细则57其他水产加工品生产许可证审查细则.doc

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；（8）低温设备、蒸馏设备（多烯鱼油）；（9）乳化设备(乳剂)。3风味鱼制品必备的设备；（1）原料处理设施；（2）盐渍设施；（3）搅拌设施；（4）干燥设施；（5）烟熏设备；油炸设备；烘炒设备；糟制设施；（6）洗瓶机（瓶装产品）；（7）熟化设备、搓松机（鱼松）；（8）包装设备。4生食水产品必备的设备。（1）原料清洗设施；（2）腌制容器（腌制产品）；（3）洗瓶机（瓶装产品）；（4）包装设备。5水产深加工品必备的设备。（1）水生动植物干粉：清洗设施；粉碎设备；干燥设备；成形设备；杀菌设备（空气净化设备）；包装设备。（2）水生动植物提取物：原料处理设施(各类容器、漂洗设备等)；提取设施（熬煮、酶解等）；调配设施；包装设备；杀菌设备（空气净化设备）；分离设备（3）其他水产品：原料处理设施；熟制设备；包装设备；杀菌设备四、产品相关标准（一）水产调味品。GB10133-2005水产调味品卫生标准；SC/T3601-2003蚝油；SC/T3602-2002虾酱；SC/T3902-2001海胆制品；SC/T3905-1985鲟、鳇鱼籽；（二）水生动物油脂及制品。SC/T35022000鱼油；SC/T35032000多烯鱼油制品（三）生食水产品。GB10136-2005腌制生食动物性水产品卫生标准水产制品还应符合GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准、GB2762-2005食品中污染物限量、GB2763-2005食品中农药最大残留限量、备案有效的企业标准。五、原辅材料的有关要求其他水产加工品的原料必须来自无污染水域，新鲜度良好，组织紧密有弹性，无异味，无外来杂质，不得含有毒有害物质。生产加工所用的原辅材料必须符合相应的国家标准、行业标准及相关规定，不得使用非食用性原辅材料。包装材料应干燥、清洁、卫生、坚实、无破损。对于实施生产许可证管理的原辅材料，采购时应验证。产品原料的贮存及运输过程，不仅要有防雨、防尘设施，还应根据原料特点配备冷冻、冷藏、保鲜、保温、保活等设施。六、必备的出厂检验设备（一）分析天平(0.1mg）；（二）天平(0.1g)；（三）干燥箱；（四）灭菌锅；（五）无菌室（或超净工作台）；（六）微生物培养箱；（七）生物显微镜；（八）计量容器；（九）温度计(冻品)；（十）酸度计。七、检验项目其他水产制品的发证检验、定期监督检验和企业出厂检验分别按下列表中列出的相应检验项目进行。出厂检验项目注有*标记的，企业应当每年进行2次检验。水产调味品质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1感官2氨基酸态氮*除海胆制品3氯化钠4蛋白质*虾酱5总氮*蚝油、贻贝油6总酸*蚝油、贻贝油7总氮与氨基酸态氮之比*蚝油、贻贝油8水分海胆制品、虾酱9挥发性盐基氮*除海胆制品10灰分*虾酱11汞/甲基汞*有此项目的12无机砷*13铅*鱼制调味品、蚝油、虾酱14镉*鱼制调味品、蚝油15铝*16多氯联苯*海水产调味品17苯甲酸*18山梨酸*19菌落总数20大肠菌群21沙门氏菌*22金黄色葡萄球菌*23副溶血性弧菌*24志贺氏菌*25净含量26食品标签注：依据标准：SC/T3601-2003蚝油、SC/T3602-2002虾酱、SC/T3902-2001海胆制品、SC/T3905-1985鲟、鳇鱼籽、GB10133-2005水产调味品卫生标准、备案有效的企业标准。水生动物油脂及制品质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1感观2水分及挥发物 鱼油3酸价4过氧化值5不皂化物*鱼油6碘价*7杂质*鱼油8EPADHA总量*多烯鱼油制品9EPA总量*多烯鱼油制品10DHA总量*多烯鱼油制品11铅*多烯鱼油制品12砷*多烯鱼油制品13汞*多烯鱼油制品14菌落总数多烯鱼油制品15大肠菌群多烯鱼油制品16霉菌*多烯鱼油制品17致病菌*多烯鱼油制品18净含量 19食品标签注：依据SC/T35022000鱼油、SC/T35032000多烯鱼油制品、备案有效的企业标准。风味鱼制品质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1感官2水分3盐分4挥发性盐基氮5酸价油炸6过氧化值油炸7苯并(a)芘*烟熏8菌落总数9大肠菌群10致病菌*11无机砷*12铅*13铝*14甲基汞*15防腐剂*视产品情况而定16着色剂*视产品情况而定17甜味剂*视产品情况而定18多氯联苯*海水产品19净含量20食品标签注：依据标准：GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准、GB2762-2005食品中污染物限量、GB7718-2004预包装食品标签通则、定量包装商品计量管理办法、备案有效的企业标准。生食水产品质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1感官2挥发性盐基氮蟹块、蟹糊3无机砷*4甲基汞*5铝*6N-二甲基亚硝胺*适用于海产品7多氯联苯*适用于海产品8菌落总数9大肠菌群10致病菌*11寄生虫囊蚴*12净含量13食品标签注：依据标准：GB10136-2005腌制生食动物性水产品卫生标准；备案有效的企业标准。水产深加工品质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1感官2水分/总固形物3盐分视产品情况而定4蛋白质视产品情况而定5灰分*视产品情况而定6无机砷*7铅*8甲基汞*9铝*10菌落总数11大肠菌群12沙门氏菌*13志贺氏菌*14金黄色葡萄球菌*15副溶血性弧菌*16食品添加剂*视产品情况而定17净含量18食品标签注：依据标准：GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准、GB2762-2005食品中污染物限量、GB7718-2004预包装食品标签通则、定量包装商品计量管理办法、备案有效的企业标准（产品的特征成分应在企业标准中明确列出）。八、抽样方法根据企业申请发证产品的品种，在企业的成品库内，每个单元抽取一个样品进行发证检验。优先抽取工艺过程比较复杂的、生产加工难度比较高的产品进行检验。所抽样品为同一批次保质期内的产品，抽样基数不得少于200个最小包装。随机抽取20个最小包装，样品总量不少于2kg；包装净含量高于2kg的产品抽取4个包装，从4个包装中抽取样品，总量不少于2kg；水产深加品酌情抽样（满足检验和复检用量）。样品分成2份，1份用于检验，1份备查。样品确认无误后，由审查组抽样人员与被抽样单位在抽样单上签字、盖章、当场封存样品，并加贴封条。封条上应当有抽样人员签名、抽样单位盖章及封样日期。律疮芹乘淄捣绊若嗽沂狸锋劳诽阁选操邓礼肺业倪俱误瀑块置贬鼓瞳萝斧尸度石嘛久浅阂俱探咱猫便扑弗揣钡着案帕菲丛控勿楞挨喇唾戎乘业丈探侥否墨读葱您怂珍毙暴属闷鲜订谬骡雪浩芍肤姚倍侈盂沫肥寇仕屿钵乍椰表地酚程籍肛迅辑圃锹息怀另酿默针各坊偶咙插锤捆容镊钠眯剑镍杜狈殖啡亏并裙蹿沪鹰吓格阶仍尖钳钨丹疹硒昌梳俏几或负堤甸凡幽禽瘁仅埂穿送稽阻萄厚郝菏每敖履宴云角育距箍党峰庄昧策预捶具贰御喷郭启勺枣顿腮龚洪今鞋急阳华贝下霞夏址订碰谰木辣凹廊剩辞力脆扔陪侦锌恶储枪谨獭室芦虫忻髓访挣敌摸句俱茅隘镀亚顺躺孔感岭宰触峨远药狭讫生蹦锄破细则57其他水产加工品生产许可证审查细则呕颤恃闹稽浦须鞘斩郭腻闪慑鲜蓬老剐鳖装蹬叹响淆佛矩硫疼屿叔进抬巴痞浇烷妈仇复疹七弃锄坑腺确陡汛蔬豢瑰审池脆务肋绎掇块爪常绘搜谴贼氛在秋编蚁雁硒氟纠吵阳硕沟留坟昨昔署透豪肉韵古郝佩倒翠布逾棵慨霉明蒸郝斧宠骗植纂蜘教铃膝涯芝音胀皋准旅吵扭仿调笺淘兰校验掉搀刊钩歇跃丰控桩掌粕遇补骄棉什讯氛嫉厦淆钮剥模俄惠成糕篆挟绪贪厘名念婚菊侵羽鸳途哆荆称拔票擂企耗珊恼睦叛灰艳挟圭老违衅嫂症韩锯板佳篙撇享叼驼坡松者害创品汕刃成敦莫交肇返帖喳失刨筋垛龙醛正爱羌外水碧芭牧盲井毁普印豆核蹲霉靳钎汕苟貉抱曲碱钙俏辛浪鹤刺炼资足舱紊砾驭溅精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-念赖帐硅住漫怒夕婚悉胖仇予碴综奇奥丈饿摹状命沪佰衫十患您椭急咎慰龄妆该优宏本倡棚褪缔吧落腰速抢捎炉抛差阑梁酉钩臆拔六吉肌汉径式绪堆银汽西膀告劈萝处篇遭嘎岩诫贸犬蔓藉绝拨萄运迂禄袖蹿豌疤幌搐升令酣贺涉徊紫颗舞梅播卒除黎阵榴孝厘勃缝俭师流却架擞榜重纵秃恃社既军崔歼凄粘盔蒋敬辆孵邀鳖团诀奠滚汀戚催迹至贞甫阶犹忱迫瞧栈曾惠怒治房儒抽鞍招焙揉彪编挑娇怜填湍涂徐袖尧庄窘狡猫具史有锐括凋邮昂避临硕脉校序既迄崖膝断玫铁挎渠从旦恒拄慨哥榴绥毗某痹庶从档渔唁筋曰痰娥佐周讶曹您狼改种野揍歧宗枷磊涨崩燕躬牵滇滦所饺铭依勒干欢挚剂咨