质量相关标准.ppt

相关质量标准丁娟弟1.相关质量标准v质量是人控制的。不管在什么情况和条件下，人的因素是第一位，人是管理机器的主体，人决定质量，而非机器决定质量。实际上，我们都知道，产品质量是我们每一个职工干出来的，而不是质检员检出来的！因此应该提高自身的工作素质，把产品质量深入到每个职工的心中。2.相关质量标准v一、原物料质量标准v二、中间产品质量标准v三、成品质量标准3.原物料质量标准v原物料主要根据原物料验收质量标准来验收，同时要求附有对方检验报告单，主要从三个方面进行验收：v1、感官（外观、色泽、气味、杂质、包装等方面）v2、理化（水分、PH、酸度、糖度、溶解性、折光度、干燥减重、重金属、铅、砷、易碳化物、含量等）v3、微生物（细菌总数、大肠杆菌、霉菌及酵母菌、致病菌等）4.原物料质量标准取样定义？取样：从一批待验物料中，如“原辅料、包装材料、中间产品、半成品、原液、原液冻干品、成品等”，抽取一定量具有代表性的样品的过程。v取样原则：除另有规定外，所有物料按批次取样检测，取样应有代表性。v取样的代表性直接影响到检定结果的正确性。因此，必须重视取样的各个环节。v.5.取样原则v一、取样前，应注意品名、产家、规格等级及包件式样是否一致，检查包装的完整性、清洁程度以及有无水迹、霉变或其他物质污染等情况，详细记录。凡有异常情况的包件，应单独检验。v二、从同批物料包件中抽取检定用供试品，原则如下：物料总包件数在100件以下的，取样5件；1001000件，按5取样；超过1000件的，超过部分按1取样；不足5件的，逐件取样；贵重物料，不论包件多少均逐件取样。6.取样原则v三、对破碎的、粉末状的或大小在1cm以下的药材，可用采样器(探子)抽取供试品，每一包件至少在不同部位抽取23份供试品,包件少的抽取总量应不少于实验用量的3倍；包件多的，每一包件的取样量一般按下列规定：一般物料100500g；粉末状物料25g；贵重物料510g；个体大的物料，根据实际情况抽取代表性的供试品。如物料的个体较大时，可在包件不同部位（包件大的应从10cm以下的深处）分别抽取。7.取样原则v四、将所取供试品混合拌匀，即为总供试品。对个体较小的物料，应摊成正方形，依对角线划“”字，使分为四等分，取用对角两份；再如上操作，反复数次至最后剩余的量足够完成所有必要的试验以及留样数为止，此为平均供试品。个体大的药材，可用其他适当方法取平均供试品。平均供试品的量一般不得少于实验所需用的3倍数，即1/3供实验室分析用，另1/3供复核用，其余1/3则为留样保存，保存期至少1年。8.中间产品质量标准在确保原物料质量合格的情况下，只有控制好中间产品质量，才能保证成品的质量。现以主要生产的芦荟饮料、木瓜饮料、氨基酸饮料为例：v1、配料过滤后需定容，定容时可以先测定糖度：芦荟饮料（旧）6.90.1，（新）5.60.1；木瓜饮料（旧）7.00.1，（新）6.10.1；氨基酸饮料7.30.1，同时进行感官品评。v2、均质压力：芦荟饮料10-20Mpa，木瓜饮料20-30Mpa；9.中间产品质量要求v3、UHT杀菌，杀菌温度应125，管末温度应88，杀菌时间15-20S。v4、扭力1.0-1.5（饮料灌装前应先热水灌测定扭力）v5、瓶中心温度应85；v6、倒瓶应30S；v8、冷却，出口温度应38。v9、高温灭菌10.成品质量标准v在规范操作，保证中间产品质量的情况下，成品质量主要从理化、外观、包装规格等方面进行控制。v1、理化指标品名感官糖度（Bx)总酸（%）PH值芦荟饮料具有芦荟本身特有的色泽和滋气味，果粒分布均匀（旧）6.90.1（新）5.60.1（旧）0.13-0.16（新）0.10-0.15（旧）3.5-4.5（新）3.5-4.5木瓜饮料具有木瓜汁应有的色泽和滋气味（旧）7.00.1（新）6.10.1（旧）0.12-0.16（新）0.12-0.17（旧）3.0-3.5（新）3.0-4.0氨基酸黄色到橘色液体，均匀一致，无杂质7.30.10.32-0.352.8-3.511.成品质量标准v2、外观要求v（1）喷码要求：字体清晰、准确、规范，喷在规定区域；v（2）标签要求：与所生产产品相对应，热收缩（手贴）整齐规范，无破损、起泡、皱缩等现象；v（3）缩膜：严密、整齐v（4）瓶盖：旋盖要牢紧不松动，无漏液、鼓盖现象12.成品质量标准v（5）填充量：按产品标识要求，不得少于规定液位；v（6）杂质：不得有，如氨基酸不得有玻璃、黑点、红点等，v注意：氨基酸有时存在少量白色成分，如果不是特殊情况（整批沉淀量很多），可以不必挑选出来。v（7）装箱数量：准确，不得漏装、少装。13.成品质量标准v3、包装规格要求v芦荟、木瓜饮料：300ml24瓶v500ml15瓶v1000ml8瓶v氨基酸饮料：180ml8瓶3盒v180ml10瓶3盒v180ml24瓶14.v质量就是一个准则，质量就是企业的生命！一个企业没有了质量，就没有了市场，就失去了生存的能力，为了企业的发展和繁荣，同时也为了我们自身生活的安定，我们应重视产品质量，严把质量关，从现在做起，从我做起。15.v谢v谢16.