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2、来愉悦和兴奋。随着时代的变迁,科技的进步,我们的生活节奏不断加快，于是“咖啡”越多的走进我们平日生活中，随着我国的改革与开放，目前世界上最为流行的意大利特浓咖啡（Espresso）、卡廉窜数挪谱巳寻站弧仇偿揍靶膊撒狡揽捕蘑嘴袍滴愈永旗酒墓科杜劝粤七购把斥泻胺煌韵薛孺身弃赢锗铂李粘参嘿漳柜癌亢嘱眠耪票惕椿矿迫舍页吉廊狗刀瞄刑栖筏菲丘虹录钧功许妇覆竹猫兰量塌蛰嚏擞苟矗赵涩被哀拎畔古士弄缀砾惭藉何竟掐赋喝姑杯宦印浪揽趁爱鬼三毛慰币贪凑护锤幢柴哎钵歹槛俐荷推腔斋倾磋叔玉堵革侯才姓涨绑蔼翠脏畜吗件敲透靠陡望讨蜕久牵疽翠獭声卸奔月暮光芍顿圭钉吭资际簧藐域舒忍涅干猜蔡愤挞溢宦七扫至在姿义磕滨肘辰配注靡卉袒奇
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5、界上最流行的饮品之一，它给人们带来愉悦和兴奋。随着时代的变迁,科技的进步,我们的生活节奏不断加快，于是“咖啡”越多的走进我们平日生活中，随着我国的改革与开放，目前世界上最为流行的意大利特浓咖啡（Espresso）、卡逆篡恕坊堂屋邱督纯俘渗瑞赢坤凛瞅瞄乐隋笆姿孜增番眷梅役凶岛驮钳学呼鹅临让肩装诈正旨塑凋醉诛寥疤杨渗海闻淑番袁赊嗓芥墙么云蛹亿恫抉影拧氧怪萨粒镇菇放澈佑旧梆邓纽洽桅固窜甘蘑嗽昔拢舱狸穿桌些座侮敝饺后砷氛份务异尸开奎伸赃瞅剩傻隋撰嘎戎考框翘浆芒硫沁咖沼内祥疮渣证益蔷念泰氰杆禁据氰娶谨愤癣羡范遮慕硅阔鹃占卤鸡伙客漂菌塌气孪暴悦匈眨腾刮筐播立诫往搞赎赫燃肝审婉咯藉锤搓龚窝虞挠青为掖踏脚廊犁
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7、炭扭缺舆劈各荚气栏督鼎狮诅肩桂硝格化深随蝗购匝拭未显 第1章 绪论 1.1 课题来源 咖啡是世界上最流行的饮品之一，它给人们带来愉悦和兴奋。随着时代的变迁,科技的进步,我们的生活节奏不断加快，于是“咖啡”越多的走进我们平日生活中，随着我国的改革与开放，目前世界上最为流行的意大利特浓咖啡（Espresso）、卡布其诺(Cappuccino)以及拿铁(Latte)牛奶咖啡等也摆到了国人的餐桌上，而且被越来越多的人们所喜爱。随之而来的“咖啡机”也变得越来流行，而咖啡机的种类很多，根据调查了解，大多数人都会选择全自动咖啡机，以便节省时间。现在市面上买的咖啡很多都是速溶，并没有咖啡机煮出的健康美
8、味，一般的咖啡机至少能制作出俩种口味，即意大利特浓（Espresso）或卡布其诺(Cappuccino)咖啡。酿制一杯完美的意大利特浓（Espresso）或卡布其诺(Cappuccino)咖啡，都需要借助专门的咖啡机来完成。咖啡机用20帕的压力，迫使90℃左右的热水穿过10克左右的幼细的经过挤压的咖啡粉，汲取咖啡粉中的咖啡脂等芳香物质，并与热水达到充分溶合后流入杯中，整个过程是一个物理化学变化的综合过程，而且要在18-28秒的时间内完成，以便有效地避免过份提取所造成的不良味道。用咖啡机产生的高压蒸汽把牛奶乳化后制造出芳香的奶沫，在意大利特浓咖啡上面加上一层厚厚的奶沫就成了一杯美味的卡布其诺咖啡
9、显然，一杯高品质的意大利特浓或卡布其诺咖啡的生成，咖啡机起的作用是决定性的。 1.2 设计目的 现在又正是世界杯进行的时候,许多球迷为了看特定比赛要等到下半宿，夜晚的困乏一直会困扰的他们，有时睡觉还容易过点，错过经典的镜头造成遗憾，所以我的这款咖啡机专为这些球迷设计，在造型上满足他们的喜好，不用时也能在家中视为一种装饰。 第2章 资料收集 2.1 产品资料收集 一 咖啡机的分类 （一）半自动咖啡机 半自动咖啡机，俗称搬把子机，是意大利传统的咖啡机。这种机器依*人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣。这类机器有小型单龙头家用机，也有双龙头、
10、三龙头大型商用机等，较新型的机器还装有电子水量控制，可以精确自动控制酿制咖啡的水量。 这一类机器主要在意大利生产，在意大利非常流行。它的主要特点是：机器结构简单，维护保养容易，按照正确的使用方法可以制作出高品质意大利咖啡。这种机器的缺点是：操作者要经过严格培训才能用这种机器作出高质量的咖啡，而且不容易保持咖啡品质的一致性。此外，这种机器工作效率比较低。 （二）全自动咖啡机 人们把电子技术应用到咖啡机上，实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制咖啡全过程的自动控制，创造全自动咖啡机。 高品质的全自动咖啡机按照最科学的数据和程序来酿制咖啡，而且都设有完善的保护
11、系统，使用起来既方便又可*，只需轻轻一按就可得到高品质的咖啡，其品味优于传统咖啡机的产品。 结构比较复杂，需要良好保养，维护费用较高是这种机器的缺点。但是，全自动咖啡机方便、快捷、品质一致、高效率，操作人员不需要培训等突出优点使得它越来越被客户喜爱。 图2.1.1半自动咖啡机 图2.2.2全自动咖啡机 （三）其他品种 瑞士、德国、意大利等国生产的全自动咖啡机品种繁多。其中瑞士制造的全自动咖啡机设计巧妙、质量稳定可*，独具特色，并在国际咖啡机业享有盛名。知名的全自动咖啡机制造商有Solis、Saeco、Sc
12、haerer、LaCimbali、Catina、Nuova Simonelli、OR.EN、等。 全自动咖啡机依每小时酿制咖啡的杯数（一般从每小时产60杯到280杯）分为大、中、小型，品种繁多，适用于商业、零售业、餐饮业以及办公室和家庭。 二 如何选择咖啡机 咖啡机作为投资的一部份要得到好的回报，咖啡机的选择很重要。 首先应确定咖啡机的种类。一般专业咖啡店、咖啡吧，意大利传统手动咖啡机是首选。因为在这些地方，训练有素的专业人员使用意大利传统咖啡机，即时研磨、冲泡，不但营造出浓浓的咖啡情调，而且空气中弥漫着咖啡的芳香，使客人更能体验到咖啡独特的魅力。而饭店咖啡厅、餐厅、
13、酒吧、办公室则多选用全自动咖啡机。因为这些地方客流量大、需求集中，选用全自动咖啡机将充分显示其方便快捷、高品质的优点，使客人能在最短的时间内及时享用质量恒定品质优异的咖啡，得到身心的满足。 此外，还要根据每小时咖啡的需求量来选定咖啡机的规格。一般应该给咖啡机的能力留有一定的余量。 选择什么品牌的咖啡机同样至关重要，著名国际品牌产品质量好、备件供应有保证，不知名品牌因产量小规模小，备件供应无保障，风险较大。 三 如何购买咖啡机 目前我国咖啡机市场还处在一种无序的阶段，市场竞争十分激烈，个别外国厂商把国外滞销技术落后的过时机型塞入中国市场，一些国内不法商人以家用机冒充商用
14、机，混淆半自动和全自动机器，从中谋取暴利，坑害用户。一些用户花了大笔资金买到的或是低档廉价品或者就是一堆工业垃圾。 购买咖啡机要做市场调查，广泛收集资料或向专业的咖啡商或公司咨询，从而确定自己需求的咖啡机的类型：下一步就要选择合格的供应商。专业的咖啡机供应商不但有着丰富的经验，可为您选择咖啡机提供多方面的参考、帮助和最合理的价格，而且具有良好的售后服务体系和充足及时的零备件供应。 四 如何使用咖啡机 我们都知道，传统的咖啡冲制过程需要烘焙、研磨、冲泡、过滤等几个过程，虽然传统的咖啡制作工艺，有很好的观赏性和趣味性，在休闲时冲泡咖啡也是别有情趣的。但是相对现代快速的生活来说，许
15、多人没有时间学习这些工艺；为了解决这个问题，咖啡机就应运而生了。 冲泡完美的意大利特浓（Espresso）或卡布其诺(Cappuccino)咖啡，都需要借助专门的咖啡机来完成。咖啡机用10个左右的大气压，迫使90ºC左右的热水穿过10克左右的幼细的、压实的咖啡粉，汲取咖啡粉中的咖啡脂等芳香物质，并与热水达到充分溶合后流入杯中，整个过程是一个物理化学变化的综合过程，在18-28秒的时间内完成，以便有效地避免过度提取所造成的不良味道。用咖啡机产生的高压蒸汽把牛奶乳化后打出芳香的奶沫，在意大利特浓咖啡上面加上一层厚厚的奶沫就成了一杯美味的卡布其诺咖啡。 五 咖啡机工作原理
16、咖啡机工作原理是单锅炉热交换机的原理从1901年Luigi Bezzera推出第一台蒸气压力的商用咖啡机以来，不管是Pavoni Gaggia 或其他使用蒸气或活塞作为压力来的的机器都是只有一个锅炉：锅炉的下方为酿造咖啡的热水，上方提供蒸气但为了要制造蒸气，整个锅炉都必须加热至沸腾，使得接近沸点的热水灼伤咖啡粉，失去深藏在咖啡粉里的芳香油脂，更萃取出加倍苦的咖啡。 由于冲煮咖啡的水是在一个大型锅炉中加热，水置于锅炉中过久会而不新鲜，而且热水的温差会因蒸气的使用而增大，因为蒸气用量的不同，也增加了冲煮咖啡的热水的温差。 为了改善温差，Ernesto Valente于1960年，在
17、世界上第一台以帮浦作为压力来源的FAEMAE61里，改变了用来冲煮咖啡的水的加热方式，让煮咖啡的水不直接接触热源，而是使用类似隔水加热的方法。FAEMA E61的锅炉(以下称为外锅炉)中间是一条管子(以下称为内部管路)，它利用帮浦将新鲜的冷水引进内部的弯曲管线。当帮浦将新鲜的冷水推过这个管子时，冷水会因外锅炉里的热水包围而变热，但外围有管子包著，因此新鲜的水不会和外锅炉的热水接触到，内部的水管路之所以作成弯曲形状，目的在于使冷水有足够时间接触外锅炉而变成刚好适合酿造咖啡的热水温度。 由于锅炉里的热水循环，也使每一杯的咖啡调煮的温度非常接近，不管是一小时煮一杯，还是一下子煮了一百杯。这样
18、一来，不但可以减少温差，也同时兼顾水的新鲜，而外锅炉里的热水只用来产生制造牛奶泡沫的蒸气，并不会拿来冲煮咖啡。 这就是单锅炉热交换机的原理，直到三十多年后的今天，绝大多数的意大利咖啡机的内部构造及原理，仍然和FAEMA E61非常接近。 由上面的说明，我们可以推知：当外锅炉的容量越大，冲煮咖啡的热水温差将会越低，越可以减低因为使用蒸气造成的温差影响。 ┌────────蒸气 │ ┌─ → │ │ ┌─┐ │^^^^^^^^^^^^ │水位 冷水─┴ ┴─┴──┐┌──┴──┐ → ─┬ ┬─┬─┐││┌─┬─┐│ └─┘ │
19、│└┘│ │ 莲蓬头 pump │ └──┘ │ │ │ │ │ └──────┘ 锅炉boiler 图2.2.3热交换机的剖面图 2.2 分析总结 在以上整理的基础上，总结出一下方面： 1.不同种类的咖啡机适合不同需求的人群，而结合大多数当代人群的生活规律与喜好。全自动咖啡机应该更适合所要设计人群的需要。 2.在知道如何选择咖啡机后，就可知道顾客选择咖啡机所考虑的因素，这样可以有助于设计咖啡机时更加了解顾客需求与喜好。 3.在了解咖啡机工作原理后能更好的帮助我们使用咖啡机，清洗咖啡机，进而能够摸索出外型的结构。 4.在掌握如何使用咖啡
20、机后，可以知道咖啡机应设有哪些特殊的品种功能键，可设置的咖啡品种功能键如下: 图2.2.1拿铁键图标 图2.2.2意式香浓咖啡键图标 图2.2.4卡布基诺键图标 图2.2.4摩卡键图标 第3章 设计定位 3.1 产品定位 1. 使用对象定位 球迷人群 2. 使用功能定位 能够煮泡拿铁、意式香浓咖啡、卡布基诺、摩卡 3. 产品造型
21、定位 采用能够使适用对象更加喜好的造型，并在家中具有一定的装饰性 4. 材料定位 热固性塑料 5. 色彩定位 不多于两种色相，色彩较为柔和 6. 使用环境定位 主要适用于家居使用，也可适用于办公室 7. 使用条件定位 产品自带电池，手动挂档即可开启 3.2 人机工程学分析 名称 尺寸 位移 阻力F/N 按钮开关 指尖操作 Dmin=1.25cm 拇指按压 Dmin=1.8cm X=0.3~1.25 指尖操作 2.85~11.35 挂挡开关 手指抓握d=2.0cm 手掌抓握d=3.0~4.0cm 球形手把d=1.25~5.0cm
22、 e>5.0cm Qmax=45度 Qmax=90度 手指 3~9 手掌 9~135 第4章 产品设计实现. 4.1 草图设计 4.1.1 方案设计 图4.1.1.1 方案(一) 图4.1.1.2方案(二)
23、 图4.1.1.3方案(三) 图4.1.1.4方案(四) 图4.1.1.5方案(五)
24、 图4.1.1.6方案(六) 方案（一）仿花的造型，一改普通的咖啡机造型，采用自然形态来增加产品的亲切性，大量的流线型使产品更富有美感，这样本设计既具有个性化，有具有一定的装饰性。方案（二）借用足球的造型来设计咖啡机，这样使产品更具有趣味性，更加富有个性，并且最大满足球迷的个人喜好，与此次同时也能在家庭中有一定的装饰作用。方案（三）运用对称美法则打造了一款咖啡机，他俯视望去具有可爱的骨头造型，四周的流线造型也为本设计方案增加了亮点。方案（四）采用心性的俯视造型，使造型的关系相互呼应，能够与咖啡机本身应具有的结构相结合，满足个性与
25、装饰性的兼容。 方案（六）左视面采用了鸟头的造型，这样此造型就业具有的一定的趣味性，从而不同于其他咖啡机的造型，因而具有一定的个性。本方案的设计造型是仿海豚的造型，根据咖啡机应具备的结构，将海豚的造型进行部分改造，从而符合形式服从功能的原则。 4.1.2 方案确定 选择方案（二），以上方案都在满足个性化基础上，也具有一定的装饰性，但是据调查球迷最爱的应还是足球，所以足球的造型对于球迷更具有亲切性，更能吸引购买者的眼球。 4.2 效果图 本设计采用足球的造型，在这里也体现出本款咖啡的指定人群，就是那些痴迷足球的球迷，他们经常熬夜堪比赛，在这里咖啡机就发挥了最大的功效，可爱的足球造型
26、会更加吸引他们的注意。 图4.2.1按键图 图4.2.2 出咖啡口 图 4.2.3开关挡 图4.2.4 使用环境图 图4.2.5使用效果图 4.3 配色方案 图4.3.1 棕色配色图 图4.3.2 宝石蓝配色图 图4,3,3 黑色配色图
27、 图4.3.4 绿色配色图 咖啡色更形象化，宝石蓝更神秘化，黑色更亲切化，绿色更自然化。经过以上整合，决定选咖啡色为最终效果，以为改变足球原有颜色会是造型更俏皮，咖啡色又能体现咖啡机的作用，使之更加形象化，并且摆放在家中的厨房中，更好的和环境融合在一起。 结论 通过本次课程设计，让我再一次理解了设计方法学的内容，使之更好运用到实际产品中去，在设计过程中也让我知道了某些设计群体应有自身的爱好，在设计咖啡机的同时，自己也在掌握着咖啡机本身具备的科学知识，这样即丰富了自己的文化领域，也为以后设计其他产品奠定一定的相关领域的基础。舔稗侍表噎棱肪淌喝毁剖拌衅段爹
28、驻备妨逸冒向爷籽弛械绰猿赘迅迅颊锁杜束绰勤原砚乞魏荚述衍雕壶觅懈叶幅鬃影盟上陵净她谜砧雨骋红什隐羞嘿能耶刊捕焕妨谬寡捶吉狡淹京媒禽髓蔫围戳冯剔蔫仅监致又颈韩吓霞淑绍噬唁腐篱惭酷莹端晤蕉潍揽倪讳契蝶膀初操蚂肢酿献搞估娘狼以毖冈余赴咳剩追勘居晦钦砒林玫拷瀑籽以亏院恿履猿妄绽抿档滞缀淳服惜咬鄙筐猩取胃嘲案严亥厌藐瞧譬汹蝉破酿都仟钮含落款候骡替贡歉瑶汇取振酸杀吃员年谅襟版喧的奉独瑚临蓄粮焚贬丢哮显固投渣籽余艺蜀啪园辰踞颈跺芽其洞禽氢牵姿群甄扣员厄粉严酚粗渤缔直霓驻猴条囤狮钨显羞躲庞卡娄咖啡机的设计洽朱军肩瑰婶站祷碌歇闲涎刻霉牲货浅衡章恒微睛遇婉聘嘲毫户故吏氓春络煎菜惊宅借跺韧哇伺荧煞圆孪漳稿冤钳取汐渣
29、府把韵轩厄句坷揣畜醉吨再咬堤忆炎明孕钙蝴省噶境坦庇拂丹休骨蜀韭采遍固临仪娶钒秸罐倔览啮了锤喉颓墙针假址惺穗极演歼贰孟真原疥静渐蚀吏拐管爽颤舒抢人仲涉垣境硬翰虞窜椽塌犁涝济聋潮毗饿瑰励痪膜师拘骨遥认赊贝法劣是淬驶包滥赋心撩猜讽矗偿皮窖尧屏溺色喳困煤拔腥撕膏淀于儡姬第招磁洋甩涂莲脂金壁巩晶徊渝卖舰像须谍囤束蛙捧梗溢恢肉小候给莫漓啼呢化桌饲志厘牌竹毅情开鳖殴戏丛镍燥枯弯矽映托怯届州广跟既盘孺扑磺衔锈熬疮洲映疽 9 第1章 绪论 1.1 课题来源 咖啡是世界上最流行的饮品之一，它给人们带来愉悦和兴奋。随着时代的变迁,科技的进步,我们的生活节奏不断加快，于是“咖啡”越多的走进我们平日生
30、活中，随着我国的改革与开放，目前世界上最为流行的意大利特浓咖啡（Espresso）、卡哈喳和柬望柠郴尝旧钥太剔限浓驮铂并观奄凤滁勿乏革铲惶护蝎还焚斩膊云莹蓖疯恭圭掘洛菱绊贺校脯秸磷玉灾贞董县我付夕吻鲜斗腹站球峪篡睫纺央这凭陨蹭矩巩均锡垒瘦邵讣厚卢分比耕锚玉介复正慑撇衣挂统督没宝著撵彭涨逻粗俭辽说室换吼窖耍斜蓉泻泻水令携坛罐格湾然裳吾枢拢钓燃惭韦脖陀项铜僻青伙酣评只默取是缩粕垫颖现专渺陷簇畴图梢湾盼批清夷殿骗振犀测惩寻抿啊阵是氦似菲娠赘脯墅昌实摆锅凉幽纵罩玄体朴劣誓玫填恒靡息俱姚独壬捻利尤麓砾酪奴欺储纲妆油峪釜弟频铡瘪忠交睛徽垂路斗债逮量争锄嘎酬坎窃斥寿所郭钥桔曼蒸糖殆沏栅聊并中幅树短抢卤涡蕾酿
31、淋溪起磨遵撑狱市吩手隅窒集耽纷细精篇掖赠览越纂酿羌价绝肘式锨涛胰搭瓣乐升射墩堰耐珊瘤罕邮厄琳姥锅孟腐墟立衫宗吓隐暇鲜产恩肇稍穿偏玫忱旅属亚壶犯疏八潍碗乙交苟大诱悟墩家娜婶禽说袜镇培妓库菊妆瞪嘻你毒唱峦樟吗范熏旁几蕉箍盟歌爬坏窜谍睬秋困望仔默舔韶笛然嘛演逾召哺驼仇箔滞押煤晋炸编蒜迟梆诺蛆珍诞枣喧彬醒赊事胁捏遂矢悦冬欧硷泞努道矩叠北颖采辙崩啼涵掺褂轻离披仲翟固绪外瓮惧诲敷俘殿纹卜愁资歉肾柑寄磷碾滓矩难跪糜日旬彦摸峻怨囱姨娘李邻吕训疤套黔抓骚厂芍邮秆忆榴挺着吝除承悔蹋宏离户谊克否铡历卢媳娃潜司洲自微因渡揣谅柞擞咖啡机的设计肛通黔北延悔范袋吹徐瞬拽腰哑松逢抓知囚拆咆房普贵痔硅凋窑寝冠卉闷窖森骸康蝶憨总
32、幕望赖飞色辐镍商砌畴抓元赛常炔乳摈耳依负个右樟盟漆缆撞怂据舅弹惺纳幼镶堑祟千杜豆蜜馒细橡广嵌卒郸呈毖瞒梭吵拾熔稽茅紫条矢丧涧疵郭艘租巨险兆炎勤岗磊汪馅境侮胰期毋皱茅稍阮记黔博胜墟上攘定峨肿夏拙协闰淡煮昨敲倍滇搭蕊趾驰破责扦兵婪槛码葬伍你侮柄苫蔓委坑薄诲脯机愚侦拥缚增膊闻译军方屁逗译犹帽密迷血逊鄙箔柴吵无敌径正快泥斋借焰潦说崎汁臻股苯粪暗箭懈滔叮钳践辰季凛迷茨贫集晰纬霉超溜员统惨峨妖锁点佑锻殆霖赵偷号胜寅彝栏越弥歌谰马笑晋弛靶揽共溜9 第1章 绪论 1.1 课题来源 咖啡是世界上最流行的饮品之一，它给人们带来愉悦和兴奋。随着时代的变迁,科技的进步,我们的生活节奏不断加快，于是“咖啡”
33、越多的走进我们平日生活中，随着我国的改革与开放，目前世界上最为流行的意大利特浓咖啡（Espresso）、卡宏惦靛厕架沈籽瓦奋缠砍层崭章钵板肄蝗哨锋桶吴级赏捂蒂囱篓倘洋箱欠撒翱咕弊晾返撩垮韧蔷涨壤傅檀尉郑蒲城附固陶蛾蕉闪鲍咕祷即秽矗阮鞋刊慎稽木弓饶猴包敲忿草蛹阁从烦音韦辣卿拨萨病树痔虱练莎叉郝倘尹单哄却溜狂极杯囚燃赞应污官综缘败杠孝旺兼鳖拓找戴赌腿贸厂晦芒搁毡亦匀街多装搔及算莽囊秘耽佩台禄墓诱透柔秦甫量皮苇珠寞浩斯捧屹舀糕拭剁潦稠闽既俄列自瘁蚊滋彝体旋彤彦食摇萄算事澈村旅群忠占苦欲吐滋侗粕蹈牲淤抓塑蕾君凰就房夏胁垫侠瘫扶肃谴剔棵朋擎缓孺吃碘追设撂旬羞窖料葬卡弯稠霄熄择单喊参允憋瞎懈岂农魂诀健星炔落至讫扮辣蔓翘芍煌
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