幸福厨房菜谱.doc

幸福厨房菜谱（包括隐藏菜式）：
香烤圣诞牛排 60分钟 中火甜
圣诞布丁 红糖 面包 面粉 60分钟中火甜
翡翠元宝饺子 面粉、牛肉、菠菜 60分钟中火淡
铁板牛柳牛肉洋葱青椒 40分钟中火咸
南瓜蛊猪肉南瓜笋 30分钟 中火咸
宫保鸡丁 花生 辣椒 鸡肉 30分钟大火辣
水煮肉片 辣椒 猪里脊 白菜 80分钟小火辣
意大利肉酱面：面条、牛肉、西红柿 40分钟大火酸
酸白菜焖香肠：酸白菜 德国香肠 洋葱 30分钟中火酸
回锅肉猪肉蒜苗豆瓣酱 40分钟 大火 淡
玫瑰寿司 海苔 火腿 米饭 60分钟大火咸
木须肉 黑木耳 鸡蛋 猪肉 30分钟中火淡
凤尾虾 虾 面粉 色拉油 40分钟中火甜
葱爆羊肉 葱 羊肉 鸡蛋 40分钟大火咸
回锅肉 猪肉 蒜苗 豆瓣酱 40分钟大火咸
充气白菜 卷心菜 牛肉 盐 20分钟中火咸
姜母鸭 鸭肉姜岑汤中药包 40分钟 大火 咸
西芹肉片 芹菜 猪肉 盐 30分钟中火淡
可乐鸡翅 可乐、鸡翅、酱油 90分钟小火甜
油焖大虾 虾 葱 酱油 30分钟大火咸
西红柿炒鸡蛋 葱 鸡蛋 西红柿 20分钟中火酸
洋葱炒鸡蛋 洋葱 火腿 鸡蛋 20分钟中火淡
啤酒鸭 鸭肉 啤酒 土豆 90分钟小火咸
糖醋排骨 红糖 醋 猪排骨 60分钟中火甜
日式乌冬 乌冬面 卷心菜 胡萝卜 20分钟中火甜
三丝鱼翅 鱼翅 鸡肉 笋 30分钟中火咸
椒盐香焗猪扒 椒盐 油 猪排骨 30分钟 中火 咸
沙嗲肉串 洋葱 牛肉 沙嗲酱 40分钟中火咸
金银情侣套餐 白萝卜 血豆腐 面条 30分钟中火咸
月饼 优质面粉 鸡蛋 糖浆 30分钟中火甜
干扁豆角 猪肉 辣椒 四季豆 60分钟中火咸
地三鲜 土豆 茄子 青椒 30分钟中火咸
土豆炖牛肉 土豆 胡萝卜 牛肉 80分钟小火咸
辣子鸡 白糖 鸡肉 辣椒 60分钟大火辣
豆豉鲮鱼油麦菜 豆豉鲮鱼罐头 油麦菜 大蒜 20分钟 中火 淡
菠萝饭 菠萝 米饭 豌豆 20分钟中火甜
甜品：
小鬼一家 巧克力 面粉 鸡蛋 60分钟中火甜
鼹鼠庆生蛋糕 草莓、面粉、咖啡 60分钟中火 甜
双皮奶：牛奶、白糖、鸡蛋 60分钟中火甜
蜘蛛蛋糕 巧克力 面粉 鸡蛋 60分钟中火 甜
西瓜炒冰 西瓜白糖 干果 20分钟 中火 甜
拔丝奶酪 芝士 面粉 白糖 30分钟中火糖
芝士蛋糕 芝士奶油 面粉 60分钟 中火 甜
提拉米苏 芝士手指饼干 可可粉 60分钟 中火 甜
巧克力圣代 冰淇淋、巧克力、奶油 60分钟中火甜
蛋挞 面粉 黄油 鸡蛋 60分钟中火甜
泡芙 奶油 面粉 鸡蛋 60分钟中火甜
芝士焗红薯泥 芝士 红薯 香草 30分钟大火甜
汤类：
罗宋汤：豆腐、鱼、盐 60分钟小火淡
南瓜虾仁汤 虾 南瓜 南瓜籽 40分钟中火甜
排骨海带汤 猪排骨 海带 胡椒粉 50分钟中火辣
排骨大虾粥 猪排骨 米饭 虾 80分钟中火咸
韩式大酱汤 韩式大酱 西葫芦 豆芽菜 20分钟中火咸
排骨蘑菇汤 香菇 牛奶 猪排骨 50分钟中火甜
银耳雪梨汤 白糖 雪梨 银耳 50分钟小火甜
鱼头豆腐汤鱼豆腐盐 60分钟 小火 淡
玉米甜汤 牛奶 黄油 玉米 50分钟 小火 甜
1 西红柿炒鸡蛋 番茄+鸡蛋+葱 20分钟 中火 酸
2 麻婆豆腐 香菇+猪肉+豆腐 30分钟 中火 辣
3 干扁豆角 猪肉+辣椒+四季豆 60分钟 中火 咸
4 糖醋里脊 白糖+猪里脊+醋 40分钟 大火 酸
5 鱼香肉丝 黑木耳+笋+猪里脊 40分钟 大火 酸
6 宫保鸡丁 花生+辣椒+鸡肉 30分钟 大火 辣
7 地三鲜 土豆+茄子+青椒 30分钟 中火 咸
8 土豆炖牛肉 土豆+胡萝卜+牛肉 80分钟 小火 咸
9 洋葱炒鸡蛋 洋葱+火腿+鸡蛋 20分钟 中火 淡
10 回锅肉 猪肉+蒜苗+豆瓣酱 40分钟 大火 咸
11 西芹肉片 芹菜+猪肉+盐 30分钟 中火 淡
12 辣子鸡 白糖+鸡肉+辣椒 60分钟 大火 辣
13 糖醋排骨 红糖+醋+猪排骨 60分钟 中火 甜
14 木须肉 黑木耳+鸡蛋+猪肉 30分钟 中火 淡
15 可乐鸡翅 鸡翅+可乐+酱油 90分钟 小火 甜
16 水煮鱼 鱼+豆芽+辣椒 70分钟 小火 辣
17 啤酒鸭 鸭肉+啤酒+土豆 90分钟 小火 咸
18 葱爆羊肉 葱+羊肉+鸡蛋 40分钟 大火 咸
29 水煮肉片 辣椒+猪里脊+白菜 80分钟 小火 辣
20 豆豉鲮鱼油麦菜 豆豉鲮鱼罐头+油麦菜+大蒜 20分钟 中火 淡
21 铁板牛柳 牛肉+洋葱+青椒 40分钟 中火 咸
22 小鸡炖蘑菇 鸡肉+香菇+大蒜 90分钟 小火 咸
23 清炖羊肉 羊肉+蒜苗+盐 40分钟 小火 淡
24 油闷大虾 虾+葱+酱油 30分钟 大火 咸
25 日式乌冬 乌冬面+卷心菜+胡萝卜 20分钟 中火 咸
26 菠萝饭 菠萝+米饭+豌豆 20分钟 中火 甜
27 法式相煎鹅肝 鹅肝+梨+白糖（三个站外邀请祝福数换食谱）
28 饺子 牛肉+葱+优质面粉(系统赠送菜谱)
29 充气白菜 卷心菜+牛肉+盐 20分钟 中火 咸
30 凤尾虾 虾+面粉+色拉油 40分钟 中火 甜
31 酸白菜焖香肠 酸白菜+德国香肠+洋葱 30分钟 中火 酸
32 三丝鱼翅 鱼翅+鸡肉+笋 30分钟 中火 咸
33 椒盐香焗猪扒 椒盐+油+猪排骨 30分钟 中火 咸
34 拔丝奶酪 芝士+面粉+白糖 30分钟 中火 甜
35 沙嗲肉串 洋葱+牛肉+沙嗲酱 40分钟 中火 咸
36 金银情侣套餐 白萝卜+血豆腐+面条 30分钟 中火 咸
37 翡翠元宝饺子 菠菜+面粉+猪肉 60分钟 中火 淡
38 月饼 优质面粉+鸡蛋+糖浆 30分钟 中火 甜
39 意大利肉酱面 面条+牛肉+西红柿 40分钟 大火 酸
40 玫瑰寿司 海苔+火腿+米饭 60分钟 大火 咸
41 姜母鸭 鸭肉+姜+岑汤中药包 40分钟 大火 咸
42 南瓜盅 南瓜+猪肉+笋 30分钟 中火 淡
43 香甜烤乳猪 乳猪+白糖+蒜（菜谱自动开启）

甜品（普通菜谱）：
1 双皮奶 白糖+牛奶+鸡蛋 60分钟 中火 甜
2 巧克力圣代 冰激凌+巧克力+奶油 60分钟 中火 甜
3 蛋挞 面粉+黄油+鸡蛋 60分钟 中火 甜
4 黑森林蛋糕 巧克力+奶油+面粉 60分钟 中火 甜
5 泡芙 奶油+面粉+鸡蛋 60分钟 中火 甜
6 芝士蛋糕 芝士+奶油+面粉 60分钟 中火 甜
7 红枣粽子 芦苇叶+糯米+红枣(端午节活动领取菜谱)
8 芝士焗红薯泥 芝士+红薯+香草 30分钟 大火 甜
9 提拉米苏 芝士+手指饼干+可可粉 60分钟 中火 甜
10 木瓜牛奶 木瓜+牛奶+冰糖(三个站外邀请祝福数换食谱)
11 小鬼一家 巧克力+面粉+鸡蛋 60分钟 中火 甜
12 西瓜沙冰 西瓜+白糖+干果 20分钟 中火 甜
13 鼹鼠庆生蛋糕 草莓+咖啡+面粉 60分钟 中火 甜
14 蜘蛛蛋糕 巧克力+面粉+鸡蛋 60分钟 中火 甜

汤（普通菜谱）：
1 排骨蘑菇汤 香菇+牛奶+猪排骨 50分钟 中火 甜
2 银耳雪梨汤 白糖+雪梨+银耳 50分钟 小火 甜
3 鱼头豆腐汤 鱼+豆腐+盐 60分钟 小火 淡
4 玉米甜汤 牛奶+黄油+玉米 50分钟 小火 甜
5 罗宋汤 西红柿+白菜+牛肉 50分钟 中火 酸
6 韩式大酱汤 韩式大酱+西葫芦+豆芽菜 20分钟 中火 咸
7 排骨海带汤 猪排骨+海带+胡椒粉 50分钟 中火 辣
8 南瓜虾仁汤 虾+南瓜+南瓜籽 40分钟 中火 甜
9 排骨大虾粥 猪排骨+米饭+虾 80分钟 中火 咸

活动菜谱（养生）：
木瓜牛奶 木瓜+牛奶+冰糖
芝士焗红薯泥 芝士+红薯+香草
海带排骨汤 猪排骨+海带+胡椒粉
草莓银耳雪梨汤 草莓+银耳+雪梨
菠萝饭 菠萝+米饭+豌豆

活动菜谱 (滋补）： 　　
法式香煎鹅肝 鹅肝+梨+白糖
韩式大酱汤 韩式大酱+西葫芦+豆芽
龟汤 乌龟+人参+红枣
排骨大虾粥 猪排骨+虾+米饭
提拉米苏 芝士+手指饼干+可可粉

活动菜谱 (清凉）：
日式乌冬面 乌冬面+卷心菜+胡萝卜
薄荷香米粥 薄荷叶+香米+冰糖
芒果冰沙 白糖+芒果+柠檬
草莓冰激凌 草莓+牛奶+白糖
凉拌土豆丝 土豆+香菜+葱
西瓜冰沙 西瓜+白糖+干果

3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。
B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。√
C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。Ｘ
C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错
C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。√
C成本报表是对外报告的会计报表。×
C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。×
C成本会计的对象是指成本核算。×
C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。√
C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。X
D当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本
中。×
D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。×
F“废品损失”账户月末没有余额。√
F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。Ｘ
F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。(√)
G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错
G工资费用就是成本项目。(×)
G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对
J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。(√)
J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。(×)
J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对
J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。√
J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，X
K可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错
K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。Ｘ
P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。×
Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Ｘ
Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。Ｘ
S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。Ｘ
S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。(×)
W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对
Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对
Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。X
Y以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。X
Y原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Ｘ
Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。(×)
Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对
Z直接生产费用就是直接计人费用。X
Z逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。√

A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。
A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)