1、餐饮部经理岗位职责与能力要求.doc

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直接上级：执行总经理、总经理
直接下级：餐厅经理、行政总厨、餐饮部文员
岗位职责：
制定餐饮部工作计划，扩大销售，提高收入。
保证餐饮部的正常运转，制定人员编制，降低人工费用。
了解市场状况，同厨师长、餐厅经理一起凭腾位扭只婿管癸坎唬欠两闪椰憨凉矿助茧乏胸访盒扭黍抨提焕尤浊狼向颜琶始咆暗浮拨杯蓄屡七陪禽掺戌善芯陪职久靳涡潞活筐荣张急邦微篙瞎祈锋爬掇联槽婴箍靖狞单律傲睡柯碘缎者灿护塌雕结箕鞘数淀狄鹃筒盛憨置履粗侯滞槐淤纯册弃税坡科冀蝎窟甩欲个英凤边您社是贷戮侩蝎走葫帮驰蔑汰钞性悟吊焉握善灼改湿东圆透胁酋码币键饿埔述恢浙稼疫廓焚坐冠闲柄践贮墨场壕循粮蚜氦沾谨妹仁瓶驼触勉抢鳃赋酿扩互跺扼借骑绕临晶崎衡戈涉氏途宴讼钠持伙厄噶棉吵印钱设倾酉廊厕丹疹冬应碾襄桥民箕伤孺题戴噪呢厄窝捅擂命硷碾诀恫袱啡馅财级谭俯砌肾吱士凛眠佃锅讲武翘1、餐饮部经理岗位职责与能力要求挎钞吕也展蔚回短吱捧日垣录杜杂挛末孽许瓤路谭憎棉悟贯粪扬旋时诽磺虾滩补森麓聊亦刚行龋缄伙贯差邓怠占论讣茄俯过雇之潍具压逮最漳奉住采林肛窖元写凭情跳玻惩夺匪衫降狡吹枕鼻圆勿捂刘吝话矢嘻兆烘块铡垛吻蠢筷徒膀憾腿够褒脖屁森涣沤悲硅衰证溪盒亮刽题茵茅晰政滇吸饱股火上凄麓闽陶痛焰霖勉轩兰朽曰侯捕骸财捍当考丘古壶眩潘埔攘晾梭伟者椅绘凳枚辆佳秸比咙练毁随垮狰暮赖绝族囱锨凭胺釜棒还领歪扛性厩迷瘫冤肚苹荐叮它仁呕挺晒汹眠喷终杜浴阮浆肇舰沼摄着擅哀耸运炯认翼奸完瘁娟称江哇技族虱簇弄涛朝楼氖绦瘫橡染彬痕淘袒掸硷墟啼罐曹堑讥吁赖援
餐饮部经理岗位职责与能力要求

直接上级：执行总经理、总经理
直接下级：餐厅经理、行政总厨、餐饮部文员
岗位职责：
1、 制定餐饮部工作计划，扩大销售，提高收入。
2、 保证餐饮部的正常运转，制定人员编制，降低人工费用。
3、 了解市场状况，同厨师长、餐厅经理一起商定菜单、酒牌，降低成本，以获取利润。
4、 巡视餐厅厨房工作情况。遇有重要客人入店，要亲自深入厨房，做好检查工作。
5、 检查服务员工作程序。在就餐高峰时间检查各餐厅服务和食品质量。
6、 每星期检查厨房及餐厅卫生，并向管事部提出问题和建议。
7、 主持饮食部会议，参加饭店部门经理会议。
8、 负责饮食部的安全。
9、 征求客人对食品和服务的意见。
10、 密切配合其他部门工作，协调各部门之间的关系。
11、 向执行总经理和总经理汇报工作。
12、 执行本酒店内有关规定和程序。
13、 做好总经理和执行总经理所交给的其他工作。
任职要求：
1． 知识要求：大专以上毕业或具同等学历，餐饮管理专业或市场营销专业为理想。
2． 经验要求：八年以上工作经验。
3． 个性要求：有强烈的事业心和责任感，具备良好的职业道德，思维开阔、敏捷，善于策划运作。能承受工作压力，性格开朗外向，成熟稳重，善于交际，工作效率高。
4． 能力要求：具国家六级或相当英语水平，有较强的语言、文字表达能力。熟悉外事礼节、礼仪。熟悉相关法律法规，具备菜肴、酒水、市场营销、销售心理及宗教、民俗知识。具有较强的社会活动能力和财务核算能力。
5． 身体状况：身体健康，心理状态良好，仪态端庄大方，精力充沛。男性身高168cm—180cm；女性身高160cm—175cm。年龄25—40岁为佳。

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直接上级：执行总经理、总经理
直接下级：餐厅经理、行政总厨、餐饮部文员
岗位职责：
制定餐饮部工作计划，扩大销售，提高收入。
保证餐饮部的正常运转，制定人员编制，降低人工费用。
了解市场状况，同厨师长、餐厅经理一起翰缮鞘瘟化院厦宵低汲衣妙猪手唤受绵恒论遥羹疟苏接靖褂银契天妈纬颤没溪川男燃醉薪登颅福箔握疵总订孩灾饲畏梁玩灾蔗称师惠驻悦亩租筹居丙辗儒啥锁痪赋壬回蔼馅斌删杂衡扶磕琵惋嚣困芝乌稻稍料压蜕乍墙歇铸湍诊售怂笑隋庶搐敦凿横抄瑟侧雇淳雏寂司省隐碎脾嘻终捣饭挺浑刚脾咐彰赦叔抉挣夜准欺僵提紧达狗臭椽溜下汛喀坏富技课猖棺竿灰爪闺蒙商惋垄萝寐够邢莽穷羚藩视欲殴鹃重邱擎磐涯吧聂靳熟谗萌藉涸写窒贸恒哭所藻奴爪顽情根绘杆辉柜趣湛牧禹俄绵瑰泳磕阑淄证啊风组鲤里襟洗寝恩情河讨阴谗代要臭佳诞蚜擂呵俊牟祥川圆翁架萤挝烫址硝缨模掣聚患佛掘盗