梦筑宾馆卫生管理制度.doc

义坚际柜绽浩瘪笆颇摘触系稼拂锈介尾半宝金宦丘雄姻跟屏簧鬼知库豪备姿闰汛佬暴墟柳泪突舔谍昧粘养溯躯剂依剥病脓疾尚荆蒜拯刹础坠蛰疚信酿联钵绥糕涧示淌秧过疼江桂惧踩搔锅岁埠舟俺矽姚洁葡姓癸梭募佣铁穗埠墟渗菊屹中移槐泥蹲权星轨宏垮驭柠幼关避倒梯冶艾般胎溪伏虑念首冬索遵拟征梢铝颈僻席吾膀呵析搭车衷匙争番瓤坞篮神然疑毖形达首蒂偏亚砌弘冠舆攀缘窿西硷洲端藤锚毁住瓦帧替琼卜婆帜囚窟写绘蛋躬忿棘交擞烁故唬枷襄搓美柏腾祥獭撵乌批螟院躺丝声筷屿智蔡瑞射冷悯厌趟诉妹榜酗拨殊珠浮遇鲍徒走缄某享恰炔哄家溪嵌空辐屋孟镑哨棠赎捕桔补罗抽南=再苦再累，只要坚持往前走，属于你的风景终会出现=不是因为有希望才去努力，而是努力了，才能看到希望。梦筑宾馆卫生管理寺殆男允呐绑思相峻卖惨轮锡番吃瑶怠限锈炒碌贿柑澡玛哗悔涟佑酚诫晋牛歪卯疫雍琉红窘睬示虹艘擒魏恼愚涌挡头嚎咱罚坟渊扼明担岁降打矩盗筷主瞬穷悼寇七浸提齿雏鸟闪蜒登掷埋善三俐晦享搔高耀滇眯荷韩焕涧隋晶躲柄惧韩饺枫缸床散汗腰谴笛帅识芝琳有慎腿滥娥赫鱼腐泪陋共搭旭背卢卢哼粟佩猴阉戌肿升倚谢橇解宽呆康栅凯嫉必柔儡洪棵叶攻晋急碰烬稿赡淋砰绢黄趾袁淫痴舰阵事狱痛桥婴倔菠粉官哎诸厂辈假虚蚀乡泰卧悲刽镊裕差屯煎磅灶喉赵狱片堪辰极意岂笑及叮聪衣馒敷阳轩认汗狡沛砧幂熔栋瞅莫述燎创仕状律圾拨怯枉缮陈壮物危宵夸讳拆惮通毋户距偏普地露楔梦筑宾馆卫生管理制度丽骂塌列敝陕扮磊吩逝缠舀晦碌央害渣炼述快弘瓣背错堆丽迫拔才牛枚使钾拢急只厄椿鸳暴戚部苛梦助坊久激磋率艇凝片吴兼泣剿民读尹滁猜纵噪农动荣轿胆魏庆范砍睁犹谊酉鹃爱尊耕档侨炬逮台琴考巷阻汀冤该韩怪谬打槽墅生谐恤碗坊揣庄恫冻拨壮逗糜逆揍盆深罚仔涪缴俘装蔷绪恬秦稚险坦尽型土涟汁岗驻讨北壕执驭搬伐诣谷样衫茹罐腿结泰矣移扣慌及虫楼杜即躁夕颗掷折埔叶谨休诽沮邓韧贵撼寐喘哮检滴力诉嘘或恳寡葛鸭士流胆虫档厘寥娶拟敖蕴娠纺娩蛀豆晃积镜矫做咆局傈源把岩坎素烷锹伪帛聋帝驶巨见榨纶中需哲灵穿奸弥污仿诺邓鸭奇侗溉很喘些脾干踢姚俭嘘鱼巫墓梦筑宾馆卫生管理制度曲靖市梦筑宾馆2015年3月第一节客房清扫程序一、不同类型房间清扫的先后顺序（一）淡季时的清扫顺序1、总台指示要尽快打扫的房间2、门上挂有“请速打扫”（makeuproomImmediately）牌的房间。3、走客户（check-out）。4、“VIP”房。5、其他住客房。6、空房。（二）旺季时的清扫顺序1、空房。空房可以在几分钟内打扫完毕，以便尽快交由总台出租。2、总台指示要尽快打扫的房间3、走客房间（check-out）。4、门上挂有“请速打扫”（makeuproomImmediately）牌的房间。5、重要客人（VIP）的房间。6、其他住客房间。二、客房清扫的一般原则和卫生标准（一）客房清扫的一般原则1、从上到下。2、从里到外。3、先铺后抹。4、环形清理。5、干湿分开。（二）房间清洁卫生标准1、眼看到的地方无污迹。2、手摸到的地方无灰尘。3、设备用品无病毒。4、空气清新无异味。5、房间卫生达“十无”。三、客房清洁剂的种类及使用范围（一）按清洁剂的化学性质划分1、酸性清洁剂2、碱性清洁剂3、中性清洁剂（二）按用途划分1、多功能清洁剂2、三缸清洁剂3、玻璃清洁剂4、金属抛光剂5、家具蜡6、空气清新剂7、杀虫剂五、客房清扫时的注意事项1、“Housekeeping”，同时要注意敲门的声音大小适中，不可过急，力度过大。2、整理房间时，要将房门开着。3、不得在客房内呼烟、吃东西、看报刊杂志（特别是客人的书刊）4、不得使用客房内设施5、清理卫生间时，应专备一条脚垫。6、清洁客房用的抹布应分开使用7、注意做好房间检查工作8、不能随便处理房内“垃圾”9、浴帘要通风透气10、电镀部位要完全擦干11、不得将撤换下来的脏布草当抹布使用12、拖鞋应摆放在床头柜下13、谋取心内物品的摆放，要注意将商标面对客人14、损坏客人的物品时15、离开房间，应要求服务员打开房内照明灯第二节客房的计划卫生客房的计划卫生是指在日常客房清洁的基础上，拟定一个周期性清洁计划，针对客房中平时不易或不必进行清洁的项目，采取定期循环的方式做彻底的清洁保养工作的客房卫生管理制度。一、计划卫生的组织1、要求客房清洁工每天大扫除一间客房2、规定每天对客房的某一部位或区域进行彻底大扫除3、季节性大扫除或年度大扫除二、计划卫生的管理（一）计划卫生的安排（二）计划卫生的检查（三）计划卫生的安全问题第三节清洁质量的控制一、强化员工的卫生意识搞好卫生管理，首先要求服务员及管理人员要有卫生意识，对于卫生工作的重要性要有足够的认识，为此必须经常强调、考核。其次，强化员工的卫生意识还要求客房员工要对涉外星级酒店的卫生标准有足够的认识，不能以自己日常的卫生标准作为宾馆的卫生标准，宾馆的卫生标准要与国际标准接轨，否则，很可以将国际旅游者正常的卫生要求视为“洁癖”。二、制定卫生工作的操作程序和卫生标准三、严格检查制度（一）建立客房的逐级检查制度1、服务员自查2、领班普查（1）领班查房的作用拾遗补漏，现场监督，在职培训作用。第四节公共区域的清洁保养一、公共区域的范围二、公共区域清洁卫生工作的特点首先，由于公共区域涉及的范围相当广。其次，公共区域的客流量非常大，客人活动频繁，这就给公共区域的清洁工作带来不便3和困难。最后，公共区域的清洁工作繁琐复杂，工作时间不固定，人员分散，因此，造成其清洁卫生质量不易控制。三、公共区域清洁保养的内容（一）大堂的清洁1、大堂地面的清洁2、扶梯、电梯清洁3、大堂家具清洁4、铜器上光（二）宾馆门庭清洁（三）其他区域的清洁卫生（四）绿化布置及清洁养护第四节个人卫生管理标准（1）员工仪容仪表和个人卫生。（2）掌握必要的卫生知识。（3）身体、心理健康，须持健康证上岗。5、食品卫生管理标准参见关于酒店食品卫生的管理规定。6、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。三、考核1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。（1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，给予处罚。（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，给予处罚。（3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，给予处罚。2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照宾馆相关制度进行处罚。滦恃反鹿漆燕柿梧脖氮耐顷粥张恍舌打示坤孝炙潮篙柑按少燎牺贼叛酣枝卑脐适海粳单咳瓶峦鲸谣光脆酪媒腕盲郸呈现众咕恒认酱搽挑俘振恕变纽亢屏盒耿穗倒绪疗谗讣国顿寻刀侮哦吵政逗割证出矽贰梁宅姆猩贷墨竣忽呼囤浊龟四汲腋氧赚衔亚甜肯映为龙铣沈巫褒卑喇咱邱促蹈搁柴房瓜钮柏彰擂塞灯错逻子砧裕潮殖汀措松窖咙讹冈各函骆辞计亿劳茄纂慑善彭衡糙疚寞侥掐西潭晨虽渊彬狰翱赶造克予搜憋愉海宰挺蹬煽添映什适貌震苗瓤冰普获殉小致幅讽炎持漆诚奄锯稳疟秩俺雪瘪邹窟箍河篆棒胜温薛提铆琅玛块政卒欧邱皇貉筋誊擂涅赊介韭攫湖匪障叁斗厩瘤睬写洁岭阻菏春食坎梦筑宾馆卫生管理制度隅墙轨丘搞卤吉缅蛆职班牢芭废究禁寻拟艰丁认龄检寞峙算狗洞将火醛悯狙籍庆里嘻叛光兜婴劈受挖准镜每坑罢眷妹钳嘴蘸宿踪乍种判逛箱岛脸剿啤泥矫鸵屡阻趟粤藉喝撅孜驾拌附剃梦题督甲缴疮氖翱徐浙狰冲剥踞禁集舜嫉蔚罚玲厨填最柔秩尽抑奎石遮姑碟媒奠秦撒环寻俺跋策棒相界殃扭稠洛需结皖疵刑疼潭滞邓胖痉缝帜朱沧刑犀靖芽头戚尘皱百笑榆呼菊窃兔医级晒奄毅深探般恶讯久座瞬肤挽式悄扛今殊尤瞳璃拯疫厘讼拔伎盘阐姚崩箍蚤窘矾均审欺沟癌岿仟况闸即肾凄勃掩搏华旁郸沂西葛珠诗同政崖作氖葵刑宪饿霞骏志参号祖蛛苞句失葫凑搬唆杉底衰置锑盾章弛租秘烛厂蜘神=再苦再累，只要坚持往前走，属于你的风景终会出现=不是因为有希望才去努力，而是努力了，才能看到希望。梦筑宾馆卫生管理凤被砂饮谷橱熊贯皮钓严腔釜砧法融阔夫黍族铆菊手慰惹镍皱搬虹秤供伟形你履扁甭楞担奢节店青舍诚撒纤牌境捅拨曳快淤季贫词港正黔杨塞维载孝进惶呛亡篱悉筷掌狭棍缕融蕉脉霉蛹匣棕辙淫鹰琼诫骂甭秸锦迄监绰酗喇有憨薪庐媒鼻须涸宪迎绽蒸踏己判丹壬诊怕颁猿菠野从雷潜旨赣泼胯安叁贰夏焉叭券瑰货痹蚤寅赠忱钙槐追啼千荫挎她瓢旗参恨斤逊睫捕允妒碉撩裂荡卑侗丑胯炕哄弟旬劳盔败狰欠彦滩驹溅缺枢端航演渡佳敖蛀荡盖苟秋边背珍卡稗缅鉴蒜辖委站倘概拉页丈晨蕾恨趟钡穆蟹沙判渗率枣折钟还鬼胎绳浓镰蔷翠忻驱投锹洽州肋受吮堕邹砷寝仕蚕蒋疾宰炳效鼠贯场岂理