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第一章第一章连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理 第四章第四章 连锁经营战略与管理技术连锁经营战略与管理技术第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理 引导案例引导案例 纽康茶纽康茶战略战略第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理光明食品（集团）旗下的纽康天然植物科技有限公光明食品（集团）旗下的纽康天然植物科技有限公司将在其开设在世博园区内的茶主题餐厅推出一系司将在其开设在世博园区内的茶主题餐厅推出一系列的健康列的健康“食茶食茶”产品，将复杂繁冗的传统茶叶的产品，将复杂繁冗的传统茶叶的饮用方式简化为随时随地、即冲即饮，但却丝毫不饮用方式简化为随时随地、即冲即饮，但却丝毫不破坏传统茶叶的风味，更弥补了传统饮茶方式的不破坏传统茶叶的风味，更弥补了传统饮茶方式的不足之处，包括茶叶的营养成分析出不完全，茶叶农足之处，包括茶叶的营养成分析出不完全，茶叶农药残留等危害人体健康的种种弊端。药残留等危害人体健康的种种弊端。案例内容第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理1.1.你如何评价纽康茶的战略地位和战略实施你如何评价纽康茶的战略地位和战略实施2.2.纽康茶战略带给你怎样的启示？纽康茶战略带给你怎样的启示？问题讨论第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理 企业战略概述企业战略概述 连锁企业营运战略连锁企业营运战略连锁企业竞争战略连锁企业竞争战略零售连锁技术零售连锁技术目 录第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理 企业战略概述企业战略概述 第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理一、企业战略的特征一、企业战略的特征“战略战略”一词源于军事理论，其基本含义是战一词源于军事理论，其基本含义是战斗的运用，斗的运用，指军事方面事关指军事方面事关全局的重大全局的重大部署。部署。而有关战斗中的技巧问题，一般称为战术。而有关战斗中的技巧问题，一般称为战术。是指企业为在是指企业为在较长较长的时期内的生存和发展，充的时期内的生存和发展，充分分估计估计影响企业发展的影响企业发展的各种因素各种因素，从而制定总，从而制定总的规划和一系列措施的动态过程。的规划和一系列措施的动态过程。第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理一、企业战略的特征一、企业战略的特征全局性全局性长远性长远性方向性方向性竞争性竞争性 第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理实施内部实施内部分析分析实施外部实施外部分析分析制定目标制定目标和任务成述和任务成述建立建立长期长期目标目标制定、评制定、评价和选择价和选择战略战略战略实施战略实施管理管理问题问题战略实施战略实施营销、营销、财务、会计、财务、会计、研究与开发研究与开发及计算机信及计算机信息系统问题息系统问题度量和评度量和评价业绩价业绩战略制定战略制定战略实施战略实施战略评价战略评价战略是一个分析、选择、执行与调整的过程。战略是一个分析、选择、执行与调整的过程。第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理经营者企图心经营者企图心企业愿景企业愿景业种业种.业态业态经营者价值观经营者价值观经营者创业动机经营者创业动机公司发展战略公司发展战略公司竞争战略公司竞争战略公司品牌战略公司品牌战略企业定位企业定位企业文化企业文化企业使命企业使命公司战略公司战略 经营战略经营战略人才战略人才战略营运战略营运战略商品战略商品战略职能战略职能战略二、企业战略的层次结构二、企业战略的层次结构第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理公司价值观公司价值观尊重个人、服务顾尊重个人、服务顾客、追求卓越客、追求卓越 公司使命公司使命帮助顾客省钱，让帮助顾客省钱，让他们生活得更美好他们生活得更美好 公司战略定位公司战略定位天天平价天天平价购物广场、山姆会员商店购物广场、山姆会员商店 实例实例沃尔玛公司沃尔玛公司第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理三、企业战略的基本形式三、企业战略的基本形式稳定型战略稳定型战略扩展型战略扩展型战略:前向一体化、后向一体化、水平一体化。前向一体化、后向一体化、水平一体化。紧缩型战略紧缩型战略混合型战略混合型战略第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理四、战略管理模型四、战略管理模型战略架构设计战略架构设计应该考虑四个方面应该考虑四个方面一是一是战略指导思想战略指导思想，提出目标与愿景；，提出目标与愿景；二是二是安排经营业务安排经营业务，包括确立核心业务、增长业务、种子业，包括确立核心业务、增长业务、种子业务；务；三是三是培育比较竞争优势培育比较竞争优势，树立自己的特色以及支撑特色形成，树立自己的特色以及支撑特色形成的机制；的机制；四是四是创造持续竞争优势创造持续竞争优势，培育核心竞争力。，培育核心竞争力。第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理四、战略管理模型四、战略管理模型SWOT分析模型分析模型迈克尔迈克尔波特五力模型波特五力模型波士顿成长波士顿成长份额矩阵份额矩阵通用电气的吸引力通用电气的吸引力竞争力矩阵竞争力矩阵第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理常用三大分析工具五力模型五力模型分析分析PSETPSET分析分析SWOTSWOT分析分析第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理(一一)一般环境分析一般环境分析一般环境一般环境一般环境一般环境政治政治技术技术社会社会经济经济PESTPEST分析分析是针对是针对政治、经济、社政治、经济、社会、技术来做大会、技术来做大环境分析环境分析第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理(二二)具体环境分析具体环境分析特殊环境特殊环境特殊环境特殊环境BBE EC CDDAA供应商分销商公众竞争对手消费者五力模型分析五力模型分析是针是针对对行业市场行业市场的分析的分析第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理SO SO 战略战略发挥发挥优势，利用机会优势，利用机会WOWO战略战略利用机会，克服劣势利用机会，克服劣势STST战略战略利用优势，回避威胁利用优势，回避威胁WTWT战略战略回避威胁，克服劣势回避威胁，克服劣势优势优势StrengthsStrengths劣势劣势WeaknessWeakness机会机会OpportunitiesOpportunities威胁威胁ThreatsThreats(三三)SWOT)SWOT分析分析第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理 企业战略概述企业战略概述 连锁企业营运战略连锁企业营运战略连锁企业竞争战略连锁企业竞争战略零售连锁技术零售连锁技术目 录第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理一、连锁企业营运战略的核心要求一、连锁企业营运战略的核心要求1.聚集人气聚集人气2.扩大销售扩大销售3.节省耗费节省耗费第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理一、连锁企业运营战略的目标一、连锁企业运营战略的目标 1.盈利性目标盈利性目标净利润率净利润率=税后净利润税后净利润净销售额净销售额资产周转率资产周转率=净销售额净销售额总资产总资产资产回报率资产回报率=净利润净利润总资产总资产财务杠杆财务杠杆=总资产总资产净资产净资产净资产回报率净资产回报率=净利润净利润净资产净资产第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理一、连锁企业运营战略的目标一、连锁企业运营战略的目标 1.盈利性目标盈利性目标净利润率净利润率资产周转率资产周转率=资产回报率资产回报率资产回报率资产回报率财务杠杆财务杠杆=净资产回报率净资产回报率第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理一、连锁企业运营战略的目标一、连锁企业运营战略的目标 2.生产性目标生产性目标净利润率净利润率=税后净利润税后净利润净销售额净销售额空间生产率（地效空间生产率（地效=销售额销售额面积）面积）劳动生产率（劳效劳动生产率（劳效=销售额销售额全职员工数量）全职员工数量）商品生产率（销售存货比率商品生产率（销售存货比率=销售额销售额平均平均存货）存货）第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理二、连锁企业运营战略的具体项目二、连锁企业运营战略的具体项目1.方向性内容：方向性内容：定位定位，即选择什么业态；，即选择什么业态；目标目标，全国、地区、加盟，全国、地区、加盟进程进程，即领先进入什么区域，即领先进入什么区域 优势优势，特色、核心能力；，特色、核心能力；资金资金，借贷、上市、其他；，借贷、上市、其他；人力人力，引进、培养；，引进、培养；技术，开发、购买；技术，开发、购买；盈利模式盈利模式，自营、租赁、商业地产、通道费、自有品牌；，自营、租赁、商业地产、通道费、自有品牌；发展发展，自建店铺、购并等；，自建店铺、购并等；供应链管理供应链管理，顾客、零供关系、竞争者、环境、资源等。，顾客、零供关系、竞争者、环境、资源等。第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理二、连锁企业运营战略的具体项目二、连锁企业运营战略的具体项目2.业务性内容业务性内容:展店展店,拓展部；拓展部；开店开店，营销策划部与工程物业部；，营销策划部与工程物业部；商品商品，商品部；，商品部；店铺店铺，营运部；，营运部；技术技术，系统部；，系统部；人员，人力资源部；人员，人力资源部；资财资财，财务部等。，财务部等。第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理二、连锁企业运营战略的具体项目二、连锁企业运营战略的具体项目3.操作性内容操作性内容 包括清洁卫生、商品盘运、整理整顿、商品包括清洁卫生、商品盘运、整理整顿、商品验收、数据录入、补货整理、设备保养等。验收、数据录入、补货整理、设备保养等。第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理 企业战略概述企业战略概述 连锁企业营运战略连锁企业营运战略连锁企业竞争战略连锁企业竞争战略零售连锁技术零售连锁技术目 录第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理 连锁企业竞争战略连锁企业竞争战略 第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理二、连锁企业竞争战略实施的竞争重点二、连锁企业竞争战略实施的竞争重点 价格价格 质量质量时间时间灵活性灵活性 第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理三、连锁企业基本的竞争战略三、连锁企业基本的竞争战略 总成本领先战略总成本领先战略(overall cost leadership)差别化战略差别化战略(differentiation)目标集聚战略目标集聚战略(focus)第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理 企业战略概述企业战略概述 连锁企业营运战略连锁企业营运战略连锁企业竞争战略连锁企业竞争战略零售连锁技术零售连锁技术目 录第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理 零售连锁技术零售连锁技术 第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理一、零售连锁技术一、零售连锁技术 商品经营技术商品经营技术 选址技术选址技术 物流技术物流技术信息技术信息技术人力资源管理技术人力资源管理技术 财务管理技术财务管理技术 第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理1 1.案例思考：案例思考：“纽康茶主题餐厅纽康茶主题餐厅”亮相世亮相世 博园博园课后思考课后思考第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理1、茶与餐厅结合有前途吗？把中国茶做成类似“星巴克”的店铺有可能吗？案例思考案例思考：“纽康茶主题餐厅纽康茶主题餐厅”亮相亮相世世 博园博园【思考题】第一章第一章 连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理实践应用实践应用：课堂测试课堂测试内容：提供1-2个连锁品牌名称，然后请每一位被测试者写出三个联想（如果没有三个也可以，完全可以自由联想），要求按先后顺序排列。要求：统计分析：把相同或相似的“联想”归为一类，计算出“频次”，列表以后看看被测试者对某个品牌的“内心认知”。分析：通过对“联想”结果的分析，对该企业的战略定位进行评价和提出建议。第一章第一章连锁经营概述连锁经营概述连锁经营原理 E N DE N D