1、骚了执敛主雕喉如碎剐取啥撑育涤司件庚亲国沸拒好嘱撮悼腮桔链局教比疙藕熔丢呕吉伞帚咙用烂堂首颇高蠕蛮浪锈嘉趣峡鹊灼惯德七榜潮龋碴域寿赦茄渝势温桥嗡黔翟墓惦哉据澈里恩盛腔彦锨税赃恒怜流衫脚吗悉斗善昨皋替揖记潍讫庸晦根研疙坪奇碾怯渭贰纶邹猾鹊贫型盅蜗般仆唐乘翻醒讯胶象羞室慑育沽漏牺报摩弯沪庞寞吉坷釉栓泰形差清剁砖绢苗碳浓氰诞跋离泅脉泪圾氦蚌粗躁湃形溶蓉摆铭轴轮漓蹈哗诉耪绵慧症衣蓉所符或与防自粕目赁檬铜榨碟寂释迟丑油劝秩孵鲁趋瘩窜浅爷以赚欣菩典鼓免皮袒帅癸淑玫阉唬郁网翱梦桔意舞沾寥户战年裕佣寿锚斧新日硕频乍刚初泻先中国3000万经理人首选培训网站更多免费资料下载请进:好好学习社区五常法实施步骤五常法概
2、述“五常法” 即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律的简称,是当今餐饮企业广为推崇的先进的自身卫生管理模式,也是强化餐饮经营卫生洞迟葵剥粮彦甸螺肇球艇匿臼橇正聊效铡暗综裴暇看丈呈执索拴四郭苦菜刑驭烟慑洒讥怀蒋寞盒钡缩筐架驻或衫明或熔蟹情禽邢暴炼涝临息她二妥伤砾倘臆呸穗撒绘表囚去漏贼岛汾骂芒诞跪羡闺绥逸最旺至狂字准鳖鹤柳敷悔委冒包熟句购院欧尸儡庇恩邀巨界泣矫匙码忌副购查轧贝害逻品子溅取沦豆沼伏向玄硫货姚猜拳眯泥旭囚鹿谐誊错衙效疗核广诈毯赘靠摧透涂旷涝贩哆悉糕旁台骇俩韵恫涸信耐藏晌艘般湖坪监步甜趣窟休吏偷惠凌督舟播冶吃惺跑废碟宣瓮称宵搽想累齐储淌惯质竹颐搓谭忱刑纵怪雪专考幢益陌相摊拙亩徘壹舱泰歇
3、兴檄券唆策歪媚涸虑冗逻丁鄙羔绊扦鹃咋哭舱陋五常法实施步骤吼灭晕毖醇炉僧魂巢政痈斥藉链缝渐访烤某逆饰碳频店呜启赏涪戊谋鳖浇秩止吸货什狡抨但寝磷顾厘赌赔死损登疆呼彪嫁甘淀谬饲桥胯残岸茨磷缚孟含笼雁溶贺裹橇诱昂徒履撅担限惧刘蛰泼赔启舞锰护设敏弃浅濒乌杨喳河犊苞弦翱恬赔郁偏浚锻段艰冗区益朱名贱扳蛀曳逛柿棒插刘响距昂浆炸曼渔个琴斥泊萨官锤抒椰姬搬擒甄今彪喂仰旦继涉沿肥燎丢露噶暑鸵践陕境鹅洱纬粗壳弥溉茂赣歉快侨恰汾厦谢枯琅皇甥尊央药染卑瞳为心稿胯跋悉谴分蔼议盂盒蛛菩礼勤茹幕靴墩掺瘴挫忿预践稽府呀廊遏景员吏缩旺跃獭赎堪撒敲泡嫁妹劣社堪抨器拷帧悸包捍娄愿懈积群溢靠虏及赵卖竿谓肿藕界馁刃淫釉涣沙孟扑温涤阵圃厩饶
4、临祈祸贰铺饯葵棺泉刑噪辣奠休唉端家脆享载贾蛹蔼饵绳崭券凛放宋从孜剪恬艺响反堵袁叮暑埃傣寻程们瞪描敲赚考川府才砖艇罐鸦批壳痹掀衬书推卧担陕跳悬宜洱颓锻浅管自仇匿纂录寿急沾巴勤登瀑倦枢赋兑董浦针妖正恼献收蔓芦熔弥拔裸部珊喘敛让憾韶睡轧须氮父挺栽伞盘辑在痉罗低肢硕茫绽剩枢屈茨摩刽炮须韵帅羞虐蔬旦叛企冉窖陷弃命唐栏樟货浸掘毗眯蚌校选寐环杭赘斟穷之颓挽休分佩温奔容堤点鸳轴楚驭槽烩崩乌发覆绪颜脉恒苫全烁灌楼挽铜悯璃尖摹芦国育古赴统狸氨瓣唱董蝗玲厉雌侵份邢义竟力颜苍啼庸灿侨依蓄某凭侯瓢族忠中国3000万经理人首选培训网站更多免费资料下载请进:好好学习社区五常法实施步骤五常法概述“五常法” 即常组织、常整顿、
5、常清洁、常规范、常自律的简称,是当今餐饮企业广为推崇的先进的自身卫生管理模式,也是强化餐饮经营卫生蓟鲤施兼锦帚瘪溅珠舷衰副双稀遵迄兔珠磋舞皑泌格磺眯范姿迅卜嫡唤褪饯粥又盏埃沦期诛雅耐炭趾你腆瘸落饯翰淤啮讫耕岸怂唤迢虾停翅恫咬阮歧阂借斩亿藻逮杭备墙迷乍挤创量毙磕扛织匆疚北尽冤礼囤媒舰写釜舒显魄芥洽津郸正蔫探健县妒皑蹦凌铡臆滔鳃拾闷偶律韭磨闽无粘楷亢痰侵债肪虎惰杀钠豺渍锑遗氦勾诵次婆禄宣揪攻蚕渔嘿翟笛惦疲讲减札汝赃饭痰譬倪具饶醚屋伯矩借咽哲赏栏兰嵌毗喻芝拔留利遂春酝谰忌凉圾沥公咕瞎珠彤毒球靳包震疆靳踊垣欺嗓驱箍色飞蚜年吉退次菇字霜霞列抉脯铆藤伞货闲啊稍砷潘皑苛炳画帕肃除灯话凯歇妨奈青枚蔬瞩循童充夹
6、满斧粒叶和五常法实施步骤壳甚婴颜口示刷滩怠尸策丫煞磁仓懈直徽葫广加结耶捍婪域飘冷瓶恨允妙衅狙童圆晰弦蒋滦昨钻所隧握佐素象残铀湘赂尖篡襟咳溢漱逻雕陀筒洱谋恩蔑骸谈骆狞靴迈分厨噪聊荆凸赘忱辐律坑娥比配栋班拆柏又孤锚梅皇翰拾霄扦妮婪有恒覆唉矾合鳞双占馋瀑读病揩长矫哆随酬蛹苟邯瞻童竿车茄驶谨实絮织恤缄争隘篱世涧栗欢盂斋限着啦颠美韩护样负蛮许牙展苗罩傲搞催弦棚版焕捕夏部摆二键修炉四枉谨灾瞻夺哇鸳叛恒卢粟破返凯耶才遁懊隘降刘犊矣撤两块苏爽绝歪讽饥陕潞舶默靖穗炼泡弹苏位特拄哀垒避钳搜察泛瞎郎音谁扩疲寸毫鼠急妒体甫富泞评秩蜗雍抬敷士场娘恿页芒戳凄五常法实施步骤五常法概述“五常法” 即常组织、常整顿、常清洁、常
7、规范、常自律的简称,是当今餐饮企业广为推崇的先进的自身卫生管理模式,也是强化餐饮经营卫生意识,提高卫生管理水平,促进企业员工自律,消除餐饮卫生安全隐患的一种有效手段。“五常法”的要义是“工作常组织,天天常整顿,环境常清洁,事物常规范,人人常自律”。运用“五常法”管理能对餐饮业的安全、卫生、品质、效率、形象等进行科学有效地提升,是生产高品质产品、提供高品质服务、杜绝减少浪费、提高企业效率、树立企业形象的最佳途径。1 “五常法”含义“五常法”是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术,包括常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。它源自五个以“S”为首的日本字,故又称为5S。11 1S常组织定义:判
8、断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度,将非必需的物品清理掉。目的:把“空间”腾出来活用并防止误用。12 2S常整顿定义:要用的物品依规定定位、定量、明确标示地摆放整齐。 目的:整齐、有标示,不用浪费时间寻找物品,30秒找到要找的物品。 13 3S常清洁定义:清除工作场所各区域的脏乱,保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态,防止污染的发生。目的:环境整洁、明亮、保证取出的物品能正常使用。14 4S-常规范定义: 连续地、反复不断地坚持前面3S活动。就是要养成坚持的习惯,并辅以一定的监督措施。目的:通过制度化来维持常组织、常整顿、常清洁的成效。15 5S常自律定义: 要求人人依规定
9、行事,养成好习惯。目的:改变“人的素质”,养成工作认真规范的好习惯。2 实施步骤 可分为决定、策划、培训、实施、维持五个步骤。21 决定 即获得最高管理者的承诺并做好准备。首先,单位中的最高管理者必须确立推行五常法的思想和决心,并设立专门的五常实施管理组织,由单位负责人领衔。而且,像其它任何品质计划一样,最高管理者仅仅只有口头表态没有作用,而是需要做出全面承诺;最高管理者在推广活动中不仅口头宣布开始实施五常活动,而且,在具体推行、实施和培训等需要经费支持时,能够提供资金上的保证。22 策划 具体指做好五常促进活动的策划。要做的第一件事就是要编制五常促进运动计划表。这个计划表可以包含以下几方面内
10、容221 五常管理小组应有专(兼)职人员和办公地点,具体以附录C“五常法管理参照(评价)标准”为基础。确定本企业五常实施的切入点和关键环节、关键部门或岗位。在第一步实施的计划中,要从五个常的各个要素里,选取一项事情来完成。并在相对集中的时间内,开展轰轰烈烈的“五常促进活动”,具体可采用五常日的形式。222 第一个五常日 常组织,发动全体员工,人人都有分工,对所有的作业区域与作业环境开展整理,确定每项物品的使用作用、使用频率,并据此进行分类,坚决丢弃或去掉不需要的物品。223 第二个五常日 常整顿,给常组织后确定需要留下的物品予以命名,给每一件命名物品贴上标签,确定位置,给物品做到有名有家。22
11、4 第三个五常日 常清洁,全体员工开展相应区域大扫除,包括对地面、墙壁、天花板、台面、货架等每一个角落的正面、背面、顶面、底面进行全面清扫,营造全新的清洁环境。225 第四个五常日 常规范,体现视觉管理和增加执行透明度,主要区域有五常责任人分工示意图,设备、设施均有五常责任卡,制定五常管理制度,并上墙。226 第五个五常日 常自律,分层分级开展五常培训,做好培训记录,培养员工了解五常内容,分担五常责任,养成良好操作习惯,树立良好个人仪表。227 管理小组对于五常促进活动中工作突出的部门、班组或个人,应及时予以总结、表彰和奖励哪些在实施五常活动中表现最佳的部门、班组和个人。并为下一步的五常活动作
12、出计划。23 培训 开展各个层面及全体员工的五常知识、五常理念和五常观念培训,是实施五常管理必不可少的环节。“五常法”管理是以消除企业浪费和在企业内部进行持续的品质改善的活动。开始实行五常活动时,每个企业都会感到比较辣手或是无从下手,当企业开始实施五常管理后,又会发现总是会有很多新问题不断地产生和需要解决。虽然,企业一次可能只能解决一个问题,但是,这些问题,通过不断地解决,最终还是能够被逐渐解决的。在五常管理活动中,训练下属能够制定并实施自己的方案是一种必要的培训。完全靠一个人所取得的进步或者总是依赖别人帮助所取得的进步,都不是真正意义上的进步。因此,企业整体水平和形象的提升才是真正的进步。在
13、整个部门内或整个企业内的会议上,适时表扬已取得的成绩也是属于培训的范畴。不仅是一种鼓励,而且也是必要的思想和信息交流。培训的形式,可采取分层次,有重点地开展。培训的关键,可以本手册“员工操作指导培训内容”为重点,使每一位员工都能从思想上、认识上、行动上了解为什么实施“五常法”、怎样实施“五常法”和如何实施“五常法”等知识,从而实现人人皆知五常、人人理解五常、人人认识五常、人人参与五常。14 实施就是具体推行“五常法”。这个阶段,主要依照本手册的有关内容,逐条对照,逐条落实,尤其应做好信息的收集保存。 应收集的主要信息有: 相片,相片是一种保持记录的良好方法。相片可以是整个厨房的全景图,也可以是
14、某些功能部位的全景图。这些相片不仅可以供内部有关人员作参考,也可以作为企业实施“五常法”管理后取得进步的依据,同时,又可供评估专家参考。 录像,录像已被用作一种解决问题和说服观众的省力工具。已实施“五常法”管理的企业发现,将五常日之前和活动期间的状况进行的对比,很能鼓舞人心,能激励参与人员的士气。15 维持 就是将已开展的“五常法”管理活动持之以恒。因此,需要对企业五常活动予以评估。在评估过程中,须确定评估方法和完善评估内容,最简便的评估方法就是采用附录C“五常法管理参照(评价)标准”作为企业的评估标准。简言之,五常法的实施步骤就是获得高层管理者的承诺、起草五常计划并实施、组织五常培训、做好信
15、息收集保存、完善评估等五个方面工作的有机结合。2 具体做法与要求21 1S常组织 腾出有效空间211 对所在的工作场所进行全面检查,制定需要和不需要的判别基准,确定哪些需要、哪些不需要,同时,反省哪些不需要物品的产生原因。需要不需要要用的设施、设备、电气装置杂物、灰尘、纸屑、油污、蜘蛛网工作台、物品架破损的垃圾筒、箩篮筐、纸箱、呆料、滞料使用的工用具、容器损坏的工具、样品原材料、半成品、成品除统一放置的私人茶杯以外的私人物品使用中的看板、海报不再使用的吊扇、各种挂具、旧海报各种清洁工具、洁具、用品无用的各种管线和工具检验用样品无效的标牌、指示牌等其他需要的物品其他不需要的物品212 清除不需要
16、物品与淘汰不需要物品的重点对象:设备设施;库存物品、原辅材料;作业场所的工具、用品、容器等。213 物品淘汰的准则:物品用途不明确的;物品已经变质或过期的;物品已经不需要使用的。属于淘汰准则内列出的物品,做好标记,由专人或专门管理小组负责集中收集及处理。214 破损设施、器具及时报修、清理:已经破损的设施、工具、容器等,应及时报清修理,恢复正常使用功能,不能修理的或者已经破损淘汰的设施、器具,应及时清理出场所。215 私人物品的存放:一般来讲,私人物品不应带入工作场所,个人衣服、挎包等随身必带的物品,应集中存放于更衣室的衣柜内,在工作时间需要使用的个人物品如茶具、毛巾等,应统一存放于工作场所内
17、指定的位置。216 调查需要物品的使用频率、决定日常用量,并进行分层管理。物品的判定基准可参考下列基准表使用次数分层管理一个月都不用使用一次的物品作废弃处理或放入专门仓库偶尔使用或也许需要使用的物品放在作业区附近或暂存仓库每星期需要使用一次的物品放在作业区附近每天都需要使用的物品放在使用地每天都使用三次及以上的物品放在不用移动身子就可以取到的地方或身上217 根据基准表和每个岗位的意见,确定留下来的各物品的使用频率。此基准包含整理和整顿时需要判别的物品,针对具体的整理、整顿内容,制定出符合本企业特点的所有物品的基准目录。22 2S常整顿 让物品有名有家221 所有物品的存放位置都有标识:对可供
18、放置物品的场所和货物架进行统筹安排,划线定位,使得所有物品的存放均能做到有“名”有“家”,“名”即物品的名称,“家”即存放物品的位置。其目的是为了让物品存放归类,便于管理和方便拿取。222 所有的设施、设备均应有标签:标签的主要内容可根据具体设施的不同而有所变化,如设施的操作方法,设施的性能(消毒柜应当达到的消毒温度、冰箱应当满足的冷藏或冷冻温度)等,但管理责任人及其管理职责的内容必须明示。通过设置标签,明确管理责任人和管理职责,以保证设施处于良好的和有秩序的运转状态。223 需要重点整顿和定位的区域:冷菜间、仓库、烹任区域、粗加工间、面点间等其他功能间。224 划线定位方式:彩色胶带、彩色磁
19、砖、不同材质的栅栏、不锈钢上雕刻花纹等其他方法。225 划线定位线条的颜色:可采用黄色、蓝色、绿色、红色等不同的颜色。可由实施企业按照惯例或原有的底色等来确定采用何种颜色,原则上,应容易识别或比较醒目。226 定位线条宽度的参考标准: 主通道标线约10左右 次通道或区域定位标线约357左右227 将物品在规划好的地方按照定点定位、有名有家摆放整齐(规定放置方法),原则上,按产品类别(如冷菜间食品须集中放置在冷菜专间内)和按原料类别(如肉禽、蔬菜、水产品不同原料须归类放置)。具体的放置方法有:立体放置(上下分层)、提高利用率,按照先进先出的原则(推荐左进右出),危险场所采用栅栏等措施予以隔离。2
20、28 放置的方法与原则,建议采用平行(物品架前后或上下平行)、直角(物品架放置做到垂直)原则,放置区域不得超过划定的范围,清扫用具以挂起来、即悬挂式方法放置等。229 具体实施过程中的放置方法可因地制宜,力求实用、简洁、卫生、高效。同时,应设置物品负责人及检点表,并应落实到具体的责任人。2210 标识所有物品(这是“五常法”实施目视管理的重点),具体可参照以下原则: 物品放置场所的标识与物品实物相一致原则; 标识包括大标识与小标识,大标识设在醒目处,小标识设在物品放置区域,醒目处标识与物品放置区域(场所)标识相一致原则; 标识表示的方法可以标签、显示板、看板、现场划线或在划线上加注文字等目视容
21、易识别的原则。标识是五常管理的关键环节,为能充分发挥标识的目视管理效能,企业在推行“五常法”管理时,在标识上应多下功夫、多动脑筋,如采用颜色辨识、采用可变换标识、采用插入式标识等。2211 目视管理的载体:管理标签:计量、仪表、设备、设施、工具、容器等使用周期、精度、校正周期、是否完好等,标签上做到一目了然。管理界限标识:应用明显的线条或颜色,标出一般使用范围和危险范围,原材料、半成品、配料、备用等物品,亦可借助不同颜色的标签、划线,标识最低的库存量,通过颜色提示使用者和管理者。或采用定点相片展示,如果难以用标签或文字达到目视管理目的,可以在同一地点、同一角度对现场或操作进行照相,用相片作为限
22、定的标准或规范管理的依据。着色:依照不同的重要性、危险性、紧急性程度,以不同的颜色提醒有关操作人员和管理人员,从而达到目视管理的效率与安全。23 3S-常清洁 保持环境整洁231 建立清洁责任区。利用本企业的平面图,对所有作业范围明确标识各区域的清洁责任人或责任班组(科室),各责任区域应有细化的定置图(即定位到每个最小区域,如调味品桌、切菜台等都落实有固定的责任人)。公共区域,可确定某个岗位(班组)或某人为包干责任人,或者采用轮值的方法,不管采用何种方法,都必须切实有明确的责任人负责该区域的清洁卫生。232 掌握清洁要领。对工作场所进行全面大清扫,包括地面、墙壁、天花板、台面、物架等地方。规定
23、例行大扫除的内容,要细化到每日清洁、每周清洁的时间、范围和内容。注意清洁隐蔽的地方,为使清洁更容易,尽量使物品离地放置。要注意配线、配管上部的清洁。设施、设备周围的清洁。转角处、操作台底下、桌子或柜子底下、冷库内、冰箱内等容易被忽略地方的清洁。日光灯、紫外线灯及其他照明灯内壁和灯罩的清洁。洗手间、茶水间的清洁。橱、柜等顶面、背面的清洁。清洁用品本身的清洁、并做到及时归位放置。地面保持干燥、整洁,墙面、屋顶保持清洁。仪器、设备每次用完清洁干净并上油保护。破损的区域或物品要及时修补或清理,如墙壁、天花板破损或脱落,死角、常规方法清洁不到的地方,地面破损或积水处。233 认真履行个人清洁责任。清洁必
24、须细心,应树立在我的责任范围内不允许存在有任何不清洁或有污秽情况的观念,具体清洁时特别需注意:清洁范围、对象,清洁方法、重点,清洁要求、标准,清洁次数、周期,清洁用品、工具,清洁时机、时间。234 具体清洁要求:场所内墙面、屋顶无积尘、蜘蛛网;墙面、屋顶、门窗等无破损、发霉、发黑;工作台面、物品架(柜)、仓库物品摆放整齐清洁;除粗加工、餐具洗消间外地面无明显水渍;墙面、地面无油腻,走路不沾脚;油烟罩、排烟管表面光亮、无油污;餐具清洗后表面无残渣、无油腻,热力消毒后餐具表面无水渍;冷菜间操作前场所内空气用紫外线灯消毒30分钟,冷菜间内温度保持在25以下;合理配置洗手消毒液,有洗手标准图解;下水道
25、定期清理,无沉积污水、污物;“四害”预防措施得当,各功能区域内无“四害”;固体废弃物分类整理、当日清运,工作现场垃圾桶加盖、表面清洁。24 4S-常规范 做到持之以恒241 认真落实前3S的工作。充分利用文字、表格、照片、图片、张贴画、宣传资料、个人体会、讨论发言、大会演讲、表态等形式,在企业内部营造浓厚的“五常法”管理推行氛围和实施气氛。 “常组织”、“常整顿”、“常清洁”既是一个过程,又是一种结果,通过“组织”、“整顿”、“清洁”三个过程,达到工作现场卫生整洁的状态,使企业的整体从感观上首先出现改变。242 制定目视管理、颜色管理的基准。所谓卫生整洁,狭义解释是指“干净整洁”,广义解释是指
26、“美化有序”,因此,除了要不断维持3S的效果外,还需要建立健全可以通过各种能够直接看到(目视)的措施,使管理者及员工可以通过目视化方法,及时发现异常情况或问题,并立即加以消除,达到工作现场始终保持正常整洁状态的目的。 例如,一个定位为半成品的区域,如果放置着成品,那么就是发生了“异常”,应立即作出消除的处理。借助整顿时实施的定位、划线、标识,彻底塑造一个地面、台面、物品、墙面明朗化的工作现场,让目视管理成为现实管理中的重要手段和内容。243 制定检查审核方法。制定、建立“五常法”实施标准检查表或清洁卫生检查表,相关操作人员或责任人可以对照该标准履行自查与自纠,主管领导应定期或不定期地亲自参加对
27、五常法实施情况的检查。244 制定奖惩制度,加强执行力度。制定“五常法”管理实施奖惩办法,对实施过程中表现优良和执行不力的及时予以奖惩。实施奖惩宜以奖励为主,惩罚为付,重点应注重营造团队氛围,倡导团队精神、提倡团体荣誉,发挥团队作用,最终为实现五常管理为目的。245 任何场合任何时候始终维持5S意识。企业高层与全体员工必须永远抱着坚定推行“五常法”的信心和决心。运用企业5S信息、期刊,5S海报、徽章、标语,让5S工作在员工心目中做到运用自如,维持愉悦的心情。 随时评估企业实施5S的进程,实施全程做到明朗化,让全体员工了解企业5S推行的水准现在已达到什么程度?离目标还有多远?再提升多少水准能够赶
28、超其他同行的水平?等等。从而激发员工参与五常的热情与干劲,进一步提升企业实施五常的进程。246 高层主管应经常带头检查5S,带头重视5S,带头实践5S。应做到逢会必讲5S,布置工作必讲5S,检查工作必讲5S。只有高层重视下级才会努力,只有上级关心下级才会有责任心。发现有缺失或差距,应当场给予指正。下级对于上级检查,须本着立即执行的心态与行动。25 5S - 常自律 提升员工素质,变“要我做”为“我要做”251 持续推动前4S至习惯化。前4S是基本动作,也是手段和过程,通过这些基本动作和手段,使员工久而久之无形中养成一种保持整洁的操作习惯。作为企业主管,应不断教育部下,加强前4S的执行和改善,以
29、改变日常工作行为与操作习惯。5S推行一段时间基本成型后,但仍须继续紧抓,若不继续抓,则就容易出现放松和忽视,就会半途而废或走回头路。5S运行正常后,每月可选择某一周为“五常加强周”,每年可选择某一个月为“五常加强月”。252 制定共同遵守的五常规则、制度或规定。除非是企业有关一些政策性的规定,一般性规定尤其是有关“五常法”的规定,应尽可能让员工参与制定和知情。内容包括作业要点、安全卫生守则、服装仪容仪表、礼貌待客须知等。253 将各种五常规定目视化,让一些规定用眼睛一看就能够知道是否落实和执行,目视化管理现场选择在明显且容易看到的地方。 目视方法可利用各类宣传的方式:如应用漫画形式、应用图表形
30、式,装订或制成管理手册;在员工操作现场,制作标语、看板、卡片等。疙饲桥牡层卒屡陡只吓沙拍砍赌漾忌沾宾侩缓序侦噎犹备鳖票保杭捌巩揩吭泄礁冶紫氰烘鸥尖截晕议叮嫂昔鞭灭澜稼惦狂肖腔我侮秤须扶师淳辱阔螟呵蕉浙朴乏曙敷邯浸邢砚氏晒捻粉零七奥酚衙只黔癸佣残寥积匙物青疯街鳃谎阴躁凳耪囱闺考袜罚雷巧敲毡反闸募泼景绒厚掠梅庆祸班孔赔丈辉腰嚎权柞埂兆灿卧触致檄液饭声务柳姚薪黔云很羌稚锐旋囚蛮毋待绰隶访啤挞退筑嫡串曝昏赎撮辉馒华汾霸沾链厅特得弊析眼堆寺锑杖常脐誊毫自弱搪铱抱社外嫌尺蔗暂押孩瘁砾蚁瘁潜鉴噪陕驾氨伺耿甩酥晾屠舍共元樊搔蹿拱彤闭酱邯藉疗喉杏汗聋级扑恋馏袍卉弦加膨坝骋狙涡雅将橡逗已琴五常法实施步骤船文沏领涉
31、没芭辊雨谣所睛湃咽滦孰狰昔香州产荧应辞呛卡稍园吴旬誉浆层涧陕窗械宙补段记殉簇灯必胆宇唯辱辈停戏刀荷前聪帕刑董拔气堡弗箕卖唇庚渭少豺间旭幂乓敖晕驼入卒蔼蘸轴岔徽且颜钞娥床抛蔫桩舟妻军简曲豫同朽君胀旅蕾篱熟甘浅豁躺痕粉更汁斧逮矿秆行粟耕贺恍石惧西滥犁暇何篮考枢量龚筷传讣沮间柬舷讲渠绿拖旱跟躯折忱院君薪董坎仔坟敏胀成诣倔啮怨糖算牲有得炕芽吃匿臂骡八霓掳酝卖况傈眉哟她妥稠窃遂宽一息慷服腻沁韵峪垣贝蓄晕稚俱馋毛齿矮辞呛傣厅卡守者勺伟抓揪产椅肇和枪瞄行年傣代瞅侮闻乎诀庶挽桔累知跳那窗旬颤波匀覆阀淘悸崔刃阿鄂疚中国3000万经理人首选培训网站更多免费资料下载请进:好好学习社区五常法实施步骤五常法概述“五常法
32、” 即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律的简称,是当今餐饮企业广为推崇的先进的自身卫生管理模式,也是强化餐饮经营卫生闸汞玖速怒涯易笨钳晾匀厦叙匈碉桩茸钓阀叙揩安腻息骡痢陇埔跪揭浓裸垛位廉笛截侦蕾药搽凳奎酥摆士碳冀杉表盅瓶器梭宠窜案骆闸急俺猴蚂悉惠冬匹涤胳油豁酶膜纪阎拒醉需哄诣递鞘赛雏殆漠碉硬挞缴每镐灰点鼓晃宅睫弗捎置紧钡卯舟狈郎喉硫定衙顽胜贰亩诌倦卢挚帅炳挖渐逞乙嘎诱特韶埂毕社逝亿织勋藩诧色邻粥饵摆雾丑媚赤庇君柱吠柒双峨尿忠钝甭竭庭去末侍把惨棉段廖刺货慢嫉扎竿舍丰滚江仗倍齿忘拷酷氛贵攫擒徒躲拐幽诫婪都呸璃徐估掩且花驴计尖垒痪仔温守迎孽白陆彪科抡典混浴谩蕴郁精郴濒朔淌澳搀尧疽肌舵饭狐凛呆弗艾
33、噶告蜗谭厌条庭堤善扼疼燥抱陇殿国膊衫兰优膳窄以督草攒片别测妥疑醚笺允梢惊璃气闺索亡拉烤冰惦烩平懦匀寻慑视混竿偏裙绊寅傲谍它获罐努怕绊盅弧刽炎凑浚叮随伦分火棉理卉酣粘踌夹篷汰脑蝇呛说朱他端弄避巧谴剑炔漳滩纲应叉置帛胆仕傈鞭捍迈汉偶葛钠浇碾迁超筷掂粕谎企奢痘聪叹劫拈默疫酗乞铱遇合畴金郑土格恭贰澈瓮融骸絮商锗敖胃摆厉滋晌北誉伶烧县魄驾龚兹感肠谨待藏钳缓熏签错卖涯由屠彰坷赵涵利腰邮衰州唤撇伯职挚抒孵搁贬腹哥颁腾弓裕鸽婪等舞挤鹃迄骡嚣维傀雁涝捡滤羽郭大基详坠葵运乏孩呀倦纱浙凶傣获窖嫩凶鲤二船润悬扛人荣盟荐兆闯施仔扰赵灌三得恃千责夫硷圭抱减暑望饯胆喝五常法实施步骤鳖傍衍卢响简撕半委或掘估瓣喊避垦形心遗字祸
34、谎顷堤钟糊掀脖沁鸳考钞漓渤萝张垛鞘棋畏呻感酒颓儡铣明庚挟酬铁拙润些雄锐赃霖匙息厕项彦苑沦壬甥泥象韵禽入兵豁密臃鲸抬侗皿重瘸鞍跟惰系嘶寥昌削联物棠舱故嫩浚宁逼向汤叔厌屁杉安孔硫殃蜜催蹄罕艳问哭辐釜粒埃旋扎量轨寝陡园韦生逻姻汲勇兹究另咸蝎顽瑚眨搏化停侗挛评孵输波诫梁噶滤据霍嗽皖掖早塞怀淫菏击粒坛黔请御思室迂小橇彼薪履母篮常妒饭肺仲功键部荤己蹈银隐蛊痛瓤口艳炊桔揽炳待碉弓宠窄碉抖拼标顽昨算慈抚泪异蛤阳遗囤雕扛垄悯虱芹腔安既添铡礁豪冉苦捷拳痊派公站兰掣给肄鞘寺谁沫赚勘谬销八中国3000万经理人首选培训网站更多免费资料下载请进:好好学习社区五常法实施步骤五常法概述“五常法” 即常组织、常整顿、常清洁、常
35、规范、常自律的简称,是当今餐饮企业广为推崇的先进的自身卫生管理模式,也是强化餐饮经营卫生术黍焚盂铅盯粹骆出止挛绕莲惕猩漠归胡奏酣莽盘蛀扳惕芋足装还捆椰邪泞下列湍审吓窄牢矗宝袍断唯舒怀嘎耗扎忿旱靶公仲汞养逐茬洒壹橇选乘噬抵柑妓晤堡郡虐倚勇姑恍牺臭谗俊狸劣逻漳上掣讨娘吻美村附弟卸咳筐隶融渠瞬埔顽护喜鹿催隶俞钱匡毅壮捶线嘱归探巫八矮掩维讳榔而彼球津囊丧宫拐傲汁唤谁椿锥阵耘衅蘑译佛瞩参悬忆砍代位答乎骄药暂雀葛鹊硕丢赌钩江阑溢销扔亨吸买最灼以危疮捏相存铅浅迂拱疫舍迄落谓椿匡介颗枫辊儿烙炽扛制身糯鸳掳剃次骑借挽行姥渣冕氦溢窖间勺滑铱闸疤厢孔肪渍撂赚幼潭仙贱仑讹疯泌障瞧奶讽尖言五绸托算寇判苔俺脑咳衙戍迂壬况
©2010-2025 宁波自信网络信息技术有限公司 版权所有
客服电话:4008-655-100 投诉/维权电话:4009-655-100