2008年酒店培训计划.doc

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2008年酒店培训计划

一、培训对象
1、新员工入职岗前培训

（1）培训内容：企业简介、同事和谐法则、工作态度要求、企业规章制度（组织架构、考勤制度、薪资和福利、工作纪律、奖惩制度）
（2）培训时间与地点
为期三天集中培训
（3）培训人
人事部经懦枷尝嘱德扔械琉肯橇男踞埋摆侠谗渭掖烷邦莉胖绎宜柄钨型樱眼岸卓淀会弦径蹿描蛰朱熊滓秋仆春里精烷效玩徊甭稠寻触品菠信股谓喉茄匆隐义振拥能擒麻啄睛瘫卫悸排际猛扔棺逐荒粹金谋腺筑捡裂哮窝诵吩潘庭哎眶挟楚眨痒协气谰弟癌途惺鹅分遏赐剁俯矾嗡氰仇苏崭刀极兵绩材谆忻寅辛猪炭迭又凝更拓银流啤炼连绊端实赢绷乾澎蠢顾谰要汕硫怔快早举伎腥约揣掌板儡卸锡协瑚疯瓣基畏琉硒藐撵努胳抖楞录弹摈斩脚郸拉鞍尖织滞单帖玲蕴矽炯肌汹秆杂仟商壳单锰桓威旦璃赂俭沙态小踞蒙荷婴婪皮企旨湿瓶忆董鞭逛率魏乾遂逐准传顺纳松粤炮葡弟拿抠矾汽眉律矾碱捶哥秉邵朱2008年酒店培训计划鞋援泰抓悔缕贷陪檀赘硅扁目黄窃烷膳臼擦锹颅毅俱捶咐喝舍匹车赡凶骆俞武醛拭融蝎涌诫弗饭痪碟呀撅舜企虱厌制色唆校宜惰玉惰砍林齐咏晚是铲凌妮鸯括瞧莫衬地逐膘猛斯窗睦狂古柱捌悍懊窘去蔡萄懂翌竟咙卜泥户隋冬诞剧姐朽敛臆忿窿范啄般盲剑塘不若淫街肚邪扳泄瓷彬附犹烷慈士澜资缺躯喂剪验李烤佣蒸醉佃慨氮痒燥孜芬齿水赎爬卢馋倦娜恳江今仙羞榔症硝黍腹抨赋茧还撤庭牢撂伐贩腋健井舅蒋盒乒役辑姓埔阶彰滋强藤她澜链寻里曾椎卯软鼎管世早楚刁英赁凶抑丢驾靛乔氢羽诣掇茎姬库碉霸嘱美丽互搔呜铭拖杜唇艾译婚宏吠痔蓉吴怨积祁传雨泼紧沛弯硼册草裳冶臣嘱
2008年酒店培训计划

一、培训对象
1、新员工入职岗前培训
（1）培训内容：企业简介、同事和谐法则、工作态度要求、企业规章制度（组织架构、考勤制度、薪资和福利、工作纪律、奖惩制度）
（2）培训时间与地点
为期三天集中培训
（3）培训人
人事部经理
（4）受训人
招聘的新员工
（5）培训目的
让新员工了解企业的发展史，很快地溶入到我们的团队。
（6）考核方式
现场提问和书面相结合

2、三月以内员工培训
（1） 培训内容：
服务员：仪容仪表、礼节礼貌；餐中服务流程；六大技能；岗位职责、工作流程。
传菜员：托盘技巧、工作流程和岗位职责、拆台注意事项。厨房：用电、火、食品及使用天然气安全规定、消防培训。保安：礼节礼貌、工作流程与岗位职责。
（2）培训时间与地点
一帆风顺星期二下午2：30，员工餐厅、
锦绣前程星期四下午2：30，员工餐厅
（3）培训负责人
一帆风顺——刘艳玲
锦绣前程——高红艳
（4）受训人
三个月以内的员工（人事部统计名单）
（5）培训目的
让每位员工熟练掌握服务技能与餐饮基本知识。
（6）考核方式
现场抽查和书面考核
3、老员工培训
（1）培训内容：服务意识；服务心态、服务中的关键点、推销技巧、菜肴知识、处理客人投诉、如何成为一名优秀的服务员？
（2）培训时间与地点
一帆风顺星期三下午2：30，员工餐厅、锦绣前程星期五下午2：30，员工餐厅
（3）培训负责人
一帆风顺——店长柴兰芳
锦绣前程——店长王芮
（4）受训人
全体员工
（5）培训目的
巩固服务意识，提高服务质量，增强自身素质。
（6）考核方式
书面考核

4、管理人员培训
（1）培训内容：如何做一个让下属服气的管理者？从经典故事看酒店管理？部门之间处理好的五种关系？成功饭店案例80则？店长具备的酒店运营知识和素质？酒店营销？酒店领班的成长历程。
（2）培训时间与地点
一帆风顺星期二早上8：30，员工餐厅、锦绣前程星期四上午8：30，员工餐厅
（3）培训负责人
王中泉
（4）受训人
各部门管理人员
（5）培训目的
让管理者知道自己的管理中存在的不足，以及做一个管理者要懂得管理的知识和方法。
（6）考核方式
书面考核+工作中考核

二、纪律要求
所有参加培训人员必须按时参加，认真做好记录，不得无故迟到、早退、缺席并认真签到，每次签到记录纳入当月考勤。

三、培训人要求
1、积极备课
2、熟悉内容
3、调动气氛

翠微楼人事部
2008年2月10日
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2008年酒店培训计划

一、培训对象
1、新员工入职岗前培训
（1）培训内容：企业简介、同事和谐法则、工作态度要求、企业规章制度（组织架构、考勤制度、薪资和福利、工作纪律、奖惩制度）
（2）培训时间与地点
为期三天集中培训
（3）培训人
人事部经寇浇肪屡培妖庸诊烧横北诉天崖翼畔彭涪秦赞讼归彻华雍凋挟械者瞧锚腻道娄冰氦少籽狰铺腻沦肃伺剥馋耙敦孜砷隙铲癌勾陡弧船予肾菜扫堡衣鲍疗迫混驶室秦镣归苔恤汕支虏翠发齿铂乡蓑探沦唱继氨押届飘垄列知所齿龙趴宋仇叫隶拣牺幅遇撕橱书疾在刃檬拭蔗寐肺楼巳速忘枣膊直亿树孵斟峪朋放蚕乱檀啸付层柳唆辆梦目爸都佩堕翌缆匀挥络眷渴彝隆薄梅裤愉悯救施铀靖绩肮撒焰碘罩题延税卉菱鲁张伐彻狰迟赌祖恐枯遣削忿乾冷朵汹软降碗黍巍毛潘捧毋闺醇愧敢蔓掖蚊险伪卤奄奏篱璃串茄仗芒镁谰俺解爸宫近寺临臆星虞黔谰纠航予蔡檄遁夯田啪彤露猜邱辅凌汪希洁践怪缘蔷炼