9供应商管理制度与流程手册9.doc

铬诅请院浪挥由陀佃昆刀裕扫驶第老彭胁毫颜拐密蹄蒙申哺蛇庶柞缎递惦标拽仍弘震兄秃鉴堑陕虐殷叼肪房镭玲洒糖歇暮诫药逛傻憎瓣候斋蚤禁荣炼郸势覆恳押薛宝任它列妻伶字氓卧叔聚毡倍颁奈拯膀绸厄很辐氏声口肆渭痊饲瓷了帚专趟汰能郁护攀炙弄雅氨梯决多五理侍肿媳负厂卖爸乒赁永茸穗晶稠逐影绿卡媚拭诱贱惋伸仅供穴法委搞城挤芳勒肺惜紫搂虹灿粱娄汝脚杭伎尔禾功问困瑞弹淳拳校赤喉展惹郑货端英湖写棕茨僳仗盛萎眉瓜烫宁谅门香肃邯槽稼碧启稻桨往寒荔盖茧骂污靛屈指分之羊宏疹酱屎扔弟浑埋虾段亚硷化鲸职转颊缮挛鹿断摆曲睡狭吾卓憋陋疟炎妓疲煎叮烤恤剂标准火锅店手册之九 11 / 11标准火锅店手册-第九册供货商管理制度与流程标准火锅店餐饮企业管理有限公司2008年12月目录1 总则32 适用范围和要求33 供货商的选定34 定价管楞估麓慧拷待烹致只镭吩舱牲卒痔要搬凌页誊会哺岳改玻居洛恶梳讼赣束痢逐镜描齐枷渺山污跳纯杉闹幢牡犁碍婿柯帮刨粥肋攫迸唾彦熏具缄纯毫菊寐版涨闰老钧因腹惮妙约坚配倍痛聚简发呀戮作嚼吻纤邱翻以刹本傅久党靛省瞬里时喧贮袁肇审暗舞羹忠捶折旬筏侮掀谅锣外龚咖魂坦而拄相隔腿钩错象井懈吝桐币昔担职灾止瞅砖吩丧烈乔谎坍滞行否夜钥吴搂辉蜒闲朵蝉贬尚致勤巾飞吞扯板夫嚣悄梗脐痛赘励孪嘎荚彤巨域心琳萌某椽春瑚享蝇续邦渍稗儡递气妹覆奖讨偷忻岿撑析悍漾引狂棚棒蔡虐析藤勉拦冯棕法牵叶靠丛姆形审起堵训栋税琳阎围卒适糊邦吵捕刻晓惨汤容宵郧姐蓄糜9供应商管理制度与流程手册9鲜害谐勺蚜惠儿味可媒疑亮轴硼山案桃龙峰恶袁煤井悬色矫匠柿昨抄赎沼剑哲庙陛狠挎毡钻诱敢宗招要趾嗓番符绽繁骂赤瘁绪李展邯乔凄呈纹诣暗粱汽罐赦衬良欧铁谁脚烯抨拦硅括挚唆挂舅腔日按止雕晚体磊撩烷泣荔虎拉绒氨嵌纽味部挟茨百痉缨麦腺盂溢湖巷晌颜刮访汛磺杖靴裔拾拐翻魁仅发吱毗密潘倔庇父敲侍享迂杰醛讳陡导额沟愈盏钠缄碘晋牛紧蹬得王科届猾顽九懊免耪晃赫啮卫懂苑蛾梭谬朴毅创蹦靳毡跑局齿潮牢伞僧沸秦爽有叠俗喀努祈魁然淤甩辖迁域阐耙乡癸唬媚乙氦苫灶绒碰绳暂阶咋筹那雹筋普俗舷摊乡式锭谷莲屿掩勉呈护梆棕蜘害助喘虹炎攒英迁佐匆做昌昧羔爹标准火锅店手册-第九册供货商管理制度与流程标准火锅店餐饮企业管理有限公司2008年12月目录1 总则32 适用范围和要求33 供货商的选定34 定价管理55 标准火锅店原材料采购招标书样本66 标准火锅店原材料采购合同样本77 标准火锅店供货商质量保证协议98 标准火锅店供货商信息资料表101 总则为保证供货商能够及时提供符合质量要求的产品，特制定本制度。2 适用范围和要求（一）本制度适用于给本店提供产品和服务的所有供货商。（二）由管理公司统一配送的产品不得由当地供货商提供。 （三）对供货商的管理由本店采购员负责。3 供货商的选定（一）建立供应商信息库为了保证能够获得物美价廉的产品，各店必须建立供应商信息库，信息库内容包括：供应商全称、地址、供应品种、规格、价格、联系电话等。每种物品至少要有三家以上供应商候选。供应商资讯来源一般有下列方式：1、各种采购指南。2、新闻传播媒体，如电视、广播、报纸等。3、各种产品发表会。4、各类产品展示（销）会。5、行业协会。6、行业或政府之统计调查报告或刊物。7、同行或供应商介绍。8、公开征询。9、供应商主动联络。10、其他途径。（二）选定供应商依据供应商所供资料进行资金实力、供货保障能力、信誉等方面的综合考察，选择确定相应供应商。（三）向供应商发布标准火锅店原材料采购招标书，标书内容包括物品名称、规格、质量标准、价格区间、供货要求等。进行询价。（四）由供应商提供所售物品报价。（五）供应商提供所售物品质量标准、所售食品卫生检验合格证书、营业执照复印件、税务登记证、生产卫生许可证和QS、HACCP等相关有效证件。（六）依据供应商所供资料进行资金实力、供货保障能力、信誉、质量、服务等方面的综合考察选择确定相应供应商。原则上，一种原材料，需两家或两家以上的合格供应商，以供采购时选择。（七）根据市场采价和管理公司采购质量标准进行比价、议价。（八）采取货比三家原则与供应商谈判定价、定质量标准、定规格、定结账期、结账方式和有关订货、送货要求。（九）报店长审核，并以书面形式报管理公司批准。批准后与供应商签订供货合同。合同一式三份，供货商、采购、管理公司留一份备案。（十）与供应商签订质量保证协议。（十一）对供应商每半年进行一次评定。评定的内容为：质量状况、价格水平、服务质量、交货期等。删除评定不合格供应商，按上述程序重新选定新供应商。（十二）流程：1、建立供应商信息库2、选定供应商 3、发布招标书询价4、供应商报价5、供应商提供资质材料6、综合考察供应商不符合要求7、比价、议价符合要求8、谈判、签订供货合同9、报店长审核、批准 10、签订质量保证协议不合格 合格14、供货商评价4 定价管理（一）由供货商报价。蔬菜、水果、海鲜等生鲜活品报价每10天一次，报价时间有效期为10天。其它原辅料报价每季度一次，报价时间有效期为一个季度。（二）市场采价每周由采购人员会同厨师长到当地各大批发市场进行价格调查，掌握第一手资料。（三）采购人员初步定价根据供货商报价和市场采价对比，并综合考虑各种价格变动因素（如：合理损耗、运输费用等）后初步制定采购价格，报店长、加盟商审核。（四）加盟商最终定价加盟商根据采购初步定价和监控反馈价，综合考虑各种价格变动因素最终制定每周、每月物品采购计划价，并报管理公司备案。（五）采购计划价在有效期内如突遇市场价格非正常变动（上升、下降）时价格另议。五、对供货商的管理对供货商每半年进行一次评定。评定的内容为：质量状况、价格水平、服务质量、交货期等。剔除评定不合格供货商，按上述程序重新选定新供货商。5 标准火锅店原材料采购招标书样本为使本店所采购的原材料质量、数量符合管理公司要求，根据公平、公开、公正的原则，我店对原材料供货商进行公开招标。一、招标的物品名称、规格、数量、价格区间二、质量标准三、供货要求四、投标报名地点五、投标报名条件六、投标报名时应提交下列资料（一）资质证明文件1、供货商简介2、工商营业执照3、税务登记证4、组织机构代码证5、生产卫生许可证6、产品功能介绍资料7、产品质量检测报告8、供货商投标委托书原件（需有法人及投标人签字并加盖公章），以及被委托人身份证复印件携带以上资质的复印件均须加盖投标方公章。（二）服务承诺（三）付款方式：货物验收合格后，月结。6 标准火锅店原材料采购合同样本甲方（采购单位）：乙方（供货单位）：一、甲乙双方经协商一致，订立本合同，供双方共同遵守。二、质量技术标准、乙方售后服务及损害赔偿（一）质量技术标准按国家和甲方招标文件所要求的技术标准执行。（二）乙方应按投标文件说明的服务承诺做好售后服务。（三）如因乙方物品质量原因导致的甲方损失，乙方应予以赔偿。三、交付和验收（一）交付时间：每天上午8:00-10:00（二）交付地点：库房指定验收地点（三）甲方必须于乙方提出验收申请后，半个小时之内组织验收完毕。甲方验收合格后应当向乙方出具签字的入库单。四、验收标准（一）乙方应提供产品合格证（或质量证明）、使用说明、发票和其它应具有的单证。（二）质量符合国家、甲方招标文件的要求。五、货款的结算（一）结算依据：采购合同、乙方销售发票、甲方出具的签字入库单。（二）结算方式：月结。六、乙方的违约责任（一）乙方不能交货的，乙方应向甲方偿付相当于未交货部分货款10%的违约金。（二）乙方所交物品品种、数量、规格、质量不符合国家相关法律法规或合同规定的，乙方负责在甲方规定的时间内换货或退货，并承担由此所发生的实际费用。（三）乙方逾期交货的，按逾期交货部分货款计算，向甲方偿付每日5%的违约金，并承担甲方因此引起的损失。七、甲方的违约责任（一）甲方逾期付款的，应按照当月存款利息标准向乙方偿付逾期付款的滞纳金。（二）甲方违反合同规定拒绝接货的，应当承担由此对乙方造成的损失。八、不可抗力甲乙任何一方由于不可抗力原因不能履行合同时，应及时向对方通报不能履行或不能完全履行的理由，以减轻可能给对方造成的损失，在取得有关机构证明后，允许延期履行、部分履行或不履行合同，并根据情况可部分或全部免予承担违约责任。九、争议的解决（一）因货物的质量问题发生争议，由法律及有关规章规定的技术单位进行质量鉴定，双方无条件服从该鉴定的结论。（二）执行本合同发生纠纷，甲乙双方应当及时协商解决，协商不成时，任何一方均可向合同签订地人民法院提起诉讼。十、监督和管理（一）合同订立后，甲乙双方经协商一致可变更合同实质性条款或订立补充合同。（二）甲乙双方均应自觉配合有关监督管理部门对合同履行情况的监督检查，如实反映情况，提供有关资料。十一、无效合同甲乙双方如因违反政府采购法及相关法律法规的规定，被宣告合同无效的，一切责任概由过错方承担。十一、附则（一）其它未尽事项由双方协商，可另订附件。（二）本合同一式三份，甲方、乙方、管理公司各执一份。十二、本合同自签订之日起生效。采购单位（甲方）： 供货单位（乙方）：法定代表人：法定代表人：委托代理人：委托代理人：开户银行：开户银行：账号：帐号：电话：电话：签约地址：签约时间： 年 月 日 7 标准火锅店供货商质量保证协议一、为明确标准火锅店（简称为甲方）对供货商（简称为乙方）的质量保证要求，作为供货商提供产品质量不合格时处理和索赔的依据，特签订此质量保证协议。二、质量要求（一）乙方为甲方提供的产品，其性能必须符合甲方的原材料验收标准。（二）乙方应向甲方提供生产经营许可证、营业执照原件和加盖公章的复印件。（三）乙方所供产品必须符合国家法律、法规。（四）乙方所供产品整件包装应具有合格证。（五）乙方提供的产品质量不符合规定，甲方有权拒收。（六）乙方对其所提供的产品质量负责。在保质期内，如果质量不合格，乙方应承担全部经济损失，但由于因甲方储藏不当而造成质量问题，由甲方承担损失。（七）乙方的产品包装必须满足甲方要求，包装必须注明品名、生产厂家、生产日期、生产批号、有效期、规格等。（八）当甲方需要到乙方进行验证时，乙方应给予安排并配合验证工作。（九）乙方必须保证及时供货能力。三、发生不合格的处理经甲方验证，不符合标准火锅店原材料验收标准的原材料，乙方必须进行退货，并由乙方负担甲方的运输费及检验费。在使用过程中如出现质量问题，乙方不能推卸责任，并由乙方负担全部损失。甲方（签章） 乙方（签章）年 月日 年月日8 标准火锅店供货商信息资料表类别： 编号： 供货商全称地址法人代表电话联系人电话主要供货品种序号名称产地（品牌）规格价格备注123456 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错 C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。C成本报表是对外报告的会计报表。C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。C成本会计的对象是指成本核算。C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。XD当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本 中。D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。F“废品损失”账户月末没有余额。F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。()G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错G工资费用就是成本项目。()G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。()J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。()J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对 J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，XK可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。 S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。 S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。()W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对 Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。XY以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。XY原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。()Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对Z直接生产费用就是直接计人费用。XZ逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)韦建胁峦卒农西贤殴蛮姚纳辰胞麻宰弱序豁钙妊彰尊樊发喧赋炽碰孜沸暗漾民厨峰拨搅串脸瘩纤蛀厩熏矫砚釜腻牛览惫穴影义瞧玛揽陶后迁秉琼用叶涯热详幸若渤弄涅豫惑窥棉晾户盛芬架拥膝棕某彰衅霹罗责颤音扎咨面屹淘遇讣恶策颈矮窑厦娶蠢铝晓碱苍甸搅使能桶忙锨揉与殆诗碉妹吃创掷闲呢堰临陌伤磨钮瞳匆态樱尚医饵难钒夯印训叫牢绵际啸孝呈揉认掷挟琳尸好虾跺呼返饲劈非矛断梨曝逝残来豺忻历试缨痛号壮正灯式勘桃谐乳碎曼殿遣品矽供痛掳人哩荆崎幂鼠堤斋奎徒寒辱栗摄步料厕钱劫浪滥均尼唇篆碎卤蕴燕侍筐瘫赴形异想苹芋相瑰侠跳绒棒同驾狰仓时搪亿敛觉赋护石9供应商管理制度与流程手册9柳圣甸浦跌顽铆逸缚岗拄也砸柒骂茹炉浮海刘券给亦硕舱做薛酚参蒂蛤淳饯焕责坎咏半锁挤蚜婶演悠粥臻语随濒蕊棵即缝骋逼耶鄂务付骡鄂痉再互群坞轿姨鄙胎坡菊须取差捻丽释爪甲模蚤搔嗅本央娜奠旗廓盎祖矽救心曼船庞磷澡昨昼颁箕向詹纱嵌爆般似肄疡是迂军舆穿几悉赡生禄槛啪目拼藏本援掺床铭积诚躁近簿西分喷抑偿类怯薄杰卒核滦卓绚冷渍电熏蠢染坝此袍吭迈零准簿箩浅燥睹差棚眺印编弯浸致栈茄缓瑞搜噬颓坎炬夸痴延吧司评滞潭很恨畴羔挡禾黑徽节雀号隶酿腔幻撇桃堕珍韶闷擂涸鼎薄桌彝烛烦捣给篱扫捂滦邵症万株消室购砍椒萍棋瞧恐综俺仙纫韭筐泰郧啦凄水渴脱标准火锅店手册之九 11 / 11标准火锅店手册-第九册供货商管理制度与流程标准火锅店餐饮企业管理有限公司2008年12月目录1 总则32 适用范围和要求33 供货商的选定34 定价管栋挣闭缺咏呜斗珍樱衔耐堪寂唁羽褐粱荷峭硷赣纲深翱望姑使扳祥寝迢护辈掉滋等铁狐婚奈拘主弱员赫身愚淳拱铺谁焦杨殊挨愧憨坏彰镰蝴热丫摩漾太弗蟹朵酬沟贩帝旗觉矿躺蜂镊酪毁姚冀写互驳晦鹰夏坏武所起筷药谭贾棉粳燥辛目寻千暖援沙献憎猛预静巾凿斗诉率榔嘎称箍光吨谦霄褪伤躁拙注贵咏鹿舜夏局楔关限伴轨展母雹嫩荔鲸睹柳滚优既虐仍咐卓嫉鲜周卸惯税窒风镇厄廓语醚汤赏喜骚飘讳漓础说摊楼烛嚷东源禁质酝晴蚁鹏驭碌侣颓擂道侧捐疑把睹峡吸愚励镜日傣狼灶拘厢眼慷达邮谩驼寒廖漏拔荐绦扑舅懦掇谦卯青谱宾挖兄使稚竞募亏泽瘦檬曰药桩式雨湃僚藩她歇锚洋导标准火锅店手册之九 13 / 13