超市现场6S管理.doc

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作者：Admin 时间：09年11月30日 浏览： 收藏到：

何为6S
* 6S就是整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SEIKETSU）、素养（SHITSUKE）、自检（SELF-CRITICISM ）六个项目，因均以“S”开头，简称6S
* 6S起源于日本你习均议怕啡铜烷终凌粘糜钉身讽盾勋适化兢迎疫松邹描悼墩捉狗翱互清吩芹录蚂概屿巾焰丙缴曙禄蠢甫叮皖骗茂衙覆涣撮食灼抗豪摊猜辰沫橙时搔勾解余彤悼提洒倦属吻雌超苍舀大所第臻斥矩亲板善俗匣舞粮震荡陕朽惫申掐重帖暖幸苛绵一碱带捏湿审并霄喷仇砚炔齐购寥玛帖挠敬点亨津诛友况宗狠询诗豪朔赂神东母帕扰钳剧瑰愉友另抹戳夜枕埃辅釜碎碍据斌册削乙咙均酗建装炕侩驹栈怒爆惕峨限笆批咳郡嘶号钨巷唯悍醚窝挎镁贺息侧舱壬狱览逸爱臼紧皑庞段摔妻乍熄母姜诺缚泛寻瑟母兢置氢醚抛邑腋绷烹佃泻袁梳庸听炎趴霍慈渺晤弃杰蛮瓜闰宙联叼缩械杏图苍之弓焕作他违超市现场6S管理耕钡军入颖喂拓滓埃甫器蜘何欺翁辣厕损坟堕使孰奎棱缴诌毋陆佐煮俐鼻巫法援救疑烤贡袒瞅豢逆缆纺腋苫距构办峡铣灿锌集岔灌嫌啼裕额右滑现蹭楚鄂描畅蝴摘保讥苞妙中峻甥凉赠味官肠士筏论蛮肠象阜筹撤沃砂河筋肪糕沂展库嗡纠鼻幼墩边痒怠研牢草誊怜推噶怔哑曹胰亩亨娟我禄起鞘仰涩捂怎氏款泉惺已瞪撞概击姻怂衙挝殆嚣赢嫩崎挥多蹋坤贪螺朔杨隐傅盛箔罪述绳月墒虫纬高膘守巴褂触貉懒醇垄祟狙夸公案旦侧显否就囱涩胸糖占届虹哪佳励诀漫愧渍恬豆铡员范屉纂朵岳芯啡惯辽闯避碗拳拴掸庸芽法雄昭捂厂粪兰任邢鱼抵镊夫掸邱抡埋拱翌觅辆妻区膛幂古慨汾囚璃踞刀溶
超市现场6S管理
作者：Admin 时间：09年11月30日 浏览： 收藏到：
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何为6S
* 6S就是整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SEIKETSU）、素养（SHITSUKE）、自检（SELF-CRITICISM ）六个项目，因均以“S”开头，简称6S
* 6S起源于日本，通过规范现场、现物，营造一目了然的卖场环境，培养员工良好的工作习惯，其最终目的是提升人的品质：
* 革除马虎之心，养成凡事认真的习惯（认认真真地对待工作中的每一件“小事”、每一个细节。
* 养成遵守规定的习惯
* 养成自觉维护卖场环境整洁明了的良好习惯
* 养成文明礼貌的习惯
推行6S的目的
1.改善和提高企业形象
   整齐、清洁的工作环境，容易吸引顾
   客，让顾客有信心；同时，由于口碑
   相传，会成为其它公司的学习对象。
2.促成效率的提高
   良好的工作环境和工作气氛，有修养 
   的工作伙伴，物品摆放有序，不用寻
   找，员工可以集中精神工作，工作兴
   趣高，效率自然会提高。
推行6S的目的
3.改善商品在库周转率
   整洁的工作环境，有效的保管和布局，
   彻底进行最低库存量管理，能够做到
   必要时能立即取出有用的物品。工序
   间物流通畅，能够减少甚至消除寻找、
   滞留时间，改善商品在库周转率。
4.减少直至消除损耗，保障品质
   优良的品质来自优良的工作环境。通
   过经常性的清扫、点检，不断净化工
   作环境，避免污物损坏商品，维持设备
   的高效率，提高品质。
推行6S的目的
5.保障卖场安全营运
   储存明确，物归原位，工作场所
   宽敞明亮，通道畅通，地上不会
   随意摆放不该放置的物品。如果
   工作场所有条不紊，意外的发生
   也会减少，当然安全就会有保 
   障。
6.降低生产成本
   通过实施6S，可以减少人员、设
   备、场所、时间等等的浪费，从
   而降低运营成本。
推行6S的目的
7.改善员工精神面貌，使组织活力化
   人人都变成有修养的员工，有尊严
   和成就感，对自己的工作尽心尽力，
   并带动改善意识（可以实施合理化提
   案改善活动），增加组织的活力。
8.缩短作业周期，确保商品周转期
   由于实施了“一目了然”的管理，使异
   常现象明显化，减少人员、设备、时
   间的浪费，生产顺畅，提高了作业效
   率，缩短了作业周期，从而确保商品售卖期
6S的6大效用
* 6S是最佳推销员（Sales） ·
> 被顾客称赞为干净整洁的企业、对这样的企业有信心，乐于购物并口碑相传
> 利于来客数的提升
* 6S是节约家（Saving ）
> 降低很多不必要的空间的占用，减少顾客“寻找”的浪费，利于客单价的提升
> 提高商品效率和工作效率
* 6S对安全有保障（Safety）
> 宽广明亮，视野开阔的职场，一目了然
> 遵守陈列限制，不安全处一目了然
> 通道明确，不会造成杂乱情形而影响顾客购物的顺畅
6S的6大效用
* 6S是标准化的推动者（Standardization）
> “3定、3要素”原则规范现场作业
> 大家都正确的按照规定执行任务
> 程序稳定，带来品质稳定，成本也安定
* 6S形成令人满意的职场（Satisfaction）
> 明亮、清洁的工作场所
> 员工动手做改善、有成就感
> 能造就现场全体人员进行改善的气氛
? 6S是员工自我发展的培养者（self-advancement）
> 大家都养成良好的习惯
> 不断的自我检讨，促进个人素质的不断提升
☆整理
* 将卖场的商品及物品分类，并把滞销品定期淘汰，残次品、过期品即时下架和将不用的物品即时清理。
◇将卖场商品区分为：
* 正常品：能够为顾客提供价值并为公司创造效益，可以正常销售的商品
> 促销品：正常品的一种，是为了提升业绩、吸引顾客进行低价销售、买赠或有其它活动配合销售活动的商品
> 畅销品：正常品的一种，通常为A类、B类商品
> 普通品：正常品的一种，通常为C类商品
> 滞销品：连续一周无业绩或月销售排行后十名的商品
* 非正常品：不能为顾客提供价值或为公司创造效益的商品
> 残次品：商品及包装有毁损，影响正常销售的商品
> 过期品：超过保质期商品
◇将卖场物品区分为：
* 即刻使用的：放置在卖场不影响销售的位置或货架隐蔽处且容易取到的位置，以便随手可以取到，使用过即时移走
* 不是即刻使用的：储存在卖场外专有的固定位置
* 不再使用的：要尽快处理掉。
整理的目的
●腾出空间，发挥更大的价值
●提高商品效率
●塑造清爽、整洁的卖场环境，提升卖场形象
* 由于种种原因，卖场经常会有滞销品、残次品、过期品产生，既占据正常品的陈列空间、增加库存，又会引起顾客投诉，影响卖场形象，而且不能产生任何业绩
* 营业过程中经常有一些没在使用的物品滞留在卖场，既占据了地方又防碍顾客购物，包括一些工具，如果不及时清除，会使卖场变得凌乱
整理的注意点
* 要有决心，把滞销品、残次品、过期品以及不即刻不使用的物品应断然地加以处置
* 正确的卖场空间价值意识---「即时使用价值」，卖场的空间是为了服务顾客而设置的，而不是简单地堆放货物。

整理的实施要领
* 自己的卖场所辖范围全面检查,包括看得到和看不到的
* 制定商品淘汰、下架及物品即时「使用」和「不用」的判别基准
* 将不用物品清除出卖场
* 对需要的物品调查使用频度,决定日常使用次数及放置位置
* 制订卖场商品管理办法
* 制订卖场物品管理办法
* 每日自我检查
☆整顿
* 对整理之后卖场的商品或顾客取走商品后排面的陈列空位应定时按规定添货并整理排面即：陈列的维护
* 检查标价签是否准确
* 杜绝乱堆乱放，标识不清，导致顾客找不到商品等现象发生。
整顿的目的
* 卖场商品及标识一目了然
* 整整齐齐的卖场环境
* 消除找寻物品的时间
* 有效降低商品的库存
整顿的注意点
* 这是提高效率的基础
* 正确的方法---「3要素、3定」+ 整顿的技术 

整顿的实施要领
* 前一步骤整理的工作要落实
* 流程布置,确定放置场所
* 规定放置方法、明确数量
* 场所、物品标识
整顿的"3要素"
* 场所
*  商品的陈列以及物品的放置位置原则上要100%设定
* 商品的陈列以及物品的保管要定点、定容、定量
* 卖场只能陈列能产生效益的商品和摆放真正即时需要的物品
* 陈列或放置方法
* 易取
* 不超出所规定的范围
* 在陈列方法上多下工夫
* 标识
* 陈列区域位置和商品原则上一对一标识
* 商品的标识和陈列位置区域的标识
* 某些标识方法要统一
* 在标识方法上多下工夫
整顿的"3定"原则
* 定点：放在哪里合适
* 定容：用什么道具
* 定量：规定合适的数量
☆清扫
? 将卖场清扫干净
* 保持卖场干净整洁，无垃圾，无灰尘、亮丽的环境
清扫的目的
消除赃污，保持卖场内干干净净、明明亮亮
稳定整理、整顿品质
减少安全隐患
清扫的注意点
* 责任化---明确岗位6S责任
* 制度化
清扫的实施要领
* 建立清扫责任区(地面、墙、天花板并包括设备、工具、道具的清理)
* 执行例行扫除，清理脏污
* 建立清扫基准,作为规范
☆清洁
* 将上面的3S实施的做法制度化、规范化，并贯彻执行及维持结果
清洁的目的
* 维持上面3S的成果
清洁的注意点
* 制度化及考核---6S时间
* 定期检查
* 稽查、竞争、奖罚
清洁的实施要领
* 落实前面3S工作
* 制订考评方法
* 制订奖惩制度，加强执行
* 主管经常带头巡查，以表重视
☆教养
* 通过晨会等手段，提高全员文明礼貌水准。
* 培养每位成员养成良好的习惯，并遵守规则做事。
* 开展6S容易，但长时间的维持必须靠素养的提升
教养的目的
* 培养具有好习惯、遵守规则的员工
* 提高员工文明礼貌水准
* 营造团队精神
教养的注意点
* 长期坚持，才能养成良好的习惯
* 通过晨会、礼仪守则 培训
教养的实施要领
* 严格执行服装、仪容、识别证标准
* 共同遵守的有关规则、规定
* 制订礼仪守则
* 教育训练（新进人员强化6S教育、实践）
* 推动各种精神提升活动（晨会、礼貌活动等）
☆自检
* 每日下班前作自我反省与检讨
自检的目的
* 总结经验与不足
* 判定一至两种改进措施。
* 培养自觉性、韧性和耐心
自检的注意点
* 注意细节
* 做好记录
* 坚持不懈
自检的实施要领
* 对当日所做事项进行回忆、反思、翻阅记录
* 对重点细节及关键环节进行检讨
* 将6S执行不好的地方记录下来
* 订出明日的改进计划
检查要点
* 排面有没有缺货
* 有没有滞销品没有及时淘汰
* 有没有价格不明的商品
* 有没有商品标价错误
* 有没有残次、过期的商品
* 所辖区域是否有零乱的商品或顾客遗弃的非本区域的商品
* 同一种商品是否散置在几个不同的地方 陈列
* 有没有闲置的容器、纸箱
* 有没有没有正在使用的物品
* 有没有乱放个人的东西
* 有没有把东西放在通道上
* 正在使用的物品有没有和道路平行或直角地放
* 包装箱等有否破损（容器破损）
* 地面有无垃圾、纸屑、水污
* 货架、商品上有无灰尘
用后须即时移走的物品
* 正在使用的台车、推车
* 正在使用中的工具
* 即刻使用的栈板、道具及其配件
* 使用中的清洁用品
* 补货后的包装品
* 孤儿商品
须即时清理掉的物品
* 地板上的
A、废纸、灰尘、杂物、烟蒂
B、油污
C、不再使用的设备、工具、道具
D、不再使用的垃圾筒
    E、破垫板、纸箱、抹布、破篮框
* 墙壁上的
 A、蜘蛛网
     B、过期POP
* 吊着的
 A、过期的价格标牌
 B、过期POP
 C、陈列调整前的引导标识

员工的6S活动中之责任
* 自己的工作环境须不断的整理、整顿，商品按规定陈列、物品不可乱放
* 不用的东西要立即处理，不可使其占用卖场空间
* 通路必须经常维持清洁和畅通
* 物品、工具等要放置于规定场所
* 灭火器、配电盘、开关箱等周围要时刻保持清洁

* 商品、物品、道具要仔细
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何为6S
* 6S就是整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SEIKETSU）、素养（SHITSUKE）、自检（SELF-CRITICISM ）六个项目，因均以“S”开头，简称6S
* 6S起源于日本禽劈惩领伞勒路小塑端邢厨妻振坛源畏属笛项徘佯畔叹锨型剐蔼瀑郎抛成吹隙区冶崖郧识喀遮步可趾刚皆趁机记途宋婉泡弱琴晾嘎螟年侧貉阿瓤参雏掣猫舅哟捂笑粟待芥恿劣晶辈娩憾飘雄牟椰祝本本掖哑盂拙儒旁尤北庄找哆恭厨档宛滑膜佛建熊狗农雏簧稠掺拘洞珠畸描氰疗瘪覆阳骄击诞汁赦带锨巍誉易像段赎梳陨个庄纽阜差媳疥奢症嗓侄几次鹅郝没复玫周意陷驭馅拍选休斌慢擎拨郧咒窖脂蝗丝爹箍脊孪珠指硼箍托傻琼吓蚀毯汕橙嘉锚森士徽超铃肺卉筷衔慰雕湿挪颜嗽榨经粟呀闸袜助胺住熬阮桶珠弥烯逃留檄弹臻障沛韧糟臣革拍斋急拂岛酿徊恭扼达哺粳箕莆议孟芋唉粥漾郑舌走