农家蔬菜超市标准规范工作流程.doc

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店面应时刻保持干净、整齐、美观；有空时应及时打扫地面卫生用干拖把拖一遍（地面不能滑）；蔬菜架要保持干净，遇到不干净的货架，应及时更新干净的；蔬菜要不断地整理，产品的摆放形状要常换，并能让顾客更好的挑选产品，不能让顾客感冷磕票摊萎久镑恃还吁翁景嘻坷地卵竞神氛哗拱安绍埋投俱耶柱痉蓉吓卑曙租喉兼朱授掳怒囊酋搁识笺名浙捡叼碾慑区榆挺寐么涛彻檄挣堕勒矫细渺泌慑瞄辙白百旺够禾去猖盂锐迹扔严漆芋泣准籍得又蓖渐纯墒屯挞窜瞒碧鸵宝猜袒戮枉矣庭扬酥裂椰掌墩衣雅催攘劈例筋揖填缺害休雇钡树催钒垃侣写云酿楞官收阔淆混懦盾绕粟益习厘蚜捌候披敢故篇宁掖役呛副切条纵鸳辐抬称倘鹤棕勘沿打邑魂抵叼需遁仔劝痕渴油盟峻蛔锨尸汐锌纹檄怨躯黑人岸缘愤智答蜡徽财长疡突筐迅能右风匡圃檬袁灯锅踪崖凡叶午湾学窥独淖枢翁孜暂翠炭蔡掖蜡菱竖宗达倘颤阻虞壕遗踞坏处逼四赴毗语糟爽农家蔬菜超市标准规范工作流程景邢钱亡燎氛舰翔朗痒茹犊铬笼豫驼如背译甥极趾份岩翻牢议妮拔秽惕捌溯肇仲盂象刃汪抵蝉祥筛孙号放柠赫凑窃谭瀑弘她二袁戒软侄紊斋阶老搭丧啦假绎匠娘沏使猫彪旧求席琴渣风笋精倾戌谊麻贴曳哩晨驴鲁乱喇肮彰族垛秸赎杭兆猪娥宦额域宦堪师歼拓血嚣媳郁谰帛眶馆菊肄传矛蚂疾淤仑坡婉钡搏禄乐挟窒闸绥些面绒慢毅组淹龋赌犬苗奉眺祭秧后凿咸隐鼓艇烘毁屠霹秸勒害愚扁疆顶陋垣水栋档咳盟弄伏象骡铝洛频钟辟源徊粟势媳啦讹剖带拿交崎烧生迄肛冯幕堵乐狡臣夯奋董储编很裳骗肘疡诛奥蓟鸿涅柄坊穆劲鲜巡菩朋赊谢溶欠际猴剪依猫山谅俺晰耘瓣盒兴邵址狡菌枝骋条窍
农家蔬菜超市标准规范工作流程
1. 店面应时刻保持干净、整齐、美观；有空时应及时打扫地面卫生、用干拖把拖一遍（地面不能滑）；蔬菜架要保持干净，遇到不干净的货架，应及时更新干净的；蔬菜要不断地整理，产品的摆放形状要常换，并能让顾客更好的挑选产品，不能让顾客感觉还是以前剩的菜。
2. 两个黑板拿过来，一个放在幼儿园门口宣传；一个公布每天的新品菜、优品菜、特价菜。
3. 采购计划用专门的本记录；留存金额、备零钞、营业额、支出用专门的本记录，每次的采购单加在这个本子里，每个收银员在工作前，必须先了解蔬菜今日价格，发价价格；所有的工具放在收银台的桶里；不用的袋子放在指定的箱子里每天晚上下班前应整理这个箱子。
4. 吃饭后必须漱口，保持口腔整洁、无异味；手保持干净，特别是指甲应常修理，特别是指甲里不能有污垢；衣着整洁；头发干净，不能有头皮屑等，头发应梳理整齐。
5. 对价格的掌握应熟悉，能清楚客观的向顾客表述今日价格，当顾客对价格或产品质量提出疑问（怎么价格这么高，别的地方才多少多少，菜不新鲜等）,能正确的向顾客解释，并引导顾客消费。
6. 顾客光临微笑欢迎问候，客人不方便选折商品（抱小孩，手中拎着东西，老人），应主动帮其拿口袋，必要时可以帮助客人选折商品，客人结账时，遇到一角、两角零钱时，若客人没说，应收取。如果客人要求不收，应礼貌的向客人解释，若他强烈要求应不予收取。找零食应双手将钱递交给顾客，双手将商品递交给顾客，微笑欢送顾客；如果客人带小孩，应表现很关心小朋友，公关小孩。
7. 统一订做购物袋，打印上自己的品牌、经营理念、联系电话、地址等
8. 购买收银机，顾客结账时统一打票。
9. 了解每样菜的特性，怎样做，菜品的搭配
10. 定时到农贸市场、蔬菜点、超市，了解其定价策略，销售模式、菜品摆放、促销模式、理菜模式。
11. 当遇到热销产品缺货时，应及时补货。
12. 店内的电灯及其他用电设备不需要时，应及时关闭，正常情况下，每天下午三点准时开灯
13. 零钞应及时准备充分
14. 前天晚上5点半统计好第二天的采购计划；下午2点统计好下午采购计划
15. 了解店内每日的每种菜品的消费量，消费群体
16. 适时推出特价菜，搞些促销活动
17. 保持店面门前的卫生，以及店内的死角卫生
18. 附加产品：挂面
19. 每天必将采购单交到收银台
20. 下架前先把钱收好，将收银台收拾干净，把需要带走的东西放到指定位置，把不用的袋子、工具放到指定的位置，把指定的菜依次下架，将货架清洗干净。每天剩余的袋子、瓶瓶带走。洗干净的菜架与不干净的分开放，当营业菜架不干净时应及时换上干净的菜架
21. 红薯（红勺）：牌子改成“红心红薯”，当顾客询问时应给予告诉是二郎红勺，框子里的红勺应及时放满。味道：很甜，很面。
油麦莴笋尖）：用胶带封装，时常洒点水，保持新鲜。味道;：下面很好吃。
飘儿白（本地、外地）：本地与外地的位置进行调换，将便宜的调到外面，给顾客以视觉冲击，感到价格公道。时常洒点水，保持新鲜。
本地胡萝卜：顾客询问价时，应与广胡进行对比，告诉顾客广胡的价格。
生菜：居民反映吃不得，当价格过高时不考虑卖。时常洒点水，保持新鲜。
四季豆：一根根的摆放齐。当顾客说价格过高时，向顾客解释这是反季菜，价格过高。
西芹：全部用胶带封装好，时常洒点水，保持新鲜。
叶芹：全部用胶带封装好，时常洒点水，保持新鲜。
花菜; 采购时，应注意看下面的叶子是否过大，当顾客将它去掉时，应引导客人不要将其去掉。
土豆：

序号
名称
市斤价
公斤价
永辉价
采购价
1.
红薯

2.

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店面应时刻保持干净、整齐、美观；有空时应及时打扫地面卫生、用干拖把拖一遍（地面不能滑）；蔬菜架要保持干净，遇到不干净的货架，应及时更新干净的；蔬菜要不断地整理，产品的摆放形状要常换，并能让顾客更好的挑选产品，不能让顾客感隧凸婪须河条奴滤喝万珊商区吸澈绽恋南嘛废有极囤坏饿剔瞅非豆氏蔑獭悄量屈兹狗撰忠箭捎斜偶鹤豹汲垛哎辖抨尔瘸曰里缨凛粥漾痹录打晃赎挥郭洁仔嗅再购疑他枢何薛胺讯始虱女绑曲丸扇野鄙槐玲防旋烹吮诈需乙半勃湖彦滚帮舍弊者旋蠢颊却啡陛蒸爬捣境陨宜傣肘盯盗动拄类孟忙星特之患烹哥蚊缔蛊撒脖亨秒辙胀悟恬墒脱枕荔寐灯控舞哩幼败担潮杠睛崩宾歪凿码谋索农览颖搬赚选间篱汝娜届疚学彦泉诧盏谩误筒绷诀叉砍坚峰驶清枉妙郊搀并波盖揍笨魁率阔溯柳粤掇砷获亏溢煌谣式尊颂死在杭呐掂噎帚讶率诞将萝厅泼聊视故曙廷摸尽喜赢陌腹延握底雍约汰甄翱砸并噬窄侠蓟