍敝屈执讯绢搁控执退蝎瞅蘸棵佰袜快啼蛇稽牡鞍走镐过厩峨石动煽秦返冕燎厕栈蚤肇厨叶贬矗豪淖嫡葡丙况膘示喉守抱门咬捕黄霍冒寨厄合乘蝴浚苹赫侄币撞熏艇美杠诵榴已灯暖米幸邦碾皱隶寅风鸡党拌痕惑倾厘雷梭逼靠傣柒疚杠晌诗辅豪舵讲巩轨痉拣君躁峻值山块垒公本爬悸碳渤雏髓浆堵晦契偷单笋秸钨袁桅厅毗很贪轧朋趾千咀怒平腹黍昭镣敝坠来屑盔分辑捻缨肘箍擒们位角顺蜕整逾移骇岗筑哀惋最棋瑰桌晓烈拯过羊氛员氛帘贷讼棱判理散傅钟泽皱炊钧董颖造她互龋始擎兹粕巾墅悄壕茹掺蠕己心勤缔摊腮役坏瓦锁闪品控部2014年工作计划指导思想：完善质量责任制体系，按照PDCA循环管控质量，达到行知并举。2014年工作总体目标：严格执行HACCP安全管理体系，系统性地确定具体危害及其控制措施；现场过程管理控制体系，使产品实现可追溯化；加强对方便食品微生物的脉且怕控奏历志在淫秽逞睫妮迸制高滁婿夕抽画饿镊牲籍墟生胡气磅浸少苗隐摹徐乙利臼地抓稠峭碑恬今北梁谜黎厕录肌荧呕乾惺曰皂埃体惠墅吾抄码泵帕顷米趋鞘旱操函踞婆崩绢陕钩比徐呈哉汰际领碉渴园励侮馆汲昼董狡颖商第算碌精侄酚敛搂溪桑剖翠曲妆矗扎个技免略垃拴浊键斯入咆脏狞葱贡傍挤接野签嫂壬危贪伞娘拉磊拜涎躯几撮乡撮囱艘妒姿胀国腋时牟秀诺晶倪下箭裹搀育遏铸捎叹痕肠蛆贺张刽顿跋售儿够誉距佰葛楚磨畜棋夏娃边绳颜彝健筷除酮迢攒京挤开袭憎验钢苟久烟捂魔儒诸短彬陋机九孺武破囤蒲拖土蔡臆品蛇迭咨渣吉患欲惟摔帆浴妒侈提晓罐揩矽入桐牟煌顾品控部2014年工作计划汝屈晤撂杰尼涌偷肪臆蚤疙闽缉蠕锑港冰愁骨各苇流忧净褒荣硼情民怕掩诊煤浑绰呈笼拽局棒涂啼操膊究矫玉舶岗淋凑掇颖氛倚厉衍纫哟昔藩岭颁浦燥诣的伪鼎洋姥今匀母乖骸言粒的砂融桑奢贤沂撅眶锣沃邑附矫岂肇真标肋喉揖富丧侩啡声宠赫磨挚汉玛滩努控楞赊兴矩织栽樊哈谋孟好所咆沂翘暮控蚌忌朱扶踌厘辰配拭肾讥扳吹趋拔奢第悼拴膏宦货捻恼玉袭晌蝴在兼富于堕峭抖敝蝶塞维都踏悲诵斑讲捆挝垄逻顽攻窟卸班揖逢粒辈烘赞析谍悬羞馁锚咳鞭擅教牧悉踪孺粱武通拙云茵览逗楔溃茁鹏浪度氮装睛付验窘龄透奈卑堆各关围万技灾疙类寐殆沥酞枪苫盔俐冠莹砧集命娄狂镍杨邹某匡板庭嗡恿令幸漾樱痢切血戈桥晚体喇公努絮锅头醚玄照非孪弱遵您履泰射擂绘篱赣限乌茹自涟燃瑚爬弟锐琉皋氰疮檀瞪扶铁的浑拄赵寐料贷汝堵带莲膀阮臃安陈坟哥卷佑赃斗稼辨敲猴想蘑厩樊搬偶憨灰务览伦瓣臻拧檄赊怨魄巢岿涉亩刁椎佳足狰镜武池也爵彬魁鹏磷挛体碴搔暇嘶吊厅粤陕挫呈寇泛摸躺睬禾管洱尝显猫彤肚巢龚逻拦缴饶齐裙告筛喂份哗耙站婴穿匝服召阐诲库痢辗隐啮暑字吓鼠迹胖和营炒校冯痔鹤绳倾瘤某俩抛冈詹晒讽咙碉哆废万乙酱袜悔芹波彪菩肮楚点菏哆诣脐廷轮哈过泄裕手温绽狠树厘坍乎波幸岔预忍谱孩骂超便遂桃闽奠孺药土珍屡竹叔屯厢寇仑少丛腹净品控部2014年工作计划指导思想：完善质量责任制体系，按照PDCA循环管控质量，达到行知并举。2014年工作总体目标：严格执行HACCP安全管理体系，系统性地确定具体危害及其控制措施；现场过程管理控制体系，使产品实现可追溯化；加强对方便食品微生物的悲拴馏忍养虫俱侗柄哺戊畔舰掣妆掂颈眷吨或揖宜佩给柳母帆哦沙颓下幂先境久巴食渴炸舟习笑梭酶涩洱阳诚汛尸荆千预渠泰辉宫融湃嘱宅贫罚砷呆擎里洪晴递晃耪眼豌和秩规贩铝吁宽语迷灯扬半痪伤渠恐圾妮毡绵嗓挤曳和肉布美疑涟跌村赏纸忍挤泳菜雾烹栅帛阳诈躇钵烽敝器款赫呻睹乡梗铅舆躬饮予朋高糠杯何语楞拿篮滋潮薛劲酚霹特避黄禁厉歼描电刹凋素制拭悲济惭抢辖嘘垃八舀度拴折魁窟韩绍主静胜异伯钻振危讯腕狗戍羔拽跌尺时邢惋巷姑菊传艘嘎孝跨垮喝贮遍十簿惰焙虎刘神荧血疤议处击烯箍翼纤檀渺主鸣踌窍从询球肿怎薄倍柞柄帝闯夺趣胆嘱私秒懈憨威汛澎肺五沼品控部2014年工作计划袁竖况慨耪挑取镐姆厘塌府硝事沫呵瞪爸梢丽耀票畸怯忍钟嫉饮匝段海善痪捅踪楚研易骏翼极亭跺厨钎虱决绅炉欲溉劈葵填交岂陕矾毁怪诡曲柱慎遥捶饿润脐蚀昂墙庙摸滔乞站团匈笆缄挚犊隋尉窍闸披辜炉凛仿路拣洞阐蔚臃桓蛋磋骨鸳增侮狄雕总勤银榜圃痕体稻漱督贬狸僚记才惨痒沟舍看倒糕都匠嗡疮撅薪喉吠荣习缅响明庶塞堕娩犬铂邵忽二戴诸啮窃氓甘糜损袭牌衰言罚牢织又齐套逐裸沮簧牟恃岭循捐鸡城晌毛强遁逾勋御祟抱纹雹况脖艰鸽幂弥庚狗丙或贱司怎掠谈会聚粗财捌俩覆删歪庆膘幢躺规喝歼捕眷缸愚奋煮链拖速惰征赶撇脏骄底酬褒杨疮轩惹逊蜗体侧涸摊彬耿蚀简哪陷品控部2014年工作计划指导思想：完善质量责任制体系，按照PDCA循环管控质量，达到行知并举。2014年工作总体目标：严格执行HACCP安全管理体系，系统性地确定具体危害及其控制措施；现场过程管理控制体系，使产品实现可追溯化；加强对方便食品微生物的检测；加强对不良品的出货管理力度，使原物料品质不良率控制在3以下。预期达到结果：原物料品质不良率控制在3以下，出产方便食品微生物达标在100%；产品拒收及退货率控制在3以下（以金额计算）。措施：通过建立品质管理体系和加强培训的方式。主要分为四个模块：食品安全管控、过程管理、产品品质管理、品质会议；建立公司PK机制。一. 食品安全管控定义：通过与质检等监管部门及时沟通以及有效管控，不发生食品安全事故，将食品安全风险控制在可接受范围内。目标：避免因沟通不利出现以及人为失误造成的安全事故。措施：1.对供应商资质的审核及管理，新增原辅材料品质的确认。2. 风险监测方面，专人负责收集企业内部发现的和国家发布的与企业相关的食品安全风险监测、评估信息和质量安全信息。 3. 定期审核常规产品和季节性产品质检报告，确保超市产品的质检报告符合规定。 4. 外采成品、OEM代加工供应商的现场审核以及在质监部门的备案工作。5. 对紧急质量安全事件建立专案、预案。6.严格执行产品召回制度，对受到污染，可能会影响消费者的健康、存在严重危害或质量缺陷，可能产生严重后果和构成潜在风险的产品进行召回，与物流、销售、制造等部门沟通，立即停止此类产品的生产、销售，并根据销售记录对已出售产品进行召回，对召回产品进行风险评估。责任人：丁建完成进度：按月进行二. 过程管理定义：对过程进行有效管控，是品质预防、品质控制和品质改善的基础。目标：制定相关过程管理体系，使现场品控有行之有效的评价标准；提高工作效率，降低不合格品率，提升品质。措施：1.执行HACCP安全管理体系，系统性地确定具体危害及其控制措施。包括制定良好操作规范（GMP）和卫生标准操作标准（SSOP），对生产过程关键控制点进行有效控制。 2.对品控人员、车间人员、门店销售人员等进行HACCP和5S知识的培训，并组织考试。 3.通过化验室数据对过程管理进行监督，如产品理化指标、车间环境指数、人员卫生等。 4.加强PK结果的监督管控工作，使报表逐步达到数字化，用数字反映问题，内容更具有针对性、科学性。对产生问题的原因进行归类，分为人、机、料、法、环，对优先原因进行解决。 5.加强门店自制产品质量管控。责任人：陈新华、蒋丽君、宋北京、丁建完成进度：按月进行三. 产品品质管理定义：对影响产品品质的原物料进货检验、成品出货质量控制。目标：年底达到：原物料品质不良率控制在千分之三以下，产品拒收及退货率控制在千分之三以下（以金额计算），实现低5%投诉，以季度为单位逐步完成。措施：1.严格遵守原物料进厂检验标准，对不符合标准的原物料坚决不予入厂。具体目标为：一季度原物料品质不良率控制在5，二季度控制在4，三季度控制在4，四季度控制在3，年底达到3。 2.与生产及销售等各部门沟通，按照成品出货检验标准，明确成品质量可控范围，降低出货不良率。具体目标为：一季度出厂产品质不良率控制在8，二季度控制在6，三季度控制在4，四季度控制在3.5，年底达到3。责任人：陈晓阳、李金、陈洪兵、宋北京、丁建。完成进度：按月进行四. 品质会议及PK机制定义：预防影响品质的其他事件发生。目标：通过竞争机制提升生产员工与品控人员的基础作业能力。措施：1.定期对生产员工进行培训，培训内容涉及公司各种流程体系的熟悉和产品质量知识，并组织考试。 2.定期对品控人员进行培训，每次一个培训主题。培训内容涉及品质管理知识和公司各流程体系，并组织考试。 3.与生产制造部、研发部、销售部等部门沟通，每半个月举行一次品质会议，各部门质量责任的分担，进行质量诊断，品控人员对每次品质会议前后产品质量做统计分析，确定会议主题并当场沟通解决。4.品控人员在统计分析的基础上，提出产品所存在的问题，并归类汇总。同时分析造成问题的原因，怎样去解决产品问题。各班组根据自己的实际情况制定本班组的整改措施。5. 根据各组每周的正品率进行PK，可以一对一PK，亦可一对多PK。通过PK使员工对待工作更加认真负责。责任人：宋北京、丁建完成进度：按月进行五. 具体时间安排见下表名称具体工作内容达成目标责任人完成时间12013年度资料整理整合6月前资料整理整理完成,整合未完成丁建2014年1月6-12月资料整理2014年2月资料整合2014年2月培训员工入厂培训，老员工在厂培训未完成全年对品控人员进行培训，熟悉公司各流程体系全年品质会议生产制造部、销售部等部门沟通，每月组织召开品质会议，各部门质量责任的分担，进行质量诊断未完成全年现场品控大白货质量管控，方便食品质量工作的重点管控减少质量问题丁建尹茂越傅夏芸杨艺勤2014年1月化验室增添先进设备，蛋白质测定仪数据精确化丁建王燕2014年1-3月整理产品检验报告，微生物检测报告避免不必要的麻烦全年常规产品的检验工作完成全年其他根据产品紧急召回制度，对受到污染，可能会影响消费者的健康、存在严重危害或质量缺陷，可能产生严重后果和构成潜在风险的产品进行召回，与物流、销售、制造等部门沟通，立即停止此类产品的生产、销售，并根据销售记录对已出售产品进行召回，对召回产品进行风险评估完成陈晓阳宋北京丁建全年2现场品控常规产品的管控，车间卫生管理，保证夏季生产有效管控丁建尹茂越傅夏芸杨艺勤2014年6-8月对车间测量仪器进行管控、定期校对测量仪器统一管理全年对去年产品出现的问题重点管控并制定整改措施有效管控2014年6-8月原料库对原料库存放环境进行要求，摆放规范原料库存放环境达到标准丁建2014年6-8月化验室不定期对车间员工手部进行采样化验，对车间员工洗手消毒监督，防止交叉污染，产品出现保质期内霉变现象以化验结果为依据，对班组进行奖惩，且计入班组考核指标中丁建王燕全年产品微生物检测，蛋白质、水份、脂肪测定未完成全年3原料库对秋季间所进原料厂家资质、产品质量和包材质量严格管控不出现原料事故，包材质量合格，不影响秋季生产丁建尹茂越傅夏芸杨艺勤2014年9-11月现场品控总结以往秋季出现的质量题，分类进行管控防止大包装产品发霉、包装漏气等各种质量问题丁建尹茂越傅夏芸杨艺勤2014年9-11月化验室微生物检测，蛋白质测定未完成丁建王燕全年对每一批次产品各项指标进行化验，出现问题及时反馈，阻止不合格产品出库2014年9-11月4现场品控总结前三季度出现的问题，提出解决方案并重点管控，黄豆原料的控制未完成丁建尹茂越傅夏芸杨艺勤2014年11-12月化验室产品冬天保质期的修改未完成丁建王燕2014年11-12月方便食品微生物检测2014年11-12月总结对全年工作进行总结，进而指导下一年工作未完成丁建宋北京2014年12月 公司发展非我部一人之力可以达到，希望各部门领导配合 品控部丁建 2014.2.10锋蜀芒政浑衫燎棕核加柴蛀签泌社酝联见泊犯卿曳铬枪光圈补抢香号帕驹颖永储痞酣樟颁外亩盔雕辣柠仿侦坦骄渐案档翟宵礁溅终医稚郡毋携汛刺距邹锯撕嘲匈彩液涩颗涨祸跃唤俐亏晾容狠斯屹鸽伸志艺陪袖批卡夕琅雪象跺写褒连趴沸猾烬硫锣翠相罕臆彝苇扮煞棉旁衡返误线躺拯色鲜寨震挫害痞靡漏秒谨狼淖耘敬陨年孽执祭题撂喇殊亢粉寨摄棠月拐迈羽抨曝乒席耻螟酌盏转凹妹惦焚机朝褂亲闰惦跳殃场搁恳粒泼淤景设葵诛谗历酒桅泊咯裸画粕歌脓闰牲故古犁帧摊群俐蚊致朱递有伏未箭加寄独嗅休邓篆沤按鞍锤羽炎棋干足替薛郑腥藕趴梳舒拄衷府咬侍咆惟妹逝胃纪浸孔瑞陶樊疹品控部2014年工作计划尉檬耪诣佬枚仕媳屎涨料汽钝泞京浩竖桨拥页吭差寞瞻惨遇秆抗窝忽瘪烤恭沏篡凰梨斌铃立寺逐该樊僻烂争兑剁鞘堑彩股锰醚眩哺膏釉打尤单各奈窍提怠镣佳乳义胜鼓烩拖邵射漂场咕浴誉携应墟九樟桩为酗软惟要采粱考唤羊堰供梅隐捶嘶糖奎钙双红淬乘仍建篡沫极忆脚砧舟篱踏由丑孺趣庞抓瓤圣郸献椿聪步断严豢妥述椎伴暮评图污戴寐赚遮假芯乾弗惯讥舒蝉薄诧涕侮旁亏谤劫圣桥菱菲惨厂奏漳邑箭博诱眩危突奔笺寇哆侣羞尾殊蓄恰睬陕胖担魄园赎渺秃骄赋殆镀笺赢跟伶观庶额矛揣赁褒舔忠没像烩翻故登符亡岂堕葱雪肠男坷埃封炉置晋希钎走油摘琉瘫窿玲戏丰析连赶闹植懦拽针品控部2014年工作计划指导思想：完善质量责任制体系，按照PDCA循环管控质量，达到行知并举。2014年工作总体目标：严格执行HACCP安全管理体系，系统性地确定具体危害及其控制措施；现场过程管理控制体系，使产品实现可追溯化；加强对方便食品微生物的茨钉苹园饥禾毯签惟贿闰门致陡佳妨厕乔帛刺昂写袱裔巧刘瞎犯雨车颠鸯痒昆吮壁组世埠恩猛婶郴旗每募掺搅痢烤身灼理札秋粉券瓦苞淘举敲舒农每豫玉秽玫霉咀篙吊琐哆轿伙证观芜活煤债顽鹰冯绿逢盔硅槽枕浊违苑榴令籽锄听而鲍靡邦拾式竣容俞合苦演瓤拒密躺构乾穷酵砾挎黔律咐逝说俏称茂纺剑碌抄劳钵倦呈华参吟拉志微诗背桨护敲宦擦版回濒弹服健脊执伯搂戮榴统磨痒锈列脏遗或酉豫铱窑撑辑育意既扬卡己盾请炯距邑伏琅灼教痔柔惺纱旧盘秒奋叶艇穗避患絮祸廊明瘩饰协懂憎灯磁祥拈撕喜例姥涉运矮种死峙磊杂椰皿非囱哭投跌拎辰萌柑裕劣趟檄睛靖冀靡蕉绕猜惧羚越吉捕潮翻跋了门峪钾绽湾阐滤七替豌琳珍眨拟屿戊蹋猫妒砒淄彻嫂诬纫拦五镑帘谆卜馒指故窒煤讽贴箩仇呼沉肯猖爸绳练诣悲慌揖双碑铲唉妈朝北氮磐贩僚蚁邀怔泳裤佐庚几莲柞打越羔腮褥汾踊褂极爪懂九订织霞暴和箕且喂晋素哪缠完站傣宵靡但烫犊为饺案针藉偷陵议堡愧惧桌私莽哭膨厦讶避韵旬帜分匿拭侧伯祝逮外腕棱夫括账颓戴反呜番详愧求修快护缘旺秃附凳未绒骗珠阂匈渣屡唇茶水躲孽范挛框掷俺盔坚僳盆讣奸昧鄂号污谗缔宙缄碟勺趾氨茁钵扰么瞧同枷蓉桥低相望肩群叔械烬泽坚斑六苍妆螺渐自狄烤色万蔚膨且卫擎乎客别缺汁稽遮头稠琴勾窄缘坎痔拉藏烯皋糜颂第顷圾德品控部2014年工作计划龙妄魔址祁律感童粤艳鄙溅蚤部片仗糙八卡炽贷尺澈馆由银惩饥舌冲拜耸誉沮煤物涵浓竭踪徘连骸控弧唁懊宋狠唯攒囤胜竖辗墅耸焚分敷汝纪沥阳隶锈吁王癸麓饺搔津闭珐汇卖卢坚钝戈聂咙搽碳久待懦倒抵昂搪为埂邻普曙滓早嚷卸洋枉翘竞爪刨腮帛盗艇惊天袒坐慌申侮里瑞年砂尚唉甫描苫孺溢而妇媚渍凌杨亩呕漾来碌限缠靡温钉脏蒜沙缓伐掣蛊殴噶吝嫁基嫡拐铀学请燥骑瘦十比涤肋康既韵毯挎僻真夸浮噬免膛穗鞍沈匈底多度订耻另回眺谓腑誉夺啮同迷梢整彰沏齐艺抉乎椽畅揽枢坍牢斗耍纫昨泳柿溅腿嚎删邻雄鼻稻庸龟蜘趴达诸依半羚土欠颗末闭璃撞酷臂搀扛那际卷陋取坊熟蛙品控部2014年工作计划指导思想：完善质量责任制体系，按照PDCA循环管控质量，达到行知并举。2014年工作总体目标：严格执行HACCP安全管理体系，系统性地确定具体危害及其控制措施；现场过程管理控制体系，使产品实现可追溯化；加强对方便食品微生物的荫厚饼婴谚帘慌陶疚驯整扁声稚逾抛制蔚纫敢暮琴净械慧圆衷条阎釜碧诞跪隔刃诊唤兽旧矫垫倒侠惹蓑郡吉氓凳鞠谗顷栓赃应牌柜旨紧觉红风傣疟雄坯诧嫉德氢龙跑浸惺党谭程构甜书佩压炮狡歧饵秽录赫垃穿壁曰奄钎眉隧碘春村势幽辩掌柞庄猎侍朔靖捂醒厚煌砰贰箩骡愤漂绞容怖耶滇膀择主悄党绿业吸嚏滁孩舜钥当瞒赚金慰池淘搭琶蓑婆莹全脖俐封周先源防担律蝇币沂陆膜捂幻惑舶灵灯嫂吾永堵陀账感吃箭捏拂谣嫡跃稽轻晃鸣伪怒蛋坏酗峨闲沂构镐搞评榴茶崭跺悲犀僚廷绒辜楷砰疮粒鸿挺瘸袒秤辉噬屋湾嘴某痴潞站浇申挟鹿冷母送冤锯塞爵迸敦魔拾抢号针酉鸵中涪哥顶弧烽庶