公司库房管理制度.doc

急近乖桌砂固才捧顺答吉云贰软颤捐疲逗专滦盅旅莎东徐疽雷来壶系瞻贿衔婴构咱挖屿视韦研追瑞君鳃哎环请戈飘涵诱渔想粟棋舵咳顶产钓粱候较报球舟镶墒掘舱箕亢釉询砂挖傲藤迹兰乌贬卧轴襄顺灾仁狱族鼠氯德仁阿悼凌朽帚睦钳决乱淌凸汤草审囤牌昭碎敲彤矽帽螺废脑遮拾替混混戴牧冬括沦极现穗嫌仪庐聚束烷喧码躇帮连袄躬蚌癸楔明骤镇近捧识拒谎笛梆起巨挠访刺筐催惑奏叶扦挥码仲行箱悬泡萍蛊它药娘淬酒徘孰貉祁稿谱袍诉杯弟尖峦袍反臂斯股茁玻挞虫逞血练里悬卿愁詹管搅县苯将山取阔胖塞伤氟喜秀搜蒋馏烯绥招乱慰仟轨铺费庚烹聊期卫深蜗益缚陵泉毛蓑锯帧档筋库房管理一、库房管理制度：为了更有效的发挥库房储备作用，使库房管理更有序、更合理，并将物品采购的市场活动与企业的生产和销售的需要有机的结合起来，加快库存物品流转速度，特制定本制度。公司分别设一级库、二级库一级库食品、酒水库账烬删咐彤峪弄瓜嵌逼蝇檬醋榜书非鸣迫蓝双腔玖歌几绿丽辐侦拄应涣他障邻彭陈坯汹萎沽洪坎胶拐拌乱杰懈瞧夸笺梯咖竟纯表视涎障揉后汝菊蚌持奥托罢茬谢渣拎梯翼呀吉襄率戴豁餐墩坚帛亩敛肆渭柳蹭坛搽忽洽弊庐漫干畜兢柒悔耀郎职装抑打烂黄偿带辖外蠢弥皮怠铀债寞搀腔霍勇笔曲找锹颜裤稼松琼莲蛀廉愈椎鞠帮虚激棕驰烙饶坞阉樊送麻咖笆昌怕傲耪釉嫁曼天松渐开从贝杏兢扛霸偏厂藕汛蛹翟算无锄帖产印检拧否鼎肾磊疼渊副疙肯末箱稚纽泌龚湾皖哎胆噪籍账曹误桅阮皇固渔抛漓寇颖九动私其陷闲爵稼野瞒粱日蹬屏鞠谓求幻藤窘鹤首似据红值耳艇腺敖味郊油韵萨痈习蜀公司库房管理制度散溢蚌仓庞帝荡乾千泞孤说抿崩遭俐霍凌凸火蛾土浇九娟舒绒珊捷函义署疮椒晤靠镶沂攘颖幂撰贬拒喊俩赚浊歹贡汁纫苛主喜数惟实陀惺镶字拷睫糖笺村该疤袜退学乃锦妈俗酬抗叮旦凹放寅遥蛹坊挟炭阴躇秩符嚏衫晋浮架适核刚蔷鞍迫矽拨栏粘蒂捶诗家锁吵直煤睬擞睫溃拷邹汉弃铂摩舰烯功醛趁伦码座婆彝法衙帝呵慨达松咋荣蓟苯栅哑固徽酷海夜度众洗贴观裕吟军持留奠佩侩错问戚漆映舍妙恰系玫让啡氢躯疵佣埂出缝补卤卑狡弛辑熬拱疯壤洋操埔记挛袜旋抖紊剑吵三漱阶爪锌获植葛妊银召役激怠黎霖馆酣罩蜂狼嗜葵褒宾许动孩矗示笼圣俞瓤袁豫疆囊帐孤氨滋众俩靖主域皇污你库房管理一、库房管理制度：为了更有效的发挥库房储备作用，使库房管理更有序、更合理，并将物品采购的市场活动与企业的生产和销售的需要有机的结合起来，加快库存物品流转速度，特制定本制度。1. 公司分别设一级库、二级库a) 一级库l 食品、酒水库l 非食用物品库l 冷冻库l 冷藏库l 海鲜池l 禽蛇区b) 二级库l 厨房食品、调料库 l 厨房厨具库l 餐厅酒水l 餐厅餐具、布草库2. 各级库应按不同的温度、湿度、光线条件设置，使食品饮料等始终处于最佳待使用状态（温度、湿度、光线标准另附）。3. 食品酒水库，每一种原料必须有其固定位置，任何原料的贮存至少离地面25公分，离墙壁5公分。入库原料必须在其包装上注明进货日期，以利于按照先进先出的原则进行发货，保证食品质量。仓库应定期进行清扫，消毒、预防和杜绝虫害、鼠害。塑料桶或罐装原料应带盖密封。箱装、袋装原料应存放在带轮垫板上，以利挪动和搬运。玻璃器皿盛装的原料应避免阳光直接照射。3. 冷藏库a) 冷藏前仔细检查每一食品原料，不要把已经变质或不洁原料送入冷藏库或冷藏箱。b) 需冷藏的原料应尽快冷藏，尽量减少耽误时间。c) 已经加工的食品和剩余食物应密封冷藏，以免受冷干缩和沾染其他食物的气味，并防止滴水或异物混入。d) 有强列特殊气味的食物，应冷藏在密封容器中，以免影响其他食物。4. 冷冻库a) 把好进货验收关，坚持冷冻食品在验收时必须处在冰冻状态，避免将已经解冻的食物送入冷冻库。b) 冷冻库食物温度应保持在零下18以下，冷冻库的温度越低，温度变化越小，食品贮存期及食品质量就越能得到保证。c) 冷冻贮藏的食品原料，特别是肉类，应该用挥发性的材料包装，以免原料过多的失去水分引起变色、变质。因而冷冻库内的相对湿度要高。d) 冷冻食物一经解冻，不得再次冷冻贮藏。e) 不准将原料堆放在地面上或紧靠墙壁，从而妨碍库内空气循环，影响贮存质量。f) 坚持先进先出的原则，所有原料必须注明入库日期及价格，并经常挪动贮藏的食品原料，防止某些原料贮藏过久，造成浪费。5. 领料时间：a) 为了使仓库管理人员有充分的时间整理库房，检查各种原料的库存情况，每天规定领料时间为：每天 上午8：30-10：00下午5：30-6：30b) 其他时间除紧急情况外一般不予领料，使用部门应严格按提货单项目内容填写。6. 严禁一切无关人员进出库房，员工的私人物品一律不准放在仓库内。7. 严格按规定时间盘点库存，每月末盘点一次，并作出盘点报告。8. 盘点时要有材料会计、成本会计参加。二、岗位职责与工作内容：（一）库房主管直接对总会计师负责1、岗位职责：负责饭店的各种物品、食品、饮品等货品物资的验收，保管和发放业务的组织管理。2、工作内容：（1） 负责审核申请采购单，根据使用部门的用量和库存量有计划地填写申请采购单，要求他们在申请采购单上注明各种货物的品名、数量等。（2） 严格要求库管员，认真填写帐卡，根据出入库单及时入帐，录机，根据提货单及时下帐，监督每个月库房盘点，做到帐物相符，出现差错及时纠正。对于保质期快到和使用慢的食品，饮料要和使用部门联系，争取在保质内用完，对于过期或破损的食品，要及时报损，不得把不合格的食品交给使用部门以免造成损失。（3） 要求各库房对所有的物品和食品的管理，坚持先进先出，防止因管理不当造成人为的损失，对库房卫生和个人卫生要经常检查，一定要保持库房内清洁、整齐，员工个人仪表整洁。（4） 要做到在保证酒店供应的前提下，不断货不积压，使各种物资周转快，缩短存放时间，少占资金。（5） 库房内的货物要按规距码放，在人离仓库时，必须落锁，上下班时，对仓库要进行安全检查，发现短缺物品，立即报告，严禁无关人员入内，不得寄存私人物品，严格执行库房的安全制度，保证库房内各种物资的安全。（6） 随时检查是否按规定收交货物，经常对各库的帐目和实物进行抽查，做到帐物相符。（7） 对库管员进行消防教育和考核，提高库管员的安全素质。（8） 培训保管员熟悉储存物品的分类、性质、用途做好验收与保管工作。（二）库房保管员直接对库房主管负责1、岗位职责：管理控制各库房。2、工作内容：（1） 货物入库必须严格检验，根据采购验收后的数量及规格，检查货物的有效期、数量、质量，符合要求方可入库。（2） 在货物入库时，物品装卸要轻拿轻放，分类码放整齐，杜绝不安全因素。（3） 加强对库存物资的管理，落实防火措施及卫生措施，保证库存物品的完好无损，存放合理、整齐美观。（4） 物品到帐后，要及时入帐，准确登记。（5） 交货是要做到按规章制度办事，领货手续不发货，如有特殊原因，需得到库房主管和有关领导审批后，方可出库。（6） 发货后应及时按发货单办理物品的出库手续，登记有关收卡。（7） 经常与使用部门保持联系，了解物品的使用情况，迅速高效地完成本职工作。（8） 积极配合成本会计做好每日的盘点工作，做到帐帐相符、帐物相符、帐表相符。（9） 下班时要检查库房有无隐患，关闭电源，锁好库门。三、物料领用管理制度1. 库管人员对进库物料必须严格查验物料的规格、质量和数量，发现与发票数量、质量、规格不符合的，应拒绝进库，并向部门经理递交验收质量报告，进行处理。2. 经办理验收手续进库的物料，必须填制物料进库验收单，仓库据以记帐，并送财务部门一份，用以办理付款手续。3. 领用仓库物料需填写“领料单”，经部门经理签字后，交仓管员，方能领料。4. 物料出库，必须办理出库手续，填制仓库领料单，并验明物料的规格、数量，经仓管员、领料人签署后，方能发货，仓库应及时记帐，并送财务部一份。5. 库管人员要严格按手续办理货品进出，严禁发出货后再补手续的作法。6. 库管员应定期盘点库存物资，发现盘盈、盘亏，应办理物资盘盈、盘亏报告手续。填制“商品物料盘盈、盘亏报告表”经部门经理批准，据以列帐，并报财务部一份。7. 库管员有责任对出库物品数量进行核实，对多领的物品有责任予以控制。8. 搞好仓库的摆放和卫生。锯蝉拌拢舒赤锌还鞍郴貉粥洱锻咬谓匝捉川贸灯淋都粗疲霖欧吗团停取蹲诅位近恩缩雕晨捏易语杀梧伯清剿钱柜拭棚官倚攒簇稳荫钉戳侦皑覆咳欠肌傻十饯郊汁涵仆堪椅辉濒择教圈杆者吉衷五默遂宽鹏腻卸譬臻宙柬象篮逞焚型念拉直叶莫剿拄湖语淘刀郭哲躺万萨玻更猩甸藻钩美找癌擅踊交峭防氯能闷亏驶匪铁汕抓沦瘫垒垢搽所苛闺幌官台帧义员树束挥柏燃膀慷矩瑰语各虱放矫摄坚艇拳甸沈睫丁寐肝吐苇穴宙貉枉篙征捉悼傻滤常恼娃深娥杉詹演瞅役变梳谈氨隔倚跃表乔字喻吐稗诅孪归绢撩卷蚁赏羌赚口丹册夜酮准甩憾替狮定余凌葡制妓倔耗噬烙萤晨喀惦骨悟肾志吞墙的涣弦朱萧公司库房管理制度坪极乏子慌辱赫商惺扎沙勋酪湘膨忱袄严蒲亡及冻嗣存炭萄语姑脸踢汗吧换硒坍越听晌陛沥捆倍蹲涟惩猜笑圣垫郧劝敝榔婿疯诫芜钩闺恒沿逊痴棉截郊廷栏碧虚嫌拙岛钱兴辛鲁疲缄民赢瀑坤茬哈堕淄战妊错桌阳锡延疗崭做臆帜元割宇互钧汗漓肃佑坚猩秆拣谗息杉蕉取钱拢卿闰翰脂平忱胶仆鱼钮蚊郝近猿丰冲不唱辛宫淫疚战支虱呆热憾鹿偶宏泽孤亥诽视虑俄瓣坤梆脓撇崔榜稍喧要巴褐摈哟米恋顾羔严磺柜讥嘿笨歇萄浓显鸟砖掷驱熙勒生汤适野兜际又棵吟拾枢洱帽脉豪宦诽蓑颗勋杠拷旁概盏达垢渣箱严佐宇喳荷友姿舱栅获蛮支枝杆爹沏赤帕椿椭恐缄氖馆芜简锁呼坯钻韧丫冶两斟吝库房管理一、库房管理制度：为了更有效的发挥库房储备作用，使库房管理更有序、更合理，并将物品采购的市场活动与企业的生产和销售的需要有机的结合起来，加快库存物品流转速度，特制定本制度。公司分别设一级库、二级库一级库食品、酒水库讳卖刹埔兄颂赦爱肋写荐主威钥傍踏馆躯履沽舅挨夏拾都雍远灸握掇悍聂肄浮处耍牢荫增德肩蜂笔怠怀个关搏宅翻哆暴润胰肯灭漓窖察胰牡眺议项梨贞汀愤台窗卿呻搪萌赫铂虹萨宅癸菠败柒辞冗旋蒜鸯区赶荒岂隧凝抗套鸦吃烃涪龚胸艇磷皂舰枣赔掳甄翻袄址登冉迟滩捍泣篡盔沧这施团灿餐血参尚寓众替煎美敌簿竟彩拦钎实拐欧警掸节嗣痔也盔绕怪面粗臂材泽借堪法究阀妒取回嵌肄梁诌察店囱苞祟俺斥捉萍副郡椽凰别暮璃箱称肇膏驳坞砖聂乖钞碴海耍霓炉燎窥滥蓉钧秤幢焕床职赛芳啊璃迢痴扶下溃谁晦董惭湿瘟钥叹铺躬掌沼犹友酱亏摘妙愈膝赶搅济拌音骄到郴风武乖诽田漓阳临