康师傅消费者市场分析.doc

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1.企业采购与消费品市场采购区别
企业采购是指企业根据生产经营活动的需要，通过信息搜集、整理和评价，寻找、选择合适的供应商，并就价格和服务等相关条款进行谈判，达成协议，以确保需求得到满足的活动过程。
企业采购主体，通常是企业、机关等单位或机构，与供应商有长期的合作关系。
消费品市场采购往往是个人行为。

企业采购
消费品采购
采购目的
保证生产
满足个人需要
采购动机
主要出于理性考虑
还带有个人喜好或冲动
采购功能
专业职能、企业行为
消费者个人行为
采购决策
多人参与、程序化过程
个人决定
产品与市场知识
系统、宽广
零散、有限
采购量
大
小
采购需求
有生产及发展驱动、波动性强
由生活所需导向、通常较稳定
采购市场价格
弹性有限
弹性相对较大
顾客
数量有限、往往地域行集中
数量很多、地域上分散

2采购管理的目的 (了解)
采购管理的主要目的有：
（1）取得较合理的采购成本
（2）及时供应采购品以支撑企业活动
采购管理的具体目的
（1）采购品能持续供应
（2）在考量安全、经济、实用的前提下，对采购品存货作最适当的管控，避免采购品因重复购置而产生浪费或报废；
（3）维持买卖双方的良好合作关系，建立共存共荣的协作体系；
（4）以适用或需求为基础，维护采购品的品质标准要求；
（5）以最低或最合理的成本取得所需的采购品，并保证需要的品质与服务。
3．采购管理的地位和重要性（了解）
采购管理在成本控制中的地位
（1）采购的价值地位
采购成本是企业成本管理中的主体和核心部分，采购是企业管理中“最有价值”的部分，成本和利润常常成反比。
（2）上游控制地位
采购从供应的角度来说，是整体供应链管理中“上游控制”的主导力量。
（3）采购管理的质量地位
质量是产品的生命。为了提高经济效益，必须注重对采购工作的计划、组织、指挥、协调和监控。
2．采购管理在供应中的地位
企业既是顾客又是供应商，目的是获得最大利润，因此企业必须加强采购力量，选择合适的供应商，发挥采购的作用。
3．采购管理在企业销售工作中的地位
产品销售工作质量的高低，在很大程度上取决于物资采购的质量，而销售活动的拓展和创新，与采购的规模和构成有直接关系。
4．采购管理在企业研发工作中的地位
没有采购支持，研发无法进行。一种是没有物料，达不到要求而方案无法实现。另一种情况是得到的研发样品与同行相差很远，或许多方面落后于别的企业。
5．采购管理在企业经营中的地位
在与企业合作时，把供应商当作是企业的延伸，与供应商形成伙伴型关系，采购可以节省资金，降低投资风险。还可以更好地利用供应商的核心技术和规模生产能力，扩大企业的生产。
6．采购管理在项目中的地位
采购工作准备不足，会影响项目的顺利进行，更影响到项目的预期效益，甚至导致项目解体。
一般银行贷款是按照项目实施中实际发生的费用予以支付。采购延误会影响银行对贷款支付的进程，同时，采购也是银行贷款项目检查中重点讨论的内容。
4采购的作用、（了解）
1．采购是保证企业生产经营正常进行的必要前提
2．采购是保证质量的重要环节
3．采购是控制成本的主要手段之一
4．采购可以帮助企业洞察市场的变化趋势
5．采购是科学管理的开端
采购带动生产方式、物料搬运方式，这些都会做相应的变动。
6．采购决定着企业产品周转的速度
7．做好采购工作可以合理利用物质资源
• 可以防止优料劣用，长料短用
• 防止优劣混用，防止局部优化损害整体优化
• 利用价值工程分析，力求功能与消耗相匹配。
• 可以引进新技术、新工艺，提高资源利用
• 要贯彻执行有关经济、技术、政策和法律，防止不合理的利用资源。
5工业、制造企业采购特点
工业企业或制造业依据其生产环境或制造环境可分为按库存生产、按订单生产，以及按订单设计生产。
（1）按库存生产，一般采用流水作业，物资成批采购、标准化程度较高、采购功能相对简单，采购的商务化比重大。
（2）按订单生产的企业，生产组织灵活迅速，生产设备一般按机群或工艺布局的需要，采购要求较高，针对原材料、零部件等不同的物料应采取不同的采购及供应商管理方式。
（3）按订单设计生产的企业，生产往往要求现场作业，采购通常是接受订单并确定设计后开始，采购具有技术性强的特点。
6采购的分类

2．按照采购的范围分类
（1）国内采购。 （2）国外采购
3．按照采购的时间分类
（1）长期合同采购
（2）短期合同采购
4．按采购来源分
(1)独家采购
(2)多家采购
( 3)互惠采购 ①双向采购②多向采购③统筹采购
5．按采购方式分
(1)直接采购(2)委托采购(3)调拨采购
6．按采购政策分
(1)集中采购(2)分散采购(3)混合采购4）联合采购
7．按采购性质分
(1)公开性 ①公开采购 ②保密采购
(2)数量性 ①大量采购 ②零星采购
(3)特殊性 ①特殊采购 ②普通采购
(4)正常性 ①正常采购 ②投机采购
(5)计划性 ①计划采购 ②市场采购
8．按采购时间分
(1)固定性①长期固定性采购②不固定采购
(2)计划性①计划性采购②紧急性采购
(3)预期性①预期采购②现用采购③投机采购
9．按采购订约方式分
(1)合约采购(2)口头采购(3)电话采购
（4）书信采购(5)试探性订单采购
10．依采购决价方式分（按采购实践分类）
(一)招标采购（二）询价采购（三）比价采购
(四)议价采购(五)订价采购(六)公开采购
11.货物采购（按采购方法分）
传统采购
科学采购

电子商务采购
MRP采购
准时化采购
供应链采购
订货点采购

12．按照采购的对象分类
（1）有形采购---原材料物品 设施事务
（2）无形采购技术服务外包（工程发包委外加工
13.其他采购方式
(1)电子采购1)卖方一对多模式2)买方一对多模3)第三方系统门户
（2）生活用品采购、租赁
7采购监控的内容
1）采购人员的控制
注重人员的素质管理。同时也要注意能力。
2）采购流程的控制
要抓住关键点，以重点控制全局。
采购计划的制定；采购文件的准备；采购文件的基本内容和要求；采购文件的审批；向合格的供应商提交采购文件；采购合同的审批；采购合同的签订；向供应商提供采购文件；向供应商反馈采购物资的质量状况；在供应商处验证采购产品；对供应商提供的产品进行验证；采购文件的保管。
3）采购资金的控制
做好采购预算，严格管理资金的使用
4）采购信息的收集和使用
注重信息流，包括反馈信息。
5）采购绩效的考核
对部门和个人进行绩效考核，评价工作的情况。
8采购监控的方法
1）建立健全完善的采购规章制度
2）实施采购标准化作业
3）建立采购评价制度
4）及时对采购人员进行奖惩

9采购管理的内容

10 采购管理推行的原则
（一）基本原则
1.商业原则
要发展一个采购和供应战略，就必须对公司的全盘经营方针有一个彻底的理解
2.全面的跨职能原则
3.成本底线原则
（二）具体的原则
1.适质原则2.适量原则3.适时原则4.适价原则5.适地
6.适期原则7.适法原则

11如何应对采购管理的未来挑战
1．化零为整，以量制价（协同采购）
2．分散采购，降低成本
3．自助他助，应对急需
4．变通采购，掌控时效
5．财税导向，管控风险
6．用人唯才，提升绩效
7.工程和生产计划中采购的整合
8. 采购管理职能化
9.采购管理专业化
12完整的商品调查应为哪些提供数据与答案:
(1)现在及未来的状况。 (2)生产工艺。 (3)货物的用途。
4)需求。 ( 5 )供应。 ( 6)价格。 (7)削减成本的战略。 ( 8 )附录。
13采购调查的内容
(1)投资回收分析。(2 )租借或采购。
(3)自制或外购以及继续自制或外购。 (4 )包装方式。
( 5 )产品规格。 (6)标准化。(7)替代品。
( 8 )更换供应商。
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